Բաղադրատոմս՝ լցոնած դդում մսով, բանջարեղենով, չիրով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լցոնած դդումն ամբողջությամբ մատուցված կլինի տոնական սեղանի գլխավոր զարդարանքը։ Եվ դուք կարող եք պատրաստել նման ուտեստ՝ օգտագործելով ստորև բերված բաղադրատոմսերից մեկը:

Լցոնած դդմի մսով բաղադրատոմս

Դդում ջեռոցում թխելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• մեծ դդում - 1 հատ;
• գառան միս (միջուկ) 500 գրամ քաշով;
• մեկ կտոր (50 գրամ) կարագ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• շաքար, աղ, չաման;
• մի քանի (4-6) պահածոյացված լոլիկ;
• կանաչները ըստ ցանկության։

Բաղադրատոմս «Լցոնած դդում մսով». պատրաստի տեխնոլոգիա ia

Նախ պետք է լվանալ մեծ հասած դդումը։ Վերևը կտրեք, որպեսզի կարողանաք սերմերը հեռացնել և շարել աղացած միսը։ Մաքուր դդումը ներսից յուղով քսել, կափարիչով փակել ու կես ժամով դնել ջեռոցը։ Ջերմաստիճանը դրեք 200 աստիճանի: Այս ընթացքում պատրաստել միջուկը։ Գառան միսը մանր կտրատել։ Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և մեջը տապակում միսը։ Զիրայով շաղ տալ, դնելկտրատած սոխը և եփ գալ 15 րոպե: Այնուհետեւ լոլիկի կեղեւը հանում ենք, մանր կտրատում ու ավելացնում մսի մեջ։ Աղ, ավելացնել մի քիչ շաքար, եթե ճաշատեսակի համը թթու է ստացվել։ Միսը շոգեխաշել ևս կես ժամ, ապա ավելացնել կանաչիները։ Դդումը պետք է պատրաստ լինի այս պահին։ Լցնում ենք միջուկը և ուտեստը նորից դնում ջեռոցում։ Ժամանակը՝ 20 րոպե։ Լցոնած դդմի մսով բաղադրատոմսը երաշխավորում է գերազանց արդյունք, իսկ ուտեստի տպավորիչ մատուցումը յուրահատուկ տպավորություն կթողնի հյուրերի վրա։ Հաճույքը պետք է շարել մեծ գդալով, պատերից հանելով միջուկը։

Լցոնած դդում բանջարեղենով բաղադրատոմս

Դդում կարող եք պատրաստել բանջարեղենով հետևյալ մթերքներով.

• մեկ մեծ հասած դդում;
• հավի կրծքամիս - 1-2 հատ;
• թարմ/սառեցված սունկ, 250 գրամ;
• կարտոֆիլի մի քանի պալար;
• մեկ երիտասարդ ցուկկինի;
• մի փոքր սոխ;
• բուլղարական պղպեղ;
• մի կտոր պինդ պանիր՝ 100 գրամ;
• սերուցք 100 մլ;
• 150մլ կաթ;
• մեխակ սխտոր - 3 հատ;
• բուսական տապակած յուղ;
• համեմունքներ, աղ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Բանջարեղենով լցոնած դդմի բաղադրատոմսը պարզ է. Կտրեք դդումի վերին մասը: Բոլոր սերմերը հանում ենք գդալով, ապա միջուկը կողքերից։ Պատերը պետք է լինեն մոտ 2 սմ։Դդումը ներսից յուղել կարագով, քսել սխտորով, լցնել ջրի մեջ և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։վառարան. Դդմի միջուկը, սունկը, կարտոֆիլը, սոխը, ցուկկինին և հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Յուրաքանչյուր ապրանք առանձին տապակել տապակի մեջ՝ յուղի ավելացումով։ Խառնել ամեն ինչ, աղ, շաղ տալ պղպեղով, համեմունքներով: Լցնել կաթի, սերուցքի մեջ և եփ գալ 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Կափարիչը պետք է փակ լինի: Դդումը լցնել պատրաստի միջուկով և նորից դնել ջեռոցը 20 րոպեով։ Վերջում ցանել պանիրը, սպասել, որ այն հալվի և մատուցել ուտեստը սեղանին։

Չորացրած մրգերով լցոնած դդմի բաղադրատոմս

Խոհարարության այս եղանակը նախորդից տարբերվում է միայն միջուկով։ Նախ պետք է նույն կերպ թխել դդումը։ Աղացած միսը պատրաստվում է հետևյալ մթերքներից՝ կես բաժակ բրինձ, երկու խնձոր, չամիչ, ծիրանի չիր, սալորաչիր, կարագ (մի կտոր մոտ 50 գրամ), ընկույզ, շաքար (ըստ ճաշակի)։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է լվանալ, չորացրած մրգերն ու բրինձը թրմել կես ժամ։ Այնուհետև միացրեք արտադրանքը, խառնեք կարագի հետ, ավելացրեք շաքարավազ և լցրեք թխած դդումը։ Դնել ջեռոցը 20 րոպե։ Ճաշատեսակը պատրաստ է!