Ինչպե՞ս են պատրաստում քաղցր և համեղ խմորեղենը Polaris մուլտիօջախում:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Քաղցր խմորեղենը Polaris multicooker-ում միշտ ստացվում է փափուկ, փափուկ և շատ համեղ: Հարկ է նշել, որ այս սարքում կարող եք պատրաստել տարբեր մթերքներ ցանկացած խմորից։ Այսօր մենք քայլ առ քայլ կդիտարկենք խնձորի դեսերտ պատրաստելու և նաև համեղ ցորենի հաց թխելու եղանակները։

Թխելու բաղադրատոմսեր Polaris բազմաբնակարանում

Քաղցր խնձորով կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը մեկուկես ժամ ազատ ժամանակ։ Ընդ որում, դրանցից 60 րոպեն պետք է ծախսվի արտադրանքի ուղղակի ջերմային մշակման վրա։

Այսպիսով, մեզ պետք է.

• մեծ ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - երեսպատված ապակի;
• խնձորի ջեմ կամ թարմ մրգեր - 1 բաժակ կամ 3 հատ;
• մաղած թեթև ալյուր - 1 բաժակ;
• խմորի սոդա (նախապես մարել քացախով) - աղանդերի գդալ;
• բուսական յուղ - 25 մլ (ձևը քսելու համար):

Հիմքի քայլ առ քայլ պատրաստում

Քաղցր խմորեղեն դանդաղ կաթսայում«Պոլարիսը» համեղ և փարթամ կստացվի միայն այն դեպքում, եթե նման ապրանքների համար խմորը հունցվի հատուկ խնամքով: Դրա համար հարկավոր է հավի ձվերը հարիչով հարել շաքարավազի հետ, ապա հանգցնել սեղանի սոդան դրանց մեջ և աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը։ Վերջում հիմքի վրա պետք է ավելացնել մեկ բաժակ խնձորի մուրաբա (նվազագույն քանակությամբ օշարակով) կամ նմանատիպ թարմ մրգեր, որոնք պետք է նախապես մանրացնել։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է բոլոր բաղադրիչները խառնել և անցնել ջերմային մշակմանը։

Թխում դանդաղ կաթսայում «Polaris 0517»

Դեսերտի հիմքն ամբողջությամբ պատրաստ լինելուց հետո պետք է վերցնել սարքի ամանը և լավ քսել յուղով (բուսական կամ սերուցքային): Այնուհետև հարկավոր է հունցված ամբողջ խմորը լցնել տարայի մեջ և դնել թխման ռեժիմի 60 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո խնձորի կարկանդակն ամբողջությամբ պատրաստ կլինի։ Այն պետք է խնամքով հանել ամանի միջից, դնել հարթ ափսեի վրա և մի փոքր սառեցնել։

Պատշաճ մատուցում

Ինչպես տեսնում եք, Polaris multicooker-ում քաղցր խմորեղենը պատրաստվում է հեշտ և պարզ: Խնձորի կարկանդակը մասնակի սառչելուց հետո այն պետք է կտրատել բաժանված կտորների և թունդ սուրճի կամ տաք թեյի հետ միասին ներկայացնել սեղանին։ Բարի ախորժակ:

Պատրաստում ենք համեղ տնական հաց

Դանդաղ կաթսայում հաց թխելու համար «Պոլարիս»-ը կխլի նույնքան ժամանակ, որքան խնձորի կարկանդակի դեպքում։ Այնուամենայնիվ, բազայի նախնական պատրաստումը կարող է տևել մինչև երկու ժամ: Ի վերջո, համարփափկամազ և փափուկ ալյուրից պատրաստելու համար հարկավոր է օգտագործել խմորիչի հիմք, որը պետք է տաք պահել 60-90 րոպե։

Այսպիսով, համեղ տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• ցածր յուղայնությամբ կաթ (կարող եք օգտագործել սովորական ջուր) - 500 մլ;
• հատիկավոր խմորիչ - անավարտ աղանդերի գդալ;
• փոքր սեղանի աղ - 2/3 փոքր գդալ;
• թեթև ցորենի ալյուր - ավելացնել մինչև հաստ հիմքը;
• մեծ ձու - 1 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 10 գ;
• կարագ - 35 գ (պատրաստի արտադրանքը քսելու համար);
• արևածաղկի ձեթ - 25 մլ (ձևը քսելու համար):

Խմորի հունցում

Դանդաղ կաթսայում եփած տնական հացը հատկապես համեղ է և փարթամ։ Այդ իսկ պատճառով բավականին մեծ թվով տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են նման ապրանք պատրաստել ինքնուրույն, այլ ոչ թե այն գնել խանութից։ Այնուամենայնիվ, սա բավականին աշխատատար և երկարատև գործընթաց է, բայց արժե այն:

Տնական հացի պատրաստումը պետք է սկսել խմորիչի հիմքը հունցելուց։ Դա անելու համար մետաղյա տարայի մեջ լցրեք ցածր յուղայնությամբ կաթ կամ սովորական ջուր, այնուհետև մի փոքր տաքացրեք արտադրանքը տաք վիճակի: Հաջորդը հեղուկի մեջ պետք է լցնել հատիկավոր շաքարավազը և հատիկավոր խմորիչը, որից հետո դրանք պետք է պահել սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 12-14 րոպե։ Դրանից հետո ուռած զանգվածին պետք է ավելացնել նուրբ կերակրի աղ, հարած հավի ձու և ցորենի թեթև ալյուր։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել իրար,դուք պետք է հաստ, բայց փափուկ խմոր կազմեք, որը լավ կպչի ձեր մատներին: Այն պետք է ծածկել շորով և որոշ ժամանակ թողնել տաք տեղում (օրինակ՝ մարտկոցների մոտ)։ 1-1, 5 ժամ հետո հիմքը լավ կբարձրանա, որից հետո կարող եք ապահով կերպով սկսել թխել։

Ալյուրային արտադրանքի ջերմային բուժում

Polaris դանդաղ կաթսայում չքաղցրած խմորեղենը լիովին կօգտագործվի 60 րոպե ջերմային մշակումից հետո: Դա անելու համար սարքի տարան պետք է քսել արևածաղկի ձեթով, այնուհետև խմորիչի հիմքից բուլկի դնել դրա մեջ և միացնել թխելու ռեժիմը: Ընդ որում, խմորը ամանի մեջ պետք է լցնի 2/3-ից ոչ ավելի, քանի որ եփման ընթացքում այն զգալիորեն կմեծանա ծավալով։

Ինչպե՞ս ճիշտ մատուցել?

Սահմանված ծրագրի ժամանակն անցնելուց հետո հացը պետք է զգուշորեն հանել ամանի միջից, դնել կտրատող տախտակի վրա, ապա տաք վիճակում քսել կարագով (միայն վերևում): Այնուհետև ալյուրի արտադրանքը պետք է կտրատել բաժանված կտորներով և առաջին կամ երկրորդ ճաշատեսակի հետ միասին ներկայացնել սեղանին։