Բանանի կեքսներ. բաղադրատոմսեր, խոհարարության առանձնահատկություններ և ակնարկներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Բանանի կեքսները մեծ տարածում ունեն Եվրոպայում և Ամերիկայում տասնամյակներ շարունակ: Սակայն, ցավոք, կենցաղային բաց տարածքներում այս կախարդական խմորեղենը հայտնի դարձավ ոչ այնքան վաղուց, թեև այն արագորեն գրավեց ողջ քաղցրությունը իր զարմանալի քնքշությամբ և գլխապտույտ բույրով:

Մի քանի խոսք նրբության մասին

Գոյություն ունեն բանանով կեքս պատրաստելու մեծ թվով տարբերակներ և բաղադրատոմսեր, որոնցից ամենահայտնին շոկոլադի և կաթնաշոռի հավելումներով ապրանքներն են։ Նման խմորեղենները միշտ ունեն հիանալի համ, առասպելական բուրմունք, բնորոշ խոնավ թխվածքաբլիթ և օդափոխություն։

Երբեմն թվում է, թե բանանը հատուկ պատրաստված է կեքսի համար: Նրա նուրբ յուղալի հյուսվածքը քափքեյքերին հյութեղություն է հաղորդում, իսկ նրանց դյութիչ, կախվածություն առաջացնող հոտը լուրջ ախորժակ է առաջացնում: Ընդհանրապես, բանանի կեքսը աներևակայելի գեղեցիկ տեսք ունի և ունի միայն մեկ թերություն. չափազանց դժվար է դիմակայել և ինքդ չուտել բոլոր խմորեղենը: Գոնե մեկ անգամ պատրաստեք դրանք և ինքներդ համոզվեք։

Հիմնական բաղադրատոմս

Դասական կեքսներ, որոնք կարող եք բառացիորեն ավելացնել ձեր ճաշակի ցանկացած միջուկ՝ սկսածընկույզ և վերջացրած կրեմով: Բայց նույնիսկ առանց մի շարք հավելումների, բանանի կեքսը զարմանալիորեն համեղ է: Հավանաբար չկա այդպիսի մարդ, ով չսիրի նման բուրավետ, փափուկ և հյութալի խմորեղեն։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 4 բանան;
• 150գ շաքար;
• 50գ կարագ;
• մի թեյի գդալ վանիլին;
• 2 ձու;
• 200 գ ալյուր;
• մի պտղունց աղ;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Այս քանակից կպատրաստվի 10-13 ստանդարտ չափսի կեքս։ Ինչ վերաբերում է հիմնական բաղադրիչին, ապա նկատի ունեցեք, որ միայն գերհասունացած բանանի դեպքում խմորն իսկապես բուրավետ և հարուստ կլինի։

վարույթ

Հալեցնել կարագը ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Այդ ընթացքում կհովանա, ձվերը հարել շաքարավազի հետ։ Այնուհետև այս խառնուրդին ավելացրեք աղ և վանիլին. զանգվածը պետք է բավականին փարթամ և ծավալուն լինի: Կարագը սառչելուց հետո ուղարկեք նաև ձվերին։

Առանձին ամանի մեջ մանրակրկիտ տրորեք կեղևավորված բանանը` օգտագործելով տրորելով կամ պատառաքաղով: Եթե մանր գնդիկները մնան ավազի մեջ, անհանգստանալու ոչինչ չկա: Այնուհետեւ կարագի զանգվածին ավելացրեք բանանի խյուսը։ Այստեղ մաղում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը, ապա ակտիվորեն խառնում ենք։ Պատրաստի խմորը չպետք է շատ հաստ լինի։

Հիմա զանգվածը տարածեք կաղապարների մեջ՝ լցնելով առավելագույնը երեքովքառորդներ և դնել ջեռոցում: Կեքսները եփել կես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Շոկոլադե բանանով կեքսների բաղադրատոմս

Սա շատ պարզ և համեղ աղանդեր է, որը հիանալի կդիվերսիֆիկացնի ձեր ամենօրյա սննդակարգը։ Նման խմորեղենները ուրախությամբ կուլ են տալիս երկու այտերը և՛ երեխաների, և՛ մեծահասակների կողմից: Թերևս դա զարմանալի չէ, քանի որ շոկոլադե բանանի կեքսերն ունեն փափուկ հյուսվածք, ծակոտկենություն և միշտ խելահեղ համեղ են ստացվում:

Այս հրաշալի հյուրասիրությունը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• մեկուկես բաժակ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• 50գ կարագ;
• կես բանկա խտացրած կաթ;
• 3-4 բանան;
• կես բաժակ բուսական յուղ;
• շոկոլադե սալիկ;
• 2 ձու;
• բաժակ շաքարավազ;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Այս ապրանքների կախարդական համադրությունը կհիացնի ցանկացած քաղցր ատամի: Ինչ վերաբերում է բանանին, ապա ավելի լավ է համալրել գերհասունացած մրգերով, որոնք աղանդերին ավելի արտահայտիչ բուրմունք և հարուստ համ կտան: Նշված քանակությամբ ապրանքներից դուք կստանաք մոտավորապես 12-15 շոկոլադե բանանի ամենանուրբ կեքս։

Խոհարարություն

Ձվերը խորը ամանի մեջ ճեղքել և հարել՝ վրան նախապես շաքարավազ ավելացնելով։ Այնուհետեւ զանգվածի մեջ լցնել բուսական յուղը և կրկին լավ խառնել բաղադրիչները։ Ի դեպ, խմորը հունցելու համար ավելի լավ է օգտագործել պարզ հարել։

Բանանը մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ տրորեք պատառաքաղով մինչև խյուսի խտությունը: Սայուղը նույնպես ուղարկեք ձվի խառնուրդին։

Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք բոլոր չոր մթերքները՝ կակաոյի փոշին, ալյուրը և փխրեցուցիչը: Այս խառնուրդը անպայման մաղով անցկացրեք։ Հետո չոր զանգվածը ավելացնում ենք հեղուկ բաղադրիչներին։ Խառնել կեքսի խմորը մինչև հարթ և հարթ լինի:

Պատրաստված զանգվածը հավասարաչափ տարածում ենք պատրաստի քեյքի ձևաթղթերի վրա։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած տարա՝ երկաթ, թուղթ, սիլիկոն, միայն կարևոր է դրանք ճիշտ մշակել։ Միանգամյա օգտագործման ձևաթղթերը հատուկ պատրաստելու կարիք չունեն։ Բայց նպատակահարմար է երկաթե կամ սիլիկոնե տարաները յուղել մի կտոր կարագով։ Ձևաթղթերը պետք է լցնել խմորով մոտ 3/4-ով. թխելու ընթացքում կեքսերը զգալիորեն կբարձրանան և կմեծանան։

Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխել շոկոլադե բանանի կեքս ընդամենը 20 րոպեում: Ընդհանուր առմամբ, ինչպես տեսնում եք, նման խմորեղենի պատրաստման գործընթացը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի։

Պատրաստի կեքսերը, ցանկության դեպքում, կարող են լրացվել շոկոլադե գլազուրով կամ պարզ շաքարի փոշիով։ Չնայած առանց հավելումների, դրանք անսովոր համեղ են։

Կաթնաշոռով բանանով կեքսների բաղադրատոմս

Նման խմորեղենները դուրս են գալիս անսովոր հյութալի, բուրավետ և նուրբ: Կաթնաշոռով բանանով կեքս պատրաստելու համար ձեզ բավական քիչ ժամանակ և ջանք կպահանջվի, բայց արդյունքն անկասկած կգերազանցի ձեր սպասելիքները։

Նախ պատրաստեք.

• մի քանի բանան;
• 2ձու;
• տոպրակ փխրեցուցիչ;
• 150գ շաքար;
• 250 գ կաթնաշոռ;
• 150գ կարագ;
• մի պտղունց աղ;
• 10 գ վանիլին;
• 200 գ ալյուր.

Այս բաղադրատոմսում գլխավորը ճիշտ մրգեր ընտրելն է՝ դրանք պետք է լինեն հասուն և քաղցր: Հակառակ դեպքում թխվածքն այդքան հարուստ համ ու բույր չի ունենա։

Կարող եք ըստ ցանկության ավելացնել բանանային կեքսներ կաթնաշոռով։ Օրինակ՝ դառը կամ կաթնային շոկոլադի կտորները, դարչինը, բոլոր տեսակի հատապտուղները, ընկույզները, կակաոյի փոշին կամ գետնանուշի կարագը հաջողությամբ կմիավորվեն թաց թխվածքաբլիթի հետ։ Կեքսերի կենտրոնում կարող եք նաև յուղալի կրեմ ավելացնել։ Ընդհանրապես, ազատ զգալ փորձեր անել՝ գտնելու ձեր հատուկ բաղադրատոմսը:

Խոհարարության գործընթաց

Այստեղ, սկզբունքորեն, ամեն ինչ չափազանց պարզ է։ Առաջին հերթին պետք է մանր կտրատել բանանը։ Դա շատ հեշտ է անել բլենդերով կամ սովորական պատառաքաղով։

Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվերը՝ մեջը լցնելով շաքարավազն ու վանիլինը։ Այստեղ պետք է ուղարկել նաև մաղով քերած կաթնաշոռը և փափկած կարագը։ Հիշեք, որ բոլոր մթերքները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում։ Բոլոր բաղադրիչները զգուշությամբ խառնում ենք և միայն դրանից հետո զանգվածին ավելացնում ենք բանանի ցողունը։

Առանձին խառնել ալյուրը, աղը և փխրեցուցիչը։ Չոր բաղադրիչների խառնուրդն անցկացրեք մաղով և ուղարկեք հեղուկ զանգվածի։ Հունցել հաստ համասեռ խմոր։

Այժմ մնում է բանանով համեղ կեքս թխել: Դրա համար դրանք կես ժամով դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ տաքԹողեք քափքեյքերը մի փոքր սառչի, տեղափոխեք մատուցման ափսեի մեջ և վրան շաքարի փոշի ցանեք։