Արևածաղկի հալվայի կալորիականությունը, օգուտներն ու վնասները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հալվան բոլորը գիտեն և սիրում են, բայց չգիտեն՝ արդյոք այն առողջարար է։ Մեր երկրում ամենահայտնի բաղադրատոմսը, որը հիմնված է արևածաղկի սերմերի վրա: Հետևաբար, եկեք պարզենք, թե որոնք են արևածաղկի հալվան օգուտներն ու վնասները։

Հալվայի պատմություն

Հեռավոր անցյալում՝ մ.թ.ա. 5-րդ դարում, հալվայի բաղադրատոմսը հորինվել է Իրանում։ Ոչ ոք հստակ չգիտի, թե ինչպես է նա հայտնվել Ռուսաստան։ Տարբերակներից մեկում ասվում է, որ այն առաջին անգամ հայտնվել է Օդեսայում, որտեղ այն սկսել է պատրաստել հույն հրուշակագործ Կազիին։ Նա այնտեղ գործարան ուներ, որտեղ օրական արտադրվում էր մոտ 800 կգ տարբեր տեսակի հալվա, որը հաջողությամբ գնում էր ողջ երկրի քաղցրավենիքը։ Հաճախորդները կարող են փորձել մեղր, ընկույզ, շոկոլադ, կարաիտ նուշով, շաքարավազ հալվա։ Մեր երկրում հալվայի հայտնվելու երկրորդ տարբերակը կապված է վաճառական Սվիրիդովի հետ, ում այս բաղադրատոմսն ասել է Մեդեա անունով հույն կինը։ Հետաքրքիր է՝ ի՞նչ օգուտ ու վնաս ուներ այդ օրերին արեւածաղկի հալվան։ Ցավոք, այս հարցին պատասխան չկա։

Արևելքում, ի դեպ, հալվան դեռ հունցում են միայն ձեռքով։ Այս երկրներում այն պատրաստվում է գրեթե ցանկացած իմպրովիզիցապրանքներ, այդ թվում՝ եգիպտացորեն, ձավար, ցորեն, գազար, քաղցր կարտոֆիլ (յամ): Ռուսաստանում այն պատրաստվում է մեխանիկական եղանակով, և մենք գիտենք դրա տեսակներից միայն մի քանիսը` ընկույզ, գետնանուշ, արևածաղիկ, քունջութ, համակցված հալվա: Արտադրանքին բազմազանություն ավելացրեք վանիլով կամ պատրաստի ուտեստը թաթախեք շոկոլադի մեջ։

Հալվա բաղադրատոմս

Արևելյան այս քաղցրավենիքի բաղադրատոմսն այլևս գաղտնիք չէ, այնպես որ դա չգիտեն միայն ծույլերը։ Մինչդեռ դա շատ պարզ է՝ սկզբում տրորում են հիմնական բաղադրիչը (սերմերը կամ ընկույզները), հետո ավելացնում են կարամելն ու հարում այնքան, մինչև ստացվի փարթամ համասեռ զանգված։ Որպեսզի հալվան բերանում հալվի և ունենա թելքավոր շերտավոր կառուցվածք, օշարակին ավելացնում են փրփրացնող նյութ (սերեզու արմատ)։ Դեղամիջոցի բոլոր բաղադրիչները բնական են, ուստի այն ներառված չէ երեխաների համար արգելված մթերքների ցանկում։

Հալվա տանը

Այս դելիկատեսը կարելի է պատրաստել տանը։ Ահա դեղատոմսը. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի երեք բաժակ արևածաղկի սերմեր, երկու բաժակ ալյուր, 200 մլ ջուր, 100 գրամ շաքարավազ, 100 մլ բուսական յուղ և վանիլին։

Տապակել սերմերը տապակի մեջ՝ առանց արևածաղկի ձեթ ավելացնելու։ Դրանից հետո դրանք մի քանի անգամ անցկացնել մսաղացի միջով։ Ալյուրը, նույնպես առանց ձեթ ավելացնելու, տապակում ենք թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը՝ անընդհատ խառնելով։ Պատրաստի թավայի մեջ լցնել շաքարավազ, վրան ավելացնել բուսայուղ և վանիլին, հասցնել եռման աստիճանի։ Սերմերն ու ալյուրը լցնել ամանի մեջ։ Վերցրեք ձևանմուշը, վրան ծածկեք յուղաթղթով կամ յուղաթղթովՍտացված զանգվածը դնել և մի երկու ժամով դնել սառնարանը, որ պնդանա։

Օգուտներն ու վնասները երեխաների համար

Որո՞նք են արևածաղկի հալվան օգտակար և վնասակար երեխաների համար: Ապրանքի հիմքը սերմերն ու ընկույզներն են, որոնք պարունակում են B վիտամիններ, որոնք օգնում են ամրապնդել իմունիտետը և լավացնում հիշողությունը, վիտամին A-ն անհրաժեշտ է երեխային տեսողության և աճի համար, վիտամին E-ն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտի վրա։

Նախադպրոցական տարիքի երեխաներին խորհուրդ չի տրվում նվիրել այս արևելյան նրբությունը։ Բանն այն է, որ նորածինների ատամները դեռ շատ զգայուն ու խոցելի են, և հալվայի մասնիկները կարող են խրվել դրանց մեջ։ Բացի այդ, բերանի լորձաթաղանթը կարող է վնասվել: Բացի այդ, երեխան կարող է հեշտությամբ խեղդվել դրանով։

Ավելի մեծ երեխաների համար այս առողջարար մթերքը թույլատրված է, սակայն դրա օգտագործումը պետք է սահմանափակվի, միջին չափաբաժինը պետք է լինի օրական մոտ 10-15 գրամ։ Իհարկե, եթե ձեր երեխան ալերգիկ չէ սերմերից կամ ընկույզից: Սակայն հալվայի ամենօրյա օգտագործումն անցանկալի է, ավելի լավ է փոխարինել քաղցրավենիքները, օրինակ՝ այսօր թող վայելեն մարշմալոու, վաղը հյուրասիրեն իրենց, իսկ վաղը մյուս օրը կհամտեսեն արևելյան քաղցրությունը։

Արևածաղկի հալվա. առավելություններ մեծահասակների համար

Վիտամին E, որը կա հալվայի մեջ գրեթե ավելցուկով, պաշտպանում է օրգանիզմը վաղաժամ ծերացումից, այդ թվում՝ սրտի կաթվածից։ B խմբի վիտամինները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի վրա, առանց դրա մենք միշտ կփնթփնթայինք, դժգոհ կլինեինք ևառանց դրա մենք կունենայինք անքնություն, կպայքարեինք մաշկային սնկային հիվանդությունների, այդ թվում՝ թեփի, ինչպես նաև պզուկների դեմ։

Կարծիք կա, որ արևածաղկի հալվան վնասակար է ոսկորների համար, բայց իրականում դա առասպել է։ Ընդհակառակը, վիտամին D-ն իր բաղադրության մեջ օգնում է ամրացնել ոսկորները, քանի որ օգնում է օրգանիզմին յուրացնել կալցիումը։ Մյուս կողմից, մագնեզիումը բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտի և նյարդային համակարգի վրա, նորմալացնում է արյան ճնշումը և օգնում է մկանային զանգվածի ձևավորմանը։

Հալվան՝ հիվանդությունների դեմ

Սերմերը համարվում են հիանալի միջոց սրտի տարբեր հիվանդությունների, մասնավորապես սրտամկանի ինֆարկտի կանխարգելման համար, բուժիչ ազդեցություն ունեն լյարդի հիվանդությունների դեպքում։ Բացի այդ, որոշ գիտնականներ կարծում են, որ սերմերը օգնում են նվազեցնել չարորակ հիվանդությունների վտանգը։ Այս ոլորտում հետազոտություններ իրականացնող մասնագետները պարզել են, որ արևածաղկի սերմերը կարող են արգելակել ուռուցքների զարգացումը այնպիսի օրգաններում, ինչպիսիք են կաթնագեղձերը, ձվարանները, աղիքները, մաշկը և թոքերը։ Փորձարկվողները եղել են հավերը, որոնք փորձարկման են ենթարկվել մեկ տարի։ Նրանց սննդակարգում ամեն օր ավելացվել են արևածաղկի սերմեր, ինչի արդյունքում փորձարկվողների մոտ ուռուցքների թիվը նվազել է։ Այժմ բժիշկների առջեւ խնդիր է դրված բացահայտել սերմերի նման ազդեցությունը մարդու օրգանիզմի վրա։

Վնաս հալվաից

Արևածաղկի հալվա՝ օգտակար, թե՞ վնասակար օրգանիզմի համար. Ինչպես ցանկացած քաղցրավենիք, հալվան նույնպես օգտակար է միայն փոքր քանակությամբ։ Դրա կալորիականությունը, ինչպես նաև ընկույզի կամ դրա մեջ ներառված սերմերի կալորիականությունը տատանվում է 500-ի սահմաններում:միավոր 100 գրամի դիմաց: Որից բխում է, որ այս նրբության չարաշահումը կհանգեցնի ավելորդ քաշի։ Այն պարունակում է մելաս, որը կարող է բացասաբար ազդել շաքարային դիաբետով հիվանդների առողջության վրա։ Բացի այդ, հալվան ալերգեն է։ Հետևաբար, այն պետք է զգուշությամբ օգտագործվի զգայուն մարդկանց կողմից:

Ի՞նչ ապրանքներ են համադրվում արևածաղկի հալվայի հետ: Այս նրբագեղության օգուտներն ու վնասները արդեն քննարկվել են վերևում: Ընդհանրապես հալվան պատկանում է ծանր մթերքներին, ուստի խորհուրդ չի տրվում այն ուտել մարսողական համակարգի խանգարումներ ունեցողներին։ Այն չի համակցված շոկոլադի, պանրի, մսի և կաթնամթերքի հետ։ Ավելի լավ է այն ուտել ամեն ինչից առանձին, օրինակ՝ սեխի նման։ Մենք պարզեցինք, որ արևածաղկի հալվայի օգուտներն ու վնասները պայմանավորված են առողջական վիճակով և չափավոր օգտագործման մեջ։

Ճիշտ ընտրություն գնելիս

Իսկապես համեղ և առողջարար հալվա կարելի է գնել՝ ուսումնասիրելով մի շարք նրբություններ։ Որակյալ ապրանքը թեթև է, մի փոքր փշրվում է։ Նա չպետք է «լաց լինի» և ծածկվի մուգ ծածկով։ Մակերեւույթից դուրս եկած խոնավությունը խոսում է պատրաստման տեխնոլոգիայի կանոնների խախտման մասին, այսինքն՝ կա՛մ ավելցուկ են դրել շաքարավազը, կա՛մ շատ են անցել սերմերով։ Եթե ապրանքը գտնվում է յուղի լճակի մեջ, ապա պահպանման պայմանները խախտվում են։ Հալվան չի հանդուրժում 18 աստիճանից բարձր ջերմաստիճանը։ Զգուշորեն ստուգեք արտադրանքը, այն չպետք է պարունակի ընկույզից կամ սերմերից կեղևներ: Ահա թե ինչպիսին պետք է լինի բարձրորակ արևածաղկի հալվան։

Օգուտներն ու վնասները նույնպես կախված ենփաթեթավորում. Հալվա ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք փաթեթավորմանը։ Երկարատև պահպանման հալվան «թաքնված է» վակուումում։ Այսպես կնքված, այն կարողանում է վեց ամիս պառկել խանութի դարակում։ Կշռված նմանակն ունի ամենակարճ պահպանման ժամկետը, նրա առանձնահատկությունն արագ չորացումն է և դառը հետհամի ձեռքբերումը: Ստվարաթղթե փաթեթավորման մեջ հալվան կարող է պառկել մոտ 60 օր։ Հիշեք, որ այս արևելյան քաղցրավենիքը հեշտությամբ կլանում է հոտերը, ուստի խորհուրդ է տրվում այն պահել փայլաթիթեղի մեջ։

Ահա այսպիսի զարմանալի քաղցրություն՝ արևածաղկի հալվա: Այս նրբագեղության օգուտներն ու վնասները, կալորիականությունը քննարկվել են այս հոդվածում: Դուք կարող եք անվերջ խոսել այս ապրանքի մասին: Բայց ինչպե՞ս կարելի է հրաժարվել դրանից։ Եթե խանութից անվստահություն կա հալվայի նկատմամբ, ապա բոլորը կարող են այն պատրաստել տանը։ Թեև համը փոքր-ինչ տարբեր կլինի, բայց միանգամայն բնական։