Տեկիլա «Քարտրիջ»՝ նկարագրություն, արտադրող, տեսակներ և կազմ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այս թանկարժեք խմիչքի ոչ բոլոր ներկայացուցիչներն են արժանի «տեկիլա» անունը կրելու։ Patron-ը, թերեւս, հիանալի խմիչքի ամենապատասխանատու արտադրողներից մեկն է: Նուրբ բույրը և համերի մեղմ միահյուսումը ստեղծում են յուրահատուկ ծաղկեփունջ, որը բնորոշ է միայն այս ընկերության արտադրանքին։

Տեկիլայի հովանավոր

Տեկիլա «Պատրոն» համապատասխանում է արտադրող երկրի բարձր չափանիշներին: Մեքսիկայում նույնիսկ կա հատուկ օրենք, որը կարգավորում է արտադրության, հնեցման և շշալցման կանոնները։ Լավ պատրաստված մասնագետների թիմը վերահսկում է այս ապրանքանիշի բարձրորակ ըմպելիքների արտադրության յուրաքանչյուր քայլ։

Ի՞նչ է տեկիլան։

Սա թունդ ալկոհոլային խմիչք է, որը պատրաստված է կակտուսի նմանվող բույսի հատուկ տեսակից: Միայն կապույտ ագավան, որն աճում է հիմնականում Մեքսիկայի Խալիսկո նահանգում, հարմար է Patron տեկիլայի արտադրության համար: Բնօրինակ համը ձեռք է բերվում յուրահատուկ բաղադրությամբ, որը ներառում է ավելի քան 50% ալկոհոլ ագավայի հյութից: Գնումը կարող է արժենալ արժանապատիվ գումար, սակայն այն լիովին կբավարարի սպասելիքները:

Լավ խմիչք է և չի կարող էժան լինել: Հյութը թորելու համար անհրաժեշտ էբույս աճեցնելու առաջին տասը տարին: Միայն դրանից հետո այն հասնում է պահանջվող չափի։ Մեծահասակ բույսը կարող է հասնել 90 կգ քաշի: Այնուհետև հյութը քամում են, վրան ավելացնում շաքարավազ և թողնում մինչև խմորման ավարտը։ Թորումից հետո ստացվում է հարուստ և էկզոտիկ Patron տեկիլա։

Հետաքրքիր փաստեր

Պատմաբանները պնդում են, որ ացտեկներն են եղել բնօրինակ ագավայի ըմպելիքի առաջին արտադրողները: Ենթադրաբար տասներեքերորդ դարի սկզբին ացտեկների Նաչտուալ ցեղը պատրաստեց առաջին «աստվածների խմիչքը», որը համարվում էր սուրբ։

Միայն անցյալ դարի յոթանասունականներին էր, որ թունդ ալկոհոլային խմիչքը դարձավ իսկական մեքսիկական ապրանքանիշ: Այսօր այն տարածքները, որտեղ աճեցվում է հովանավոր տեկիլայի համար նախատեսված կապույտ ագավա, պաշտպանված են ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի կողմից:

Տեկիլայի բոլոր տեսակները հիմնականում պարունակում են 35-ից 50% ալկոհոլ, սակայն որոշ էլիտար տեսակներ իրենց բաղադրության մեջ ունեն մինչև 55% ալկոհոլ: Ամենաթանկարժեք նմուշներն իրենց համային հատկանիշները ձեռք են բերում կաղնե տակառներում հնեցնելով։ Երկարատև ազդեցության դեպքում տեկիլան կորցնում է ալկոհոլի մինչև 10%-ը: Ֆյուզելի յուղերի ավելցուկը հարթեցնում է կաղնու փայտը, խմիչքը դառնում է ավելի նուրբ և նուրբ:

Անցյալ դարի վերջին և այս դարասկզբին Patron տեկիլա ըմպելիքի մուտքը շուկա զգալիորեն կրճատվեց։ «Պատրոնը» կորցրել է ըմպելիքի արտադրության համար կենսական նշանակություն ունեցող կապույտ ագավայի պլանտացիաների մեծ մասը։ Պատճառը բույսի հիվանդություններին հանդուրժելու ունակության նվազումն էր։ Մեքսիկայի կառավարությունը շտապ միջոցներ է ձեռնարկել՝ փրկելու զարմանալի բույսը։ Սակայն, չնայած պլանտացիաների աստիճանական աճին, պատրաստի գներըխմիչքը բավականին բարձր է մնացել:

Տեկիլայի «Քարտրիջ» տարատեսակներ

Patron-ը անուշաբույր ըմպելիքի հայտնի արտադրող է, որը բարձր են գնահատում ոչ միայն արտերկրում, այլև մեր երկրում։ Patron Spirits-ը հայտնի ապրանքանիշ է և պրեմիում դասի տեկիլայի ամենամեծ արտահանողը երեք հայտնի ապրանքանիշերով:

Նրանցից առաջինը էլիտար Reposado Patron տեկիլան է, որը նշանակում է «հանգիստ», երեք և ավելի ամիս հնեցված սպիտակ կաղնե տակառներում կամ պողպատե կարասներում։ Որքան երկար է բացահայտումը, այնքան ավելի ոսկեգույն երանգ է ստանում խմիչքը: Փափուկ հյուսվածքը ձեռք է բերվում կրկնակի թորման միջոցով: Այն արտադրվում է լավագույն կապույտ ագավայի ամենաորակյալ տեսականիով՝ տեկիլանա վեբերով:

Սա նուրբ բույրերի շատ մեղմ խառնուրդ է: Ցիտրուսի թեթև երանգները միախառնվում են արբեցնող մեղրի և վանիլինի հետ: Հեռվից դուք կարող եք զգալ կաղնու կեղևի թեթև թուլություն և հաճելի հետհամ:

Շատ բարմեններ օգտագործում են տեկիլայի այս տեսականի օրիգինալ կոկտեյլներ պատրաստելու համար: Իսկական գիտակները անհերքելի հաճույք են ստանում մաքուր, չնոսրացված խմիչքից:

Տեկիլա «Patron Añejo» կամ «համեմված»՝ երկրորդ, բայց ոչ պակաս սիրված շքեղ ալկոհոլը։ Այս սորտի մնալը կոնյակի տակառներում տեւում է մեկից երեք տարի։ Խառնուրդ ըմպելիքի արտադրության համար օգտագործվում է համանուն ագավան։ «Հասունացման» ավարտից հետո տեկիլան շշալցվում է կամ փոքր տակառներով։

Սա սաթ է-ոսկեգույն ըմպելիք՝ սեխի և մեղրի հաճելի բույրով։ Վանիլի հազիվ նկատելի քաղցրությունը խլացնում է թեթև ծուխը և գրավում իր խորությամբ։

Գիտողները նախընտրում են խմել Patron Añejo տեկիլան՝ ավելացնելով փոքր քանակությամբ խնձորի խնձորօղի, որը խմիչքին ավելի հարուստ համ է հաղորդում։

Բյուրեղյա թափանցիկ Patron Silver տեկիլան առաջին երկու տեսակներից տարբերվում է ոչ միայն իր գույնով, այլև իր համային ինքնատիպությամբ։ Նրանում գերակշռում են ագավայի ինտենսիվ բույրերը և փափուկ բնական քաղցրությունը: Բարձրորակ եփուկի այս տեսակը չի հնանում և շշալցվում է թորումից անմիջապես հետո։

Ինչպես խմել տեկիլա

Այս հարցին պատասխանելիս կարծիքները տարբերվում են: Գուրմանները նախընտրում են խմել չնոսրացված տեկիլա: Նրանց փաստարկն այն է, որ դուք կարող եք գնահատել բուրմունքի նրբագեղությունն ու հարստությունը միայն այն բանից հետո, երբ «համտեսել» եք այս «աստվածային ըմպելիքը» իր ամենամաքուր տեսքով: Նրանք կարծում են, որ միայն դանդաղ ըմպելով՝ կարելի է պատշաճ կերպով զգալ դրա ինքնատիպությունն ու երանգների առատությունը։

Տեկիլան ավելի լավ է խմել սենյակային ջերմաստիճանում փոքր ծավալի մի բաժակ նեղ բաժակից: Այս ձեւը մարդուն հնարավորություն է տալիս ներշնչել հոտերի ամբողջական կազմը։ Ձեռքի հետևի մասում մի քիչ աղ և կիտրոնի կամ լայմի նուրբ կտորը կլրացնեն էֆեկտը:

Չնայած գիտակների պնդումներին, որ շքեղ ըմպելիքը հավելումներ չի պահանջում, շատերն այն նախընտրում են տարբեր կոկտեյլների մեջ։ Ամենահայտնիներն են մարգարիտան, արևածագը կամ արևածագը և տոնիկով Patron տեկիլան:

«Մարգարիտա»

Այս հրաշալի ըմպելիքի ավանդական բաղադրությունը՝ 30 մլ տեկիլա, նույնքան բնական լայմի հյութ, մի քանի կաթիլ նարնջի լիկյոր։ Կոկտեյլը թափահարում են շեյքերի մեջ և լցնում բաժակների մեջ։ Ծայրերը կարելի է զարդարել աղի եզրով և բարակ կրաքարի սեպով։

Արևածագ

Սա պարզ ամառային կոկտեյլ է 40 մլ Patron տեկիլայով, 10 մլ լայմի հյութով և նռանով: Երբեմն խմիչքի համար ավելացնում են տարբեր օշարակներ, սոդա կամ լիկյոր։ Ոմանք նախընտրում են ավելացնել բնական նարնջի հյութ։

Բոլոր բաղադրիչները սառույցի կտորներով լցնում ենք բլենդերի մեջ և թույլ հարում։ Այս ճոխ եփուկը լցնում են սառեցված բաժակների մեջ և վրան նարնջի կտոր են դնում:

TT

Սա զվարճալի հապավում է ¼ տեկիլայի, ½ բաժակ տոնիկ ջրի, սառույցի և մի քիչ լայմի օրիգինալ կոկտեյլի համար:

Տխուր ես? Ապա զանգահարեք հյուրերին և դրական հավաքույթներ կազմակերպեք իրական տեկիլայի շշով։ Բարձր տրամադրությունը երաշխավորված կլինի։