Համեղ և առողջարար խորոված ցուկկինի. լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մարդը պետք է փորձի իր ուտելիքը ոչ միայն համեղ, այլեւ առողջարար դարձնել։ Խորոված ցուկկինին մեկը մյուսի հետ համադրելու հիանալի միջոց է։

Ամառային ճաշացանկ

Տաք սեզոնին, առավել քան երբևէ, ես ցանկանում եմ արշավներ կազմակերպել դեպի բնություն: Հաճելի է մաքուր օդում խորոված տապակել և լավ ընկերների հետ զրուցել: Այս առիթի համար հիանալի նախուտեստ է խորոված ցուկկինին։ Դրանց պատրաստման համար անհրաժեշտ է՝ 4 երիտասարդ ցուկկինի, 2 պճեղ սխտոր, 3 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ, աղ, կես բաժակ բուսական յուղ (անհոտ) և, իհարկե, աղացած պղպեղ։

Խոհարարության գործընթացը շատ պարզ է.

1. Զգուշորեն կտրեք ցուկկինին 1 սանտիմետրից ոչ ավելի երկարությամբ շերտերի։
2. Քացախից, յուղից և սխտորից սոուս պատրաստեք։
3. Ցուկկինի յուրաքանչյուր կտոր թաթախում ենք բուրավետ զանգվածի մեջ, ցանում պղպեղով և աղով, այնուհետև զգուշորեն դնում գրիլի վրա։
4. Տապակման գործընթացը կտևի 5-6 րոպե։ Եփելու ընթացքում սոուսը մասամբ կթափվի, այնպես որ կարող եք նորից քսել բանջարեղենը՝ ավելի լավ համ և բույր հաղորդելու համար:
5. Պատրաստը տարածեք լայն ափսեի վրա և թողեք, որ մի փոքր սառչի (15 րոպե):

Խորոված ցուկկինին կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ՝ առատորեն շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով։

Կարկանդակից ավելի հեշտ

Ինչպես գիտեք, ցանկացած բանջարեղեն ինքնին լավ է, և դրանից համեղ ուտեստ պատրաստելու համար չարժե ձեզ անհանգստացնել տարբեր սոուսներ պատրաստելով։ Խորոված ցուկկինը լավ կլինի առանց հավելումների։ Սեղանի վրա դրված ապրանքներից պետք է լինի միայն թարմ երիտասարդ ցուկկինի ցանկացած քանակությամբ, աղ՝ որպես սննդային հավելում և դեղաբույսեր։

Մնում է միայն՝

1. Բանջարեղենը կտրատել օղակներով։
2. Սիրտորեն տարածեք դրանք միմյանց վրա գրիլի ողջ պարագծի շուրջ:
3. Փակեք ցանցի երկրորդ կեսը և դրեք այն տաք ածուխի վրա:
4. Խոհարարության ընթացքում ավելի լավ է աղ լցնել երկու կողմից։
5. Տապակել երկու րոպե յուրաքանչյուր կողմից՝ անընդհատ պտտելով ցանցը: Հիմնական բանը այն է, որ ապրանքը չի այրվում և չի կորցնում իր ներկայացումը:
6. Ավարտելուց հետո քերիչը կրակից հանեք և եփած բանջարեղենը պատառաքաղով զգուշորեն տեղափոխեք մաքուր ուտեստի մեջ։

Հենց ճաշատեսակը մի փոքր սառչի, այն կարելի է ապահով մատուցել մսի հետ՝ սամիթի և կանաչ սոխի հետ միասին։ Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուրը կարող է կանաչեղեն ընտրել իր ճաշակով։

Տանը

Կյանքը երբեմն ինքն է կարգավորում, և ոչ բոլորն են հնարավորություն ունենում հանգստյան օրերին դուրս գալ բնություն: Բայց դա չի նշանակում, որ դուք պետք է հրաժարվեք ձեր երազանքներից: Նույն հաջողությամբ կարող եք ցուկկինին պատրաստել գրիլ թավայի վրա։ Այս յուրահատուկ խոհարարական սպասքն ի վիճակի է լուծել խնդիրը րոպեների ընթացքում։ Բացի հիմնականաշխատանքի համար օգտակար է միայն ցանկացած բուսական յուղ։

Խոհարարության հաջորդականությունը՝

1. Նման ճաշատեսակի համար ավելի լավ է վերցնել ցուկկինի կամ դեռ շատ երիտասարդ ցուկկինի։ Բանջարեղենը պետք է լավ լվանալ և կտրատել 1 սանտիմետր հաստությամբ հավասար շրջանակների։
2. Մասերը չորացրեք անձեռոցիկով: Դրանից հետո յուրաքանչյուրը մի կողմից թեթև յուղով քսում ենք թավայի ամբողջ շերտավոր մակերեսին։
3. 1-2 րոպե հետո շրջեք շերտերը և քսեք մյուս կողմը։

Պատրաստի արտադրանքը դնել ափսեի մեջ և թողնել, որ մի փոքր սառչի։ Գծավոր բանջարեղենն ավելի լավ է մատուցել թթվասերի հետ կամ շաղ տալ քերած պանրի հետ՝ դեռ տաք վիճակում։

Բուսակերների երազանք

Նրանց համար, ովքեր չեն ուտում մսամթերք, խորոված ցուկկինին հիանալի տարբերակ է։ Դուք կարող եք ընտրել տարբեր բաղադրատոմսերից: Օրինակ, բանջարեղենից շիշ քյաբաբ եփել պանրով: Նման ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է՝ ցուկկինի, պանիր (ադիգե կամ ֆետա) և բուսական յուղ։

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Կտրել երիտասարդ բանջարեղենը բարակ շերտերով: Եթե կեղևը հաստ է, ապա ավելի լավ է նախ այն կեղևազրկել։
2. Յուրաքանչյուր կտորը շաղ տալ աղով և դնել սառնարանում մի քանի ժամով (նույնիսկ ամբողջ գիշեր): Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի շերտերը դառնան փափուկ և առաձգական:
3. Պանիրը կտրատել ըստ բանջարեղենի ափսեների լայնության։
4. Յուրաքանչյուր կտորը փաթաթեք ցուկկինի շերտի մեջ ռուլետի տեսքով և թելով շամփուրների վրա, յուրաքանչյուրը երկու բան:
5. Պատրաստի կիսաֆաբրիկատներդնել գրիլ թավայի վրա և տապակել յուրաքանչյուր կողմից հատուկ երանգով։

Աշխատանքի համար կարող եք օգտագործել նաև էլեկտրական խորովածի գրիլ։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ պետք է քյաբաբները հեռացնել շամփուրներից։