Marshmallow mastic. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ընդամենը մի քանի տարի առաջ նույնիսկ պրոֆեսիոնալ հրուշակագործներն իրենց արտադրանքը զարդարում էին յուղային զարդանախշերով և ժանյակներով, օգտագործում էին տարբեր ֆոնդանտներ և շոկոլադե նախշեր՝ այդպիսով ցուցադրելով իրենց վարպետությունը։ Այնուամենայնիվ, տորթերի ձևավորման մեջ կան նաև որոշ նորաձևության միտումներ, մի տեսակ հարգանքի տուրք արվեստին։ Մեր օրերում խոհարարական մասնագետները աղանդերը զարդարելու համար ավելի ու ավելի են օգտագործում օդային բեզե, մրգային արձանիկներ, բազմաշերտ ժելե, մարցիպան և, իհարկե, հարթ մաստիկ։ Այս դիզայնը ֆանտաստիկ տեսք ունի:

Նկարագրություն

Մաստիկով զարդարված տորթերը օրեցօր ավելի ու ավելի տարածված են դառնում՝ այնքան գեղեցիկ։ Տանը քաղցր մաստիկ պատրաստելու տարբեր եղանակներ կան, բայց մարշմալոուսից պատրաստված զանգվածն իրավամբ համարվում է ամենապարզը։ Թարգմանության մեջ այս անունը նշանակում է marshmallow, չնայած նման ապրանքը զգալիորեն տարբերվում է մեզ համար սովորական նրբագեղությունից։

Շոշափելու դեպքում նման սուֆլեն հիշեցնում է փրփուր ռետինի տեսակ, որը առաջանում է սեղմումից։ Այս քաղցրավենիքները արտադրվում են տարբեր ապրանքանիշերով և, համապատասխանաբար, անվանումներով։ Սկզբունքորեն, նրանց կազմը չի վախեցնում, չնայածորոշ համային տեսականի և ներկանյութեր դեռ հասանելի են:

Հատկություններ

Մաստիկը ինքնին թանձր խառնուրդ է, որն իր խտությամբ հիշեցնում է տաքացված պլաստիլին, սակայն այն ավելի փափուկ է և ճկուն։ Հրուշակագործների համար սա իսկական գտածո է: Մաստիկը գրեթե անսահման հնարավորություններ է տալիս աղանդերը զարդարելու համար. տորթը կարելի է ամբողջությամբ ծածկել դրանով կամ զարդարել նրանից փորագրված բոլոր տեսակի ֆիգուրներով: Այս դեկորով նույնիսկ ամենահասարակ տորթը կարելի է վերածել իսկական արվեստի գործի։ Այսպիսով, արժե գոնե մեկ անգամ մարշմելոուի մաստիկ պատրաստել։

Այս marshmallow-ը գալիս է տարբեր գույներով, հաճախ կարելի է գտնել սուֆլե, որի մեջ միանգամից երկու երանգ են միահյուսվում։ Բայց տան պայմաններում մարշմելոու մաստիկ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում ընտրել պարզ, ձյունաճերմակ սուֆլե: Նախ, քանի որ երբեմն քաղցրավենիքի մեջ օգտագործվող երանգների միահյուսումը, երբ խառնվում է, այնքան էլ գեղեցիկ չի ստացվում։ Եվ երկրորդը, դուք կարող եք ձեր սեփական ձեռքերով ներկել մարշալուից պատրաստված մաստիկը հենց ձեր ուզած գույնով։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել սննդի հեղուկ ներկ կամ բնական հյութեր, օրինակ՝ ճակնդեղ կամ սպանախ։

Մարշալու մաստիկի հետ աշխատելը աներևակայելի հաճելի է և հեշտ։ Այն հեշտությամբ ընդունում է ցանկալի ձևը և միևնույն ժամանակ ընդհանրապես չի կպչում ձեռքերին։ Բացի այդ, նման մաստիկը հեշտությամբ գլորվում է և հավասարապես ներկվում է համապատասխան ստվերում: Ընդհանուր առմամբ, նման ապրանքի որակը միշտ մնում է վերևում: Միայն մեկ բան է կարևոր՝ իմանալըհմուտ կերակուր պատրաստելու գաղտնիքները և մարշալու մաստիկի բաղադրատոմսը. Սովորելով ընդամենը մի քանի պարզ առաջարկություններ և կանոններ՝ դուք հեշտությամբ կկարողանաք պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև իսկապես գեղեցիկ դելիկատես։ Ընդհանրապես, եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր սիրելիներին էլեգանտ դեսերտով, ապա տանը մարշմելոու մաստիկի բաղադրատոմսը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է։

Խոհարարության ամենահեշտ ձևը

Դասական մարշմելոու մաստիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100 գ մարշմելոու ինքնին;
• ճաշի գդալ ջուր կամ կիտրոնի հյութ;
• մեկուկես բաժակ շաքարի փոշի.

Ինչպես տեսնում եք, որոշ էկզոտիկ բաղադրիչների հսկայական քանակի կարիք չեք ունենա: Եվ գործընթացը բարդ չէ։

Ինչպես պատրաստել marshmallow mastic

Խորը ամանի մեջ դնել լոզենիները և վրան ավելացնել ջուր կամ կիտրոնի հյութ։ Այնուհետև մարշալը 30 վայրկյանով դնել միկրոալիքային վառարանում՝ քաղցրավենիքը պետք է նկատելիորեն մեծանա ծավալով։ Երբ տաքանում է, մարշմալոն դառնում է հեղուկ, մածուցիկ և կպչուն: Այս հատկության շնորհիվ է, որ նման մարշմալոն հիանալի է մաստիկ պատրաստելու համար։

Եթե ցանկանում եք զանգվածը գունավոր դարձնել, ապա տաքացնելուց անմիջապես հետո մի քիչ ընտրված ներկը լցոնեք լցոնների վրա։ Այնուհետեւ խառնուրդը պետք է մանրակրկիտ խառնվի: Այնուհետև զանգվածի մեջ ուղարկեք զգուշորեն մաղած շաքարավազը։ Ավելացնում ենք քիչ-քիչ, փոքր չափաբաժիններով։ Այն բանից հետո, երբ զանգվածը գդալով դժվարանում է, դնել սեղանին և շարունակել հունցել ձեռքով։

Մաստիկը մշակեք այնքան ժամանակ, մինչև այն դադարի կպչել մաշկին: Հունցելու ընթացքում զանգվածը անընդհատ ցողել փոքր քանակությամբ շաքարի փոշի։ Պատրաստի մաստիկը փաթաթում ենք պոլիէթիլենով և կես ժամով դնում սառնարանում։ Այնուհետև կարող եք ստանալ զանգվածը և գրտնակել՝ սեղանին օսլա ցանելով։ Այս մաստիկից կարող եք պատրաստել տարբեր ֆիգուրներ կամ դրանով ծածկել ամբողջ տորթը։

Շոկոլադով զարդարանք

Այս դեկորն իսկական գտածո է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են անսովոր աղանդեր պատրաստել: Նման ֆոնդանտով պատված տորթը աներևակայելի տպավորիչ տեսք ունի և արժանի է իր ուրույն տեղը ցանկացած սեղանի վրա։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100գ marshmallow;
• 20գ կարագ;
• 150գ եգիպտացորենի օսլա;
• 100գ մուգ շոկոլադ;
• 150գ շաքարի փոշի;
• 10 մլ սերուցք.

Ի դեպ, հարմար մարշմալո ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք նրա անվանմանը։ Որակյալ ապրանքի անունը ռուսերեն կամ անգլերեն միշտ ունի «mellow» նախածանցը։ Եվ իրականում կան հսկայական թվով բրենդներ, որոնք արտադրում են նման ապրանք: Այսպիսով, տորթի համար մարշմելոուի մաստիկ պատրաստելու համար համապատասխան բաղադրիչ գտնելու հետ կապված խնդիր չպետք է լինի:

Խոհարարության գործընթաց

Կաթսայի կամ խորը ափսեի մեջ միացրեք կտորների կտրված շոկոլադը, փափկած կարագը և սերուցքը։ Ջերմացրեք այդ ամենըդանդաղ տաքացնել կամ հալեցնել ջրային բաղնիքով: Այնուհետեւ զանգվածին ավելացրեք մարշմալոուներ եւ զանգվածը հասցրեք համասեռ վիճակի։ Օսլան և շաքարի փոշին մաղել անմիջապես սեղանի վրա։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի կանխվի մաստիկի պատռումը չափազանց մեծ մասնիկների ներթափանցման պատճառով: Ստացված զանգվածը լցնել մաղած չոր բաղադրիչների վրա և լավ խառնել։ Այն համասեռ դառնալուց հետո այն կարելի է օգտագործել։ Ի դեպ, հենց տաք վիճակում է, որ նման մաստիկը լավագույնս օգտագործվում է։ Իսկ այն կարող եք պահել սառնարանում մինչև երկու ամիս։

Պարզ մաստիկ օսլայով

Այս զանգվածը պատրաստվում է շատ հեշտ։ Բացի այդ, դուք կարող եք դրան ավելացնել ցանկացած ներկ: Տնային մարշալու մաստիկի նման բաղադրատոմսը անպայման օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր նոր են սկսել տիրապետել հրուշակեղենի արվեստի հիմունքներին։

Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 100 գ ծամոն մարշմալոու;
• մեկ բաժակ շաքարի փոշի;
• ճաշի գդալ կաթ;
• կես բաժակ օսլա;
• մի թեյի գդալ կարագ.

Խոհարարություն

Լոզենիկները լցնում ենք խորը տարայի մեջ, վրան ավելացնում կաթն ու կարագը և բոլոր բաղադրիչներն ուղարկել ջրային բաղնիք։ Եթե ցանկանում եք գունավոր մաստիկ պատրաստել, ապա ներկը լցնել հենց այս պահին։ Խառնուրդն անընդհատ խառնելով՝ վրան ավելացնում ենք մաղած օսլան և շաքարի փոշին։ Զանգվածը թանձրանալուց հետո դրեք սեղանին և սկսեք հունցել ձեռքերով։ Մաստիկը պետք է մշակվի մինչև ձեռք բերվիհարթություն և չի դադարի կպչել մաշկին: Վերջում զանգվածը փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը կես ժամով։ Այնուհետև մաստիկը կարելի է գլորել և դրանից քանդակել տարբեր պատկերների։

Խոհարարության որոշ գաղտնիքներ

Նախքան տորթի զարդարման գործընթացը սկսելը, անպայման ստուգեք զանգվածի պատրաստման և դրա հետ աշխատելու մի քանի պարզ ուղեցույց.

• Շաքարի փոշին, որը վերցնում եք մաստիկի համար, պետք է հնարավորինս մանրացված լինի։ Եթե դրա մեջ բյուրեղներ հանդիպեն, ապա գլորվելիս զանգվածը պարզապես կպատռվի։
• Շաքարի փոշու անհրաժեշտ քանակությունը հնարավոր չէ ճշգրիտ որոշել։ Փոշը պետք է ավելացնել զանգվածին այնքան ժամանակ, մինչև կբավարարվեք դրա խտությամբ։
• Եթե միկրոալիքային վառարանում գերտաքացնեք ֆոնդանը, այն կծկվի:
• Մաստիկը ոչ մի դեպքում չպետք է քսել խոնավ հիմքի վրա: Ի վերջո, ավելորդ հեղուկից այն արագ կլուծվի և կփչանա։
• Երկար ժամանակ դրսում լինելով՝ մաստիկը չորանում է։ Անպայման հաշվի առեք այս փաստը նրա հետ աշխատելիս։