Դանիական աղցանի բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դանիական աղցանը բազմաշերտ ուտեստ է, որը կարող է տալ համերի լայն տեսականի։ Որոշ առումներով սնունդը նման է բոլորիս քաջ հայտնի Օլիվիեին։ Այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսը ավելի շատ համապատասխանում է եվրոպական խոհարարական ավանդույթներին: Ինչպե՞ս պատրաստել դանիական աղցանի առանձին տարբերակներ: Հրավիրում ենք ձեզ իմանալ այդ մասին մեր հրապարակումից։

Խեցգետնի ձողիկներով

Դանիական աղցանի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս բազմազան տարբերակներ: Ամենահետաքրքիր գաղափարներից մեկը ծովախեցգետնի ձողիկների ներմուծումն է։ Ճաշատեսակի օրիգինալ տարբերակում օգտագործվում է խեցգետնակերպերի բնական միս։ Համոզվելու համար, որ աղցանը չի հարվածում դրամապանակին, հաշվի առեք ծովախեցգետնի շատ ավելի էժան ձողիկներ ունեցող բաղադրատոմսը:

Այստեղ ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Լոլիկ - 3 հատ.
• Խնձոր - 2 հատ.
• Խեցգետնի ձողիկներ - 250 գրամ.
• Աղած վարունգ - 3 հատ.
• Մայոնեզ 100 մլ.
• Բնական մեղր և Դիժոնի մանանեխ - 1,5 ճաշի գդալ:
• Չորացրած սխտոր - 3 աղանդերի գդալ։
• Աղ, աղացած սև պղպեղ, պապրիկա - ըստ ճաշակի.

Առաջին կատարումըխնձորի, ծովախեցգետնի ձողիկների և աղած վարունգի փոքր խորանարդիկների կտրատում: Լոլիկը մանր կտրատել։ Սոուսը պատրաստել՝ խառնելով մայոնեզը, մեղրը, չորացրած սխտորը, մանանեխը, պապրիկան, պղպեղը և աղը։ Բաղադրիչները հարում են բլենդերի միջոցով։ Դանիական աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներով հագցնում են ստացված սոուսով և խառնում։

Սավոյայի կաղամբով

Աղցանի մասին կուզենայի խոսել սոուսի պատրաստումից։ Վերցրեք 3 ձվի դեղնուց, ավելացրեք 75 մլ բուսական յուղ և հարեք բլենդերով։ Խառնուրդը համեմում են գինու քացախով, մանանեխով և չորացրած սխտորով, ապա մանրակրկիտ խառնում։ Մոտ 100 գրամ թարմ լոլիկն աղացած է քերիչով։ Բաղադրիչը լցնում ենք սոուսի մեջ և նորից հարում ենք մինչև համասեռ խտություն ստանալը։ Պատրաստի սոուսը դրվում է սառնարանում՝ աղցանի մյուս բաղադրիչները պատրաստելիս։

Խոզապուխտը, կտրատված չափավոր բարակ շերտերով, տապակվում է նախապես տաք տապակի մեջ։ Խնձորները կտրատել քառորդ մասի, հանել միջուկները և մանր կտրատել։ Պտուղը դրվում է ճաշատեսակի հատակին, որտեղ նախատեսվում է խառնել աղցանը։ Հեռացրեք բեկոնը կրակից, տեղափոխեք առանձին ափսեի մեջ և թողեք, որ ճարպը քամվի։ Հացի մի քանի կտոր կտրատում ենք խորանարդի, որոնք միացնում ենք ճզմած սխտորով և տապակում թավայի մեջ։

Մոտ 50 գրամ սավոյայի կաղամբ՝ կտրատած շերտերով։ Բաղադրիչը դրվում է խնձորով ճաշատեսակի վրա։ Բեկոնը խառնում են կրեկերների հետ և համեմում սոուսով։ Խառնուրդը քսում ենք խնձորի և սավոյայի կաղամբի շերտի վրա։

Դանիական աղցան խոզապուխտով և մակարոնով

Աղցանի առավելությունը արագ պատրաստումն է։ Ճաշատեսակը թեթև է և համեղ։ Այն կարող եք մատուցել սեղանին ամենասովորական կամ տոնական ճաշն ու ընթրիքը կազմակերպելիս։

Աղցան պատրաստելու համար եռացնել 200 գրամ մակարոնեղենը, ավելացնել աղը և քամել քամոցով։ Ավելացնել մի ճաշի գդալ կարագ։ Այնուհետեւ մաքրել խոշոր գազարն ու նեխուրի արմատը։ Բանջարեղենը լվանում են, մանր կտրատում խորանարդի մեջ, այնուհետև եփում մինչև փափկի: Կտրել շերտերով 150-200 գրամ խոզապուխտ: Աղցանի բոլոր բաղադրիչները խառնվում են՝ համեմված չափավոր քանակությամբ մայոնեզով։

կարտոֆիլով

Նախապես պատրաստել աղցանի սոուս: Մի ճաշի գդալ մայոնեզը խառնեք նույն քանակությամբ հացահատիկի մանանեխի և թթվասերի հետ։ Բաղադրիչները խառնում են այնքան, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։

Խաշել մի քանի խոշոր կարտոֆիլ: Քանի դեռ կարտոֆիլը պատրաստ է, կտրատել քաղցր պղպեղը ծղոտի տեսքով։ Կես սոխը և մի քանի պճեղ սխտորը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ, այնուհետև տապակում ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Պատրաստի կարտոֆիլը բաժանվում է մանր կտորների։ Բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են ընդարձակ ուտեստի մեջ։ Վերջում զանգվածը լցնում են նախապես պատրաստված սոուսով։ Աղցանը խառնվում է։

Ձկան հետ

Դանիական ձկան աղցան պատրաստելը բավականին հետաքրքիր գաղափար է թվում։ Խոհարարությունը կտևի մոտ կես ժամ։ Ստացվում է հետաքրքիր ուտեստ՝ արտասովոր համով։ Դիտարկենք նման աղցան պատրաստելու բաղադրատոմսըամբողջ ընտանիքի համար չափաբաժինների հաշվարկ:

Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Սպիտակ ձուկ - 250 գրամ.
• Մի քանի միջին չափի կանաչ խնձոր.
• Լոլիկ - 2 հատ.
• Խոշոր սոխ.
• վարունգ - 2 հատ.
• մանանեխ - ճաշի գդալ.
• Մայոնեզ - 100 գրամ.
• Սև աղացած պղպեղ, աղ ըստ ճաշակի.

Ձկան ֆիլեն եփում են 15 րոպե՝ ջրի մեջ աղ ավելացնելով։ Պատրաստի արտադրանքը սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետև կտրեք փոքր կտորներով։

Սոխը, վարունգը, լոլիկը մանր կտրատել։ Խնձորները բաժանված են կիսով չափ։ Միջուկները կտրում են ներսից, այնուհետև կտրում փոքր շերտ։

Մանանեխն ու մայոնեզը խառնվում են խորը ափսեի մեջ։ Ավելացնել աղ, սև պղպեղ։ Բաղադրիչները խառնվում են։ Եփած ձուկը դրվում է տարողունակ ամանի հատակին։ Այստեղ ուղարկվում են նաև նախկինում մանրացված բանջարեղեն և խնձոր։ Լցնել մայոնեզ և մանանեխի սոուս: Աղցանը լավ խառնված է։ Ճաշատեսակը թողնում են եփել 10 րոպե, այնուհետև զարդարել կանաչիով և մատուցել։