Տոստեր՝ վնաս, թե օգուտ. Վտանգավո՞ր է թոնրի մեջ եփած հացը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գիտնականներն ասում են, որ նախաճաշը պետք է լինի առատ և հագեցնող, քանի որ առաջին իսկ ճաշից է, որ մարդ ստանում է ճիշտ քանակությամբ էներգիա։ Ապացուցված է, որ առաջին լանչը ճիշտ ուտելն օգնում է ձեզ ավելի արդյունավետ լինել աշխատավայրում և հետ պահել քնկոտությունից: Որպես նախաճաշի կերակուր, շատերը նախընտրում են կենացը, քանի որ այն սրտանց է և լավ համադրվում է գրեթե ցանկացած սննդի հետ, որն առավել հաճախ հանդիպում է սառնարանում: Օրինակ՝ հացի այս չոր կտորներին կարելի է ավելացնել մեղր, եփած մսի կտորներ, ապխտած ձուկ, պանիր, բանջարեղեն և այլն, արդյունքում նախաճաշը համեղ է ստացվում և առատ։ Բայց արդյո՞ք թոստերը անվտանգ է մարդու առողջության համար: Արդյո՞ք վնաս կամ օգուտ է ստացվում այն ապրանքից, որը մենք ստանում ենք եփելուց հետո: Եկեք մանրամասն նայենք տոստ ուտելու բոլոր կողմերին։

Ինչպե՞ս է պատրաստվում տոստը։

Ենթադրենք՝ որոշել եք ինքներդ ձեզ համար տոստեր գնել: Վնասակա՞ն, թե՞ օգուտ կստացվի օրգանիզմին դրա մեջ եփած հացի կտորներ ուտելուց հետո։ Այս հարցին պատասխանելու համար արժե իմանալ, թե ինչպես է պատրաստվում ապրանքը։ Այն ստեղծելու համար օգտագործվում է հատուկ սարք՝ տոստեր։Նա կենաց է տալիս երկու կողմից մի կտոր հաց։ Յուղ ավելացնելու կարիք չկա։ Այսպիսով, հացը հավասարապես տապակվում է առանց տարբեր կեղտերի: Սա է կենացների հիմնական առավելությունը։ Բայց, այնուամենայնիվ, ցանկացած տեխնիկա արձակում է ռադիոակտիվ ճառագայթում։ Իհարկե, դրա քանակությունը սակավ է, սակայն, ոմանք կարծում են, որ դրա պատճառով թոնիրը վնասում է մարդկանց։ Թե՞ օգուտը դեռ դրանից է գալիս, դրա մեջ դիետիկ մթերք այսպե՞ս են պատրաստվում։ Մյուս մարդիկ վստահ են, որ դա այդպես է: Ինչպես տեսնում եք, այս հարցում կարծիքները հակասական են։

Տոստեր հացի առավելությունները

Եթե չգիտեք, թե երբ եք թոստեր գնել, ի վերջո օգուտ կամ վնաս կհասցնեք, համեմատեք երկու պարամետրը։ Սկզբից նկատի ունեցեք այսպիսի հացի օգուտները՝

1. Առանց ձեթի տապակած չոր կտորները օգտակար են նրանց համար, ովքեր փորձում են նիհարել առանց հաջողության: Տոստերը ավելի քիչ կալորիական են, քան սովորական ալյուրի մթերքները: Ուստի սննդաբանները խորհուրդ են տալիս երբեմն սովորական հացը փոխարինել տոստերի կտորներով՝ մի քանի կիլոգրամ կորցնելու համար։
2. Տոստերը դարձնում են ալյուրի արտադրանքի հյուսվածքն ավելի քիչ դժվարամարս: Այնուամենայնիվ, աղեստամոքսային տրակտը ավելի շատ էներգիա է ծախսում տոստը մշակելու համար, քան սովորական հացը մարսելու համար: Կրեկերները ստիպում են օրգանիզմին մեծ քանակությամբ կալորիաներ ծախսել, միևնույն ժամանակ արագ հեռանում են ստամոքսից։ Ուստի դրանք օգտակար են աղիքային համակարգի հետ կապված խնդիրների դեպքում։
3. Պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Տոստերը B, C վիտամինի, երկաթի, մագնեզիումի և շատ այլ բաղադրիչների հզոր աղբյուր են, որոնք ամրացնում են իմունային համակարգը։համակարգ և օգնում է ձեզ հիանալի զգալ:

Այժմ դուք գիտեք տոստեր հացի առավելությունները: Արտադրանքի օգուտներն ու վնասները վիճարկում են շատ գիտնականներ։

Վնաս

Տոստն ունի ոչ միայն առավելություններ, այլև թերություններ։ Գիտնականները պնդում են, որ չորացրած հացը վնասակար է մարդու առողջության համար, քանի որ ցանկացած տեխնիկայով սննդի մշակումը հանգեցնում է դրա կառուցվածքի անդառնալի փոփոխությունների։ Նախկինում նույնիսկ կար ենթադրություն, որ միկրոալիքային վառարաններում, տոստերներում և այլ սարքերում սնունդը տաքացնելը նպաստում է սննդի ճառագայթմանը։ Չնայած այն հանգամանքին, որ հետազոտողները հաջողությամբ ցրել են այս առասպելը, ռադիոակտիվ մասնիկները դեռևս մնում են տոստերի վրա հատուկ տեխնիկայով մշակելուց հետո։

Բացի այդ, հացաբուլկեղենները դառնում են հացաբուլկեղենի մեջ տեղի ունեցող հատուկ քիմիական գործընթացների նախաձեռնող: Գլյուկոզայի, ամինաթթուների և ածխաջրերի ռեակցիաների արդյունքում առաջանում է հատուկ նյութ, որը կոչվում է ակրիլամիդ։ Այն խթանում է հյուսվածքային բջիջների ինտենսիվ աշխատանքը, ինչի արդյունքում մեծանում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Բայց ակրիլամիդի առաջացման գործընթացը տեղի է ունենում, երբ հացի կտորները չորանում են։ Ուստի նյութի գոյացումից խուսափելու միակ միջոցը թոստի ջերմաստիճանը կարգավորելն է։

Եզրակացություններ

Անհնար է միանշանակ պատասխանել այն հարցերին, թե թոնիրը վտանգավոր է, դրանից բխում է վնաս, թե օգուտ։ Ի վերջո, ապրանքը ունի և՛ առավելություններ, և՛ թերություններ: Տոստերի հացը դիետիկ սնունդ է։ Բայց դա չպետք է ընդունվի որպես սովորականի այլընտրանքհաց. Ի վերջո, տոստերի չափից ավելի օգտագործումը կարող է բացասաբար ազդել առողջության վրա։ Գտեք ձեր ժամանակը, և ձեր մարմինը շնորհակալություն կհայտնի ձեզ: