Հավով և պղպեղով աղցան՝ նուրբ և բուրավետ ուտեստ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Հավով և պղպեղով աղցան կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրատոմսերով։ Օրինակ՝ կարելի է օգտագործել խաշած կամ ապխտած հավ, բուլղարական կամ սեւ աղացած պղպեղ։ Ամեն ինչ կախված կլինի միայն ձեր ճաշակի նախասիրություններից։ Եթե ցանկանում եք պատրաստել թեթև և ցածր կալորիականությամբ աղցան պղպեղով և հավի ֆիլեով, ապա ստորև բերված բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է: 2 չափաբաժնի համար կերակրատեսակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել՝ մի փունջ կանաչ աղցան, միջին չափի բուլղարական պղպեղ, 400-450 գ հավի կրծքամիս, մի քանի ճյուղ կիլանտրո, կանաչ սոխ։ Դուք նաև պետք է պատրաստեք սոուս, որը ներառում է մայոնեզ (2-3 ճաշի գդալ), մի կտոր չիլի պղպեղ, կիտրոնի կամ լայմի հյութ։

Երբ բոլոր ապրանքները ձեռքի տակ լինեն, կարող եք հավի մսով աղցան պատրաստել։ Նախ պետք է եփել հավի կրծքամիսը, սառեցնել և կտրատել շերտերով կամ փոքր խորանարդիներով։ Դրանից հետո վերցրեք բուլղարական պղպեղը, մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք կտորներով։ Հավի կրծքամիսին ավելացնել մանր կտրատած պղպեղը և կանաչ սոխը։ Այս ամենը խառնում ենք։ Սկսենք պատրաստել սոուսը։ Դա անելու համար մանր կտրատել չիլին և կիլանտրոն: Այս երկու բաղադրիչները խառնել, ավելացնել լայմի (կիտրոնի) հյութը և հարել։ Աղցան մատուցելուց առաջհավի միս և պղպեղ՝ սեղանին, հարկավոր է ափսեի մեջ դնել հազարի տերևները: Ավելի ուշ նրանց վրա կդնենք եփած ուտեստը։ Վերջին հպումը կլինի սոուսով հագցնելը։

Ոչ պակաս համեղ կլինի հավով և պղպեղով տաք աղցանը։ Դրա պատրաստման մեջ բարդ բան չկա։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝ 1 ճ.գ. քնջութի սերմեր, 2 ձու, երեք միջին չափի բուլղարական պղպեղ, մի փունջ հազար հազար, 400 գ հավի ֆիլե, 2 կտոր հաց, բուսական յուղ, տարբեր համեմունքներ։

Սկսեք հավի ֆիլեը բարակ շերտերով կտրատելով: Շփեք այն աղով և համեմեք ձեր սիրելի համեմունքներով, ինչպես նաև 2 ճ.գ. սոյայի սոուս.

Հիմա թողեք 30 րոպե, որպեսզի հավի միսը լավ մարինացվի։

Այս պահին բուլղարական պղպեղը կտրատեք մեծ խորանարդիկների, իսկ ձիթապտուղներն ու ձվերը՝ օղակների։

Վերցրեք երկու կտոր հաց և կտրեք դրանք փոքր խորանարդիներով։

30 րոպե անց տապակը դնել վառարանի վրա, մեջը լցնել բուսայուղ։ Երբ ձեթը տաքանում է, ավելացնում ենք հավի միսը և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բացի այդ, հավը պետք է դառնա փափուկ և քնքուշ։

Հազարի տերևները խնամքով պատռվում են ձեռքերով։ Այս տերևների վրա կդնեն հավ: Թավան բաց ենք թողնում ու վրան լցնում բուլղարական պղպեղը։ Յուղը փոխելու կարիք չկա, շարունակում ենք տապակել նույնի վրա։ Երբ պղպեղը մի փոքր կարմրի, պետք է վրան քունջութի սերմեր ավելացնել։ Այս ամենը տապակել ևս մեկ րոպե, մինչև սերմերը ձեռք բերեն բաց ոսկեգույն երանգ։ Տապակած պղպեղը դրված էհավի համար. Վերևում անհրաժեշտ է ձիթապտուղ և ձու դնել, կտրատել օղակների մեջ: Աղցանը շաղ տալ տապակած հացի խորանարդներով։ Մնում է այդ ամենը լցնել քացախից պատրաստված սոուսով, մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղով, սխտորով և աղով։ Որպես զարդարանք, դուք կարող եք օգտագործել սամիթ, մաղադանոս և այլ խոտաբույսեր, որոնք կարող եք գտնել ձեր սառնարանում: Այսքանը, մեր աղցան հավով և պղպեղով պատրաստ է։ Ծառայել այն սեղանին գեղեցիկ ափսեի մեջ: Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ: