Բեկոն ձվածեղ՝ համեղ, հագեցնող և առողջարար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ամենաարագ և ամենահամեղ ուտեստը կարելի է պատրաստել ձվից։ Մարդկությունն այն ուտում է հազարավոր տարիներ։ Սրա պատճառն այն է, որ ձուն դժվար չէ ձեռք բերել, մինչդեռ այն շատ գոհացուցիչ է։ Եթե առավոտյան երկու ձու եք ուտում, ապա մինչև ճաշ չեք կարող սոված մնալ։

Հին եգիպտացիները ջայլամի ձվերը տապակում էին կրակի վրա։ Հռոմեացիները դրանք որպես դեսերտ ուտում էին մեղրով: Իրանցիները ձվերը խառնում էին կաթի և տարբեր համեմունքների հետ և եփում կրակի վրա, որը հետագայում ֆրանսիացիներն անվանեցին ձվածեղ։

Ռուսական խոհանոցում տապակած ձվերը պատրաստվում են ձվից (դեղնուցը պետք է ամբողջական մնա) և հարած ձվերից (ձուն խառնված են):

Ձվածեղի տեսակներ

Բոլորի սիրելի ձվածեղը տարբերվում է. Կախված ազգային ճաշակներից և սովորույթներից, այն պատրաստվում է տարբեր մթերքների հավելումներով։ Օրինակ՝ Հոնկոնգում այն կեփեն բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Հունաստանում նախընտրում են ավելացնել լոլիկ, սոխ, ֆետա պանիր։ Ճապոնացիները սիրում են այս ուտեստը պատրաստել բրնձով։

Քանի որ այժմ դարակներում ամեն ինչ կարող եք գտնել, տանը կարող եք ձվածեղ պատրաստել՝ ծովախեցգետնի, սնկի ավելացումով,համեմունքներ, ձիթապտուղ, խոզապուխտ, միս և այլն:

Բեկոնի ձվածեղը լայն տարածում ունի։ Հաջորդը, մենք քայլ առ քայլ կքննարկենք, թե ինչպես է դա արվում:

Բեկոն ձվածեղ - Հեշտ և արագ նախաճաշ

Եփման ընդհանուր ժամանակը - 20 րոպե Բաղադրիչներն են՝ ձու - չորս կտոր, բեկոն - 100 գրամ, աղ - ըստ ճաշակի

1. Բեկոնը բարակ կտրատում ենք և տապակում մինչև խրթխրթան թավայի մեջ առանց յուղի։

2. Պատրաստի բեկոնի վրա ձվերը կոտրվում են, աղով և պղպեղով համտեսում: Ամեն ինչ տապակված է մինչև պատրաստ։

Սա բեկոնով ձվածեղ պատրաստելու ամենահեշտ ձևն է։

Սակայն միայն տանտիրուհիները չեն բավարարվում դրանով և հանդես են գալիս իրենց օրիգինալ բաղադրատոմսերով։ Օրինակ՝ բեկոնով ու պանրով ձվածեղ։ Պանիրը պատրաստի ճաշատեսակին հաղորդում է նրբագեղություն և կծու համ:

Պատրաստման համար անհրաժեշտ է ձու՝ 4 հատ, բեկոն՝ 75 գրամ, պանիր՝ 50 գրամ, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի։

1. Բեկոնը կտրատվում է փոքր խորանարդի մեջ և տապակվում թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

2. Ձվերը լավ հարել, համեմել աղով և պղպեղով։ Այնուհետև դրանք լցնել տապակած բեկոնի վրա։

3. Ծածկեք տապակը և եփեք 5-7 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

4. Այս ընթացքում պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք ու վրան ցանում պատրաստման ուտեստը։ Պահեք ևս երկու րոպե, ապա անջատեք կրակը։ Ծածկված պահեք ևս մի քանի րոպե։ Այնուհետև կարող եք մատուցել։

Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակի վերին մասը խորհուրդ է տրվում զարդարել խոտաբույսերով (մաղադանոս, սամիթ, կանաչ սոխ): Սա նրան կտավառ գույներ և ավելացնում ախորժակը։

Բեկոնով և լոլիկի ձվածեղ

Սա, անկասկած, հերթական անսովոր և համեղ համադրությունն է: Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝ 6 ձու, 3 լոլիկ, 200 գրամ բեկոն, 0,5 բաժակ կաթ, խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, մեջը ջարդել ձվերը, աղն ու պղպեղը։ Այս ամենը հարեք հարիչով։

2. Բեկոնի շերտերը տապակել տապակի մեջ։ Պատրաստ լինելուց հետո դրանք մի քիչ դրեք ափսեի մեջ։

3. Նույն թավայի մեջ, նույն ճարպի մեջ տապակել լոլիկի կտորները երկու կողմից, աղ։

4. Հարած ձվի խառնուրդը լցնել լոլիկի վրա։ Երկու րոպե քրտինք մարմանդ կրակի վրա։

5. Ճաշատեսակի վրա շարել տապակած բեկոնի շերտերը։ Բերել պատրաստի վիճակի։

6. Ճաշատեսակը զարդարեք խոտաբույսերով, պապրիկայով և մատուցեք հյուրերին։

Այս ուտեստը ինչ-որ չափով հիշեցնում է պիցցա և անպայման կսիրահարվի բոլորին։

Սոխը և (կամ) սխտորը, որոնք ավելացվում են բեկոն տապակելիս, կապահովեն հարուստ, վառ և հետաքրքիր համ:

Փակվում է

Իհարկե, այս ձվի հրաշքը պատրաստելու համար անհրաժեշտ են լավ ընտրված ձվեր։ Ցանկալի է տնական - գեղջուկ: Որպեսզի դեղնուցը հաճելի վառ դեղին գույն լինի։ Լոլիկն ընտրվում է կոշտ կաշվով, որպեսզի չվերածվի ինչ-որ անհասկանալի ցեխի։ Պանիրը պետք է պինդ լինի, իսկ խոզապուխտը որակյալ, խոզի ճարպի մանր կտորներով։ Այս պայմանները թույլ կտան պատրաստել հիանալի ուտեստ՝ բեկոնով ձվածեղ, որը դուր կգա ոչ միայն մեծերին, այլև երեխաներին։ Եվ սա շատ կարևոր է։Ձվի մեջ պարունակվող կալցիումը, կալիումը, մագնեզիումը, ցինկը, յոդը, մանգանը, ծծումբը և այլ հետքի տարրեր, ինչպես նաև այնպիսի օգտակար վիտամիններ, ինչպիսիք են A, B, C, D, E, PP, H, K և այլն, շատ անհրաժեշտ են. առողջություն և մարդկային կյանք։