Ինչպես պատրաստել խնձոր խմորի և այլ խնձորի ուտեստների մեջ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատ կանայք երբեմն սիրում են ինչ-որ համեղ բան պատրաստել և փայփայել իրենց ընտանիքի անդամներին: Կարծում եմ, որ չեմ սխալվի, եթե ասեմ, որ բոլորն առանց բացառության սիրում են շառլոտ՝ խնձորով և խնձորով խմորի մեջ՝ և՛ մեծերը, և՛ երեխաները։ Այս ուտեստները, անկասկած, կուրախացնեն ձեր ողջ ընտանիքին, և դրանց պատրաստումը նվազագույն ժամանակ կխլի: Այն բաղադրիչները, որոնք մեզ անհրաժեշտ են, անպայման կգտնվեն յուրաքանչյուր տանը: Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Առաջին ուտեստը, որը կպատրաստենք, կոչվում է «խնձոր խմորի մեջ»: Այս ուտեստը բարձր կալորիականությամբ չէ, քանի որ դրա հիմնական մասը մրգերն են։ Խմորի մեջ խնձորները եփելու համար կեղևից մաքրում ենք երեք ոչ շատ մեծ պտուղներ, դրանցից ցողունի հետ միասին հանում ենք սերմերը։ Այնուհետև կտրեք դրանք կես սանտիմետր շրջանակներով և շաքարավազ ցանեք։ Փորձարկման համար վերցրեք 80 գ ալյուր և կաթ, 2 ձու, 20 գ թթվասեր, 15 գ շաքարավազ։ Առանձնացրեք դեղնուցներն ու սպիտակուցները։ Դեղնուցներին ավելացնել թթվասերը, շաքարավազը, ալյուրն ու աղը և ամեն ինչ խառնել։ Մի փոքր նոսրացրեք կաթով։ Հարել ձվի սպիտակուցը և խմորի վերածել: Ստացված զանգվածը պետք է մի փոքր ավելի հաստ լինի, քան թթվասերը։ Շրջանակներ սկսածԽնձորները պատառաքաղով թաթախել խմորի մեջ և տապակել եռման յուղի մեջ մինչև կեղևի ձևավորումը։ Պատրաստի խնձորները կտրատած գդալով հանում ենք խմորից, ցանում շաքարի փոշի։ Դուք կարող եք դրանք մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ։

Եթե դուք կամ ձեր մտերիմներից որևէ մեկը դիետա է պահում, կարող եք առանց ալյուրի և շաքարավազի ուտեստ պատրաստել՝ «տապակած խնձոր»: Այս ուտեստը պատրաստվում է ընդամենը մի քանի րոպեում, իսկ համային առումով այն գերազանցում է ամենաընտիր աղանդերին։ Եփած խնձորները կարող եք դնել թխվածքաբլիթների, պաղպաղակի կամ հարած սերուցքի վրա։

Տապակած խնձորի պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ են միայն քաղցր սորտերի պտուղներ։ Սկսենք պատրաստել։

Մրգերը կտրատել շերտերով և դնել տաքացրած տապակի մեջ հալած (կարագ) կարագով չափաբաժիններով և ոչ միանգամից։ Նրանց միջև պետք է ազատ տարածություն լինի: Շերտերը մեր հյութի մեջ տապակում ենք մի քանի րոպե երկու կողմից, մինչև ոսկե ընդերքը ձևավորվի։ Տապակելուց առաջ դրանք կարող եք մի փոքր աղ ցանել։ Պատրաստի տապակած խնձորները մատուցվում են տաք կամ սառը, դարչինով ցողված ըստ ճաշակի։

Այնպիսի ճաշատեսակ, ինչպիսին charlotte-ն է (խնձորով կարկանդակ), սիրում են բոլորը։ Այս ուտեստը պատրաստել են մեր մեծ տատիկները։ Եվ դուք կարող եք այն պատրաստել կես ժամվա ընթացքում: Եկեք սկսենք։

Խնձորի կարկանդակի խմորը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Այն բաղկացած է շաքարավազից, ձվից և ալյուրից։ 3 ձվի համար վերցվում է մեկ բաժակ ալյուր և շաքարավազ։ Խնձորի քանակը ըստ ճաշակի։ Ոմանք սիրում են շատ լցոնումներ ունենալ, և քիչ խմոր, իսկ ոմանք՝ հակառակը։Խնձորները պետք է մաքրել կեղևից և մանր կտրատել, դնել կաղապարի մեջ, քսել կարագով և մի քիչ ալյուրով կամ պաքսիմատով ցանել։ Այժմ խմորի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները խառնում ենք հարիչով, իսկ հետո ստացված զանգվածը լցնում ենք խնձորների վրա։ Խմորի խտությունը պետք է նման լինի թթվասերին։ Խնձորով կարկանդակ թխում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը նախօրոք տաքացրած ջեռոցում, միջին դարակում, 180°C ջերմաստիճանում։ Պատրաստի արտադրանքը ցանել շաքարի փոշի և մատուցել թեյի կամ ցանկացած տաք կամ սառը ըմպելիքի հետ։

Հաճախակի ուրախացրե՛ք ձեր մտերիմներին այսպիսի բերանային ուտեստներով, և նրանք, անկասկած, շնորհակալություն կհայտնեն ձեզ դրա համար։ Բարի ախորժակ բոլորին: