Կարկանդակ բալով. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սիրու՞մ եք կարկանդակներ: Այս խոսքերով շատերը պատկերացնում են նուրբ, օդային աղանդեր: Բայց կարկանդակները շատ տարբեր են՝ փակ, բաց, քաղցր կամ աղի միջուկով։ Ամառվա սկզբին տնային տնտեսուհիները սկսում են ուրախացնել իրենց ընտանիքին հատապտուղներով համեղ կարկանդակներով: Ելակ, ազնվամորու - նրանք բոլորն ունեն իրենց հմայքը: Բայց բալի կարկանդակները լավագույնն են: Բաղադրատոմսերը, որոնք մենք այսօր քննարկում ենք, կարող են օգտագործվել առանց նվազագույն կասկածի: Նրանք հին են, ապացուցված և հուսալի։

Ամենահեշտ տարբերակը

Խոհարարության այս մեթոդը հարմար է այն դեպքում, երբ տուն գնալիս գնել եք մի պարկ բալ և մտածում եք, թե ինչ անել դրանց հետ: Բալով կարկանդակի բաղադրատոմսը շատ սիրված կլինի զբաղված տնային տնտեսուհիների մոտ։ Պատրաստվում է մեծաքանակ, այսինքն՝ շատ հեշտ։ Վերևից ստացվում է խրթխրթան փշուրով, իսկ ներսից հյութալի է և քնքուշ։ Դուք պետք է անեք հետևյալը.

• Խառնել մեծ ամանի մեջ 150-ական գ ալյուր և ձավարձ, ինչպես նաև մեկական թեյի գդալ փխրեցուցիչ։
• Քերել մեկ տուփ կարագ։
• Ամեն ինչ մանրացնել փշրանքների մեջ։
• Պատրաստվելու ժամանակն էանջատվող ձև: Այն պետք է փաթաթել մագաղաթով, որպեսզի ոչինչ դուրս չգա։
• Կաղապարի հատակին լցնում ենք զանգվածի կեսը, իսկ վրան՝ 200 գ կորիզացված հատապտուղներ։ Վերևում շաքարավազ ցանել, կպահանջվի 150 գ։
• Լրացրեք մնացած փշրանքները։

Բալով կարկանդակի բաղադրատոմսը շատ հաջողված է։ Յուրաքանչյուր ոք, ով փորձել է այն, անպայման թողնում է իր խոհարարական գրքում: Ձեզնից ավելին ոչինչ չի պահանջվում։ Թխվում է 180 աստիճանով 40 րոպե։

Շոկոլադե բալի կարկանդակ

Այս համադրությունը դուր կգա ցանկացած գուրմանի: Դա գրեթե բրաունի է՝ բարդ հպումով: Բոլոր հյուրերը կհարցնեն ձեզ բալի կարկանդակի բաղադրատոմսը, եթե փորձեն այս աղանդերը: Միևնույն ժամանակ, այն պատրաստվում է բավականին պարզ։

1. 2 ձու և 100 գ շաքարավազը տրորել, ավելացնել մի քիչ վանիլ։ Այժմ լցնել երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ և կես բաժակ գազավորված ջուր: Մի քիչ հարեք։
2. Մաղով մաղելով ավելացնել մեկուկես բաժակ ալյուր, 3 թեյի գդալ կակաո և մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ։
3. Կտրեք մի քիչ մուգ շոկոլադ և ավելացրեք խմորին։

Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանով։ Ստացված զանգվածը պետք է հարթեցնել թխման թերթիկի մակերեսին, իսկ վրան դնել բալ։ Այն կպահանջի 600 գ հատապտուղ սերմերով: Թխելու համար տևում է մոտավորապես 50 րոպե։ Տորթի վերին մասը պատված է ընդերքով, բայց ներսում այն մնում է նուրբ և խոնավ։

Փշրված կարկանդակ

Եթե սիրում եք նուրբ, յուղալի և հալեցնող աղանդեր, ապա այս տարբերակը հատուկ ձեզ համար է։ Cherry Shortbread Recipeերբեք չի կորցնի իր արդիականությունը: Իսկ այս տարբերակում նա հատկապես լավն է։

1. Պետք է սկսել եփել՝ սեղանին դնելով մի տուփ կարագ, որպեսզի այն ճիշտ տաքանա։
2. Դրանից հետո կարագը լցնել բաժակի մեջ, ավելացնել մի բաժակ շաքարավազ և սկսել հարել։ Ձեր ուշադրությունն ենք հրավիրում այն փաստի վրա, որ հնարավոր չէ կարագը փոխարինել մարգարինով։ Համը բոլորովին այլ կլինի։
3. Շարունակելով հարել՝ հերթով կոտրեք 4 ձու։
4. Ավելացնել 200 գ ալյուր և մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Ստացվում է բավականին թանձր զանգված, որը կարելի է ձեռքով վերցնել։ Երկար խառնել պետք չէ, խմորը սա դուր չի գալիս։ Սխալներից խուսափելու համար լավագույնն է նախապես ուսումնասիրել բաղադրատոմսը լուսանկարով: Բալի կարկանդակը պետք է եփել մագաղաթի վրա, այնպես որ ծածկեք թխման թերթիկը: Վերցրեք 450 գ կեռասը և ազատեք կորիզներից։ Այժմ դրանք դնել խմորի վրա՝ թեթև սեղմելով։ Դա պետք է արվի այնպես, որ հատապտուղները ներսում լինեն: Թխել կարկանդակը մոտ 20 րոպե։ Պատրաստի արտադրանքը դրեք գրիլի վրա։ Կտրելուց առաջ թողեք մի փոքր սառչի։

Օրիգինալ կարկանդակ - խխունջ

Եթե կարծում եք, որ հատապտուղներով կարկանդակները ոչ մեկին չեն զարմացնի, ապա սա հենց այն տարբերակն է, որն անհրաժեշտ է: Բաղադրիչները բավականին սովորական են, բայց ներկայացումը շատ հետաքրքիր է։ Այսպիսով, բալով կարկանդակի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս։

1. Նախ պետք է խմորը պատրաստել։ Դրա համար 5 բաժակ ալյուրը փշրանքների մեջ մանրացրեք 300 գ մարգարինով։
2. Ավելացրեք 0,5 լիտր կեֆիր։
3. Խմորը հունցել և մեկ ժամով դնել սառնարանը։

Խմորի ժամանակհանգստանալով, անհրաժեշտ է միջուկը պատրաստել։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ կիլոգրամ առանց կորիզի կեռաս: Եթե հատապտուղներն անմիջապես առանձնացնեք դրանցից, ապա նախ դրանք քամոցի մեջ գցեք, որպեսզի ավելորդ հյութը քամվի։ Դրանից հետո խմորը գրտնակել մեծ շերտով և բաժանել 4 շերտի։ Յուրաքանչյուրի վրա լցրեք մի շարք բալ և 50 գ շաքարավազ։ Յուրաքանչյուր շերտը զգուշորեն ծածկեք խմորով, որպեսզի խողովակ ստացվի: Այժմ խողովակները պարուրաձև դրեք կլոր ձևով: Թխել տորթը 180 աստիճան ջերմաստիճանում 30 րոպե։ Համատեքստում այն պարզապես կախարդական տեսք ունի: Նման դեսերտ կարելի է մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանին։ Շատ համեղ է ստացվում։

Բալ ամպի վրա

Ո՞րն է այս հատապտուղը մատուցելու լավագույն միջոցը: Իհարկե, իրենց կաթնաշոռի ձյունաճերմակ փետուր մահճակալի վրա։ Կաթնաշոռի և կեռասով կարկանդակի բաղադրատոմսը կդառնա ձեր սիրելիներից մեկը։ Այն առողջարար է և ֆանտաստիկ համեղ: Եթե երեխաները չեն սիրում կաթնաշոռ, ապա նրանք չեն հրաժարվի այս նրբագեղությունից։

1. Շաքարավազ և կարագ (յուրաքանչյուրը 150 գ) քսեք պատառաքաղով։
2. 3 ձու հարել և վրան կարագ ավելացնել։ Կրկին հարել։
3. Ավելացրեք մեկ բաժակ ալյուր և կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ։ Խմորը զգուշորեն հունցել։ Այն պետք է լինի փափուկ:

Միջուկը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 150 գ շաքարավազը մանրացնել 300 գ կաթնաշոռի հետ։ Այս զանգվածին ավելացնել 150 գ թթվասեր։ Առանձին պատրաստել 500 գ կեռաս (արդեն առանց կորիզների): Ձևը ծածկեք մագաղաթով։ Խմորը շարել և կողքերը ձևավորել։ Ներքևում դնել բալը, իսկ վրան լցնել կաթնաշոռի կրեմը։ Թխել մոտ 40 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում։

Մնում է միայն եփելջնարակ. Սա բալի կարկանդակի բավականին պարզ բաղադրատոմս է: Եթե ավելի չոր աղանդեր եք սիրում, կարող եք թողնել ջեռոցում եւս 5 րոպե։ Գլազուրը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կակաո, կարագ, թթվասեր և շաքար։ Հալեցնել կարագը և վրան ավելացնել բոլոր բաղադրիչները։ Դրանից հետո կարկանդակը լավ լցնել գլազուրով և հանել սառնարանում թրջելու համար։

Շերտավոր տորթ

Այս խմորն այսօր կարելի է գնել ցանկացած խանութից, այնպես որ խոհանոցում երկար ժամանակ խառնվելու կարիք չկա։ Շերտավոր խմորի տուփը հարմար է, երբ ցանկանում եք արագ ինչ-որ բան պատրաստել թեյի համար:

1. Խմորը պետք է հալեցնել: Դա անելու համար պարզապես այն դրեք սեղանի վրա, այնուհետև բաժանեք երկու մասի։ Մեկը պետք է մի փոքր ավելի մեծ լինի, քան մյուսը:
2. Ամենից շատ գլորեք և ձևավորեք։
3. Վերևան լցրեք 400 գ առանց կորիզի կեռաս, վրան օսլա ցանեք։
4. Հարեք 3 ձու, 200 գ թթվասերը և 120 գ շաքարավազը։ Այս խառնուրդը քսել հատապտուղների վրա։
5. Ծածկեք խմորի երկրորդ թերթիկով։
6. Նրբորեն միացրեք ծայրերը: Տորթը պետք է թխել 30 րոպե։ Ցանկալի է մատուցելուց առաջ պատրաստի աղանդերը սառեցնել, որպեսզի տաք հյութը դուրս չհոսի։

Շերտ տորթը զարմանալիորեն համեղ է։ Այն ունի խրթխրթան հիմք, ամենանուրբ միջուկը և հատապտուղները՝ հաճելի թթվայնությամբ։ Նա հաղթում է առաջին խայթոցից։ Անշուշտ, այս բաղադրատոմսը կլինի ձեր ընտանիքի սիրելիներից մեկը:

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում

Եթե այսօր ժամանակ չունեք, իսկ երեկոյան շատ եք ցանկանում հյուրասիրել ձեզ թարմ խմորեղենով, ապա այս գործը վստահեք ձեր խոհանոցի օգնականին։ Multicookerլավ է գլուխ հանում բարդ առաջադրանքից. Սկզբում մի երկու բաժակ կեռաս հանեք ու դրեք քամոցի մեջ։ Քանի դեռ հյութը քամվում է, կարող եք խմորը պատրաստել։

1. հարեք 2 ձու և կես բաժակ շաքարավազ։
2. Ավելացրեք 75 գ ձեթ և մեկ բաժակ կեֆիր։ Նորից լավ խառնել։
3. Ավելացնել փխրեցուցիչ։
4. Դանդաղ լցնել 2 բաժակ ալյուր զանգվածի մեջ՝ մանրակրկիտ խառնելով։

Մուլտիօջախի ամանի ներսը անպայման յուղով յուղեք։ Սա տորթը չկպչելու համար է: Այժմ խմորի կեսը դրեք, վրան քսեք հատապտուղները և լցրեք երկրորդ մասը։ Դանդաղ կաթսան միացրեք «Թխում» ռեժիմին և թողեք եփվի 60 րոպե։

Ձմեռային բալ

Ի՞նչ անել, եթե ցուրտ եղանակին ամառային աղանդեր եք ուզում: Սառեցրած կեռասով կարելի է հրաշալի տորթ պատրաստել։ Բաղադրատոմսը նույնպես շատ պարզ է. Մի քիչ ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի հատապտուղը հալեցնելու և սերմերը հեռացնելու համար։ Եթե դուք հոգացել եք դրա մասին աշնանից ի վեր, և սառցախցում կան առանց կորիզների կեռաս, ապա դուք նույնիսկ կարիք չունեք դրանք հալեցնել: Անմիջապես սառցե «բունկերից» նրանք կգնան կարկանդակ։ Ձեր գործողությունները՝

1. Երեք ձուն և 150 գ շաքարավազը հարում ենք փափուկ փրփուրի: Վաղ մի կանգնեք, քանի որ ձեզ հարկավոր է թանձր փրփուր, որպեսզի դեսերտը փարթամ և համեղ լինի։
2. Ավելացրեք 4 ճաշի գդալ թթվասեր և մեկ ճաշի գդալ փափուկ կարագ։
3. Դանդաղ ավելացրեք 300գ ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Նշված քանակությունը կարող է տարբերվել ձեզ անհրաժեշտից: Խմորը պետք է լինիյուղալի, հեղուկ, բայց ոչ հոսող:

Ձևը ծածկեք մագաղաթով: Խմորի կեսը լցնել մեջը և նրբորեն հարթեցնել այն։ Վրան դնել բալը, վրան շաղ տալ մեկ գդալ շաքարավազ և նույնքան օսլա։ Լցնել մնացած խմորը և դնել ջեռոցում 40 րոպե 200 աստիճան տաքացրած թխման համար։ Պատրաստի տորթը կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով։ Բայց առանց սրա էլ շատ գեղեցիկ է ու համեղ։ Իսկ խոհանոցի բույրը պարզապես ֆանտաստիկ է։

Եզրակացության փոխարեն

Բալով կարկանդակները երբեք չեն կորցնի իրենց արդիականությունը։ Սա համեղ աղանդեր է, օրիգինալ և վառ: Այն միշտ կարելի է լցնել շոկոլադով, որպեսզի ավելի լավացնի համը: Տորթը օդամղիչ դարձնելու համար ալյուրը անպայման մաղեք։ Այսպիսով, դուք հագեցնում եք խմորը թթվածնով: Բալի համը հիանալի ընդգծում է խմորի մեջ վանիլինը, միջուկում՝ դարչինը։ Եթե սիրում եք համի այս համադրությունը, ապա մի ժխտեք ձեզ հաճույքը։

Բալով կարկանդակների շատ բաղադրատոմսեր կան։ Այսօր մենք ուսումնասիրեցինք դասական տարբերակները, որոնցից յուրաքանչյուրն արդեն բազմիցս փորձարկվել է: Եթե նոր բան եք ուզում, կարող եք ապահով փորձարկել՝ հիմք ընդունելով դրանցից մեկը: Կարող եք ավելացնել այլ հատապտուղներ, շոկոլադ կամ խտացրած կաթ։