Շերտավոր խմոր խոզապուխտով և պանրով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Շերտավոր խմորից թխելը անսովոր նուրբ և համեղ է: Այն պատրաստվում է ոչ միայն քաղցր, այլեւ աղի միջուկներով։ Այսօրվա գրառումը կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել խոզապուխտով և պանրով շերտավոր խմորներ։

տարբերակ սուլուգունիով

Այս բաղադրատոմսը կարող է իսկական գտածո լինել զբաղված տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր հնարավորություն չունեն շատ ժամանակ անցկացնել վառարանի մոտ կանգնած: Օգտագործելով այն՝ դուք կարող եք շատ արագ և հեշտությամբ պատրաստել փափուկ խմորեղեն՝ բերանում հալչող բուրավետ միջուկով։ Որպեսզի ձեր ընտանիքի անդամներից յուրաքանչյուրը համեղ կարկանդակ ստանա, նախօրոք գնացեք խանութ և գնեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները։ Այս անգամ դուք պետք է ձեռքի տակ ունենաք՝

• Երկու հարյուր գրամ խոզապուխտ.
• Քառորդ ձողիկ կարագ։
• Հարյուր գրամ Սուլուգունի պանիր.
• Սոխի մեծ գլուխ.
• Չորս հարյուր գրամ պատրաստի շերտավոր խմոր.

Որպեսզի ձեր թխած խոզապուխտով և պանրով կարկանդակները անճաշակ և անհամ չդառնան, այս ցանկը պետք է լրացնել աղով, թարմ աղացած սև պղպեղով և թարմ մաղադանոսով։

Գործընթացի նկարագրություն

Նախապես լվացված ևկեղևավորված սոխը կտրատվում է շատ փոքր խորանարդի մեջ։ Նույնն արեք խոզապուխտով: Իսկ սուլուգունին քսում են կոպիտ քերիչով։

Մանրած սոխն ու խոզապուխտը քսում ենք տաքացրած տապակի վրա, առատորեն քսում ենք կարագով և տապակում՝ չմոռանալով անընդհատ խառնել։ Հենց վերջում այնտեղ ուղարկվում է թակած մաղադանոս։ Դրանից հետո կաթսան հանում ենք կրակից, մեջը լցնում քերած սուլուգունի, աղ, պղպեղ և նորից լավ խառնում ենք։

Խանութից գնված նախապես հալած խմորը շարում ենք ալյուրով ցրված սեղանի վրա և բարակ շերտով փաթաթում։ Դրանից հետո այն կտրվում է փոքր ուղղանկյունների մեջ։ Դրանցից յուրաքանչյուրի մեջտեղում դրվում է միջուկը և զգուշությամբ իրար ամրացնում հակառակ եզրերը։ Ապագա շերտավոր խմորները խոզապուխտով և պանրով տեղափոխվում են թխում թերթիկի մեջ, որի ներքևի մասը յուղված է կարագով և ուղարկվում է լավ տաքացրած ջեռոց: Թխել դրանք քառորդ ժամ հարյուր ութսուն աստիճանի տակ։

Ձվի տարբերակ

Ըստ ստորև նկարագրված բաղադրատոմսի, կարող եք արագ պատրաստել առատ և բուրավետ կարկանդակներ։ Նրանք լավ են, քանի որ դրանք պատրաստված են մատչելի էժան ապրանքներից, որոնց մեծ մասը միշտ հասանելի է յուրաքանչյուր խոհանոցում: Բացի այդ, դրանք կարելի է մատուցել ընտանեկան թեյ խմելու և տոնական սեղանի վրա։ Նախքան սկսելը, ստուգեք, արդյոք ձեր տանը կա՝

• Երկու հարյուր հիսուն գրամ ռուսական պանիր.
• Մեկ ֆունտ խանութից գնված շերտավոր խմոր։
• Երկու հարյուր գրամ խոզապուխտ.
• Զույգ թարմ հավի ձու.

Բացի այդ, ձեզ հարկավոր է մի փունջ կանաչ սոխ,բուսական յուղ, մի քիչ աղ և համեմունքներ։ Այս բաղադրիչների առկայության շնորհիվ տնական խոզապուխտով և պանրով կարկանդակները հաճելի բուրմունք կստանան։

Գործողությունների հաջորդականություն

Առաջին հերթին եռացնել, հովացնել, մաքրել և կտրատել հավի մեկ ձուն։ Այն ձեզ անհրաժեշտ կլինի միջուկը պատրաստելու համար։ Դրանից հետո մեկ ամանի մեջ միացնում ենք քերած պանիրը, մանր կտրատած խոզապուխտը, մանր կտրատած կանաչ սոխը և մանրացրած խաշած ձուն։ Այս ամենը աղում են, պղպեղով և լավ խառնում։

Մաղած ցորենի ալյուրով առատ ցողված աշխատանքային մակերեսի վրա քսել նախապես հալած խմորը, գրտնակել բարակ շերտով և կտրատել ոչ շատ փոքր ուղղանկյունների։ Նրանցից յուրաքանչյուրի կեսի վրա դնել միջուկից մեկական ճաշի գդալ միջուկը և ծածկել խմորի երկրորդ մասով։ Այնուհետև եզրերը թեթևակի ցողում են սառը ջրով և զգուշորեն ամրացնում։

Դրանից հետո խոզապուխտով և պանրով ապագա կարկանդակները քսում են հարած հում ձվով, շարում թխման թերթիկի վրա, որի հատակը քսում են ցանկացած բուսական յուղով և ուղարկում նախապես տաքացրած ջեռոց։ Գնված շերտավոր խմորից պատրաստված արտադրանքները թխում են մոտ քսան րոպե հարյուր իննսուն աստիճանի տակ։