Մեղրով թխվածք. անուշահոտ թխման բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեղրով քափքեյքը հիանալի այլընտրանք է թխվածքաբլիթներին, վաֆլիներին և քաղցրավենիքներին: Այս խմորեղենի պատրաստման մի քանի տարբերակ կա. Հոդվածում ներկայացված են հետաքրքիր ու պարզ բաղադրատոմսեր։ Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն խոհարարական ոլորտում։

Մեղրով տորթ դանդաղ կաթսայում

Ապրանքների ցուցակ՝

• երեք ձու;
• 1 ճ/գ փխրեցուցիչ և ½ ճ. սոդա;
• ալյուր - մի երկու բաժակ;
• 10 գ կարագ;
• 3 ճաշի գդալ. լ. մեղր (ցանկացած խտություն);
• շաքար - կես բաժակ.

Խոհարարության հրահանգներ

Քայլ թիվ 1. Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ: Այնտեղ լցնել շաքարավազը նշված քանակով։ Հարեք ընկղմվող բլենդերով։ Մեղր ենք ավելացնում։ Beat.

Քայլ թիվ 2. Մեկ այլ ամանի մեջ լցնել ալյուրը, խառնել փխրեցուցչի հետ: Դրանց վրա սոդա ենք ավելացնում (մարել պետք չէ)։ Ստացված խառնուրդը ներմուծվում է ամանի մեջ, որի մեջ կան ձու, մեղր և շաքար: Ամեն ինչ հարում է:

Քայլ թիվ 3. Կաթսայի հատակը յուղեք մի կտոր կարագով: Դրեք խմորը: Մենք սկսում ենք «Թխում» ռեժիմը: Որքա՞ն ժամանակ պետք է կարգավորվի ժմչփը: Մեկ ժամը բավական կլինի։ Այն բաժանվելուց հետոհամապատասխան ձայնային ազդանշան, անհրաժեշտ է սարքը տեղափոխել «Ջեռուցման» ռեժիմ: 15 րոպե հետո ամանի միջից զգուշորեն հանում ենք մեղրով թխվածքը։ Հենց տորթը ամբողջովին սառչի, մատուցեք սեղանին։ Եվ դուք կարող եք զանգահարել տուն՝ թեյ խմելու համար։

Կիտրոնով մեղրով թխվածք կեֆիրի վրա

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 2 ճաշի գդալ. լ. աղացած կոտրիչ;
• երկու կիտրոն;
• 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը սոդա և փխրեցուցիչ;
• «Կոնյակ» - 50 մլ;
• երեք ձու;
• 150 գ կեֆիր, կարագ և շաքարի փոշի յուրաքանչյուրը;
• 75մլ կիտրոնի հյութ;
• շաքար - 200 գ;
• մի քիչ վանիլին;
• 1, 5 բաժակ ամբողջական ցորենի ալյուր (կարգը նշանակություն չունի);
• մի քիչ քրքում;
• 1 ճաշի գդալ լ. մեղր.

Գործնական մաս՝

1. Սեղանին դնում ենք այն ամենը, ինչից կպատրաստենք մեղրով թխվածք։ Որո՞նք են հետագա քայլերը: Ջեռոցը տաքացնել (180°C):
2. Փափկած կարագը միացրեք շաքարավազի հետ։ Մենք ծեծեցինք. Աստիճանաբար ավելացրեք մեղրը, կիտրոնի հյութը, ձվի դեղնուցը և կեֆիրը։ Սա դեռ ամենը չէ: Երկու կիտրոնի կեղևն ուղարկում ենք ամանի մեջ։
3. Առանձին խառնել ալյուրը քրքումի և խմորի սոդայի հետ։ Այդ ամենը ավելացրեք թան մեջ։ Խառնում ենք։ Հարած սպիտակուցը նույնպես պետք է ավելացնել ապագա խմորին։
4. Վերցնում ենք տորթի ձևանմուշը։ Ներքևի մասը ձեթ ենք քսում և փշրանքներով ցանում։ Խմորը լցնել դուրս: Ձևը պարունակությամբ դնում ենք ջեռոցում։ Մենք հայտնաբերում ենք 30-40 րոպե։
5. Տորթը հանում ենք ջեռոցից։ Սպասում ենք, որ այն ամբողջությամբ սառչի։ Այնուհետև շաղ տալ տաք օշարակով։ Պատրաստված է կիտրոնի հյութից (50 մլ), «կոնյակ»և շաքարավազ (50 գ): Ստացվում է շատ գեղեցիկ և աներևակայելի համեղ։

Պահքի մեղրով տորթեր

Մթերային հավաքածու՝

• բաժակ շաքարավազ և բուսական յուղ;
• 250մլ ջուր;
• 2 ճաշի գդալ. լ. մեղր (ցանկացած տեսականի);
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• սոդա - 1,5 թ/գդ բավական է։

Խոհարարություն:

1. Խորը բաժակի մեջ լցնել տաք ջուր։ Ըստ անհրաժեշտության ավելացնել շաքարավազ և մեղր։ Աղ. Այժմ ավելացրեք զտված յուղ: Խառնել, մինչև մեղրի և շաքարի բյուրեղները լուծվեն: Ի՞նչ է հաջորդը: Ալյուրը լցնել շաքարավազ-մեղրի խառնուրդի մեջ։ Խմորը հարում ենք հարածով։ Համոզվում ենք, որ գնդիկներ չլինեն։
2. Որպես միջուկ կօգտագործենք չրեր և ընկույզներ։ Սկսենք դրանց մշակումը։ Չորացրած մրգերը լվանում ենք հոսող ջրի մեջ։ Դրանք կարելի է ամբողջությամբ դնել խմորի մեջ։ Բայց ընկույզի միջուկը պետք է կտրատել դանակով։ Մենք այն ամենը ուղարկում ենք խմորի մեջ։
3. Քեյքի կաղապարները դրեք սեղանին։ Յուրաքանչյուրը բարձրության 2/3-ով լցնում ենք խմորով։
4. Տաքացնել ջեռոցը (200 °C): Մենք նրան կաղապարներ ենք ուղարկում cupcakes-ով։ Նրանք կթխեն 20 րոպե։ Հետո հանում ենք, հովացնում ու մատուցում։ Վերևում շաքարի փոշի ցանել (ըստ ցանկության):

Ձեր ամուսինն ու երեխաները անպայման կցանկանան փորձել անյուղ մեղրով տորթը: Բաղադրատոմսը չի ներառում ձվի օգտագործումը: Սակայն դա ոչ մի կերպ չի ազդում թխելու համի վրա։ Չե՞ք հավատում: Դուք ինքներդ կարող եք տեսնել։

Մեղրով տորթի բաղադրատոմսսալորաչիր

Բաղադրություն՝

• ¾ բաժակ թունդ թեյ;
• 2 ճ/գ դարչին;
• սալորաչիր - ապակի;
• 100գ կարագ;
• 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը փխրեցուցիչ և սոդա (մարել կիտրոնի հյութով);
• ալյուր - 390 գ;
• երկու ձու;
• 300 գ մեղր (հեղուկ);
• շաքար - կես բաժակ.

Գործնական մաս՝

1. Նախ, եկեք մի քիչ թունդ թեյ պատրաստենք: Մի կողմ դնելով։
2. Փափկած կարագը համակցեք քաղցր բաղադրիչների հետ, մասնավորապես՝ մեղրի և շաքարավազի հետ: Մենք թեյ ենք ավելացնում։ Այնտեղ մենք ձվեր ենք կոտրում։
3. Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել չոր բաղադրիչները։ Այնուհետև դրանք ուղարկում ենք մի ամանի մեջ, որտեղ կան ձու, մեղր և շաքար: Խառնել։
4. Սալորաչիր լվացված ծորակի ջրով։ Դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա: Մանրացրեք սալորաչիրը և խառնեք խմորի մեջ։
5. Թխելու համար նախատեսված ձևը (25 սմ և ավելի տրամագծով) յուղով քսում ենք։ Անպայման ցանել ալյուրով։ Դրեք խմորը: Մենք այն ուղարկում ենք նախապես տաքացրած ջեռոց: 160 ° C ջերմաստիճանում մեղրով տորթը կթխվի 30-40 րոպե: Դրա պատրաստակամությունը կարելի է ստուգել չոր ջահով կամ դագանակով։

ֆրանսիական բաղադրատոմս

Ապրանքների ցուցակ՝

• 100 մլ կաթ;
• ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը համեմ և կոճապղպեղ (աղացած);
• 300գ մեղր;
• 1 աստղային անիսոն;
• 2 ճ/գ փխրեցուցիչ;
• մեկ ձու;
• 50գ պնդուկ;
• մի քիչ նարնջի և կիտրոնի կեղև;
• 220 գ ցորենի ալյուր և 30 գ տարեկանի ալյուր;
• մշկընկույզ1/8 հատ;
• 1 ճ/գ աղացած դարչին;
• 4 մեխակ (համեմունք).

Խոհարարություն:

1. Կաթն ու մեղրը տաքացրեք մեկ կաթսայում։ Պետք չէ եռացնել։ Հովացրեք դրանք մինչև 40 °C։
2. Ընկույզներն ուղարկեք թավայի մեջ: Տապակել առանց յուղ ավելացնելու։ Այնուհետև մանրացրեք դրանք բլենդերի մեջ։
3. Մի ամանի մեջ միացրեք երկու տեսակի ալյուր՝ տարեկանի և ցորենի: Դրանց ավելացնում ենք վերը թվարկված համեմունքները, փխրեցուցիչը, մանրացված ընկույզը, ինչպես նաև կիտրոնի և նարնջի համը։ Խառնում ենք։ Սա դեռ ամենը չէ: Կաթ-մեղրի խառնուրդը լցնել այստեղ։
4. Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսում ենք և «փոշիացնում» ալյուրով։ Խմորը զգուշորեն դուրս թափեք։ Հարթեցում.
5. Սկսեք «Թխում» ռեժիմը: Մեկ ժամից մենք պատրաստ ենք մեղրով տորթ: Ֆրանսիական խոհանոցի բաղադրատոմսը դուր կգա նրանց, ում համար կարևոր է ոչ միայն համը, այլև դեսերտի բույրը։ Այս դեպքում ուղղակի զարմանալի է ստացվում։ Եվ այս ամենը շնորհիվ համեմունքների ավելացման։

Փակվում է

Խոսեցինք, թե ինչպես է պատրաստվում մեղրով թխվածքը։ Հոդվածում կգտնեք յուրաքանչյուր ճաշակի բաղադրատոմս։ Որպես միջուկ՝ սալորաչիրը, ջեմը, հատապտուղները և մրգի կտորները հարմար են։ Եթե դուք ցածր կալորիականությամբ թխում եք փնտրում, գնացեք նիհար մեղրով կեքս: