Ծովամթերքով ապուրի բաղադրատոմս՝ շատ առողջարար, համեղ և հագեցնող

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ծովամթերքի ապուրի բաղադրատոմսը միշտ անսովոր է, այն ներառում է բանջարեղենի, ինչպես նաև ծովերի և օվկիանոսների բնակիչների օգտագործումը, որը կհաղորդի ուտեստին զարմանալի բուրմունք և յուրահատուկ համ։ Հաճախ բաղադրությունը ներառում է սերուցք և տարբեր արմատներ, որոնք հարելիս (և նման ուտեստների համար հաճախ օգտագործվում է նմանատիպ մեթոդ), հեղուկն ավելի նուրբ և յուղալի է դարձնում։ Ահա մի քանի տարբերակ։

Ծովամթերքով ապուրի բաղադրատոմս. Իսպաներեն տարբերակ

Լոլիկ, պղպեղ և կարտոֆիլ, կեղևազատել և մանր կտրատել, 2 բաղադրիչը բավական կլինի։ Սոխը և մի երկու պճեղ սխտորը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել մի քիչ կարմիր պապրիկա։ Ներկայացրեք բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ պալարների, և եփեք մինչև պղպեղը պատրաստ լինի: Մթերքը հարում ենք բլենդերի մեջ, նորից լցնում վոկի մեջ և լցնում մեկ լիտր արգանակ (ձուկ, ծայրահեղ դեպքում՝ հավի միս)։ Լվացեք ծովախեցգետինները (150 գրամ) և մի կտոր սպիտակ ձկան ֆիլեի հետ միասին տեղափոխեքհեղուկի մեջ ավելացնել մաքուր կեղևները միդիաներով և սեղմել կաղամարների օղակները: Փոքր կրակ վառել և եփ գալ, մինչև ֆիլեն պատրաստ լինի։ Կարտոֆիլն առանձին խաշել, վրան ավելացնել թավայի ամբողջ զանգվածը, դնել դափնին, մի երկու սև պղպեղի հատիկներ և մի պտղունց զաֆրան։ Թողնել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե։Մատուցել անմիջապես կրուտոններով կամ թարմ հացով։

Ծովամթերքի ապուր. Բաղադրատոմս Նորվեգիայից

Սաղմոնի ֆիլեը եռացրեք մինչև փափկի՝ ավելացնելով մի քիչ նեխուր կամ մաղադանոս արմատ։ Այնուհետև ձուկը հանեք, քամեք հեղուկը և նորից դրեք վառարանի վրա։ Երեք վերամշակված պանիր քերել և աստիճանաբար դնել տաք թավայի մեջ։ Կլպել կարտոֆիլը (մի քանի կտոր), սոխն ու գազարը։ Առաջին բաղադրիչը կտրատեք խորանարդի մեջ և ուղարկեք արգանակի մեջ, կտրատեք մնացած բաղադրիչները և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ծովամթերքի ապուրի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է՝ հալեցնել ծովախեցգետինները, միդիաները, կաղամարը, ութոտնուկը (հնարավոր են նաև այլ բաղադրիչներ) և դնել տաքացված վոկի մեջ։ 7-10 րոպե հետո դրանցից քամեք ջուրը և ավելացրեք կտրատած սոխը (ընդհանուրը երկուսն է անհրաժեշտ), լավ տապակել՝ ձեր սիրած համեմունքների կամ խոտաբույսերի ավելացմամբ։ Եփելու ավարտից մի քանի րոպե առաջ եփած սաղմոնի, դափնու, բուրավետ պղպեղի և պղպեղի կտորները դնել աղով։ Բաղադրիչները տեղափոխեք թավայի մեջ և մի փոքր քրտնեք, կարող եք քաղցր պղպեղի խորանարդիկներ ավելացնել և անպայման մաղադանոս: Մատուցել կրուտոններով կամ կրուտոններով։

Miso - ծովամթերքի ապուր

Օվկիանոսների բնակիչներից բացի, այս առաջին ճաշատեսակը պարունակում է արիշտա,պատրաստված լոբիից. Այնուամենայնիվ, պատրաստելու համար դժվար բան չկա. Չորացրած անչոուսի և լամինարիայի հիման վրա անհրաժեշտ է հատուկ արգանակ պատրաստել, ստացված հեղուկը կկոչվի դաշի։ Այն պետք է եռացնել (երկու լիտրը բավական է), դնել խորանարդիկ կտրատած տոֆուն (250 գրամից ոչ ավել) և 100 գրամ մանրացրած ջրիմուռը։ Ավելացնել միդիաներ, ծովախեցգետիններ, ութոտնուկներ և օվկիանոսի խորքերի այլ ներկայացուցիչներ: Եռացնել 7 րոպե և անջատել կրակը։ Վերցրեք մի բաժակ արգանակ, մեջը նոսրացրեք 200 գրամ միսոյի մածուկը և ստացված զանգվածը վերադարձրեք թավայի մեջ։ Տարան լավ տաքացրեք, բայց մի եռացրեք։ Հնարավոր է մատուցել։

Եզրակացություն

Ծովամթերքի ապուրի բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել մեկ կամ մի քանի բաղադրիչով: Եփելու վերջում այն կարելի է նոսրացնել մի քիչ սերուցքով կամ, ինչպես նորվեգական տարբերակում, կծու համար ավելացնել վերամշակված պանիր։