2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ի՞նչ է կունջան: Ձուկ սաղմոնի ընտանիքից. Ձկնորսները այն բռնում են բազմաթիվ ծովերում՝ Ճապոնական ծովում, Օխոտսկի ծովում և Բերինգի ծովում: Ճապոնիան և Ռուսաստանը հիմնականում զբաղվում են կունջի ձկնորսությամբ։ Այս երկրներից առաջինում դրա մեծ մասը որսվում է իրենց ներքին շուկաներում սպառման, ինչպես նաև Արևելյան Ասիայի երկրներում առևտրի համար: Այս ձուկը չի բուծվում հատուկ տնտեսություններում։ Ինչպես սաղմոնի ձկների մեծ մասը, այն ունի և՛ ծովային, և՛ քաղցրահամ ջրի կարիք: Եվ դա անհնար է ապահովել ցանկացած բուծման ֆերմայում։
Նկարագրություն
Կունջան բավականին մեծ ձուկ է: Այն կարող է հասնել մինչև մեկ մետր երկարության և մինչև տասնմեկ կիլոգրամ քաշի: Այս ձկան հետ չի կարելի շփոթել՝ այն ունի մուգ մեջք, արծաթափայլ փոր և շագանակագույն մարմին՝ բաց բծերով։ Ապրում է մինչև տասը տարի։
Այս ձկան միսը նման է իշխանի համին։ Այն քնքուշ է և հյութալի։ Ռեստորանների խոհանոցի աշխատողները հարգում են ձկան այս տեսակը: Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են սիրում դրա համը: Ձկնասերները հաշվի չեն առնում ապրանքի գինը, բայց այն բավականին նկատելի է։
Kunja (ձուկ). օգտակար հատկություններ
Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս այն ներառել ձեր սննդակարգում բոլոր մարդկանց: Նիհարողներին խորհուրդ է տրվում նաև ուտել դրանից։ Նրանք, ովքեր մտածում են իրենց մասինկազմվածք և ավելորդ կիլոգրամներ, իզուր անհանգստացեք, քանի որ կունջան ցածր կալորիականությամբ ձուկ է։
Ինչո՞վ է պայմանավորված նրա ժողովրդականությունը։ Ամենայն հավանականությամբ, այն, որ կունջան ձուկ է, որի մսի օգտակար հատկությունները տարբերում են ընտանիքի բոլոր անդամներից։
Բոլորը գիտեն, որ շատ կարևոր է ուժեղ իմունիտետ ունենալը։ Չէ՞ որ սա մի շարք վտանգավոր հիվանդություններին դիմակայելու միակ միջոցն է։ Այս ձկան ընդամենը հարյուր գրամը կլրացնի վիտամին C-ի ամենօրյա ընդունումը, որն աջակցում է մարդու օրգանիզմի իմունային համակարգին: Ավելորդ է ասել, որ ձկան մեջ հայտնաբերված հիմնական երկաթը, մագնեզիումը և նիացինը օգնում են ամրացնել մազերը և եղունգները: Կունջու ուտողն իրեն երկարաժամկետ երիտասարդ մաշկ կապահովի։ Ի վերջո, այն պարունակում է B վիտամիններ։
Kunja ձուկ. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր
Ինչպե՞ս պատրաստել այն: Կունջան կարելի է թխել ջեռոցում։ Վերցրեք ձուկ, մեկ գլուխ սոխ, աղ, պղպեղ և բուսական յուղ։ Նախ պետք է ձուկը պատրաստել՝ հանելով ընդերքը, լողակները, պոչը և գլուխը։ Նրա մսի գույնը կախված է տարվա այն ժամանակից, երբ որսացել են կունջան։ Գարնանը բռնած ձուկը սպիտակ մարմին ունի: Աշունը կլինի վարդագույն։ Սա չի ազդում ձկան համի կամ սննդային արժեքի վրա։
Մաքրված և պատրաստած կունջան դնել յուղով յուղած փայլաթիթեղի վրա։ Վերևում ցանել սոխի օղակները, աղ և ավելացնել աղացած սև պղպեղ։ Փայլաթիթեղի մեջ սերտորեն փաթաթված ձուկը պետք է դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում թխում թերթիկի վրա։ Այնուհետեւ այն պետք է թողնել քառասուն րոպե թխելու համար։ Երբ եփում է, մսի գույնը դառնում է մոխրագույն։ Մինչ ձուկը ձևավորվում էոսկե ընդերքը, և այն հասնում է լիարժեք պատրաստության, կարող եք պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակ՝ խաշել կարտոֆիլը խոտաբույսերով: Մատուցելիս ավելացնել թարմ բանջարեղեն։
Ձկան ուտեստները միշտ էլ առանձնահատուկ տեղ են զբաղեցրել ռուսական խոհանոցում։ Ժամանակները փոխվել են, բայց սովորությունները մնում են նույնը։ Գետերում և ծովերում ապրող ձկների ձկնորսությունը շատ ավելի բազմազան է դարձել։ Օրինակ, նախկինում քչերն էին լսել հետաքրքիր kunja անունով ձկան մասին։ Թեև դրանից կարելի է շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել։
Ուստի հետևյալ մեթոդը կուրախացնի աղի ձկան սիրահարներին.
Ձուկը պետք է կտրատել այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով։ Դիակը պետք է լվանալ հոսող սառը ջրի տակ: Կտրեք այնպես, որ ստանաք երկու կես (կտրեք երկայնքով)։ Պատրաստեք աղի լուծույթ և այնտեղ տեղադրեք ձուկը: Այն պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ մեկ լիտր սառը ջրին ավելացնել ութսուն գրամ աղ և մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ։ Աշխատանքային մասը մեկ օրով դրեք սառնարանում։ Հիմա ժամանակն է դուրս գալ և փորձել այն, ինչ տեղի ունեցավ: Գեղեցիկ կտրելու համար կտրելուց առաջ աղած ձուկը դնում են սառնարանում։
Սպառողների կարծիք
Վաճառքում այժմ կարող եք գտնել ցանկացած ապրանք, բայց խանութներում դա հազվադեպ հանդիպող կունջա է (ձուկ): Այս տեսակի հետ առնչվողների ակնարկները լավագույնն են: Այն հիանալի մաքրում է, ոսկորները քիչ են, հիանալի համ ունի։ Հարմար է ցանկացած տեսակի ճաշ պատրաստելու համար։ Դրանից կարելի է ձկան ապուր եփել, կարելի է աղացնել, ապխտել, թխել և տապակել։
Fried
Ի դեպ, առանձնահատուկ ուշադրության է արժանի տապակած ձուկը։ Եկեք նայենք մեկինբաղադրատոմսը. Տապակած կունջայի համար, բացի բուն ձկից, անհրաժեշտ կլինի նաև բուսական յուղ, ալյուր և աղ։ Ձուկը պետք է պատրաստել ավանդական հնաոճ եղանակով՝ մաքրել, ողողել, բաժանել մասերի։ Զարդարեք յուրաքանչյուրը երկու կողմից լայնակի կտրվածքներով: Աղ և թողեք թրջվի աղով։
Սա կտևի երեսուն րոպե: Այժմ լավ գլորում ենք ալյուրի մեջ։ Տաքացնել ձեթը, ձուկը դնել թավայի մեջ և տապակել թույլ կրակի վրա։ Կտորները պետք է տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Եվս մեկ ուտեստ
Ապխտած ձկան ուտեստի ամենահեշտ բաղադրատոմսը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի երկու սոխ, որոնք կտրված են կես օղակներով։
Ոսկորները հանվում են ձկներից. Ստացված միջուկը կտրատում են նեղ շերտերով և խառնում թակած սոխի հետ։ Ամեն ինչ համեմված է բուսական յուղով և դրված է ծովատառեխի տուփի մեջ։ Այնուհետև մատուցվում է թթվասերով կարտոֆիլով։
Անսովոր բաղադրատոմս - Կենջոյով թխվածքաբլիթ
Անհրաժեշտ է վերցնել մեկ տուփ կունջա, մի քիչ բրինձ (մեկ բաժակ), մեկ սոխ, երկու եփած ձու, բուսական յուղ, երկու բաժակ ջուր և պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Պահածոյացված ձուկը պետք է տրորել: Հետո դուք պետք է եփել բրինձ. Այնուհետև մաքրել և տապակել սոխը, կտրատել սպիտակուցները, մանրացնել դեղնուցները։
Ամեն ինչ, բացի վերջին բաղադրիչից, պետք է խառնել, դնել աղցանամանի մեջ։ Այնուհետև ուտեստը զարդարեք դեղնուցներով և խոտաբույսերով։
Ձկնորսների կարծիքը
Որսորդներ, ինչպիսիք են կունջան (ձուկ): Կարծիքներն ասում են հետևյալը. այն ունի հիանալի համ, բավականին մեծ է, և, ինչպես գիտեք, ոչ բոլոր ձկնորսներն են գոհ փոքրիկ ձկներից: Եթե բռնես, որ ձուկը քաշ ունենա։ Կաշառում է նրանց և ևս մեկ փաստ, որ այս ձուկը գիշատիչ է։ Սնվում է մանր ձկներով, ուստի այն հեշտ է նկատել։ Մանրուքը քայլում է ծանծաղուտով - սա վստահ նշան է, որ կունջան որսի մոտակայքում: Բռնված ձկների քանակով այն շատ չի լինի, բայց քաշով կարող եք արագ իրականացնել պլանը։
Եզրակացություն
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է կունջան (ձուկ), դրա պատրաստման բաղադրատոմսերը մանրամասն քննարկվում են հոդվածում։ Հուսով ենք, որ տեղեկատվությունը օգտակար էր ձեզ համար, և դուք կարող եք նման ուտեստներ պատրաստել տանը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սպիտակ կարպ ձուկ. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, օգտակար հատկություններ և առանձնահատկություններ
Կարպազգիների ընտանիքի ամենամեծ ներկայացուցիչներից մեկը խոտածածկ կարսն է։ Այն լայնորեն կիրառվում է տարբեր երկրներում խոհարարության մեջ։ Քաղցրահամ ջրամբարների բնակիչների այս տեսակը հատկապես հայտնի է Ասիայի բնակիչների շրջանում, սակայն Ռուսաստանում այն ոչ ավելի վատ է եփում
Eelpout ձուկ. օգտակար հատկություններ, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ, լավագույն բաղադրատոմսեր և ակնարկներ
Eelpout ձուկը շատ առողջարար ծովամթերք է, որը ոչ միայն հեշտ է պատրաստել, այլև ունի հիանալի համ։ Ցավոք, եվրոպական երկրներում նման ձուկը շատ ավելի է գնահատվում, քան Ռուսաստանում, բայց ապարդյուն
Ինչպե՞ս է ֆեյխոան օգտակար և ի՞նչ հիվանդությունների դեպքում։ Ֆեյխոա միրգ՝ օգտակար հատկություններ, հակացուցումներ, լուսանկարներ և բաղադրատոմսեր. Ֆեյխոայի ջեմ՝ օգտակար հատկություններ
Երբ մի քանի տարի առաջ խանութների դարակներում հայտնվեցին փշահաղարջի նման հատապտուղներ, մարդիկ երկար ժամանակ վարանում էին դրանք գնել: Բայց, գլխի ընկնելով և մեկ անգամ փորձելով, նրանք սկսեցին դրանք սովորական միրգ համարել, որի անունը ֆեյխոա է։ Ժամանակի ընթացքում հայտնի դարձավ, որ ֆեյխոան օգտակար է
Կճեպ. օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ կանանց համար. Մարինացված կոճապղպեղ՝ օգտակար հատկություններ
Յուրաքանչյուր երկիր ունի կոճապղպեղ օգտագործելու իր ավանդույթը: Այսպիսով, Ասիայի եղջյուրավոր արմատը, որը համարվում է բույսի ծննդավայրը, ունիվերսալ միջոց է բազմաթիվ հիվանդությունների համար: Չինաստանում և Հնդկաստանում կարծում են, որ կոճապղպեղի օգտագործումը նպաստում է երկար և առողջ կյանքին:
Սպիտակ կարպ ձուկ. օգտակար հատկություններ և պատրաստման բաղադրատոմսեր
Սպիտակ կարպ ձուկը պատկանում է ցիպրինիդներին։ Նա գերազանց է պատրաստում տարբեր ուտեստներ: Ձկան միսն առանձնանում է իր նուրբ համով և հագեցվածությամբ։ Այս ձկից կարող եք պատրաստել ինչպես առաջին, այնպես էլ հիմնական ուտեստներ։ Մսի բաղադրությունը ներառում է մեծ քանակությամբ հետքի տարրեր և վիտամիններ, ուստի այն պետք է ներառվի մարդկանց սննդակարգում։
