Կարտոֆիլի սնկով զռազի. քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Potato zrazy - հատուկ կարտոֆիլի պյուրե կոտլետներ՝ լցոնած աղացած մսով, կաղամբով, հավի ձուով, կանաչիով։ Բայց սնկով zrazy իրավամբ համարվում է առավել համեղ և բուրավետ: Կարտոֆիլի նուրբ խմորը, վառ համը և տապակած շամպինյոնների համեղ բույրը այս ուտեստը դարձնում են իսկական խոհարարական գլուխգործոց։

Եթե ցանկանում եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել ամենահամեղ զրազը, ապա այս հոդվածը ձեզ համար է: Դրանում մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այս հետաքրքիր ուտեստը, կիսվել որոշ գաղտնիքներով և տրամադրել անհրաժեշտ առաջարկություններ։ Եթե դուք օգտագործում եք մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը, դուք միշտ կստանաք հիանալի կարտոֆիլի սնկով զրազի: Սովորեք, եփեք և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին և հյուրերին համեղ համեղ ուտեստներով։

Բաղադրատոմս թիվ 1. Պահքի սեղանի համար տաք խորտիկի հիանալի տարբերակ

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում համեղ և հեշտ եփվող ուտեստ՝ կարտոֆիլի զռազի սնկով։ Դա իրական կդառնաաստծո պարգևը ծոմ պահելու ժամանակ, բազմազանություն կհաղորդի ամենօրյա մենյուին: Այս սրտառուչ, անուշաբույր և բերանային կերակուրը անկասկած կուրախացնի ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• մեծ կարտոֆիլ - 8 կամ 9 հատ;
• 500 գ թարմ շամպինիոն;
• սոխ - 2 գլուխ;
• 3 ճաշի գդալ. լ. ցորենի ալյուր;
• 1 հավի ձու;
• բուսական յուղ;
• աղ, սև պղպեղ;
• մի քանի պճեղ սխտոր.

Գեղեցիկ մատուցման համար ձեզ հարկավոր է թարմ սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ և թթվասեր։

Ստեղծեք համեղ ուտեստ Պահքի սեղանի համար

Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլի զռազին սնկով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ամենևին էլ բարդ չէ.

1. Նախ մաքրեք կարտոֆիլի պալարները, մանրակրկիտ լվացեք և եռացրեք մինչև փափկի աղաջրի մեջ։

2. Կլպել և կտրատել սոխի գլուխը։

3. Սունկը տեսակավորված, լվացված և կտրատված։

4. Սոխը տապակել մի փոքր ձեթով տապակի մեջ։ Ավելացնել սունկ: Մաքրում ենք սխտորն ու անցկացնում մամլիչով։ Այն ավելացնել սնկերի և սոխի մեջ, խառնել և եփ գալ մի քանի րոպե։ Տապակը հանում ենք կրակից, թողնում ենք միջուկը մի փոքր սառչի։

5. Եփած կարտոֆիլը տեղափոխեք ամանի մեջ և տրորեք խյուսի մեջ։ Կարևոր է, որ զանգվածի մեջ գնդիկներ չմնան։ Կարտոֆիլին ավելացնել հավի ձուն, 3 ճ.գ. լ. ցորենի ալյուր, աղ և պղպեղ։

6. Խառնել և զանգվածը բաժանել հավասար մասերի, որիցտորթերի պատրաստում.

7. Յուրաքանչյուր տորթի մեջ քսում ենք 2 ճ.գ. սոխի սնկով միջուկ. Եզրերը նրբորեն փաթաթեք՝ երկարավուն կոտլետներ ձևավորելով (դա անում ենք թաց ձեռքերով, որպեսզի կարտոֆիլի զանգվածը չկպչի)

8. Գլորում ենք ալյուրի մեջ։ Կարտոֆիլը սնկով զռազին ուղարկում ենք տապակի մեջ, որ կարմրի։ Տապակել մինչև լավ կարմրեն երկու կողմից։ Պատրաստի խորտիկը մատուցում ենք սեղանին թթվասերով մի տեղում։ Բարի ախորժակ:

Հաջողակ սնկով զրազի պատրաստելու գաղտնիքները

Փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն կատարյալ զռազի պատրաստելու մի քանի կարևոր գաղտնիք: Նրանք խորհուրդ են տալիս՝

1. Տապակել սունկը, մինչև հեղուկը լիովին գոլորշիանա։ Հակառակ դեպքում միջուկը կփափկի կարտոֆիլի խմորը, իսկ կոտլետները կփլվեն։

2. Կարտոֆիլի զանգվածը հնարավորինս պլաստիկ և բավականաչափ կտրուկ դարձնելու համար։ Խմորը պետք է լավ պահի իր ձևը, որպեսզի զրազը չփլվի։

3. Ձևավորել միջին չափի կարտոֆիլի կարկանդակներ։ Տապակման ընթացքում չափազանց մեծ զրազը անհարմար կլինի շրջվել:

4. Խմորը չկպչելու համար օգտագործեք լավ կերամիկական ծածկով թավա։

Բաղադրատոմս թիվ 2. Կարտոֆիլի զռազի դիետիկ սննդի համար

Նրանց, ովքեր հավատարիմ են մնում ճիշտ սնվելուն և նվազագույնի են հասցնում սննդակարգում ճարպի քանակը, անպայման դուր կգա ջեռոցում սնկով կարտոֆիլի զրազի բաղադրատոմսը: Պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 122 կալորիա 100 գ-ի համար, իսկ BJU-ն՝ 4, 6/3, 2/19,4, որը թույլ է տալիս օգտագործել այն առանց գործչի վնասելու:

Զրազ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 1 կգ հում կեղևավորված կարտոֆիլ;
• 2 հավի ձու;
• 0,5 կգ ոստրե սունկ;
• երկու սոխ;
• փաթեթավորման սերուցք 20% յուղ - 100 մլ;
• աղ և սև պղպեղ.

Ստեղծել դիետիկ խորտիկ առանց ալյուրի և ավելորդ ճարպի

Սնկով կարտոֆիլի զրազի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. Նախ եռացրեք նախապես կեղևավորված կարտոֆիլը մինչև փափկի: Թողեք, որ մի փոքր սառչի, ապա անցկացրեք մսաղացով։ Ավելացնել ձու, աղ և պղպեղ։ Լավ խառնել։

2. Սոխը մաքրել, կտրատել և տապակել մի կաթիլ բուսայուղի մեջ։

3. Սոխին ավելացնել կտրատած ոստրե սունկը, եփ գալ, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Սնկերին ավելացնել կրեմ, եփ գալ մի քանի րոպե։

4. Այժմ մենք անցնում ենք zrazy-ի ուղղակի ձևավորմանը: Կարտոֆիլի զանգվածը գդալով դնում ենք ափի մեջ, խորշ ենք անում և մեջը մի քիչ միջուկ ենք լցնում։ Ծայրերը փակում ենք՝ կոտլետ կազմելով։ Մնացած բոլոր զրազները մենք անում ենք անալոգիայով։

5. Թխման թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթյա թղթով։ Վրան քսում ենք զռազին, քսում հավի դեղնուցով։

6. Բլանկները ուղարկում ենք թխելու նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում կես ժամ։

Պատրաստի դիետիկ զռազին ոստրե սնկով մատուցվում է տաք վիճակում՝ համեմված ցածր յուղայնությամբ թթվասերի մի բաժինով: Բարի ախորժակ! Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի զրազը սնկովառավելագույն օգուտ և նվազագույն կալորիա:

Բաղադրատոմս թիվ 3. Համեղ կարտոֆիլի զռազի պանրով և շամպինիոններով

Առաջարկում ենք լցոնած կարտոֆիլի կոտլետների դասական բաղադրատոմսի ևս մեկ հետաքրքիր փոփոխություն։ Քնքուշ, բերանում հալվող ուտեստը, սնկի նուրբ բույրով և պանրային հետհամով, անկասկած, դուր կգա ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին: Համոզվեք, որ փորձեք այն պատրաստել:

Համեղ կարտոֆիլի կոտլետներ ստեղծելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել՝

• 7 մեծ կարտոֆիլ;
• 1 հավի ձու;
• 1 սոխ;
• 300 գ թարմ շամպինիոն;
• 50գ կոշտ պանիր;
• 30 գ կարագ;
• 80գ պաքսիմատ;
• 20գ ցորենի ալյուր;
• աղ, համեմունքներ;
• հիճ տապակելու համար։

Պատրաստում ենք աներևակայելի համեղ տաք նախուտեստ

Սնկով և պանրով կարտոֆիլի զռազիի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը պարզ է, գլխավորը լավ տրամադրությամբ աշխատելն ու պարզ հրահանգներին հետևելը.

1. Կարտոֆիլը եփեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Խառնել այն խյուսի մեջ, նախքան սառչելը: Ավելացնել ձվի դեղնուցը, ալյուրը և կարագը։ Կարտոֆիլի խմոր հունցում.

2. Խոհարարություն սնկով լցոնում. Մաքրած սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև հաճելի ոսկեգույն երանգ ստանալ։ Կտրել սունկը և ավելացնել սոխը։ Սպասում ենք ավելորդ ջրի գոլորշիացմանը։ Հեռացնել կրակից։

3. Պանիրը մանրացնել խոշոր քերիչով։ Առանձին ամանի մեջ խառնել սնկով։ Ավելացնել աղ ևպղպեղ.

4. Կոտլետներ ենք կազմում։ Ձեռքին դնում ենք մեկ ճաշի գդալ կարտոֆիլի զանգված, տալիս ենք տորթի տեսք։ Կենտրոնում տեղադրում ենք պանիր-սնկի խառնուրդը։ Միացնում ենք տորթի եզրերը։

5. Զրազին փշրանքների մեջ գրտնակել և երկու կողմից տապակել հալած կարագի մեջ մինչև հաճելի ոսկե ընդերքը ստանալ։

Անհավանական համեղ կարտոֆիլի զռազին սնկով և պանրով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:

Բաղադրատոմս 4. Վայրի սնկով տաք նախուտեստ

Ներկայացնում ենք սնկով կարտոֆիլի զռազիի ևս մեկ հիանալի բաղադրատոմս։ Լուսանկարում նման վերաբերմունքը շատ չի տարբերվում այլ բաղադրատոմսերով պատրաստված արտադրանքներից, բայց դրա բույրն ու համը բոլորովին տարբեր են: Իսկ խմորի նուրբ հյուսվածքն ու խրթխրթան ոսկե ընդերքը ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։ Համոզվեք, որ փորձեք այս համեղ նախուտեստը:

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկ՝

• 400գ սառեցված անտառային սունկ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• 2 միջին սոխ;
• հացի փշրանքներ - 70գ;
• 20-ական գ բանջարեղեն և կարագ;
• 50մլ կաթ;
• 50 գ ալյուր;
• աղ, աղացած սև պղպեղ.

Պատրաստեք համեղ կարտոֆիլի կոտլետներ անտառային սնկով

Պատրաստելով ապրանքները՝ անցնենք գործի։ Եկեք ավելի մանրամասն քննարկենք սնկով zrazy պատրաստելու տեխնոլոգիան: Բաղադրատոմսը պարզ է և պարզ, հուսով ենք, որ դժվարություններ չեք ունենա։

1. Առաջին հերթին վայրի սունկը մեկ ժամ թրմեք 2 լիտր ջրի մեջ։ Նշված ժամանակից հետո ջուրը զտում ենք, սունկը լվանում։Դնում ենք նույն ջրի մեջ 25 րոպե եռացնելու համար։

2. Մինչ սունկը եփվում է, մենք աշխատում ենք կարտոֆիլի վրա։ Մաքրում ենք պալարները, լվանում և ուղարկում եռման։ Սոխը մաքրել, մանր կտրատել և տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ։

3. Պատրաստի անտառային սունկը միացնում ենք սոխի հետ։ Պատրաստի կարտոֆիլի մեջ ավելացնել տաք կաթ, ալյուր և կարագ։ Լավ հունցում ենք ջարդիչով։ Մի մոռացեք պղպեղի և աղի մասին։

4. Այժմ ձևավորում ենք կարտոֆիլի բլանկներ, յուրաքանչյուրի ներսում դնում ենք սոխ-սնկի խառնուրդը։ Կոտլետները փշրանքների մեջ գրտնակել։

5. Զրազին երկու կողմից տապակել լավ տաքացրած բուսայուղի մեջ, մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն դառնա։ Պատրաստի կարտոֆիլի կոտլետները մատուցում ենք թթվասերով։ Բարի ախորժակ:

Բաղադրատոմս 5. Համեղ տաք նախուտեստ ամբողջ ընտանիքի համար

Կարտոֆիլի զռազին սնկով, աղացած միսով և պանրով շատ համեղ և միևնույն ժամանակ հեշտ եփվող ուտեստ է։ Միջուկը կարող եք փոխել ըստ ձեր ցանկության՝ օգտագործել տավարի, հավի կամ ավելի յուղոտ աղացած խոզի միս, ոստրե սունկ, շամպինիոն կամ վայրի սունկ, ավելացնել խոտաբույսեր, սխտոր և համեմունքներ: Ցանկացած տարբերակով ուտեստը համեղ է ստացվում՝ նուրբ, բուրավետ և հագեցնող։

Զրազ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1,5 կգ կարտոֆիլ;
• 2 հավի ձու;
• թարմ սամիթ;
• բուսական յուղ;
• ցորենի ալյուր - 50 գ;
• կաթ - 70 մլ;
• կարագ - 30 գ;
• աղ, պղպեղ.

Որպես միջուկ կօգտագործենք տավարի աղացած միս (300 գ), շամպինիոն (300 գ), ցանկացած պինդ պանիր (100 գ), սոխ (1 հատ):

Պատրաստեք կարտոֆիլի զռազի լցոնած աղացած միսով և սնկով

Սոխը մաքրել, կտրատել և ուղարկել թավայի մեջ, որ տապակվի։ Քիչ անց ավելացնել տավարի աղացած միսը։ Լվացեք սունկը, կտրեք փոքր կտորներով և ուղարկեք տապակի մեջ մսով և սոխով: Միջուկը տապակել այնքան, մինչև ավելորդ խոնավությունը չվերանա։ Աղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները։

Հիմա եկեք գործի անցնենք կարտոֆիլի հետ: Մաքրում ենք պալարները, լվանում և եռացնում։ Թող եփած կարտոֆիլը մի փոքր սառչի։ Դարձնում ենք կարտոֆիլի պյուրե (ըստ բաղադրատոմսի՝ կաթով և կարագով)։ Այնտեղ ավելացնում ենք ձու, ալյուր, սամիթ, համեմունքներ։ Լավ խառնեք և ստացեք առաձգական զանգված։

Թաց ձեռքերով փոքրիկ տորթեր պատրաստեք։ Յուրաքանչյուրում դրեք տավարի աղացած միս սնկով: Պատրաստում ենք կոկիկ կոլոլակ։ Լցնել դրանք ալյուրի մեջ և ուղարկել թավայի մեջ, որպեսզի տապակվեն մինչև ոսկե դարչնագույնը: Համեղ, համեղ և բուրավետ ուտեստը պատրաստ է։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի զռազին սնկով և տավարի աղացած միսով: Սովորական ապրանքներ, մի քիչ ծախսված ժամանակ, և հիանալի տաք խորտիկը պատրաստ է:

Կարտոֆիլի զռազին անպայման սնկով եփեք, այս հարցում ձեզ կօգնեն լուսանկարներով բաղադրատոմսերը։ Փորձեք, ստեղծեք և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին հիանալի տնական խորտիկներով: Բարի ախորժակ: