Քանի՞ կալորիա ունի ձուն՝ հում, պինդ եփած և փափուկ եփած, ձեթի մեջ տապակած և առանց ձեթի

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հավի ձուն ամենամատչելի անասնաբուծական արտադրանքն է, որը ոչ միայն լայնորեն կիրառվում է սննդի արդյունաբերության մեջ, այլև ակտիվորեն սպառվում է բնակչության կողմից։ Ձվերը սովորաբար ավելացնում են հրուշակեղենի և աղանդերի մեջ, օգտագործվում աղցանների և կոկտեյլների մեջ, ինչպես նաև օգտագործում են որպես լիովին անկախ ուտեստ: Եթե դուք հետևում եք ձեր կազմվածքին և կարգավորում եք ձեր սննդակարգը, ապա պետք է իմանաք ոչ միայն, թե քանի կալորիա կա ձվի մեջ, այլ նաև, թե ինչպես է պատրաստման եղանակն ազդում արտադրանքի էներգետիկ արժեքի վրա։

Սովորում ենք ընտրել որակյալ ձու

Ձուն բավականին քմահաճ արտադրանք է, համեմատաբար կարճ պահպանման ժամկետով։ Սեղանի ձվերը կարող են պահվել մոտ մեկ ամիս, սովորաբար մինչև 25 օր, սակայն դիետիկ ձվերը պահպանում են իրենց սննդային հատկությունները ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ: Փոքր քաղաքներում մարդիկ հազվադեպ են հանդիպումժամկետանց կամ փչացած ապրանք, քանի որ տեղի թռչնաբուծական ֆերմայում մշտապես աշխատում են բնակչության կարիքները հոգալու համար, իսկ ձվերը պահեստում հնացած չեն։ Որքան մեծ է բնակավայրը, այնքան ավելի դժվար է թարմ ձուն ժամանակին հասցնել վաճառքի կետ, իսկ սուպերմարկետները մեղանչում են տարբեր խարդախություններով՝ ժամկետանց ժամկետով։ Այդ իսկ պատճառով կարևոր է, որ կարողանանք ճիշտ ապրանք ընտրել։ Համաձայնեք, ամենևին էլ կարևոր չէ, թե քանի կալորիա կա ձվի մեջ, եթե հանկարծ պարզվի, որ այն փտած է: Ուշադրություն դարձրեք՝

• Ձվերը վերցրեք միայն թափանցիկ կամ բաց փաթեթավորմամբ, որպեսզի կարողանաք գնահատել դրանց տեսքն ու ամբողջականությունը։
• Կեղևի վրա ճաքեր և փորվածքներ չպետք է լինի, եթե ներքին պաշտպանիչ թաղանթը վնասվել է, ապա նման միջոցը 8-12 ժամ հետո ուտելու համար պիտանի չի լինի։
• Հնարավորության դեպքում կարելի է ձվերը հանել սկուտեղից և մի փոքր թափահարել։ Ոչինչ չպետք է կախված լինի պատյանի ներսում, եթե դա այդպես չէ, ուրեմն ապրանքն արդեն վաղուց փչացած է։
• Ձուն կարող եք փորձարկել նաև տանը։ Իջեցրեք այն ջրի մեջ և տեսեք՝ եթե այն լողում է, ապա, ամենայն հավանականությամբ, այն փտած է, և փտած պրոցեսների և խմորման արդյունքում առաջացած գազերը այն բարձրացնում են մակերես։

Հավի ձվի կատեգորիաներ և տեսակներ

Գոյություն ունեն ձվերի հինգ կատեգորիաներ, որոնք բոլորն էլ տարբերվում են չափերով և սպիտակի և դեղնուցի զանգվածի հարաբերակցությամբ: Կախված բազմազանությունից՝ կփոխվի նաև ձվի կալորիականությունը՝ քանի գրամ դեղնուց՝ այդքան ճարպ, ինչը նշանակում է, որ նման մթերքի էներգետիկ արժեքը ավելի բարձր կլինի։

Ձվերի աստիճանավորում ըստ քաշի:

• «B»-ը ամենաբարձր կատեգորիայի արտադրանք է: Մեկ ձվի զանգվածը 75 գրամից ավելի է։ Սպիտակուցի քանակը գրեթե կրկնակի է դեղնուցի քանակից (41/26): Այս տեսակը շատ հազվադեպ է հանդիպում մանրածախ առևտրում, հիմնականում օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ:
• «O»-ն ընտրովի արտադրանք է: Քաշը տատանվում է 65-ից 75 գրամ: Հատկանշական է, որ դեղնուցի զանգվածը մնում է նույնը, ինչը նշանակում է, որ նման ձվերը թեև չափերով փոքր են, բայց մի փոքր ավելի սննդարար են։
• «1»-ը առաջին կատեգորիան է: Սա շուկայում ամենատարածված ապրանքն է՝ 55-ից 65 գրամ քաշով։ Սպիտակուցի և դեղնուցի հարաբերակցությունը համեմատաբար նվազում է։
• «2»-ը երկրորդ կատեգորիան է, իսկ «3»-ը երրորդ կատեգորիան է: Շատ փոքր ձու՝ համապատասխանաբար մինչև 55 և 45 գրամ քաշով։

Նաև կեղևի վրա կարող եք գտնել հետևյալ մարկերները՝

• «Դ» - այս տառը նշանակում է, որ ձուն դիետիկ է։ Դուք կարող եք այն պահել ոչ ավելի, քան 7 օր։
• "C"-ը սովորական սեղանի ձվեր են, որոնց պահպանման ժամկետը մեկ ամիս է:

Ի՞նչ է թաքնված պատյանի տակ. արտադրանքի բաղադրությունը

Առաջին հերթին հարկ է նշել, որ ձուն շատ առողջարար մթերք է։ Դրանցում դուք կարող եք գտնել ավելի քան 10 վիտամիններ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ձեր օրգանիզմի գործառույթների վրա։ Հատկապես արժեքավոր են B խմբի վիտամինները, այս հազվագյուտ տարրերն աջակցում են մարդու նյարդային համակարգին, օգնում են պայքարել սթրեսի դեմ և բարելավել ընդհանուր հուզական ֆոնը: Բացի այդ, գրեթե ամբողջ պարբերական աղյուսակը գտնվում է ձվի մեջ, ևարտադրանքի 100 գրամում օգտակար միկրոէլեմենտների քանակությունը պարզապես գլորվում է: Ահա դրանցից ընդամենը մի քանիսը` սելեն, պղինձ, քլոր, մանգան, բոր, նիկել, ֆոսֆոր, յոդ, մոլիբդեն, սիլիցիում, մագնեզիում, տիտան, անագ, նատրիում և նույնիսկ ալյումին: Բացի այդ, ձուն բավականին հարուստ է երկաթով, բայց այն շատ վատ է ներծծվում դրանցից։ Բացի այդ, եթե դուք հում ձու եք ուտում, ապա երկաթը վատ կլանվի այլ մթերքներից, անպայման հաշվի առեք սա։

Գիտե՞ք, թե քանի կալորիա կա հում ձվի մեջ: Ընդհանուր առմամբ, մոտ 160 կկալ, բայց ցուցանիշը կարող է տարբեր լինել կախված բազմազանությունից: Սպիտակուցի և դեղնուցի հարաբերակցությունը ձվի տարբեր կատեգորիաներում նույնը չէ, դեղնուցի մեջ կալորիաների մեծ մասը՝ մոտ 352 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Ուստի, չնայած չափին, փոքր ձվերը ավելի սննդարար են, քանի որ դեղնուցի տոկոսը շատ ավելի մեծ ծավալ է զբաղեցնում։

Իսկ քանի՞ կալորիա կա մեկ ձվի սպիտակուցում: Դուք կզարմանաք, բայց գրեթե 7 անգամ ավելի քիչ, քան դեղնուցի մեջ՝ ընդամենը 52 կկալ 100 գրամի դիմաց: Հետևաբար, եթե դիետա եք պահում, ավելի լավ է նվազագույնի հասցնել ձվի օգտագործումը։

Ձվի արժեքավոր սպիտակուց և այլ օգտակար հատկություններ

Ձվի առավելություններն անհերքելի են, այս մթերքը բացառիկ ազդեցություն ունի մեր օրգանիզմի վրա և պարունակում է անփոխարինելի արժեքավոր բաղադրիչներ։ Եկեք անդրադառնանք արտադրանքի օգտակար հատկություններին.

• Առաջին հերթին ձուն հեշտ մարսվող սպիտակուցի մատչելի և էժան աղբյուր է, այն մսից հետո երկրորդ տեղում է։ Իսկ սպիտակուցը մեր օրգանների և հյուսվածքների հիմնական շինանյութն է: Նաև մի մոռացեք, թե քանի կալորիա կա մեկ ձվի սպիտակուցում՝ ընդամենը 52 կկալ 100-ի համար։գրամ Օգտագործելով այն ուտեստների և կոկտեյլների պատրաստման ժամանակ՝ մենք ստանում ենք հիանալի «մկանային սնունդ»՝ առանց կազմվածքին վնասելու։
• Պակաս օգտակար չէ դեղնուցը։ Այն պարունակում է անփոխարինելի բաղադրիչ՝ լեցիտին, որը հատկապես կարևոր է երեխաների համար։ Այս նյութը ակտիվացնում է ուղեղը, բարելավում է աշխատունակությունը և բարենպաստ ազդեցություն ունի հիշողության վրա։ Նաեւ վաղուց ապացուցված է, որ դեղնուցի մեջ պարունակվող խոլեստերինը վտանգավոր չէ, այլ ընդհակառակը, թույլ է տալիս պահպանել այս նյութի օպտիմալ մակարդակը մարդու արյան մեջ։ Բայց ուշադրություն դարձրեք, թե քանի կալորիա կա ձվի դեղնուցում՝ 352 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Որպեսզի չվնասեք ֆիգուրին՝ օգուտ ստանալու համար, փորձեք սահմանափակել այս մթերքի քանակը սննդակարգում:
• Նույնիսկ ձվի կճեպը շատ օգտակար է օրգանիզմի համար։ Բայց օգտագործելուց առաջ պետք է անպայման լավ լվանալ, չորացնել, թաղանթներից ազատել և մանրացնել։ Ենթադրվում է, որ ձվի կեղևի կալցիումը կլանում է մարդու օրգանիզմը 98%-ով, ինչը շատ ավելին է, քան եթե դուք ստանաք այս հետագծային տարրը բարդ վիտամիններից կամ կաթնամթերքից: Օրական նորման պարունակվում է ընդամենը քառորդ թեյի գդալի մեջ, սակայն բավական դժվար է բավարար քանակությամբ պատյաններ հավաքել։

Կարո՞ղ է հավի ձուն վտանգավոր լինել օրգանիզմի համար

Սակայն նույնիսկ ամենաառողջ մթերքները կարող են վնասել մեր օրգանիզմին, և ձուն բացառություն չէ.

• Հում ձուն կարող է վարակվել վտանգավոր բակտերիայով՝ սալմոնելլայով։ Այն մակաբուծում է թռչունների ներքին օրգաններում և նստում պատյանի վրա։ Վարակումից խուսափելու համար միշտ լվացեք ձեր ձվերը օճառով կամ սոդայի լուծույթով,նաև փորձեք խուսափել ճաշատեսակների մեջ կեղևի մասնիկներից:
• Ձուն կարող է վնասել կազմվածքին. Օրինակ, դուք գիտե՞ք, թե քանի կալորիա կա փափուկ խաշած հավի ձվի մեջ: Մթերքի 100 գրամում կա մոտ 160 կալորիա, և սա ընդամենը մի քանի ձու է, այնպես որ նախաճաշի ժամանակ զգույշ եղեք և մի հենվեք այլ բարձր կալորիականությամբ մթերքների վրա։
• Որոշ մարդիկ անհատական անհանդուրժողականություն ունեն ձվի սպիտակուցի նկատմամբ, հատկապես վտանգի տակ են մինչև 1 տարեկան փոքր երեխաները: Հետևաբար, արժե հնարավորինս ուշ այս մթերքը ներմուծել լրացուցիչ սննդի մեջ։
• Որոշ արտադրողներ մեղք են գործում՝ օգտագործելով ուժեղ հակաբիոտիկներ, քանի որ թռչնաբուծական ֆերմաներում հավերը շատ թուլացած իմունային համակարգ ունեն: Եթե ունեք հնարավորություն, ապա գնեք տնական ձու կամ նախապատվությունը տվեք գյուղմթերքին։

Հում ձու ուտել և դրանց կալորիաներ

Այժմ եկեք ավելի սերտ նայենք արտադրանքի էներգետիկ արժեքին: Քանի կալորիա կա հում ձվի մեջ: Եթե ապրանքը չի մշակվել, ապա դրա կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 152-164 կկալ է: Ինչպես նկարագրված է վերևում, ցուցանիշը կախված է ձվի կատեգորիայից. որքան շատ է դեղնուցը, այնքան բարձր է սննդային արժեքը: Որոշ մարդիկ նախընտրում են լորի հում ձվերը, դրանք շատ ավելի համեղ և առողջարար են: Քանի՞ կալորիա կա լորի ձվի մեջ: Այս ձվերն ավելի բարձր էներգետիկ արժեք ունեն՝ 168 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Կրկին, այս ամենը պայմանավորված է սպիտակուցի համեմատ դեղնուցի ավելի մեծ ծավալով:

Եփած ձու. պատրաստման եղանակներ և ճաշատեսակի սննդային արժեքը

Եփած ձուն ցանկացած նախաճաշի ավանդական հավելումն է: Արդյո՞ք եռացող ձվերը ազդում են արտադրանքի էներգետիկ արժեքի վրա: Օրինակ, քանի՞ կալորիա կա փափուկ խաշած հավի ձվի մեջ: Պատասխանը պարզ է՝ այնքան, որքան պանրի մեջ։ Ջերմային բուժումը ոչ մի կերպ չի ազդում սննդային արժեքի վրա։ Անկախ նրանից, թե ինչպես եք եփում ձվերը՝ փափուկ, տոպրակի մեջ, թե պինդ եփած, կալորիականությունը կմնա նույնը:

Սիրելի քերած ձու. տապակելու ազդեցությունը արտադրանքի կալորիականության վրա

Քանի՞ կալորիա է պարունակում կարագի մեջ տապակած ձուն: Կախված օգտագործվող ճարպի տեսակից և դրա քանակից՝ այդ թիվը կարող է հասնել 200 կկալի՝ 100 գրամի դիմաց։ Եթե դուք չեք պատկերացնում ձեր կյանքը առանց կաթնաձու, ապա աշխատեք նվազագույնի հասցնել ձեթի քանակը կամ գոնե օգտագործել միայն բուսական յուղ։ Ավելի լավ է, ձեռք բերեք չկպչող տապակ: Ի վերջո, քանի կալորիա կա տապակած ձվի մեջ առանց ձեթի, այդքան շատ կա հում արտադրանքի մեջ:

Ձվածեղ. ամենահամեղ և առողջարար նախաճաշի էներգետիկ արժեքը

Եթե պատրաստ չեք հրաժարվել տապակած ձու ուտելուց, այլ ցանկանում եք գոնե մի փոքր նվազեցնել կալորիականությունը, ապա ձեր փրկությունը ձվածեղն է։ Կաթը ավելացնելով՝ մթերքի 100 գրամում կրճատվում է ձվի քանակը, ինչը նշանակում է, որ նվազում է սննդային արժեքը։ Դուք կարող եք ճաշատեսակն էլ ավելի դիետիկ դարձնել՝ ավելացնելով բանջարեղեն և խոտաբույսեր։ Բայց ավելի լավ է հրաժարվել պանրով և երշիկներով ձվածեղից, նման ապրանքի էներգետիկ արժեքը ոչ մի կերպ չի զիջում սովորական տապակած ձվերին։ Բայց մենք հիշում ենք, թե քանի կալորիա կա ձեթի մեջ տապակած ձվի մեջ, և հասկանում ենք, թե դա ինչպես կարող է ազդելնկար.

Այլ տեսակի ձվերի կալորիականությունը

Հավից բացի մարդ ուտում է ձու և այլ թռչնամիս։ Քանի՞ կալորիա կա լորի ձվի մեջ: Կամ, օրինակ, սագի մեջ. Ահա մի փոքր ցուցակ, որը կօգնի ձեզ ձեր կալորիաների քանակի հարցում, եթե վերահսկում եք ձեր սննդակարգը:

• լոր - 168 կկալ;
• սագ - 185 կկալ;
• հնդկահավ - 165 կկալ;
• բադ - 185 կկալ;
• ջայլամ - 118 կկալ.

Այժմ դուք մի փոքր ավելին գիտեք ոչ միայն արտադրանքի օգտակար հատկությունների մասին, այլ նաև, թե քանի կալորիա կա ձվի մեջ։ Այս գիտելիքները կօգնեն ձեզ վերահսկել ձեր սննդակարգը և հավատարիմ մնալ լավ սնուցման հիմունքներին: