Բուրավետ և համեղ կարտոֆիլ սնկով դանդաղ կաթսայում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կարտոֆիլը սնկով դանդաղ կաթսայում եփվում է բավականին արագ, բայց ստացվում է շատ հագեցնող։ Հարկ է նշել, որ ոչ ոք չի կարող հրաժարվել նման ուտեստից։ Ի վերջո, ճիշտ ջերմային մշակման և ճիշտ բաղադրիչների դեպքում այս ընթրիքը դառնում է աներևակայելի բուրավետ և համեղ։

Շոգեխաշած կարտոֆիլ սնկով. բաղադրատոմս լուսանկարով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• արևածաղկի ձեթ - 45 մլ;
• կարմիր պղպեղ - 1/3 գդալ;
• թարմ շամպինիոններ (հնարավոր են այլ սունկ) - 150 գ;
• փոքր լամպ - 2 հատ;
• կարտոֆիլի միջին պալար - 5-8 հատ;
• յոդացված նուրբ աղ - 1 գդալ;
• թարմ սամիթ և մաղադանոս - յուրաքանչյուրը փունջ;
• մեծ թարմ գազար - 1 հատ;
• զտված խմելու ջուր - 1, 3 բաժակ;
• չոր ռեհան - 5գ;
• մայոնեզ և կետչուպ - մատուցման համար.

Սնկերի և բանջարեղենի մշակման (տապակման) գործընթացը

Մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը սնկով: Սկսելպետք է գնել թարմ սունկ և մանրակրկիտ լվանալ: Դրանից հետո բաղադրիչը պետք է կտրատել ափսեների մեջ ոտքերի երկայնքով, դնել խոհանոցային սարքի մեջ և տապակել արևածաղկի ձեթով 10 րոպե (թխելու ռեժիմում): Դանդաղ կաթսայի սնկով կարտոֆիլն ավելի բուրավետ դարձնելու համար հարկավոր է դրան ավելացնել թարմ խոշոր գազար և սոխ։ Դա անելու համար բանջարեղենը պետք է մաքրել և լվանալ, այնուհետև մանր կտրատել խորանարդի մեջ: Սունկին ավելացնելուց հետո դրանք պետք է տապակել մոտ 5-10 րոպե ևս։

Հիմնական բաղադրիչի մշակում

Դանդաղ կաթսայի մեջ սնկով կարտոֆիլը շատ ավելի համեղ կլինի, եթե նման համեղ ուտեստ պատրաստելու համար օգտագործեն միայն երիտասարդ և թարմ մթերքներ։ Նրանք պետք է ողողվեն ջրի մեջ և մաքրվեն կեղևով: Խորհուրդ է տրվում պալարները մանրացնել միջին խորանարդի, ծղոտի կամ շրջանակների մեջ։

Ուտեստներ ձևավորող և շոգեխաշող

Շամպինիոնները, սոխն ու գազարը ախորժելի կեղևով պատելուց հետո պետք է դնել նախապես կտրատած կարտոֆիլ։ Այնուհետև անհրաժեշտ է մեծ գդալով խառնել բոլոր բաղադրիչները, ինչպես նաև համեմել անհրաժեշտ քանակությամբ յոդացված աղով, չորացրած ռեհանով, կարմիր պղպեղով, թարմ կտրատած սամիթով և մաղադանոսով։ Բացի այդ, խորհուրդ է տրվում ձևավորված ուտեստին ավելացնել 1,3 բաժակ ֆիլտրացված խմելու ջուր։

Կարտոֆիլը սնկով եփել դանդաղ կաթսայում շոգեխաշման ռեժիմում մոտ 50 րոպե: Նշված ժամանակահատվածում հիմնական բաղադրիչը կդառնաամբողջովին փափուկ, և այն կարելի է ապահով կերպով դնել բաժանված ափսեների վրա։

Ինչպես ճիշտ մատուցել

Տապակած շամպինիոններով շոգեխաշած կարտոֆիլի տեսքով պատրաստի ուտեստը հյուրերին պետք է մատուցել միայն տաք վիճակում։ Պահանջվում է նաև դրան ներկայացնել ցորենի հաց, ճարպային մայոնեզ և կծու կետչուպ։ Այս ուտեստի գեղեցիկ ձևավորման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել մաղադանոսի տերևներ կամ մանր կտրատած պրաս։

Օգտակար տեղեկատվություն տնային տնտեսուհիների համար

Կարտոֆիլը այնպիսի խոհանոցային սարքի մեջ, ինչպիսին է դանդաղ կաթսան, կարելի է շոգեխաշել ոչ միայն սնկով, այլ նաև այնպիսի բաղադրիչներով, ինչպիսիք են հավի ֆիլեը, խոզի միսը, գառան միսը, տավարի միսը, երշիկեղենը, երշիկեղենը, ձուկը և այլն: Ամեն դեպքում, ճիշտ պատրաստվելու դեպքում ձեր ընթրիքը կստացվի համեղ և շատ հագեցած։