Որքա՞ն է կարագով վինեգրետի կալորիականությունը և ինչպես նվազեցնել այն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ֆրանսերենից թարգմանության մեջ «vinaigre»-ն ուղղակի քացախ է: Հետագայում հորինվել է աղցանի սոուս, որում մեծ դեր է խաղացել այս «փչացած գինին»։ Դրան ավելացրել են հավասար քանակությամբ ձիթապտղի յուղ և փոքր քանակությամբ Dijon մանանեխ։ Այս սոուսով ցողված բանջարեղենը կարծես թթու էր և միևնույն ժամանակ յուղով համեմված։ Սոուսը կոչվում էր «վինեգրետ», իրականում «վինեգրետ» բառի կրճատ անվանումը: Ռուսերեն թարգմանված, կարելի է ասել «քացախ»: Դե, մենք՝ սլավոններս, ինչպես միշտ, ինչ-որ բան սխալ հասկացանք և ստեղծեցինք մեր սեփական ուտեստը՝ վինեգրետը։ Այս աղցանի 100 գրամի կալորիականությունը ցածր է, քանի որ այն բաղկացած է խաշած կամ թթու բանջարեղենից։

վինեգրետի առավելությունները

Բաղադրիչներն իրենք են վկայում դրա մասին։ Սոխը յոթ հիվանդությունների դարման է. կարմիր այտերով, հեմոգլոբինը բարձրացնող ճակնդեղ; կարոտինով և վիտամին A-ով հարուստ գազար; կարտոֆիլը օսլայի աղբյուր է, որը բացասաբար չի ազդում կազմվածքի վրա: Իսկ ո՞ւր կարող է գնալ ռուս տղամարդը առանց թթուների և թթու կաղամբի։ Եվ պարզ է, որ նման որակովԿարագով վինեգրետի կալորիականության բաղադրությունը բավականին ցածր է։ Իսկ կերակուրը համտեսելուց մարմնի համար օգուտներն անչափ ավելի մեծ են։

Որքա՞ն է կարագի վինեգրետի կալորիականությունը:

Եթե հավատարիմ մնաք ռուսական դասական բաղադրատոմսին, ապա 110 կկալ 100 գ արտադրանքի համար: Բայց եթե այն եփում ես այնպես, ինչպես Ուկրաինայում է (իսկ մարդիկ այնտեղ հիմարներ չեն, որ ուտեն), ապա օգտագործվում են բոլոր 160-ը և նույնիսկ 200-ը: Որովհետև օգտագործվում է թակած խաշած ձու, խաշած լոբի, պահածոյացված ոլոռ: Ճաշատեսակը համեմված է ոչ միայն քացախով ու բուսական յուղով, այլեւ մայոնեզով։ Վինեգրետի տոնական տարբերակը հուշում է դրա մեջ խաշած լեզվի առկայությունը՝ տավարի կամ խոզի միս։ Եվ նաև պինդ պանիր քսիր վրան, որպեսզի խնջույքը չհասնի աղանդերին։

Ի՞նչ է վինեգրետի դիետան։

Եթե հետևում եք ձեր կազմվածքին կամ պայքարում եք ավելորդ կիլոգրամների դեմ, կարող եք դա փորձել ինքներդ: Ոչ մի դժվար կամ ցավալի բան: Պարզապես երեք օր անընդմեջ վայելեք խաշած գազարի, ճակնդեղի, կարտոֆիլի և ոլոռի պահածոյացված վինեգրետ: Ձեր աղցանը հագցրեք կեֆիրով կամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով: Քանի որ կարագով վինեգրետի կալորիականությունը անմիջապես կավելանա 40-50 միավորով։ Իսկ աղը ընդհանրապես չպետք է լինի, գուցե մի քիչ։ Թույլատրվում է ավելացնել մի քիչ կանաչ սոխ։ Դիետայի ընթացքում պետք է խմել ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք (կեֆիր, յոգուրտ), իսկ երեկոյան՝ մեղրով թեյ։

Ինչպես նվազեցնել վինեգրետի կալորիականությունը կարագով

Եթե ձեզ համար 100 գ հազարի դիմաց չնչին 150 կկալը չափազանցված է թվում, ապա եկեք մտածենք, թե ինչպես.նվազեցնել այս ցուցանիշը: Առաջին հերթին ճակնդեղը թխել ջեռոցում (կեղեւով): Այսպիսով, այն կխնայի ավելի շատ սննդանյութեր: Բանջարեղենը եփում ենք մինչև al dente: Սա նշանակում է, որ դրանք պետք է մի փոքր ամուր լինեն։ Նախ կտրատեք ճակնդեղը, ցողեք քացախով, թող կանգնեք։ Այնուհետև ավելացրեք բուսական յուղ և խառնեք՝ այս պարզ տեխնիկան թույլ կտա ստեղծել ոչ թե կարմիր, այլ գունեղ աղցան: Հաջորդը, մնացած բանջարեղենը կտրատեք: Մոտավորապես նույն համամասնությամբ, միայն մի փոքր պակաս գազար: Մենք ելնում ենք սպարտական նվազագույնից, քանի որ նիհարում ենք։ Միայն ճակնդեղ, կարտոֆիլ, գազար, քացախ, զտված արևածաղկի ձեթ: Համտեսելու համար խորհուրդ կտամ ավելացնել ևս մեկ-երկու բաղադրիչ՝ թթու վարունգ և խաշած լոբի։ Կամ ոլոռ և թթու կաղամբ: Լոբով վինեգրետի կալորիականությունը մի փոքր կավելանա, եթե այն քացախ-յուղային սոուսի փոխարեն լցնենք ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով։