2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ամենապարզ թխվածքաբլիթը լավ է ծառայել որպես համեղ դեսերտ, ինչպես նաև օգտագործել տնական տորթ կամ խմորեղեն պատրաստելու համար: Ինչպես պատրաստել նման նրբություն, մենք ձեզ կպատմենք ներկայացված հոդվածում։
Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ
Իհարկե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կյանքում գոնե մեկ անգամ թխվածքաբլիթ է թխել։ Ի վերջո, նման ապրանքը պատրաստվում է շատ հեշտ և պարզ: Բոլոր առաջարկություններին հետևելու դեպքում ստացվում է անհավանական փարթամ, փափուկ և կարմրավուն տորթ, որից ոչ ոք չի կարող հրաժարվել։
Այսպիսով, ամենապարզ թխվածքաբլիթը տանը պատրաստելու համար հարկավոր է նախապես պատրաստել՝
- մաղած ցորենի ալյուր - 1 լի բաժակ;
- խմորի սոդա - ½ դեսերտ գդալ;
- սպիտակ միջին չափի շաքարավազ - 1 լի բաժակ;
- խոշոր հում ձու - 4 հատ;
- արևածաղկի ձեթ - ձևը քսելու համար։
Հունցող թխվածքաբլիթի հիմք
Արագ թխվածքաբլիթը իսկապես պատրաստվում է կարճ ժամանակում: Իսկ ջեռոցում թխելուց առաջ պետք է հիմքը լավ հունցել։ Դրա համար միջին չափի սպիտակ շաքարավազը ավելացնում են ձվի դեղնուցներին և մանրակրկիտ մանրացնում մինչև սպիտակելը:մեծ գդալի օգնությամբ։ Ինչ վերաբերում է սպիտակուցներին, ապա դրանք նախապես սառչում են, ապա հարում են ուժեղ փրփուրի մեջ։ Ի վերջո, երկու բաղադրիչները համակցված են և մանրակրկիտ խառնվում են խառնիչով: Հիմքի վրա ավելացնելով հիդրացված խմորի սոդա և մաղած սպիտակ ալյուր՝ ստացվում է բարակ, համասեռ խմոր։
Ջեռոցում թխելու գործընթացը
Ավելի լավ է ամենապարզ թխվածքաբլիթը թխել ջեռոցում: Ընդ որում, դա ցանկալի է անել հիմքը հունցելուց անմիջապես հետո։ Եթե մի քիչ մի կողմ մնաք, ապա տորթը այնքան փափկամազ և փափուկ չի լինի, որքան ցանկանում եք։
Այսպես, թխվածքաբլիթի խմորը պատրաստելուց հետո այն լցնում են նախապես արևածաղկի ձեթով յուղած կաղապարի մեջ։ Այս ձևով կիսաֆաբրիկատն ուղարկվում է 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Ամենապարզ թխվածքաբլիթը ցանկալի է թխել առնվազն 60 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո այն ստուգվում է պատրաստվածության համար։ Դա անելու համար արտադրանքի մեջ չոր ատամի մածուկ կպցրեք: Եթե այն մնում է մաքուր (առանց կպչուն խմորի), ապա տորթը հանում են կաղապարից և դնում թխվածքաբլիթի վրա։
Ապրանքի ճիշտ մատուցում սեղանին
Ինչպես տեսնում եք, ամենապարզ թխվածքաբլիթը իսկապես պատրաստվում է շատ պարզ և հեշտ։ Ձևի մեջ մի փոքր սառչելուց հետո կտրատում են հատվածների և շարում ափսեների վրա։ Մատուցելուց առաջ կարկանդակի կտորները լցնում են խտացրած կաթով, հեղուկ մեղրով կամ թրջում են քաղցր օշարակի մեջ։ Նման թխվածքաբլիթ օգտագործում են տաք չքաղցր թեյի հետ միասին։
Պատրաստեք կրեմով թխվածքաբլիթ
Կաստարդ թխվածքաբլիթ՝ պատրաստված տանըպայմաններով, շատ փարթամ ու քնքուշ է ստացվում։ Այն ինքներդ պատրաստելու համար թանկարժեք բաղադրիչներ գնելու կարիք չկա։ Ի վերջո, նման դելիկատեսը պատրաստվում է շատ պարզ բաղադրիչներից։
Այսպիսով, արագ choux թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝
- մաղած ցորենի ալյուր - 1,3 բաժակ;
- խմորի սոդա - ½ դեսերտ գդալ;
- սպիտակ միջին չափի շաքարավազ - 1 լի բաժակ;
- մեծ հում ձու - 2 հատ;
- արևածաղկի ձեթ - ձևը քսելու համար;
- կարագ - 110 գ;
- ցածր յուղայնությամբ կաթ - 100 մլ.
Խմորի պատրաստում
Կաղամբի հիմքը պատրաստելու համար ցածր յուղայնությամբ կաթն ու կարագը դանդաղ տաքացնում են ջրային բաղնիքում, ապա վրան ավելացնում մաղած սպիտակ ալյուրը։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնելուց հետո եփում են այնքան, մինչև թանձրանան։ Այս պահին հավի դեղնուցները մանրացնում են միջին չափի սպիտակ շաքարի հետ, իսկ սպիտակուցները հարում են մինչև մնայուն գագաթները:
Կաթնային-սերուցքային զանգվածը թանձրանալուց հետո դեղնուցներից ստացված քաղցր զանգվածը քսել վրան և լավ հարել։ Արտադրանքը վառարանի վրա մոտ երեք րոպե պահելուց հետո դրանք հանում են և մի փոքր սառչում։ Դրանից հետո ճաշատեսակների մեջ դրվում են սպիտակուցներ և չորացրած սոդա։ Բոլոր բաղադրիչները հարիչով հարելով՝ ստացվում է բավականին փարթամ կրեմագույն զանգված։ Հետո անմիջապես սկսում են թխել։
Ջերմային բուժման գործընթաց
Ամենապարզ choux խմորեղեն թխվածքաբլիթը կարելի է թխել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլև բազմաբնակարանում: Նախորդ բաղադրատոմսում մենք արդեն օգտագործել ենք առաջին սարքը։ Այժմ ես ուզում եմ ձեզ պատմել, թե ինչպես պատրաստել նման աղանդեր՝ օգտագործելով երկրորդը։
Հիմքը հունցելուց հետո այն ամբողջությամբ շարվում է սարքի ամանի մեջ։ Որպեսզի ջերմային մշակման ժամանակ խմորը չկպչի ճաշատեսակի հատակին, այն նախապես քսում են արևածաղկի ձեթով։ Հիմքը դնելուց հետո այն փակվում է և եփվում թխման ռեժիմում մի ամբողջ ժամ։ Եթե վստահ չեք, որ այս ընթացքում թխվածքաբլիթն ամբողջությամբ թխվել է, ապա խորհուրդ է տրվում ստուգել այն ատամհատիկով։ Եթե տորթը խոնավ է, ապա այն պահում են տաքացման ռեժիմում մոտ 20 րոպե։ Այս ընթացքում վերջապես կթխվի, կդառնա փափուկ և փարթամ։
Տնական թխվածքաբլիթի ճիշտ մատուցում սեղանին
Կաստարդ թխվածքաբլիթը եփելուց հետո մուլտիօջախն անջատվում և բացվում է։ Այս ձեւով արտադրանքը թողնում է մի քանի րոպե: Այնուհետև այն զգուշորեն հանում են սպաթուլայի միջոցով կամ գցում թխվածքաբլիթի վրա՝ շրջելով թասը։
Պատրաստի թխվածքաբլիթը կտրատվում է մասերի և շարվում ափսեների վրա: Տորթը նախ ցանել շաքարի փոշի։ Այն նաև հաճախ պատում են թթվասերով կամ կարագի կրեմով։ Այս դեպքում դուք կստանաք շատ համեղ ու գեղեցիկ տորթեր։
Ի դեպ, եթե ցանկանում եք տնական թխվածքաբլիթ պատրաստել, ապա այն պետք է կիսով չափ կիսել (2 կամ 3 տորթի), իսկ հետո կրեմով քսել և զարդարել հրուշակեղենի շաղ տալ։ Նման դեսերտ ավելի լավ է սեղանին մատուցել սառնարանում երկար հնացնելուց հետո։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պատրաստեք անյուղ բլիթներ տանը
Պահքի բլիթները, որոնց լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կներկայացնենք ստորև, շատ հեշտ է եփել տանը։ Անմիջապես պետք է նշել, որ նման խմորեղեններն ավելի քիչ կալորիական են, քան ավանդականները։
Պատրաստեք չինական քաղցրավենիք տանը
Չինական քաղցրավենիքները շատ են տարբերվում ռուսականից։ Հետեւաբար, մեր երկրի բնակիչների մեծամասնության համար նման նրբությունները համարվում են արտասովոր:
Կաթնաշոռով ձվածեղ պատրաստեք տանը
Կաթնաշոռով ձվածեղն արտաքուստ շատ հիշեցնում է կաթնաշոռի կաթսա։ Այնուամենայնիվ, նման ուտեստը շատ ավելի հեշտ է պատրաստվում և պարզվում է, որ շատ ավելի կալորիական է։
Պաղպաղակ պատրաստեք տանը, և դա հեշտ է բոլորի համար սկսնակների համար:
Դու դեռ միամտաբար հավատու՞մ ես, որ կարող ես տանը պաղպաղակ պատրաստել միայն այն դեպքում, եթե դու հատուկ դրա համար ստեղծված խոհանոցային սարքի երջանիկ սեփականատեր ես: Չե՞ք հավատում: Իսկ դու փորձիր։ Դա հաստատ հրթիռային գիտություն չէ: Եվ դա կատարվում է բառացիորեն մեկ-երկու-երեքում
Պատրաստեք կվասը սպիտակ (շորա) տանը
Այսօր աշխարհում բավականին դժվար կլինի գտնել գոնե մեկ մարդու, ով իր ողջ կյանքում չի փորձել տարեկանի սպիտակ կվասը և չիմանա, թե դա ինչ է: Այն համարվում է ամենատարածված զովացուցիչ ըմպելիքներից մեկը Ռուսաստանի Դաշնությունում և նրա սահմաններից դուրս:
