2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Սպիտակ կարպ ձուկը պատկանում է ցիպրինիդներին։ Նա գերազանց է պատրաստում տարբեր ուտեստներ: Ձկան միսն առանձնանում է իր նուրբ համով և հագեցվածությամբ։ Այս ձկից կարող եք պատրաստել ինչպես առաջին, այնպես էլ հիմնական ուտեստներ։ Մսի բաղադրությունը ներառում է մեծ քանակությամբ հետքի տարրեր և վիտամիններ, ուստի այն պետք է ներառվի մարդկանց սննդակարգում։
Ամուր ձուկ. օգտակար հատկություններ
Խոտածածկ կարփի այս տեսակը ապրում է քաղցրահամ ջրամբարներում և ընտրում է այն վայրերը, որտեղ ջուրն ավելի մաքուր է: Ուստի միսը չի պարունակում վնասակար նյութեր։
Գիտնականները հաշվարկել են, որ եթե մարդը շաբաթը երկու անգամ խոտածածկ կարպ օգտագործի ցանկացած ձևով, վիտամինի պակասը երբեք չի զարգանա։
- Այս ձկան միսը պարունակում է սպիտակուց, որը հեշտությամբ ներծծվում է մարդու օրգանիզմի կողմից։ Այն բաղկացած է ամինաթթուների օպտիմալ հավաքածուից։
- Ապացուցված է, որ ֆիլեի կանոնավոր օգտագործման դեպքում մի քանի անգամ նվազում է չարորակ հիվանդությունների առաջացման վտանգը։ուռուցքներ.
- Միսը պարունակում է ռետինոլ: Այս նյութը օգնում է ազատել աչքերի հոգնածությունը երկարատև սթրեսի ժամանակ։
- Խոտածածկ կարպի մսի մեջ կան նյութեր, որոնք պատկանում են հակաօքսիդանտների խմբին։ Նրանք հեռացնում են տոքսիններն ու թույները մարդու օրգանիզմից։
- Ձկան մեջ բավականին շատ սելեն կա: Այս նյութն օգնում է ամրապնդել օրգանիզմի պաշտպանիչ հատկությունները, ինչպես նաև պայքարում է մակաբույծների դեմ։
- Ձկան մսի մեջ հայտնաբերված ճարպաթթուներն օգնում են ամրացնել եղունգներն ու մազերը։
Խոտածածկ կարպ ուտելը կօգնի լրացնել վիտամին B-ն և այլ հետքի տարրեր: Շատերին հետաքրքրում է այն հարցը, թե սպիտակ կարպը ոսկրոտ է, թե ոչ։ Ինչպես բոլոր քաղցրահամ ջրերը - այո: Բայց այն ունի ավելի մեծ ոսկորներ, որոնք հեշտ է հեռացնել։
Վառարանում թխված
Այս ձկան (խոտածածկ կարպ) բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Այն պարունակում է նվազագույն բաղադրիչներ և խոհանոցում շատ ժամանակ չի պահանջում։
- Խոշոր դիակը (2-3 կգ) պետք է մաքրել և կտրել գլուխը։ Նրան դեն չեն նետում: Գլխից հետո դուք ստանում եք համեղ ականջ: Ձուկը փորոտված է և լավ լվանում։
- Դիակը լավ քսում են աղով, մանրացված սխտորով (2-3 պճեղ) և կարմիր պղպեղով։
- Մեկ մեծ սոխ, կեղևազրկված և կես օղակների կտրատած: Դրանք տեղադրվում են դիակի ներսում։
- Կիտրոնը կտրատված է բարակ կես օղակների։
- Ձկան մեջ փոքր կտրվածքներ են արվում։ Դրանց մեջ պետք է մի քիչ համեմունք լցնել և կիտրոնի կտորներ դնել։
- Դիակ ամբողջությամբփաթաթված փայլաթիթեղի մեջ: Այն դրվում է թխման թերթիկի վրա, որի մեջ լցնում են մեկ բաժակ ջուր։
- Ձևը ուղարկվում է թխելու 200° տաքացրած ջեռոցում մոտ 60 րոպե։ Կրակը մարելուց 15 րոպե առաջ կարելի է վերևի փայլաթիթեղը մի փոքր բացել, որպեսզի ձուկը գեղեցիկ գույն և ընդերք ստանա։
Մատուցել որպես առանձին ուտեստ կամ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։
Ասպիկ սնկով
Խոտածածկ Կարպ եփելու այս բաղադրատոմսի համաձայն՝ ձուկը շատ նուրբ և համեղ է։ Ճաշատեսակը կօգնի դիվերսիֆիկացնել տոնական սեղանը և զարմացնել հյուրերին։
Խոհարարության համար պետք է նախօրոք ձեռք բերել 1 կգ կշռող դիակ։ Եվ ձեզ անհրաժեշտ կլինեն նաև շամպինիոններ (200 գ) և գետնանուշ (400 գ): Բաղադրատոմսը օգտագործում է կանաչի և մաղադանոսի արմատ, սոխ և ժելատին։
Ձուկը նախ մշակվում է։ Այն մաքրվում է, և ֆիլեն առանձնացվում է առանց լողակների։ Արգանակը պատրաստելու համար օգտագործում են պոչը և գլուխը, որը պետք է եփել առնվազն 40 րոպե։
Սունկը մանր կտրատում են բարակ շերտերով։ Սոխը կտրատվում է փոքր խորանարդի մեջ։ Այս բաղադրիչները գետնանուշի հետ միասին տապակվում են բուսական յուղի մեջ։ Այնուհետև զանգվածը խառնում ենք մանր կտրատած մաղադանոսով։
Ֆիլեներից մեկը դրվում է խորը թխման տարայի մեջ։ Պատրաստի միջուկը դրված է վերևում։ Այնուհետև այն ծածկում են երկրորդ ֆիլեով և ձեռքով մի փոքր սեղմում։
Ձուկը լցնում են արգանակով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկվի։ Ձևը ուղարկվում է նախապես տաքացված ջեռոց 200 ° ջերմաստիճանում 25 րոպե: Այս պահին տաք ջրում լուծվում է 40 գ։ժելատին. Այս զանգվածը լցնում են ձկան վրա։ Անհրաժեշտ է, որ ջեռոցի հեղուկը լավ տաքանա, բայց չեռա։
Ձևը հանվում է ջեռոցից։ Սառչում է սեղանի վրա, այնուհետև մի քանի ժամով գնում է սառնարան։
Անուշահոտ ականջ
Ինչպե՞ս պատրաստել խոտածածկ կարպ ձուկ: Այս հարցին կարող է բախվել յուրաքանչյուր տանտիրուհի, ով գնել է խոտածածկ կարպ: Ֆիլեով դա նույնիսկ քիչ թե շատ պարզ է: Բայց որտեղ դնել գլուխն ու պոչը, ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն:
Ձկան այս հատվածներից դուք կստանաք հարուստ և բուրավետ ձկնապուր։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է մի կաթսա ջուր դնել կրակի վրա։ Մինչ այն եռում է, բանջարեղենը մաքրվում է:
Կարտոֆիլը և գազարը կտրատված են միջին չափի խորանարդի մեջ։ Լամպը դրվում է թավայի մեջ որպես ամբողջություն։ Երբ բանջարեղենը եփվում է մինչև կեսը, ձկան գլուխն ու պոչը ուղարկվում են ականջին: Մինչ այս անհրաժեշտ է որակապես ձգել մաղձերը։
Ուխան եփվում է մինչև պատրաստ լինի։ Աղ և պղպեղ այն: Լամպը փորված գդալով հանում են ու դեն նետում, ավելացնում դափնու տերեւ։ Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր չափաբաժնի վրա ավելացնում են մանր կտրատած կանաչի։
Սթեյքս
Ինչպե՞ս տապակել խոտածածկ կարփը, որպեսզի այն կծու համ ունենա։ Դա անելու համար այն պետք է նախապես մարինացվի: Դուք կարող եք գնել սառեցված սթեյք: Դրանք կոկիկ կտրված են անհրաժեշտ հաստությամբ։
Սթեյքերը հալեցնում են և նրբորեն լվանում: Այժմ դուք պետք է պատրաստեք անուշահոտ խառնուրդ: Դրա համար միացնում են չոր սամիթի սերմերը, ռեհանը, աղացած համեմը, սև պղպեղը։ոլոռ և մի քանի դափնու տերև։
Երեք սթեյք շարում ենք թավայի մեջ և շաղ տալիս համեմունքների խառնուրդով։ Ամեն ինչ վերևում ցողված է կիտրոնի հյութով։ Այժմ տեղադրվում են ևս երեք սթեյք և բոլոր քայլերը կրկնվում են նույն հերթականությամբ՝ կախված ձկան անհրաժեշտ քանակից։
Խոտածածկ կարփը մարինացվում է 3-4 ժամ։ Այնուհետև կտորներից հանվում են համեմունքների մեծ մնացորդներ, և այն ուղարկվում է տապակի մեջ կամ գրիլում: Եթե ձուկը տապակվում է վառարանի վրա, ապա այն պետք է նախապես փաթաթել ալյուրի մեջ։
Սթեյքերը լավագույնս մատուցեք թարմ կամ թխած բանջարեղենի հետ:
Լցոնված
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է միջին չափի ամբողջական ձուկ գնել: Նա լավ է մաքրում և լվանում: Գլխից դուրս քաշեք մաղձերը։ Այժմ դրա մոտ կտրվածքներ են արվում, և դրանց միջով ներսը հանվում է:
Այնուհետև հարկավոր է աղացած միս պատրաստել։ Նրա համար պետք է խորանարդի կտրատել 2 լոլիկ, 150 գ պանիր և նեխուր։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են թթվասերով։ Աղացած միսը աղում են ըստ ճաշակի։ Նրանք ամուր լցնում են ձկան փորը։
Թխում թերթիկը յուղում են բուսայուղով և վրան դնում դիակը։ Ձկան գագաթը քսում են մայոնեզով։ Թխման թերթիկը ուղարկվում է ջեռոց՝ թխելու համար 1 ժամ 200° ջերմաստիճանում։
եբրայերեն
Սպիտակ կարպ ձկան այս բաղադրատոմսը բերվել է Իսրայելից: Ճաշատեսակն ունի մսի նուրբ համ և բուրավետ սուս։
- Մաքրում են մանր ձուկը, ներսը հանում որովայնի միջով։ Կտրվում է մասերի, սրածայրի հետ միասին։
- Սոխը մաքրվում է (նույն քաշով, ինչ ձուկը) և կտրատում կես օղակների: Նա գնում էբուսայուղով թավայի մեջ և ցանել 1 ճ.գ. սոդա։ Տապակել դանդաղ կրակի վրա։ Այն աստիճանաբար կդեղնվի և կվերածվի դոնդողանման զանգվածի։
- Մի փոքր սոխ լցրեք ծանր հատակով կաթսայի մեջ։ Այնուհետեւ ձուկը եւ մնացած տապակածը վերեւում։ Ամբողջ զանգվածը լավ աղած է։
- Ջուրը լցնում են թավայի մեջ, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկի ձուկը։ Այստեղ ավելացվում են համեմունքներ և դափնու տերեւ։ Ճաշատեսակը եփվում է թույլ կրակի վրա մոտ 60 րոպե։
Մատուցվում է տաք, զարդարված դեղաբույսերով։
Խմորի մեջ
Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ արագ համեղ ընթրիք պատրաստել։ Ձեզ հարկավոր է գնել 0,5 կգ ձկան ֆիլե և Տեմպուրա խմորի խառնուրդ։
Խմորը պատրաստում ենք ըստ հրահանգների։ Դա անելու համար տուփի բովանդակությունը նոսրացվում է տաք ջրի մեջ նշված համամասնություններով: Խմորը պետք է ստացվի հեղուկ թթվասերի պես։ Ֆիլեն կտրատվում է միջին չափի շերտերով։
Լավ թաթախում են խմորի մեջ և ուղարկում բուսայուղով տաքացված թավայի մեջ։ Ձուկը տապակվում է երկու կողմից։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սպիտակ կարպ ձուկ. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, օգտակար հատկություններ և առանձնահատկություններ
Կարպազգիների ընտանիքի ամենամեծ ներկայացուցիչներից մեկը խոտածածկ կարսն է։ Այն լայնորեն կիրառվում է տարբեր երկրներում խոհարարության մեջ։ Քաղցրահամ ջրամբարների բնակիչների այս տեսակը հատկապես հայտնի է Ասիայի բնակիչների շրջանում, սակայն Ռուսաստանում այն ոչ ավելի վատ է եփում
Սպիտակ գազար՝ տեսակներ, համ, օգտակար հատկություններ. Ինչու գազարը սպիտակ է և ոչ նարնջագույն: մանուշակագույն գազար
Շատերը գիտեն, որ սպիտակ գազարն առողջարար բանջարեղեն է։ Դա պայմանավորված է նրանում անհավատալի քանակությամբ վիտամինների և հանքանյութերի պարունակությամբ:
Belfish. ինչպիսի՞ ձուկ, ինչպե՞ս պատրաստել. Սպիտակ սաղմոն. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով. Սպիտակ սաղմոն պատրաստելը ջեռոցում
«Սպիտակ ձուկ. Ինչպիսի՞ ձուկ: Ինչպե՞ս պատրաստել»,- հարցնում է սովորական մարդը: Հուսով ենք, որ մեր հոդվածը կարդալուց հետո նրա բոլոր կասկածները կվերանան Ռուսաստանի ծովային ֆաունայի այս հրաշալի ներկայացուցչի ծագման և մշակման վերաբերյալ:
Կանաչ թեյ «Սպիտակ կապիկ». Թեյ «Սպիտակ կապիկ»՝ պատրաստում, առանձնահատկություններ և օգտակար հատկություններ
Չինաստանը վաղուց հայտնի է եղել իր բժշկությամբ։ Ավանդական բուժիչները հաճախ օգտագործում են բնական ռեսուրսները բուժիչ ըմպելիքներ պատրաստելու համար: Բոլոր տեսակի թեյերը կարևոր դեր են խաղում չինական բժշկության մեջ։ Յուրաքանչյուր առանձին սորտ ուշադիր ուսումնասիրվել է մարդկանց համար իր օգտակարության համար: «Սպիտակ կապիկ»-ը բազմաշերտ հատկություններով թեյ է՝ բացի իր գերազանց համից, այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ինքնազգացողության վրա և կանխում է որոշ հիվանդությունների զարգացումը։
Ինչպե՞ս է ֆեյխոան օգտակար և ի՞նչ հիվանդությունների դեպքում։ Ֆեյխոա միրգ՝ օգտակար հատկություններ, հակացուցումներ, լուսանկարներ և բաղադրատոմսեր. Ֆեյխոայի ջեմ՝ օգտակար հատկություններ
Երբ մի քանի տարի առաջ խանութների դարակներում հայտնվեցին փշահաղարջի նման հատապտուղներ, մարդիկ երկար ժամանակ վարանում էին դրանք գնել: Բայց, գլխի ընկնելով և մեկ անգամ փորձելով, նրանք սկսեցին դրանք սովորական միրգ համարել, որի անունը ֆեյխոա է։ Ժամանակի ընթացքում հայտնի դարձավ, որ ֆեյխոան օգտակար է
