Բլիթներով նրբաբլիթներ՝ պարզ, բայց շատ համեղ աղանդեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բալով նրբաբլիթները շատ համեղ աղանդեր են, որը կարող է պատրաստել անգամ սկսնակ խոհարարը։ Նման դեսերտ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան, և այս հոդվածում կդիտարկվեն դրանցից ամենահամեղները՝ որոշ հավելումներով: Հարկ է նշել, որ ուտեստը պատկանում է ոչ միայն ամառային խոհանոցին, քանի որ այն կարելի է պատրաստել ձմռանը՝ դրա համար օգտագործելով սառեցված հատապտուղներ։

Նրբաբլիթներ կեռասով

Նախ պետք է պատրաստել բաղադրիչները՝

1. Բալ առանց կորիզների - 0,5 կգ.
2. Բլիթներ – 10 հատ
3. Պանիր – 200 գր.
4. Շաքարի փոշի – 50 գր.
5. Վանիլային շաքարավազ - ½ թեյի գդալ
6. Սերուցք – 50 գր.

Այս ուտեստը պատրաստվում է 4 ճաշատեսակի համար, իսկ պատրաստման տեխնոլոգիան հետևյալն է՝

1. Սկզբում պետք է հարել սերուցքային պանիրը։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել հարիչ, բայց միջին արագությամբ հարել արտադրանքը։
2. Երբ պանիրը հարում է, մեջը լցնում են շաքարի փոշին և վանիլային շաքարավազը, որից հետո բաղադրիչները կրկին հարում են՝ սերուցքի նման միատարր խտություն ստանալու համար։
3. Սերուցքը պետք է պատրաստել առանձին տարայի մեջ, խորհուրդ է տրվում թանձր սերուցք:
4. Հաջորդում ենք սերուցքի և կրեմի զանգվածը միացնում ենք,որպեսզի վերջում լինի բավականին թանձր խտությամբ կրեմ։
5. Այժմ պետք է վերցնել պատրաստի բլիթները և քսել դրանք ստացված կրեմով։
6. Կեռասը դնում են կրեմի վրա և փաթաթում։

Արդյունքում ստացված յուրաքանչյուր խողովակ պետք է երկու մասի կտրվի, և ուտեստը պատրաստ կլինի։ Բլիթները մատուցեք կեռասով, թթվասերի կամ կրեմի մնացորդների հետ միասին։

Բլիթներ կեռասով, ժելեով և կարագի կրեմով

Պատրաստեք բլիթներ կեռասով, բաղադրատոմսը, որը կներկայացնենք ստորև, հեշտ է, իսկ համն անսովոր՝ կակաոյի և այլ բաղադրիչների օգտագործման շնորհիվ։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Ալյուր - 200 գր.
2. Կակաո - 2 ճ.գ. լ.
3. Կաթ - 350 մլ.
4. Ձու - 3 հատ
5. Շաքարավազ - 5 ճ.գ. լ.
6. Կարագ – 50 գր.
7. Բալի հյութ – 200 գր.
8. Բալ առանց ոսկորի – 100 գր.
9. Օսլա - 1 ճ.գ. լ.
10. Սերուցք – 1 ճաշի գդալ
11. Աղ - մի պտղունց.

Բալիով նրբաբլիթների բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարով:

1. Անհրաժեշտ է խառնել ալյուրն ու կակաոն, ապա բաղադրիչները մաղով անցկացնել մեծ ափսեի մեջ։
2. Այնուհետև անհրաժեշտ է կոտրել ձվերը և մանրակրկիտ հարել դրանք։
3. Որից հետո պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի ալյուրը միացվի ձվի հետ, ինչպես նաև լցնել կաթի մեջ։ Երբ բաղադրիչները միանում են, ավելացնում ենք մի պտղունց աղ և մի երկու ճաշի գդալ շաքարավազ և նորից հարում ենք։
4. Հունցել ստացված զանգվածը և խմորը թողնել տաք տեղում կես ժամ։
5. Այս պահին օսլան նոսրացնում են 2-3 ճաշի գդալ բալի հյութի մեջ, մնացած հյութն անհրաժեշտ է.կրակի վրա դնել և եռացնել, երբ եռա, վրան օսլա ավելացնում են։
6. Հյութը մի երկու րոպե եռացնելուց հետո այն պետք է հանել վառարանից, թողնել մի փոքր սառչի և ավելացնել նախապես ոսկորից մաքրված բալը։
7. Հիմա պետք է խմորը տապակել և դրանից բլիթներ պատրաստել։ Տապակել տապակը ձեթով և լցնել խմորը շերեփով, քսել տապակի մեջ, տապակել մի կողմից, մյուսը մի երկու րոպե։
8. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ պետք է ծալել չորս մասի, այնուհետև ուղարկել մեծ ուտեստ։
9. Բլիթները տապակելուց հետո սերուցքը և շաքարավազը խառնել, բաղադրիչները մանրակրկիտ հարել։

Վերջում պետք է բլիթների վրա դնել բալ, հյութ, որը պետք է դոնդողի վերածվի, ինչպես նաև զարդարել կրեմով։ Նման պարզ և համեղ բլիթները կեռասով կուրախացնեն ցանկացած քաղցր ատամի։

Սառեցված բալի բլիթներ շոկոլադով

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է՝

1. Բալի առանց կորիզի - 0,4 կգ.
2. Օսլա - 1 ճ.գ. լ.
3. Շաքարավազ - 6 ճ.գ. լ.
4. Ջուր - 25 մլ.
5. Թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.
6. Կակաո - 2 ճ.գ. լ.

Բլինաբլիթների բաղադրատոմս՝

1. Սկզբում պետք է խմոր հունցել և բլիթներ պատրաստել։ Նրբաբլիթի ցանկացած բաղադրատոմս կարելի է օգտագործել։
2. Երբ նրբաբլիթները պատրաստ լինեն, հարկավոր է սառած հատապտուղները դնել կաթսայի մեջ և քամել 25 մլ ջուր։ Այնուհետև տարան դնում ենք փոքր կրակի վրա, և բաղադրիչները հասցնում եռման աստիճանի։
3. Այս ժամանակ խառնում են օսլան և 4 ճաշի գդալ շաքարավազը, ապա զանգվածը լցնում բալի մեջ։ Պետք է արագխառնեք ամեն ինչ, բայց զգույշ եղեք: Մի քանի րոպե հետո տարան հանում ենք վառարանից և թողնում սառչի։
4. Հիմա ստացված հատապտուղների միջուկը դրվում է յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա և ամեն ինչ փաթաթվում է խողովակով։
5. Այնուհետև պատրաստվում է շոկոլադե կրեմը։ Դրա համար խառնեք թթվասերը, 2 ճաշի գդալ շաքարավազը և կակաոյի փոշին։ Բաղադրիչները պետք է դնել կրակի վրա և թողնել, որ բաղադրիչները եռանան։ Կրեմը սառչելուց հետո լցնում ենք բլինչիկների վրա։

Դեսերտը պատրաստ է, և եթե անհրաժեշտ է ստանալ ավելի հեղուկ շոկոլադե կրեմ, ապա կարող եք լցնել 1 գդալ կակաո, բայց հետո համն այնքան էլ հարուստ չի լինի։

Բլիթներ կեռասով սեփական հյութով

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է՝

1. Բալ, կարող եք օգտագործել սառեցված - 200 գր.
2. Շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.
3. Կարագ – 70 գր.
4. Սերուցք - 50 մլ.

Բալով նրբաբլիթների բաղադրատոմս լուսանկարով:

1. Բալը հանում ենք սառցարանից և թողնում ենք սառչել, ապա դնել կաթսայի մեջ և պատել շաքարավազով։
2. Թավան դնում ենք դանդաղ կրակի վրա և հատապտուղները եփում։ Պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի հատապտուղը չայրվի։
3. Երբ հյութը հայտնվում է, անհրաժեշտ է հատապտուղները եփել 10 րոպե։
4. Հաջորդում ստացված հատապտուղների օշարակը լցնում են առանձին ամանի մեջ, իսկ կեռասը հանում առանձին։
5. Պատրաստի բլինչիկները պետք է լավ քսել կարագով, ապա սերուցքը հարել հարիչով, մեջը լցնել սառեցված օշարակը։
6. Հատապտուղները դնում են նրբաբլիթների վրա և փաթաթում:

Մատուցելուց առաջ կեռասով նրբաբլիթները պետք է կիսով չափ կտրատել և ցողել հատապտուղների սերուցքային օշարակով։

Եզրակացություն

Օգտագործելով այսպիսի պարզ բաղադրատոմսեր՝ կարող եք պատրաստել հիանալի աղանդեր, որը հարմար է ցանկացած սեղանի համար՝ լինի դա տոնական, թե սովորական օր։ Խոհարարության տեխնոլոգիան պարզ է և չի պահանջում խոհարարության հատուկ հմտություններ։