Կաղամբով խմորեղեն. բաղադրատոմս, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չեբուրեկի մսով գոնե մեկ անգամ փորձել է գրեթե յուրաքանչյուր մեծահասակ: Այն շատ համեղ է և հագեցնող։ Բայց կան մարդիկ, ովքեր ընդհանրապես միս չեն ուտում, բայց շատ են սիրում խմորեղեն։ Ինչպե՞ս լինել: Կաղամբով խմորեղեն պատրաստեք։ Նրանք շատ քնքուշ են և աներևակայելի համեղ։ Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել դրանք, ինչպես նաև կներկայացնենք որոշ խոհարարական խորհուրդներ։

Հագեցնող և ցածր կալորիականությամբ

Եթե դուք իսկապես սիրում եք խմորեղեն, բայց այս կամ այն պատճառով չեք ցանկանում դրանք ուտել մսի հետ, ապա առաջարկում ենք դրանք պատրաստել այլ միջուկով։ Օրինակ՝ կաղամբով։ Այն ունի շատ հաճելի համ և հեշտությամբ ներծծվում է մարդու օրգանիզմի կողմից։ Բացի այդ, այն շատ քիչ կալորիա է պարունակում։ Կաղամբը կարող են օգտագործել այն մարդիկ, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին։ Ի վերջո, այս բանջարեղենը նպաստում է ճարպային նյութափոխանակության նորմալացմանը, ինչպես նաև մաքրում է աղիքները։ Կաղամբով չեբուրեկները կարելի է շատ արագ եփել։ Նրանք կարող են պատրաստվել տապակած կամ թխած վիճակում: Ընտրեք այն տարբերակը, որը դուքավելին ըստ ձեր ցանկության։

Հիմնական ապրանքներ

Կաղամբով խմորեղենի համար (լուսանկարները ներկայացված են այս հոդվածում), պետք է շատ քիչ բաղադրիչներ գնել։ Բացի այդ, դուք շատ ավելի քիչ գումար կծախսեք, քան եթե սկսեիք մսով պատրաստել։ Եկեք տեսնենք, թե ինչ է մեզ անհրաժեշտ:

• Ամենակարևոր բաղադրիչը, առանց որի այս մթերքը հաստատ չի աշխատի, կաղամբն է։ Այն կարող եք վերցնել ոչ միայն թարմ, այլև թթու դրած։ Այն նույնպես շատ համեղ կստացվի։ Աշխատեք ձեր ընտանիքի կամ հյուրերի համար պատրաստել կաղամբով խմորեղենի երկու տարբերակները։ Այժմ դուք պետք է որոշեք քանակությունը: Եթե դուք թարմ կաղամբ եք վերցնում, ապա կես միջին պատառաքաղը կամ մեկ փոքրը բավական կլինի։ Մարինացված պետք է վերցնել 400-500 գրամ։
• Սոխ - 1-2 հատ. Որոշ տնային տնտեսուհիներ այս բաղադրիչը չեն օգտագործում չեբուրեկներ պատրաստելիս։ Բայց ապարդյուն։ Ի վերջո, հենց սոխն է չեբուրեկներին տալիս առանձնահատուկ հյութեղություն և համեղ համ։ Այսպիսով, խորհուրդ ենք տալիս այն ամեն դեպքում ավելացնել:
• Աղ ըստ ճաշակի.
• Ցորենի ալյուր - երկու բաժակ. Նայեք խմորի խտությանը, կարող է ձեզ ավելի փոքր քանակություն պահանջվի։
• Եփած ջուր՝ մեկ բաժակ։ Ավելի լավ է տաք տարեք։
• Արևածաղկի ձեթ - կես բաժակ.
• Պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ցանկության: Կաղամբով և առանց այս բաղադրիչների խմորեղենը շատ համեղ է, ուստի ինքներդ որոշեք՝ ավելացնել դրանք, թե ոչ։
• Գազար - երկու հատ. Կարող եք նաև ավելացնել ըստ ցանկության։

Այս բաղադրիչները էժան են, ուստի կաղամբով խմորեղեն պատրաստելը շատ շահավետ է։ Այս մասին ավելի ուշ կպատմենք:պատմիր.

Չեբուրեկ կաղամբով. բաղադրատոմս

Ո՞վ ասաց, որ կարկանդակները միայն մսի հետ են օգտակար: Փորձեք խմորեղեն պատրաստել կաղամբով, և ձեր ընտանիքը բառացիորեն կսիրահարվի այս զարմանահրաշ տապակած մթերքներին: Սկսենք պատրաստել դրանք։ Մեր գործողությունների հաջորդականությունը կունենա հետևյալ տեսքը՝

1. Վերցնում ենք կաղամբը և մանրակրկիտ լվանում։ Անհրաժեշտության դեպքում վերևի տերևները հանեք դրանից։ Կտրեք անհրաժեշտ քանակությունը և սկսեք մանր կտրատել։
2. Սոխը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Լվացեք և մաքրեք գազարը մանրակրկիտորեն: Վերցնում ենք մի քերիչ, երեք գազար։
3. Տեֆլոնապատ թավայի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ արևածաղկի ձեթ։ Տարածել գազարն ու սոխը, սկսել տապակել կանոնավոր հարելով։
4. Այժմ բանջարեղենին ավելացրեք կաղամբը: Նախ ձեռքերով մի քիչ հիշում ենք, որ ավելի արագ փափկի։
5. Շոգեխաշել բանջարեղենը միջին ջերմության վրա։ Փակեք դրանք կափարիչով և ժամանակ առ ժամանակ խառնեք։
6. Ավելացրեք աղ և համեմունքներ (ըստ ցանկության): Լավ խառնել։
7. Անջատեք վառարանը, բանջարեղենը տեղափոխեք խորը ափսեի մեջ և հանեք սառը տեղ։
8. Լիցքավորումը պատրաստ է։ Եկեք թեստ անցկացնենք: Խորը ափսեի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուր, ավելացնել աղ և մի քիչ արևածաղկի ձեթ։ Ամեն ինչ նրբորեն խառնեք ճաշի գդալով։
9. Աստիճանաբար ավելացնել ջուրը և հունցել խմորը։
10. Թողնել 20-25 րոպե՝ փակելով կափարիչը։
11. Խմորի փոքր կտորը կտրեք կամ կտրեք և գրտնակեքխաղատախտակի վրա։
12. Ավելացրեք ալյուրը, եթե անհրաժեշտ է։ Տորթի մեջտեղում լցնել փոքր քանակությամբ միջուկ, զգուշորեն քամել։
13. Վերցրեք մի մեծ տապակ, լցնել ձեթի մեջ և մի փոքր տաքացնել։
14. Սկսեք տապակել խմորեղենը երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Դրանք կարելի է ուտել ոչ միայն տաք, այլև սառը վիճակում։ Սա հիանալի տարբերակ է բացօթյա պիկնիկների համար: Համեղ, հագեցնող և սննդարար:

Առևտրի հնարքներ

Որպեսզի կաղամբով խմորեղենը (լուսանկարով բաղադրատոմսը ներկայացված է այս հոդվածում) քնքուշ և համեղ լինի, օգտագործեք այս պարզ խորհուրդները.

• Կարկանդակների համար սոխը և գազարը պետք է տապակել, միջուկը կլինի աներևակայելի փափուկ։
• Ալյուրը լավագույնն է ամենաբարձր դասարանը վերցնելու և անպայման մաղելու համար: Եթե ժամանակ չունեք դրա համար, ավելացրեք մեկ կամ երկու թեյի գդալ փխրեցուցիչ։
• Որպեսզի խմորը առաձգական և առաձգական դառնա (դա հենց այն է, ինչ մենք պետք է անենք), կան մի քանի նրբություններ, որոնք դուք պետք է իմանաք: Հաջորդիվ ձեզ կներկայացնենք դրանք։
• Խմորը շատ երկար և զգույշ հունցում ենք։ Չմոռանաք ալյուրին մի քիչ աղ ավելացնել։ Ջուրն ավելի լավ է ընդունել տաք, նույնիսկ մի փոքր տաք։
• Հեղուկը լցնել ալյուրի մեջ, ոչ թե հակառակը: Այսպիսով, պետք չէ շատ երկար ժամանակ կտորները կոտրել՝ խմորը համասեռ զանգվածի վերածելու և խմորը լավ հունցելու համար։
• Միջնում կարող եք ավելացնել թարմ մանր կտրատած կանաչիները՝ սամիթ, մաղադանոս, սոխ։



Վերջապես

Կարծում ենք, որ կաղամբով խմորեղենը, անշուշտ, դուր կգա բոլոր նրանց, ովքեր կփորձեն դրանք: Դրանք շատ հեշտ են պատրաստվում, և նրանք հիանալի համ ունեն։ Մատուցել դրանք ինքնուրույն կամ ձեր սիրած ապուրի հետ: Բարի ախորժակ: