Աղցան «Անտառային մաքրում». բաղադրատոմս շամպինիոններով և պանրով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շամպինիոններ և պանիր՝ ապրանքների բավականին հետաքրքիր համադրություն, որը հաճախ հանդիպում է տարբեր տեսակի աղցանների, ինչպես նաև տաք ուտեստների մեջ։ Այսօր մենք կխոսենք այս երկու բաղադրիչներով ամենահայտնի բաղադրատոմսի մասին, այն է՝ Forest Clearing աղցան: Այս ուտեստը կօգնի նրանց, ովքեր հոգնել են սովորական օլիվիերից, մորթյա վերարկուի տակ գտնվող ծովատառեխից, ինչպես նաև նրանց, ովքեր ցանկանում են իրենց համեղ և ամենակարևորը առողջարար մթերքներով հյուրասիրել։

Ի՞նչ է «Forest Glade» աղցանը: Շամպինիոններով բաղադրատոմսը թույլ է տալիս այն եփել տարվա ցանկացած ժամանակ՝ ի տարբերություն, օրինակ, ավանդական ամառային օկրոշկայի։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ ճաշ պատրաստելու համար օգտագործվող ապրանքները կարելի է գնել ցանկացած պահի, և դրանց գինը կախված չէ սեզոնայնությունից: Այս ուտեստը պատրաստելու շատ տարբերակներ կան։ Այսպիսով, ի՞նչ է ներառված «Անտառային Գլեյդ» աղցանի մեջ: Շամպինիոններով և պանրով բաղադրատոմսը ներառում է ոչ միայն այս երկու ապրանքները։

Հիմնական բաղադրիչներ

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է՝

- սոխ - 1գլուխ;

- կարտոֆիլ - 3-4 պալար;

- գազար - 2-3 հատ;

- հավի ձու - 3 հատ;

- թթու վարունգ - 3 հատ;

- հավի ֆիլե - 200 գրամ;

- մարինացված շամպինիոններ - 400 գրամ;

- պինդ պանիր - 200 գրամ (անհրաժեշտության դեպքում կարելի է փոխարինել վերամշակված պանրով):

Հարուստի համար օգտագործում ենք մայոնեզ։ Հարդարման համար՝ թարմ խոտաբույսեր։ Աղ և պղպեղ ձեր ճաշակով։

Վերևում ասվեց, որ այս ուտեստի պատրաստման շատ տարբերակներ կան։ Այսպիսով, մենք պետք է նշենք ևս մի քանի տեսակներ:

Աղցան «Անտառային մաքրում». բաղադրատոմս շամպինիոններով և կորեական գազարով

Ինչպես երեւում է ճաշատեսակի անունից, փոխվել է միայն մեկ բաղադրիչ՝ գազար։ Այս դեպքում խաշածի փոխարեն պետք է օգտագործել կորեերեն։ Նման բաղադրատոմսը ժողովրդականություն կգտնի «կծու» ճաշատեսակների սիրահարների, ինչպես նաև ճապոնական, կորեական կամ չինական խոհանոց նախընտրողների շրջանում։ Կորեական գազարը կարելի է գնել պատրաստի, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ առաջնորդվելով միայն ձեր համային նախասիրություններով։

Աղցանի մնացած մթերքները փոխարինելու կարիք չկա։ Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել միայն պահանջվող գումարը:

Բաղադրատոմս շամպինիոններով և խոզապուխտով

Այս զարմանալի համեղ ուտեստը պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ։ Կրկին նշում ենք, որ բաղադրության մեջ հայտնվում է նոր բաղադրիչ՝ խոզապուխտ։ Դժվար չէ կռահել, թե որ ապրանքի փոխարեն այն կօգտագործվի։ Հավի ֆիլեն, իհարկե, փոխարինում ենք խոզապուխտով։ Հազարի համային հատկությունները գրեթե բացակայում են։կփոխվի, բայց Լեսնայա Պոլյանկա աղցանի պատրաստման ժամանակը (բաղադրատոմսը շամպինիոններով և խոզապուխտով) մի փոքր կկրճատվի։ Իսկապես, այս դեպքում պետք չէ հավի ֆիլեը եռացնել (կամ առանձնացնել հավի ազդրից կամ կրծքից), ինչպես նաև բաժանել մանրաթելերի։

Ո՞ր բաղադրատոմսն ընտրելը զուտ անհատական խնդիր է և կախված է, առաջին հերթին, համային նախասիրություններից: Հոդվածը կկենտրոնանա Forest Clearing աղցանի վրա (բաղադրատոմսը շամպինիոններով և պանրով):

Հեշտ է հասկանալ, որ աղցանի հիմնական բաղադրիչը շամպինիոններն են։ Բացի համից, այս սնկերն ունեն բազմաթիվ օգտակար հատկություններ, պարունակում են նաև բազմաթիվ վիտամիններ, որոնք օգտակար են մարդու առողջության համար։ Շամպինիոնները շատերի սիրելի սունկն են։ Ոչ բոլորն են դրանք գնում խանութից կամ շուկայում, կա քաղաքացիների մի կատեգորիա, որը սիրում է սեփական ձեռքերով սունկ հավաքել։ Ինչ-որ մեկը հետո աղում է դրանք, ինչ-որ մեկը եփում է, ինչ-որ մեկը չորացնում է: Առաջարկում ենք դրանք մարինացնել։

Բաղադրատոմս մարինացված շամպինյոնների համար

Սունկը լվանալ, թաթախել եռման ջրի մեջ, եփել 5 րոպե։

Այս ընթացքում պատրաստել մարինադը՝ 1,5 ճ.գ. աղ + 0,5 ճ.գ. շաքարավազ + 1 դափնու տերեւ + մեխակ, սև պղպեղի հատիկներ (ըստ ճաշակի) + 2 պճեղ սխտոր (մանրացված): Մարինադը լցնել եռման ջուր, ավելացնել 5 ճ.գ. նուրբ յուղ և 1,5 ճ.գ. 6% քացախ։

Երբ սունկը եփվի, անհրաժեշտ է ջուրը քամել և դնել տարայի մեջ, լցնել մարինադը։ Թողնել սառչի։

12 ժամ հետո փակեք կափարիչը և դրեք սառնարանը։ 24 ժամ հետոթթու սունկը պատրաստ է ուտելու։ Նրանք կատարյալ են «Անտառային մարգագետնում» աղցանի համար (բաղադրատոմս շամպինիոններով):

Քայլ առ քայլ աղցան պատրաստելը

Սկսենք պատրաստել այս ուտեստը։ Հարկ է նշել, որ այս աղցանը կարելի է նախապես պատրաստել։ Սառնարանում մեկ օր մնալուց հետո այն կթրջվի, ինչը նշանակում է, որ համն էլ ավելի վառ կդառնա։

Այսպիսով, քայլ թիվ մեկ: Եռացրեք մինչև եփած կարտոֆիլը կեղևի մեջ, կեղևավորված գազարը, ձուն և հավի ֆիլեն: Ժամանակի ընթացքում դա կպահանջի մոտ 20 րոպե, առավելագույնը՝ կես ժամ։

Քայլ թիվ երկու. Մինչ բանջարեղենը եփվում է, սոխը կտրատում ենք կես օղակների, իսկ հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 0,5 սանտիմետր։ Թթվայնության սիրահարների համար, ինչպես նաև սոխի տհաճ դառնությունը հեռացնելու համար այն կարելի է մարինացնել։ Սոխի մարինադը բաղկացած է ջրից և քացախից՝ 1։1 հարաբերակցությամբ։

Քայլ թիվ երրորդ. Պատրաստեք խորը ափսե կամ աման, որի հատակը ծածկված է թաղանթով։ Սա անհրաժեշտ է գեղեցիկ և պատշաճ աղցան մատուցելու համար։

Քայլ թիվ չորրորդ. Պատրաստել բանջարեղենը աղցանին ավելացնելու համար։ Կարտոֆիլը, գազարը, ձուն քերել։ Հավի ֆիլեը բաժանված է մանրաթելերի կամ կտրված փոքր խորանարդի մեջ: Մարինադը քամոցով հանում ենք սնկերից։ Մարինացված վարունգը պետք է կտրել բարակ շերտերով: Պանիրը նույնպես քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Պանիրը «Անտառային մարգագետնում» աղցանի մեջ (բաղադրատոմս շամպինիոններով) կարելի է օգտագործել և՛ կոշտ, և՛ վերամշակված։ Աղցանին կցված հալած պանիրորոշ քնքշություն, և քսելու ժամանակ խնդիրներից խուսափելու համար այն կարելի է սառեցնել։ Մնում է զբաղվել կանաչիով, մենք պարզապես կտրեցինք այն: Սկսենք շերտավորել շերտերը։

Հազարի շերտեր «Անտառային մաքրում»

Յուրաքանչյուր շերտը քսում ենք մայոնեզով:

1. Շամպինիոններ, որոնք դրված են գլխարկներով, սա կարևոր է: Շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

2. Քերած գազարը քսում ենք, ըստ ճաշակի աղ, անհրաժեշտության դեպքում պղպեղ։

3. Մարինացված վարունգ.

4. Հավի ֆիլե կտրատած։

5. քերած պանիր.

6. Կարտոֆիլ.

7. Ձու.

Մի մոռացեք մայոնեզի մասին, կարող եք նաև օգտագործել մայոնեզի ցանց։

Մեր շերտերը պատրաստ են։ Մնում է աղցանը գեղեցիկ մատուցել։ Դա անելու համար վերցրեք ավելի մեծ տրամագծով հարթ ափսե և դրա վրա շրջեք մեր աղցանը: Այժմ շերտերը փոխել են իրենց տեղը, իսկ վերեւում գեղեցիկ սնկային գլխարկներ են։ Ամենահամեղ և անսովոր «Անտառային Գլեյդ» աղցանը պատրաստ է (բաղադրատոմսը շամպինիոններով): Պատրաստի ուտեստի վերջնական լուսանկարը: