Շամպինիոններ միկրոալիքային վառարանում՝ սննդի ընտրություն, բաղադրատոմս, պատրաստման կարգ, լուսանկար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շամպինիոնները կարող եք շատ արագ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում։ Կյանքի ժամանակակից ռիթմում նման մոտեցումը կարող է անփոխարինելի դառնալ, և տարատեսակ բաղադրատոմսերի քանակը թույլ չի տա ձանձրանալ նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմաններին։

Շամպինիոններ - ի՞նչ օգուտ

Շամպինիոնները համարվում են ամենատարածված սնկերը, որոնք հանդիպում են բազմաթիվ խոհարարական բաղադրատոմսերում: Այս ապրանքը հասանելի է ցանկացած տնային տնտեսուհու, և դրա պատրաստման շատ տարբերակներ կան։

Այս սնկերի օգուտները որոշելու համար հարկավոր է ուշադիր ուսումնասիրել սնկերի բաղադրությունը՝

1. Վիտամինների տարբեր խմբեր (A, B, E, C, D, H, PP), ինչպես նաև բետա-կարոտին։
2. Ավելի քան 15 էական ամինաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնին:
3. Մակրո և միկրոտարրեր, որոնք լրացնում են մարդու բնական պաշարները:

Գիտակները նշում են այն փաստը, որ սնկերը ֆոսֆորի պարունակությամբ չեն զիջում ծովամթերքին։ Միևնույն ժամանակ, շամպինիոնները ցածր կալորիականությամբ մթերք են, հատկապես, երբ դրանք ճիշտ են եփում և համակցված։ Շոգեխաշած սունկն ունի ամենաբարձր կալորիականությունը։ թխածմիկրոալիքային շամպինիոնները կարող են անփոխարինելի ուտեստ դառնալ նիհարելուն ուղղված դիետայի ժամանակ։

Օրգանիզմի վրա դրանց օգտակար ազդեցությունը հետևյալն է.

1. Նվազեցնում է աթերոսկլերոզի և ինսուլտի ռիսկը.
2. Նպաստել մտավոր կարողությունների բարելավմանը, օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները։
3. Շամպինյոններում առկա երկաթը օգնում է պայքարել հեմոգլոբինի ցածր մակարդակի դեմ։
4. Օգնում է բարելավել տեսողությունը:
5. Օգտակար ազդեցություն մաշկի վրա.
6. Նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, նվազեցնում է ափսեի առաջացման վտանգը։

Սակայն անհրաժեշտ է հատուկ ուշադրություն դարձնել սահմանափակումներին։ Մանկության տարիներին ավելի լավ է հրաժարվել շամպինիոններից, քանի որ դրանք կարող են արգելափակել աճող օրգանիզմում որոշակի սննդանյութերի կլանումը: Մի կերեք սունկ առանց ջերմային մշակման, քանի որ աճի ընթացքում դրանք կլանում են բազմաթիվ վնասակար նյութեր։

Ո՞ր սունկ ընտրել

Միկրոալիքային վառարանում շամպինիոն եփելու համար անհրաժեշտ է ընտրել ցանկալի բաղադրատոմսը և ամենայն պատասխանատվությամբ մոտենալ սնկերի ընտրությանը։ Այսօր այս ապրանքը հեշտությամբ կարելի է գտնել խանութի վաճառասեղանին, սակայն կարևոր է ուշադրություն դարձնել մի շարք հիմնական նշանների վրա՝

1. Սունկը պետք է լինի սպիտակ, թույլատրվում է շագանակագույն երանգ: Եթե սնկերը մգացել են, ուրեմն գերհասունացել են։ Սա սարսափելի չէ, բայց ի վերջո կարող է ազդել ճաշատեսակի համի վրա։
2. Գլխարկների վրա մուգ բծերը ցույց են տալիս, որ շամպինիոնները պետք է չափից դուրս շատ լինեն:
3. Փափուկ սունկ, սայթաքուն մակերես կամ թաղանթ գլխարկի ևոտք - այս ամենը հնացած շամպինիոնների նշաններ են: Ավելի լավ է հրաժարվել նման սունկ գնելուց։
4. Սունկի երկարատև պահպանումը խորհուրդ չի տրվում, կարող եք սննդային թունավորում ստանալ։

Շատերը հակված են սառեցնել սունկը: Սա, անկասկած, նրանց ուտելի վիճակում կպահի, բայց լիովին կզրկի նրանց օգտակար հատկություններից:

Շամպինյոնների չափերն ընտրվում են՝ կախված եփվող ուտեստից։ Եթե ենթադրվում է, որ այն լցնում է սնկով, ապա ավելի լավ է ընտրել գլխարկի ավելի մեծ չափս, դա կհեշտացնի խնդիրը։

Շամպինյոնների բաղադրատոմս միկրոալիքային վառարանում (լուսանկարով)

Այսօր գրեթե յուրաքանչյուր տուն ունի միկրոալիքային վառարան, որը կարող է զգալիորեն կրճատել շատ ուտեստների պատրաստման ժամանակը: Սունկը բացառություն չէ: Ինչպե՞ս պատրաստել շամպինիոններ միկրոալիքային վառարանում: Փորձառու տնային տնտեսուհիները համարձակորեն կպատասխանեն, որ դա հեշտ է։

Բաղադրիչներ պարզ բաղադրատոմսի համար՝

1. Սնկի գլխարկներ՝ մոտ 250 գրամ։
2. Սխտոր - 1 ատամ.
3. Մեղր - 0,5 թեյի գդալ կամ ըստ ճաշակի.
4. Բուսական յուղ.
5. Սոյայի սոուս.
6. Աղ.

Միկրոալիքային վառարանում ամբողջ շամպինյոնային գլխարկները եփելու քայլեր.

1. Անհրաժեշտ է վերցնել սունկը և զգուշությամբ առանձնացնել գլխարկները ոտքերից։ Կարևոր է կանխել ամբողջականության խախտումը, դա կփչացնի ուտեստի տեսքը։ Այս բաղադրատոմսում սնկի ոտքերը ներգրավված չեն, չնայած շատերն օգտագործում են ամբողջական սունկ:
2. Ջուրը լցնում են փոքրիկ կաթսայի մեջ, և սնկի գլխարկները եփում են 5 անգամ։րոպե։
3. Առանձին տարայի մեջ խառնում ենք սոուսի բաղադրիչները։ Սխտորը քամվում է, խառնվում է երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուսի, բուսական յուղի և մեղրի հետ։
4. Եփած սունկը մանրակրկիտ խառնում ենք պատրաստի սոուսի մեջ և շարում թխման թերթիկի վրա։ Այս բաղադրատոմսում աղը ավելացվում է ըստ անհատական նախասիրությունների:
5. Սունկը պետք է 20 րոպե միկրոալիքային վառել 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ուտեստը պատրաստ է և կարող է զարդարել ցանկացած տոնական և առօրյա սեղան։ Հաճախ այն զարդարված է թարմ խոտաբույսերով։ Այս շամպինիոնները հիանալի խորտիկ են:

Լցոնած սունկ

Հաճախ օգտագործվում են բաղադրատոմսեր, որոնցում սնկի գլխարկները լցնում են տարբեր միջուկներով: Միկրոալիքային վառարանում պանրով շամպինիոնները հայտնի տարբերակ են։

Պահանջվող բաղադրիչները՝

1. Մոտ 250 գրամ սունկ.
2. Խոզապուխտ.
3. Պանիր (ցանկալի է պինդ, ավելի քիչ կտարածվի):
4. Կանաչի, պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

1. Մանրապես ողողեք սունկը և զգուշորեն բաժանեք ոտքերը գլխարկներից: Բաղադրատոմսի մեջ մեզ անհրաժեշտ են միայն գլխարկներ, որոնք կլցվեն միջուկով։
2. Խոզապուխտը պետք է կտրել բարակ շերտերով։ Փորձեք չափեր ընտրել, որպեսզի սնկի գլխարկները չկորչեն խոզապուխտների մեծ կտորների տակ։
3. Պանիրը պետք է մանր կտրատել կամ քերել խոշոր քերիչով։
4. Սնկի գլխարկները դնում են կաղապարի մեջ, վրան դնում խոզապուխտը (հնարավորության դեպքում՝ մեջը)։ Այդ ամենը կտոր-կտոր է լինում:պանիր.
5. Բարձր ջերմաստիճանի դեպքում ուտեստը եփում է միկրոալիքային վառարանում 10 րոպեից ոչ ավել։

Միկրոալիքային վառարանում շամպինյոնների այս բաղադրատոմսը օգնության է հասնում, երբ շատ քիչ ժամանակ կա, կամ երբ չափազանց ծույլ է ժամանակ տրամադրել ճաշ պատրաստելու համար: Պատրաստի ուտեստը զարդարված է խոտաբույսերով, պղպեղ կամ աղ կարելի է ավելացնել պանրի կամ սնկերի մեջ՝ ըստ ճաշակի: Որոշ տնային տնտեսուհիներ ճաշատեսակը համեմելու համար մի քիչ սխտոր են ավելացնում։

Բաղադրատոմս թևում սնկով եփելու համար

Շամպինիոնները հիանալի եփում են միկրոալիքային վառարանում՝ խնայելով ժամանակը ժամանակակից տնային տնտեսուհիների համար։ Ստորև ներկայացնում ենք շամպինյոնների բաղադրատոմսը միկրոալիքային վառարանում՝ թևի մեջ։

Պահանջվող բաղադրիչները՝

1. Շամպինիոններ.
2. Ձիթապտղի յուղ.
3. ուրց.
4. 70 գրամ չոր սպիտակ գինի.

Խոհարարական քայլեր՝

1. Փոքր շամպինիոնները պետք է յուղել ձիթապտղի յուղով և համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի (աղ, պղպեղ): Ավելացնում են մանր կտրատած ուրցը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է։
2. Պատրաստեք թխելու համար հատուկ թև, լցնել սունկը և լցնել չոր սպիտակ գինին։ Սրանից հետո թևի ծայրերը պետք է ամրացվեն։
3. Այս ուտեստը պետք է եփել միկրոալիքային վառարանում առավելագույն հզորությամբ 3-5 րոպեից ոչ ավել։ Մատուցելուց առաջ քամեք ավելորդ հեղուկը։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Ոչ մի բարդ բան, բայց արդյունքը բուրավետ խորտիկ է ցանկացած սեղանի վրա:

Շամպինիոններ մսային միջուկով

Լցոնած սնկով գլխարկները սիրված նախուտեստ են, հաճախ տոնական սեղանի հիմնական ճաշատեսակի մաս։ Բացի պանրից, սխտորից և խոտաբույսերից,Հաճախ օգտագործվում է մսային լցոն:

Միկրոալիքային վառարանում լցոնած շամպինյոնների պատրաստման բաղադրիչները հետևյալն են.

1. սնկի գլխարկներ.
2. աղացած միս.
3. Սոխ.
4. թթվասեր.
5. Պանիր (կոշտ).
6. Համեմունքներ ըստ ճաշակի (աղ, պղպեղ):

Խոհարարության քայլեր՝

1. Սունկը մանրակրկիտ ողողեք և գլխարկներն առանձնացրեք ոտքերից՝ չխախտելով գլխարկի ամբողջականությունը։
2. Նման ճաշատեսակի համար ընտրում են ավելի մեծ սունկ, պատրաստի գլխարկները ներսից խնամքով քսում են թթվասերով։
3. Սոխը պետք է մանր կտրատել և խառնել աղացած մսի հետ։ Տանտիրուհու ցանկությամբ ավելացվում են համեմունքներ՝ աղ, պղպեղ և այլն։
4. Գլխարկները կոկիկ լցոնված են մսային միջուկով, վրան քերած պանիր ցանել։
5. Միկրոալիքային վառարանը միացրեք 150 աստիճանի: Ճաշատեսակը թխվում է այնքան ժամանակ, մինչև ձևավորվի բնորոշ ոսկե ընդերքը։

Պատրաստի ուտեստը զարդարված է դեղաբույսերով։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք օգտագործել կարտոֆիլի պյուրե, որը խորտիկը կդարձնի լիարժեք ընթրիք։

Շոգեխաշած շամպինիոններ առանց հավելյալ բաղադրիչների

Շամպինիոնները միկրոալիքային վառարանում կարելի է ոչ միայն թխել, այլև շոգեխաշել։ Այս բաղադրատոմսը չի պահանջում լրացուցիչ հմտություններ և բաղադրիչներ։

Պահանջվող ապրանքներ՝

1. Շամպինիոններ.
2. Կարագ.
3. Համեմունքներ ըստ ճաշակի (աղ, պղպեղ, սխտոր):

Ուտեստի պատրաստում:

1. Սունկը պետք է մանրակրկիտ լվանալ և կտրատել մեծ կտորների։
2. Սունկը դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և կարագ (30-50 գրամ՝ կախված սնկերի քանակից):
3. Սունկը շոգեխաշում են միկրոալիքային վառարանում փակ տարայի մեջ առավելագույն հզորությամբ (մոտ 7 րոպե): Խոհարարության ընթացքում անհրաժեշտ է մեկ անգամ խառնել բաղադրիչները։
4. Վերջում ջեռոցի հզորությունը նվազեցվում է նվազագույնի, և սունկը տաքանում է մոտ 3-4 րոպե։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Բաղադրիչների քանակը որոշվում է անհատապես՝ կախված տանտիրուհու ցանկությունից։

Միկրոալիքային վառարանում սնկերի գաղտնիքները

Միկրոալիքային վառարանը շատ ավելի հեշտ է դարձնում ճաշ պատրաստելը: Միևնույն ժամանակ, կան մի շարք գաղտնիքներ, որոնք պետք է իմանա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի՝ համեղ ուտեստ ստանալու համար՝

1. Խորհուրդ չի տրվում սունկը 6 ժամից ավել պահել սենյակային ջերմաստիճանում։
2. Սունկը շատ երկար մի ընդունեք, դրանք լավ են կլանում ջուրը։
3. Համեմունքների օգտագործումը պետք է չափավոր լինի՝ սնկերի բնական համն ու բույրը պահպանելու համար:
4. Ջերմային բուժումը չպետք է տեւի ավելի երկար, քան բաղադրատոմսում առաջարկված ժամանակը, հակառակ դեպքում շամպինյոնների օգտակար հատկությունները կկորչեն։

Նվազագույն ջանքերի և ժամանակի դեպքում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարողանում է պատրաստել համեղ և օրիգինալ ուտեստ։