Շերտավոր խմոր խնձորով շերտավոր խմոր. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խնձորով առանց խմորիչի շերտավոր խմորեղենը հիանալի տարբերակ է արագ դեսերտ պատրաստելու համար: Եթե սառցախցիկում կա պատրաստի խմորի փաթեթ, ապա կարելի է հյուրերի հետ հանդիպել, քանի որ նման փչակները շատ արագ են եփվում!

Համեղ փչակներ. բաղադրիչների ցանկ

Պարզ և արագ բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները՝

• 400 գրամ խմոր;
• երեք խնձոր. Ավելի լավ է ընտրել քաղցր և թթու սորտեր;
• երեք ճաշի գդալ շաքարավազ;
• մեկ ձու;
• ճաշի գդալ կաթ;
• կես թեյի գդալ դարչին.

Դուք կարող եք նաև օգտագործել շաքարի փոշի՝ առանց խմորիչի շերտավոր խմորից խնձորի փքուկները զարդարելու համար:

Ինչպե՞ս պատրաստել փչակներ

Շերտավոր խմորը պետք է նախապես հալեցնել։ Ավելի լավ է այն դնել տախտակի վրա, ծածկել սրբիչով և թողնել ամբողջ գիշեր։ Բայց եթե ժամանակը սպառվում է, կարող եք հալեցնել միկրոալիքային վառարանում, գլխավորն այն է, որ խմորը չեփվի։

Փուռը միանգամից դնում են երկու հարյուրաստիճան տաքացնելու համար: Դրանից հետո անցնում են միջուկի պատրաստմանը։

Խնձորները լվանում են, կեղևազրկվում, միջնամասը հանվում։ Կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Մրգերին ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, հարել և թողնել մի քիչ։ Երբ հյութը դուրս է գալիս, այն քամվում է։ Միջուկը պետք է չոր լինի։ Հակառակ դեպքում շերտավոր խմորը կթրջվի։

Շերտավոր խմորը թեթև փաթաթում ենք, որ դառնա 0,5 սմ հաստություն։ Կտրեք ամեն ինչ քառորդների: Դրվում է միջուկի կեսը՝ մոտ մեկ ճաշի գդալ։ Խնձորները դնել մեջտեղում, որպեսզի եփելիս «չփախչեն»։

Խմորի երկրորդ մասը դանակով կտրատում են՝ գեղեցիկ գծեր ստանալու համար։ Բայց ցանկության դեպքում խնձորով կարող եք նաև փակ փքաբլիթներ պատրաստել շերտավոր խմորից։ Շերտը ծածկում են միջուկով, ծայրերը զգուշությամբ ամրացնում, որպեսզի միջուկը դուրս չգա։ Գեղեցկության համար կարող եք պատառաքաղով զարդարել եզրերը՝ սեղմելով խմորի վրա։

Մակերեւույթը քսել և թխել

Ի՞նչն է լավ այս շերտավոր խմորի խնձորի շերտավոր բաղադրատոմսում: Այն թույլ է տալիս ստանալ խրթխրթան և գեղեցիկ կեղև: Դեղնուցը ձվից առանձնացնում ենք, միացնում կաթի հետ և պատառաքաղով նրբորեն հարում ենք, որ զանգվածը համասեռ դառնա։ Որպեսզի ընդերքն ավելի խրթխրթան լինի, կարող եք մի պտղունց աղ ավելացնել։

Թխում թերթիկի վրա քսում են մագաղաթ, փխրեցուցիչներ, քսում ձվի և կաթի խառնուրդով։

Այժմ խառնեք մնացած շաքարն ու դարչինը։ Շաղ տալ դրանք աղվափնջերի վրա: Թափուկների մակերեսին խառնուրդը հեշտությամբ կֆիքսվի, քանի որ դրանք թրջվել են ձվից։ Կարող եք նաև հում շաղ տալփչում է սառը ջրում, այնպես որ խմորն ավելի արագ կբարձրանա։

փչակներ ուղարկեք ջեռոց քսան րոպեով։ Մատուցելուց առաջ առանց խմորիչ շերտավոր խմորից խնձորով փքվածները պետք է սառչել, որպեսզի դրանք ավելի համեղ լինեն, իսկ միջուկը չայրվի։ Սառեցված փչակները ցողում են շաքարի փոշի։

Լրացման ևս մեկ տարբերակ

Միջոցը կարող եք պատրաստել այլ կերպ։ Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ խնձորները նույնպես խիտ են ստացվում, փքվածների ներսում չեն քանդվում։

Դրա համար պետք է վերցնել՝

• երեք խնձոր;
• մի թեյի գդալ կարագ;
• մի քիչ վանիլ կամ սովորական շաքար:

Հալեցնել կարագը տապակի մեջ։ Խնձորները մաքրվում և կտրվում են խորանարդի մեջ, ուղարկվում տապակի մեջ, ավելացվում է շաքարավազ։ Ամեն ինչ խառն է։ Խնձորները շոգեխաշել մոտ տասը րոպե, որպեսզի զանգվածն ավելի թանձրանա։ Հանգստանալ. Հակառակ դեպքում դրանք պատրաստվում են խնձորով շերտավոր խմորի պես, որի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը վերը նկարագրված է։

Համեղ փչակներ կիտրոնի հյութով

Այս աղանդերի տարբերակի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 400 գրամ խմոր;
• հինգ ճաշի գդալ ջուր;
• երեք խնձոր;
• չորս ճաշի գդալ շաքար;
• կես թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• մեկ ձվի դեղնուց;
• մի քիչ դարչին և մշկընկույզ համի համար:

Այս տարբերակում միջուկը խաշած է, ուստի ստացվում է փափուկ և քնքուշ։

Ինչպե՞ս պատրաստել շերտավոր խմորից խնձորի փրփուրներ: Դիտեք ստորև ներկայացված լուսանկարներն ու առաջարկությունները:

Խնձորները լվանում են, կեղևահանվում,հեռացնել միջինը. Կտրել միջուկը փոքր խորանարդիներով։

Մրգերը, ջուրը, երեք ճաշի գդալ հատիկավոր շաքարավազը և կիտրոնի հյութը լցնել կաթսայի մեջ։ Շաղ տալ դարչինով և մշկընկույզով։ Բոլորը եփում են ցածր ջերմության վրա՝ խառնելով: Արդյունքում խնձորները պետք է ավելի փափուկ դառնան, բայց չվերածվեն խյուսի։ Միջին հաշվով, դա տևում է մոտ տասը րոպե: Եթե պրոցեսի ընթացքում հեղուկը քիչ էր, ապա կարող եք լցնել ևս մեկ ճաշի գդալ ջուր։

Խմորը փաթաթված է։ Կտրեք այն ութ մասի: Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով և վրան դնել խմորի շերտերը։ Յուրաքանչյուրի վրա դրվում է երկու ճաշի գդալ անուշաբույր միջուկ։

Ձվի դեղնուցը հարում ենք մի գդալ սառը ջրով, որպեսզի համասեռ լինի։ Խմորի եզրերը քսում են ստացված զանգվածով և քառակուսիները ծալում են կիսով չափ։ Ամրացրեք ծայրերը: Շերտավոր խմորը լցնել ձվի մնացած մասը։ Այսպես է լինում յուրաքանչյուր հյուրասիրության դեպքում։ Շաղ տալ աղվափնջի վրա մնացած հատիկավոր շաքարի հետ։ Թխել խնձորով փքվածներ առանց խմորիչի շերտավոր խմորից քսան րոպե ջեռոցում: Ջերմաստիճանը հասցվում է մինչև 200 աստիճան։ Պատրաստի փչակները սառչում են։ Կարելի է զարդարել նաև շաքարի փոշիով։

Օսլայի բաղադրատոմս

Համեղ աղվափնջի այս տարբերակի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները.

• 500 գրամ խմոր;
• երեք խնձոր;
• ճաշի գդալ օսլա;
• երեք ճաշի գդալ շաքարավազ;
• մեկ ձու;
• մեկ ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
• մի քիչ ալյուր, որպեսզի խմորը չկպչի տախտակին։

Ջեռոցը անմիջապես դնում են 180 աստիճանի, որպեսզի ժամանակ ունենա տաքանալու։ Սովորաբար փաթեթում կա երեք շերտ:փորձարկում. Յուրաքանչյուրից պատրաստվում են խմորի երեք շերտ։ Յուրաքանչյուր ուղղանկյուն գլորվում է երեք միլիմետր հաստությամբ: Խմորը տախտակին չկպչելու համար, նախքան այն փաթաթելը, այն թեթև փոշոտեք ալյուրով:

Այժմ սկսեք պատրաստել միջուկը փչակների համար։ Խնձորները մաքրում են կեղևը, միջնամասը հանում և կտրատում խորանարդի։ Դրանց վրա ավելացրեք շաքարավազ և օսլա։ Խառնել այնպես, որ օսլան հավասարապես բաշխվի բոլոր կտորների վրա։ Միջուկը բաժանել ինը մասի, յուրաքանչյուր շերտի համար։ Պառկել մի կեսի վրա, ծածկել մյուսը։

Թխման թերթիկի վրա մի քիչ ալյուր լցնել, շարել ապագա աղանդերը։ Ձուն մանրակրկիտ հարում ենք պատառաքաղով և դրանով քսում փչակները։ Այն բանից հետո, երբ դրանք ուղարկվում են ջեռոց 25 րոպե: Կարող եք նաև փչակներն ավելի գեղեցիկ դարձնել։ Դրա համար կեսը, որն օգտագործվում է միջուկը ծածկելու համար, կտրում են մեջտեղից։ Հետո աղանդերը բաց կստացվի։

Պատրաստի և արդեն հովացրած փչակները ցողում են շաքարի փոշի։

Համեղ շերտավոր խմորեղենը հիանալի աղանդեր է ողջ ընտանիքի համար: Այս ուտեստը նուրբ է, խրթխրթան և համեղ: Հետեւաբար, նրանք կարող են վերաբերվել հյուրերին: Եվ այն շատ արագ է եփվում: Այսպիսով, միշտ լավ գաղափար է սառնարանում պահել առանց խմորիչի շերտավոր խմորը: