Ինչպես պատրաստել աղցաններ տոնի համար. կիսվել բաղադրատոմսերով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Տոնական աղցանները յուրաքանչյուր լավ տնային տնտեսուհու հանդիսավոր խնջույքի անփոխարինելի հատկանիշն են։ Պատրաստվում են տարբեր մթերքներից՝ թարմ կամ վերամշակված (եփած, տապակած և այլն)։ Նրանք կարող են լինել քաղցր կամ կծու, համեղ կամ նուրբ: Տոնի համար աղցաններ պատրաստելն այնքան էլ հեշտ չէ, որքան թվում է սկզբում, քանի որ, բացի համից, դրանք զարդարված են օրիգինալ ձևով, ինչի շնորհիվ պարզ ուտեստը կարող է վերածվել խոհարարական գլուխգործոցի։

Հետաքրքիր բաղադրատոմս, որը պահանջում է սունկ, նարինջ և քաղցր պղպեղ։ Արդյունքը օրիգինալ կծու-քաղցր համով աղցան է, որը հյուրերը անպայման կգնահատեն: Պատրաստման համար վերցվում է 300 գրամ թարմ շամպինիոն, 100 գրամ պանիր, ցանկալի է պինդ պանիր, միջին չափի խնձոր, նարինջ, երկու քաղցր պղպեղ։

Հագուստի համար ձեզ հարկավոր է մեկ թեյի գդալ մանանեխ՝ նույնքանմեղր և մեկ ճաշի գդալ քամած կիտրոնի հյութ։

Սունկը լվանում են, եփում, շերտերով կտրատում։ Խնձորը և նարինջը մաքրվում են և սերմերը (եթե այդպիսիք կան), մրգի միջուկը մանրացված է: Պանիրը քսում են քերիչով։ Պղպեղը կտրված է շերտերով: Բաղադրիչները խառնում են, վրան քսում են մանանեխի, մեղրի և կիտրոնի հյութի սոուս։ Տոնական աղցանները խորհուրդ է տրվում գեղեցիկ զարդարել պղպեղի օղակներով կամ ամբողջական սնկով, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Այնպիսի ամսաթվերի համար, ինչպիսիք են Վալենտինի օրը, մարտի 8-ը կամ հարսանիքի տարեդարձը, կարող եք պատրաստել օրիգինալ սրտաձև ուտեստ նռան հետ: Այն եփելու համար ձեզ հարկավոր է խաշած հավ (մոտ 300 գրամ), միջին չափի ճակնդեղ, 5 խոշոր ընկույզ, 3 հավի ձու, 100 գրամ կոշտ պանիր, սոխ։ Նուռը (ցանկալի է վերցնել, որպեսզի հատիկները վառ գույն ունենան) մաքրվում է։ Բաղադրիչները մանրացնում են, շարում շերտերով հետևյալ հաջորդականությամբ՝ հավի ֆիլե, մանր կտրատած և տապակած սոխ, եփած ձու, քերած պանիր, մանր կտրատած ընկույզ, ճակնդեղ։ Բոլոր բաղադրիչները քսված են մայոնեզով։ Նռան հատիկները վերևում այնպես են շարվում, որ ծածկեն նախորդ մթերքները։

Տոնական սեղանի համար նախատեսված մսային աղցանները համեղ ուտեստ են, որը կարող է դառնալ տոնական խնջույքի գլխավոր զարդարանքը։ Որպես հիմնական բաղադրիչ՝ վերցնում են ոչ միայն հավի ֆիլե, այլև խաշած խոզի միս, տավարի միս և այլն։ Այսպիսով, կարելի է աղցան պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսով՝ մի փոքր փոխելով ծանոթ և այդքան ծանոթ Օլիվիեն։Եփած հավը կտրատում են փոքր կտորներով։ Ճաշատեսակի 3-4 չափաբաժնի համար անհրաժեշտ կլինի 1-2 կրծքամիս։ 2 ձու կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Թարմ վարունգը և խաշած կարտոֆիլը (2-3 հատ) կտրատվում են։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և համեմվում մայոնեզով։

Տոնական աղցաններ՝ սրանք ճաշատեսակներ են, որոնք օրիգինալ դիզայնի կարիք ունեն։ Սա կօգնի ոչ միայն ուշադրություն գրավել նրանց վրա, այլեւ ցույց տալ տանտիրուհու լրացուցիչ հմտություններն ու երեւակայությունը։ Հարդարման համար կարող եք օգտագործել տարբեր ապրանքներ՝ կախված նրանից, թե ճաշատեսակի որ բաղադրիչն է հիմնականը։ Ծովամթերքի աղցանների համար կարելի է վերցնել ամբողջական խաշած ծովախեցգետին, խաշած բանջարեղենի ֆիգուրներ, քերած պանիր՝ զարդարման համար։ Եթե տոնի համար աղցաններ են պատրաստում մսով, ապա վերցվում են եփած ձվերի, կանաչեղենի շրջանակներ և այլն։