Հյութալի տավարի միս թեւով կարտոֆիլով. պարզ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ժամանակակից տնային տնտեսուհիներն իրենց տրամադրության տակ ունեն տարբեր խոհանոցային տեխնիկա, որոնք հեշտացնում և արագացնում են ճաշ պատրաստելու գործընթացը։ Օրինակ, մեր տատիկները ստիպված էին կեղեւազրկել այն ուտեստները, որոնցում միսը երկար ժամանակ թխում էին։ Իսկ մեր կանայք, նախքան ուտելիքը վառարան ուղարկելը, դրանք փաթեթավորում են հատուկ տոպրակի մեջ, որը պահպանում է աչքի ընկնող բոլոր հյութերը և թխման թերթիկը համեմատաբար մաքուր է թողնում։ Այսօրվա նյութը պարունակում է տավարի ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը՝ թևում կարտոֆիլով։

Գազարով և սոխով

Այս սննդարար և հեշտ պատրաստվող ուտեստը հավասարապես հարմար է մեծահասակների և երեխաների համար: Հետեւաբար, նրանք կարող են միանգամից կերակրել ընտանիքի բոլոր սոված անդամներին։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 400 գ տավարի փափկամիս։
• 800 գ կարտոֆիլ։
• 200 մլ ջուր։
• 1 յուրաքանչյուր սոխ և գազար։
• Աղ, կարրի, Պրովանսխոտաբույսեր և հին ձեթ։

Մաքրած, լվացած և չորացրած կարտոֆիլը կտրատում ենք բավականաչափ մեծ շերտերով և մի փոքր տապակում յուղած տապակի մեջ։ Դրանից հետո այն տեղափոխում են մաքուր ամանի մեջ ու միացնում գազարի ու սոխի հետ։ Այս ամենը լրացվում է կարմրած մսի կտորներով, աղով և համեմունքներով, այնուհետև տեղադրվում է հատուկ տոպրակի մեջ, լցված ջրով և փակվում: Տավարի միսը թևի մեջ կարտոֆիլով պատրաստել 200 0C ջերմաստիճանում մեկ ժամվա ընթացքում։

Սմբուկով

Այս հյութեղ և շատ բուրավետ ուտեստը անպայման տեղավորվում է բոլոր նրանց սննդակարգում, ովքեր սիրում են փոքրիկ բլյուզ և միս: Այն ինքներդ և ձեր ընտանիքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300 գ տավարի միջուկ.
• 80 գ գազար։
• 1 կգ կարտոֆիլ։
• 1 սոխ.
• 1 պճեղ սխտոր.
• 2 ճաշի գդալ յուրաքանչյուրը լ. չորացրած սմբուկ և մայոնեզ.
• Աղ, համեմունքներ մսի և դեղաբույսերի համար։

Սոխը և կարտոֆիլը մաքրվում են, լվանում, կտրատում և միացնում խորը ամանի մեջ։ Մեջը լցնում են կտրատած գազար, չորացրած սմբուկ, մսի կտորներ, ճզմած սխտոր։ Այս ամենը աղած է, համեմված, համեմված մայոնեզով և հերմետիկորեն փաթեթավորված հատուկ տոպրակի մեջ։ Թխել տավարի միս կարտոֆիլով թևի մեջ 180 0C ջերմաստիճանում քառասուն րոպե: Գործընթացի ավարտից քիչ առաջ փաթեթը խնամքով ծակում են, որպեսզի դրանից գոլորշի դուրս գա։

Սալորով

Այս ուտեստը բանջարեղենի, մսի ևչոր մրգեր. Իսկ դրան ավելացված սխտորն առանձնահատուկ կծուություն է հաղորդում։ Այն ընտանեկան տոնին պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 7 սալորաչիր.
• 5 մեխակ սխտոր.
• 1,2 կգ տավարի միս և կարտոֆիլ։

Նաև պետք է պատրաստել մարինադը։ Դրա համար անհրաժեշտ է՝

• 4 պճեղ սխտոր.
• 4 ճաշի գդալ. լ. բուսական յուղ.
• 1 ճ/գ չորացրած ռեհան.
• 2 ճյուղ անանուխ, սամիթ և մաղադանոս յուրաքանչյուրը։
• Աղ, ջուր, կարմիր և սև պղպեղ։

Լվացված և չորացրած միսը լցնում են սխտորով, քսում առկա մարինադի կեսով և փաթեթավորում թևում՝ սալորաչրի հետ միասին: Առանձին տոպրակի մեջ լցնում ենք կարտոֆիլի շերտերն ու մնացած սոուսը։ Այս ամենը ուղարկվում է ջեռոց և ենթարկվում ջերմային բուժման։ Պատրաստեք տավարի միսը կարտոֆիլով թխում 200 0C ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան մեկուկես ժամ:

Քաղցր պղպեղով

Այս համեղ և բարձր կալորիականությամբ ուտեստն այնքան բազմակողմանի է, որ այն կարող է լինել ոչ միայն սովորական ընթրիք մտերիմ շրջապատի համար, այլ նաև տոնական ճաշացանկի մի մաս։ Դրանում առկա պապրիկան նրան ոչ միայն հավելյալ հյութալիություն է հաղորդում, այլև հաճելի թարմություն։ Իսկ սխտորի ավելացումն այն դարձնում է չափավոր կծու։ Թևում կարտոֆիլով տավարի միս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 կարմիր քաղցր պղպեղ:
• 5 պճեղ սխտոր.
• 5 կարտոֆիլ։
• 5 ճաշի գդալ. լ. թթվասեր.
• 500գ տավարի միս.
• Աղ և համեմունքներ.

Ընտրված մթերքները մաքրվում են բոլոր ավելորդներից, մանրակրկիտ լվանում, կտրատվում համաչափ կտորների և խառնվում խորը տարայի մեջ։ Դրանից հետո համեմում են, աղում, սխտորով համեմում, քսում թթվասերով ու խառնում։ Այս ամենը փաթեթավորվում է հատուկ տոպրակի մեջ և ենթարկվում ջերմային մշակման։ Թխել տավարի միս կարտոֆիլով թևի մեջ 180 0C ջերմաստիճանում մեկ ժամ: Նշանակված ժամանակի վերջում փաթեթը խնամքով բացվում է և սպասվում ևս տասնհինգ րոպե։

Սոյայի սոուսով

Այս համեղ և ցածր յուղայնությամբ ուտեստը անկասկած կուրախացնի պարզ տնական ուտելիքի սիրահարներին: Այն հատուկ ընթրիքին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 4 մեխակ սխտոր.
• 2 միջին սոխ։
• 4 ճաշի գդալ. լ. սոյայի սոուս.
• 2 ճաշի գդալ. լ. զտված յուղ.
• 1 կգ տավարի փափկամիս և կարտոֆիլ։
• Աղ և համեմունքներ մսի համար.

Նախ պետք է պատրաստել միսը։ Այն մաքրվում է թաղանթներից և երակներից, լվանում և կտրում մասերի։ Դրանից հետո այն լրացվում է մանրացված սոխով, համեմունքներով, աղով, մանրացված սխտորով և սոյայի սոուսով։ Այս ամենը խառնում ենք, ծածկում թաղանթով և դնում սառնարանի դարակին առնվազն մի երկու ժամ։ Պայմանավորված ժամանակի վերջում մարինացված միսը համակցվում է կարտոֆիլի շերտերով և բուսական յուղով։ Հաջորդ փուլում բանջարեղենը և փափկամիսը փաթեթավորվում են հատուկ տոպրակի մեջ և ուղարկվում ջերմային մշակման։ Թխել տավարի միս կարտոֆիլով թևի մեջ 180 0C ջերմաստիճանում մինչև բաղադրիչները փափկեն։ Ճաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակումնախապես դնելով գեղեցիկ ափսեի վրա: Իսկ դրա լավագույն հավելումը կլինի տնական թթու վարունգը և թարմ թխած հացի կտորները։