«Կուրաբիե Բաքու». ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:21

Դիտարկենք «Kurabiye Baku»-ի լուսանկարով բաղադրատոմսեր. դասական՝ շոկոլադի և մեղրի հավելումներով: Տեքստի վերջում տրված են խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ ճիշտ պատրաստել թխուկները: Կարևոր է նշել՝ որպեսզի թխվածքաբլիթները համեղ ստացվեն, պետք է խստորեն հետևել բաղադրատոմսերին։

պահանջվող բաղադրիչներ

Կուրաբյե Բակուսկի թխվածքաբլիթները տանը պատրաստելու համար՝ ըստ ստորև բերված բաղադրատոմսի, անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները՝

• կարագ - 200 գ;
• ցորենի ալյուր - 300 գ;
• շաքարի փոշի - 100 գ;
• ձվի սպիտակուց - 2 հատ;
• վանիլին - մի պտղունց;
• մուրաբա ըստ ճաշակի։

Միջինում թխվածքաբլիթները եփելու համար տևում են մոտ 40-50 րոպե:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Եկեք մանրամասն քննարկենք «Kurabiye Baku»-ի բաղադրատոմսը՝ լուսանկարով։ Քայլ առ քայլ այն նկարագրելու է բոլոր անհրաժեշտ գործողությունները՝ ավելի պարզ դարձնելու համար։ Նախ կարագը թեթևակի հալեցնում ենք կամ պատառաքաղով փափկում, իսկ հետո մանրակրկիտ խառնում ենք շաքարի փոշին։ Այն բանից հետո, երբ մենք ավելացնում ենքձվի սպիտակուց և վանիլին: Հարվածով խառնում ենք զանգվածը՝ աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը։ Ալյուրը լցնելուց հետո խմորը հունցում ենք և տեղափոխում աստղային վարդակով կոռնետի մեջ և նրբորեն քամում թխման թերթիկի վրա։ Թխվածքաբլիթի հենց կենտրոնը մատով թեթև սեղմեք և ստացված խորշի մեջ լցրեք մի գդալ մուրաբա։

Ջեռոցը պետք է տաքացվի 210 աստիճանով։ Թխվածքաբլիթները թխվում են մոտ 10 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այն բանից հետո, երբ դուք պետք է թողեք, որ այն սառչի և կարող եք սեղանին մատուցել Kurabie Baku թխվածքաբլիթներ:

Խոհարարություն մարգարինով

Գոյություն ունի «Kurabiye Baku»-ի մեկ այլ բաղադրատոմս, որի բաղադրամասերը ներառում են հետևյալ ապրանքները.

• ձվի սպիտակուց - 1 հատ;
• ալյուր - 550 գ;
• մարգարին - 350 գ;
• մուրաբա - 60 գ;
• շաքարի փոշի - 200գ

Հարկ է նշել, որ թխվածքաբլիթները բավականին կալորիական են, քանի որ 100 գ-ը պարունակում է ավելի քան 400 կկալ։ Պատրաստման ընդհանուր ժամանակը` 40 րոպեից 1,5 ժամ:

Առաջին հերթին պետք է պատրաստել արտադրանքը։ Ձվի սպիտակուցը, ինչպես նաև մարգարինը, պետք է մի քանի ժամ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում։ Առանձին խորը տարայի մեջ քսում ենք մարգարինը, վրան ավելացնում շաքարի փոշի և մանրացնում մինչև փարթամ։ Դրանից հետո ստացված զանգվածի մեջ մտցնում ենք ձվի սպիտակուցը՝ միաժամանակ հարիչով հարելով մինչև համասեռ խտություն ստանալը։ Այնուհետև կամաց-կամաց ավելացնել ալյուրը՝ մանրակրկիտ խառնելով։ Այն պետք է այնքան փափուկ լինի, որպեսզի խմորեղենի տոպրակով թխվածքաբլիթներ ձևավորվեն։

Լցնում ենք խմորովխոհարարական պայուսակ աստղանիշի տեսքով հատուկ վարդակով։ Թխվածքաբլիթները քամեք թխման թերթիկի վրա։

Կարևոր է թխելու թերթիկը նախապես երեսպատել մագաղաթով: Յուրաքանչյուր ծաղկի կենտրոնում խորշեր ենք անում և մեջը մուրաբա ենք լցնում։ Ջեմի փոխարեն կարող եք օգտագործել ձեր սիրած ջեմը։ Ճաշակը կարեւոր չէ, արժե ընտրել ըստ անձնական նախասիրությունների։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 230 աստիճանով և թխում ենք կուրաբյե մոտ 15 րոպե՝ կախված ջեռոցի հզորությունից։ Կարևոր է ապահովել, որ թխվածքաբլիթները միայն թեթև կարմրեն և չայրվեն:

Ըստ «Kurabiye Baku»-ի բաղադրատոմսի՝ այլ բան ավելացնելու կարիք չկա, բայց երբեմն տնային տնտեսուհիները պատրաստի թխվածքաբլիթները ցողում են շաքարի փոշի կամ շոկոլադե չիպսեր։

Ավելացնել կակաո

Չի կարելի անտեսել «Կուրաբիե Բաքու» կակաոյի բաղադրատոմսը։ Թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• շաքարի փոշի - 40 գ;
• ցորենի ալյուր - 150 գ;
• վանիլային շաքար - 5գ;
• կարագ - 100 գ;
• կակաոյի փոշի - 30գ;
• ծովի աղ - 3գ;
• ձվի սպիտակուց - 1 հատ

Կարևոր է ուշադրություն դարձնել կակաոյի փոշու ընտրությանը, քանի որ վերջնական արդյունքը և թխվածքաբլիթի համն ուղղակիորեն կախված են այս բաղադրիչի որակից։ Նաև անպայման նախապես ձեռք բերեք յուղը, որպեսզի այն ժամանակ ունենա մի փոքր հալվելու։ Առանձին տարայի մեջ դրված յուղը խառնում ենք շաքարի փոշի, վանիլային շաքար և փոքր քանակությամբ ծովային աղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել ալյուրը, ինչպես նաև ձվի սպիտակուցը։

Հունցում ենք համասեռ կպչուն խմոր, այնուհետև բաժանում ենք երկու հավասար մասերի։ Մեկին ավելացնել կակաոյի փոշի, մյուսին ավելացնել եւս 20 գ ալյուր։ Յուրաքանչյուր խմոր հունցում ենք այնքան, մինչև ստացվի հարթ և պլաստիկ կառուցվածք։ Այնուհետև դրանով լցրեք խոհարարական թեւը և քամեք թխվածքաբլիթները թխման թերթիկի վրա: Փաստորեն, երկու խմորն էլ կարող եք խառնել, որպեսզի ստացվի երկգույն թխվածքաբլիթներ, կամ պատրաստել դրանցից կեսը, մյուսների կեսը։ Դրանից հետո կենտրոնում դնել մուրաբայի կամ ծիրանի շերտեր։

Անհրաժեշտ է թխվածքաբլիթներ թխել ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը 20 րոպե է։ Համոզվեք, որ հստակեցրեք, որ պատրաստման առաջարկվող ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված ջեռոցի հզորությունից:

Ավելացնել շոկոլադ և մեղր

Մեղրով և շոկոլադով «Kurabiye Baku» բաղադրատոմսով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• ալյուր - 400 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• կարագ - 200 գ;
• հատիկավոր շաքար - 100 գ;
• կաթնային շոկոլադ - 50 գ;
• վանիլ - 1 պտղունց;
• մեղր - 50 մլ;
• շաքարի փոշի - 10գ

Նախ ալյուրը մաղում ենք, ապա ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը և վանիլինը։ Այնտեղ ավելացնում ենք նաև շաքարի փոշի։ Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։ Կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ նախապես թողնում սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի այն փափուկ լինի։ Մենք կոտրում ենք ձվերը և առանձնացնում սպիտակուցը, հենց նա է անհրաժեշտ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար։ Սպիտակուցը հարում ենք հարածով և ավելացնում ալյուրի մեջ։ Այնտեղ լցնել հալած կարագն ու մեղրը։ Միատարր խառնելով,փափուկ և ոչ շատ կպչուն խմոր։

Թխման թերթիկը ծածկել մագաղաթյա թղթով, քսել հալած կարագով։ Հրուշակեղենի տոպրակի բացակայության դեպքում կարող եք ձեռքերով թխվածքաբլիթներ պատրաստել (խմորը դնել կաղապարի մեջ)։ Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի կենտրոնում ավելացնել 1/2 թ.գ. մեղր եւ դրեց մի կտոր շոկոլադ: Թխում ենք 220°C ջերմաստիճանում մոտ 15-20 րոպե։ Թխվածքաբլիթները պետք է թեթև կարմրեն։

Օգտակար կլինի նշել, որ մեղրը կարելի է փոխարինել թխկի, կարամելի կամ այլ օշարակով։ Խմորին կարող եք ավելացնել նաև փոքր քանակությամբ տաք շոկոլադ կամ շոկոլադե չիպսեր։ Թխվածքաբլիթները անմիջապես կստանան օրիգինալ համ։

Խոհարարական խորհուրդներ

Լուսանկարում երևում է «Կուրաբիե Բաքուն»՝ շատերի սիրելի դելիկատեսը, իսկապես հեշտ է պատրաստել տանը։