Cupcake դանդաղ կաթսայում՝ պարզ և համեղ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ի՞նչ պատրաստել դեսերտի համար. Փորձեք թխել նուրբ և բուրավետ կեքս դանդաղ կաթսայում: Այս ուտեստի հիմնական առավելությունը բաղադրիչների առկայությունն է և պատրաստման արագությունը։ Զատկի տորթը համարվում է տորթի մերձավոր ազգականը։ Նույնիսկ հին հռոմեացիները գիտեին այս հրաշալի հրուշակեղենի բաղադրատոմսը: Չամիչը, ընկույզը, գարու խյուսն ու նուռը խառնում էին։ Այդ ժամանակվանից այս դելիկատեսը ենթարկվել է որոշակի փոփոխության՝ զգալիորեն բարելավելով իր համը։

Մարմարե տորթ դանդաղ կաթսայում

Պատրաստման համար անհրաժեշտ է 300 գ ալյուր, չորս ձու, 200 գ շաքարավազ, 150 գ չամիչ, 100 գ փափուկ մարգարին, փխրեցուցիչ և մի քիչ աղ։

Խմորը փոխարինեք։ Դրա համար փափկեցրած մարգարինը շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով։ Խառնուրդին ավելացրեք ձվերը։ Շարունակեք զանգվածը հարել ևս հինգից յոթ րոպե։ Ալյուրը աղով և փխրեցուցիչով մաղում ենք մաղով և ավելացնում խմորին։ Չամիչը շոգեխաշել տաք ջրի մեջ, չորացնել թղթե սրբիչի վրա և ավելացնել ընդհանուր զանգվածին։ Խմորը տեղափոխում ենք դանդաղ կաթսա՝ գդալով հարթեցնելով դրա մակերեսը։ Տորթը պետք է թխել 65 րոպե։ Համապատասխան ազդանշանից հետո հանեք նրբությունը բազմաբնակարանից, զովացրեք այնև թեթևակի քսել շաքարի փոշին։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Կաթնաշոռային տորթ դանդաղ կաթսայում

Պատրաստելու համար վերցրեք 2 բաժակ ալյուր, մեկ ճաշի գդալ թթվասեր, փխրեցուցիչ, 250 գ շաքարավազ, 4 ձու։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև 150 գ կաթնաշոռ և ծիրանի չիր։

Սկսում ենք կեքք պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Ձուն հարիչով հարում ենք շաքարավազի հետ։ Թթվասերը խառնել կաթնաշոռի հետ, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Երկու զանգվածն էլ խառնում ենք։ Դրանից հետո խմորի մեջ լցնել փխրեցուցիչը և մաղած ալյուրը։ Քաղցր զանգվածը լավ խառնում ենք մինչև համասեռ խտություն ձեռք բերվի։ Չորացրած ծիրանի վրա տասը րոպե լցնել եռացրած ջուր, ապա քամել ջուրը և չորացնել անձեռոցիկի վրա։ Չորացրած մրգերը ավելացնել խմորին։ Խառնում ենք։ Քաղցր զանգվածը դանդաղ կաթսայի մեջ դնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում ամանը մի քանի րոպե տաքացնել և կարագով քսել։ Դրանից հետո խմորը կարելի է դնել: Խոհարարության ժամանակը - միջինը 90 րոպե: Երբ տորթը թխվում է, անմիջապես մի հանեք այն մեքենայից։ Բացեք կափարիչը և սպասեք, որ սնունդը սառչի։ Բարի ախորժակ։

Մինի-քափքեյքերը դանդաղ կաթսայում շատ համեղ են։ Այս նուրբ տորթերը պատրաստվում են թխվածքաբլիթի ընդերքից և թաթախված անուշահոտ օշարակով:

Բաղադրատոմս. Թեստի համար անհրաժեշտ կլինի 300 գ շաքարավազ, վեց ձու, 250 գ բուսական յուղ, մեկ բաժակ կաթ, փխրեցուցիչ, 500 գ ալյուր և վանիլին։ Օշարակի համար՝ 250 գ շաքարավազ, 4 ճաշի գդալ կակաո, շոկոլադե սալիկ, 500 մլ կաթ։

Խոհարարություն. Ձուն հարում ենք վանիլինի և շաքարավազի հետ։ Պետք է ստանաք փարթամ սպիտակ զանգված։ Ավելացնել կաթն ու կարագըխառնել. Ստացված զանգվածին աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Մուլտիօջախի ամանը յուղով յուղել և լցնել խմորը։ Թխվածքաբլիթը եփվում է 80 րոպե «Թխում» ռեժիմով։ Պատրաստի տորթը հովացնում ենք և դանակով կտրատում ենք փոքր քառակուսիների։ Պատրաստում ենք սոուսը։ Կաթը խառնել կակաոյի և շաքարավազի հետ։ Ավելացնել շոկոլադի կտորներ։ Ստացված զանգվածը վառարանի վրա հասցնում են եռման աստիճանի, ապա սառեցնում։ Թխվածքաբլիթի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք սոուսի մեջ։ Ցանկության դեպքում դրանք կարելի է գլորել սպիտակ կոկոսի փաթիլների մեջ։ Մինի կեքսերը պատրաստ են։