Պահածոյացված լոբիով աղցան. բաղադրատոմսեր, պատրաստման առանձնահատկություններ և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աղցանները հաճախ օգնում են տանտիրուհիներին, երբ հյուրերն արդեն հնչեցնում են դռան զանգը: Աղցանները խոհարարության այն քիչ ուտեստներից են, որոնք կարելի է արագ պատրաստել՝ խնայելով բաղադրիչները և չունենալով բավականաչափ խոհարարական փորձ: Ձմեռային սննդարար դիետայի հրաշալի հավելումը լոբի պահածոներն են: Legumes-ը լավ համադրվում է մսի, բանջարեղենի, պանրի, ձկան և այլ մթերքների հետ: Լոբով հետաքրքիր և համեղ աղցան պատրաստելն այն խնդիրն է, որը կարող է կատարել նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին։

Լոբազգիների «մասնակցությամբ» աղցան պատրաստելիս կարելի է ոչ միայն փորձարկել ապրանքները, այլև ընտրել բոլորովին այլ համեմունքներ և համեմունքներ։ Օրինակ՝ չամանը, սպիտակ պղպեղը, մշկընկույզը, դարչինը, կծու չիլին և մեխակը հիանալի համադրվում են լոբի հետ։ Էկզոտիկից կարելի է վերցնել չաման, շամբալլա կամ կալինջի։

Լոբով, բրինձով և թարմ բանջարեղենով աղցանի բաղադրատոմս

Այս ուտեստը բավական կշտացնող է նրա մեջ բրնձի և պահածոյացված լոբի առկայության շնորհիվ։ Միևնույն ժամանակ աներևակայելի թեթև և թարմացնող՝ ներսում լինելու շնորհիվթարմ բանջարեղենի բաղադրատոմս. Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել պահածոյացված սպիտակ կամ կարմիր լոբի։ Արգելված չէ նաև երկու տեսակի լոբազգիների համատեղումը։

պահանջվող բաղադրիչներ

• 120գ բրինձ.
• 350 գ լոբի.
• Քաղցր բուլղարական պղպեղ.
• 250գ պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն։
• Մի քանի հյութալի չերի լոլիկ.
• 1 քաղցր կարմիր սոխ
• Աղ.
• Ձիթապտղի յուղ.
• Թարմ կանաչի.
• 15գ քաղցր մանանեխ.

Խոհարարություն

Լոբով աղցանի այս բաղադրատոմսը շատ հեշտ է տիրապետել: Գրեթե բոլոր բաղադրիչներն արդեն պատրաստ են աղցան ուղարկելու համար։ Բացառություն է բրինձը, այն նախ պետք է եփել ու սառեցնել։ Կարմիր սոխը կտրված է կես օղակների, պղպեղը `երկար սալիկներ: Չերի լոլիկները կիսով չափ կտրված են: Կանաչիները բավական մանր կտրատված են։

Բոլոր բաղադրիչները խառնել մեկ մեծ տարայի մեջ և մի քիչ ավելացնել։ Ցանկության դեպքում ավելացնել համեմունքներ՝ պղպեղ, չաման, մի քանի մեխակ կամ մի պտղունց աղացած դարչին: Մնում է լցնել լոբի աղցանը ձիթապտղի յուղի և քաղցր հատիկավոր մանանեխի խառնուրդով։

Խոզապուխտով

Ամենահայտնի բաղադրատոմսերից մեկը լոբիով և կրուտոններով աղցանն է խոզապուխտով կամ խաշած հավի կրծքամիսով: Համի համի համար խոզապուխտը կարելի է փոխանակել կծու «որսորդական» նրբերշիկների հետ։ Եթե միսը աղցանն ավելի հագեցնող է դարձնում, ապա թարմ վարունգն ու կանաչեղենը դրան թեթևություն են հաղորդում։

Ապրանք ճաշատեսակի համար

• 300-350գ պահածոյացված լոբի.
• Նույնըպահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն.
• Երկու մեծ թարմ վարունգ.
• 300 գ խոզապուխտ (խաշած հավի կրծքամիս կամ երշիկեղեն):
• 70 գ կրուտոն։
• 30գ պանիր.
• Մի երկու պճեղ սխտոր.
• Մայոնեզ.
• Համեմունքներ՝ սև պղպեղ, մանրացված չիլի և աղ։

Խոհարարական քայլեր

Այս պահածոյացված լոբի աղցանը հիանալի է, քանի որ դրա պատրաստումը երկար չի տևում: Պետք չէ թանկարժեք րոպեներ ծախսել ձավարեղենը կամ բանջարեղենը եփելու վրա: Բոլոր բաղադրիչները գրեթե պատրաստ են «վերամիավորվելու» աղցանի մեջ։

Սխտորը պետք է ճզմել դանակով կամ սխտոր ջարդիչով։ Ավելորդ հեղուկը թափվում է բանկաներից՝ թողնելով միայն հյութալի քաղցր եգիպտացորեն և բուրավետ ու հագեցնող լոբի։ Խառնել դրանք աղցանի ամանի մեջ և ավելացնել մի պտղունց աղ: Այստեղ ուղարկում ենք նաև սխտոր, մանր կտրատած վարունգ, կրուտոններ և քերած պանիր։ Վերջին բաղադրիչը միսն է։ Ժամանակ խնայելու համար ընտրեք խոզապուխտ: Այն պարզապես պետք է կտրել խորանարդի մեջ և ուղարկել մնացած ապրանքներին: Եթե ընտրությունը ընկել է հավի վրա, ապա միսը պետք է նախապես եփել, սառեցնել և երկար ձողիկներ կտրատել։

Լոբով և կրուտոններով աղցան պատրաստելու վերջին քայլը մայոնեզն է: Իդեալական տարբերակը ամենաթարմ տնական մայոնեզն է, որը պատրաստվում է աղցանը հագցնելուց անմիջապես առաջ։ Այն կարող եք պատրաստել մի քանի հավի ձուից, մեկ ճաշի գդալ մանանեխից, մի պտղունց աղ և 250 մլ բուսական յուղից։

Ծովամթերքով

Ժամանակակից խոհարարության մեջ կան լոբիով համեղ աղցանների բազմաթիվ բաղադրատոմսեր ևծովամթերք. Ճաշատեսակի համը բավականին կծու է ու անսովոր, իսկ աղցանի թեթևությունն ու ցածր կալորիականությունը անտարբեր չեն թողնի ոչ մի տնային տնտեսուհու։

պարտադիր

• Պահածոներ. լոբի.
• 450գ ծովախեցգետին.
• Քաղցր սոխ - 1 հատ
• Կոշտ պանիր - 200գ
• Կանաչի (մաղադանոս կամ ռեհան).
• Աղ.
• Աճում է. յուղ.
• Մայոնեզ.

Ինչպես պատրաստել?

Լոբով և ծովախեցգետինով աղցան պատրաստվում է շատ արագ։ Մնում է միայն ժամանակ ծախսել լոբի բանկա բացելու և ծովախեցգետին տապակելու համար: Եվ սա, ինչպես հասկանում եք, մի քանի րոպե է տևում։

Այսպիսով, լոբիով և ծովամթերքով աղցան պատրաստելու առաջին քայլը ծովախեցգետին տապակելն է։ Դրանք նախ պետք է լվանալ, մաքրել և հեռացնել մուգ կենտրոնը, որը ծովախեցգետնի աղիքներն են։ Մի փոքր աղած և պղպեղով ծովախեցգետինները տապակվում են փոքր քանակությամբ աճի վրա: յուղեր. Ընդամենը մի քանի րոպե բավական է ծովամթերք պատրաստելու համար։

Սառեցված տապակած ծովախեցգետին խառնված պահածոյացված լոբի, քաղցր կարմիր սոխ (կես օղակ) և պինդ պանիր (նուրբ քերիչով):

Խորհուրդ է տրվում այս աղցանը համեմել մայոնեզով, բայց եթե հետևում եք ձեր կերած ուտեստների կալորիականությանը, ապա կարող եք մայոնեզը փոխարինել ձիթապտղով։ յուղ.

Հավով և լոբիով

Շատ անսովոր համ է լոբիով և ապխտած հավով աղցանը։ Խրթխրթան թթու վարունգը հատուկ նրբություն է հաղորդում աղցանին։ Այս լոբի աղցանայն հատկապես կգնահատեն տղամարդիկ, քանի որ այն բավականին կշտացնող, կծու և կծու ուտեստ է։ Ըստ փորձառու տանտիրուհիների՝ այս աղցանը հիանալի նախուտեստ է տոնական սեղանի համար։

Բաղադրիչների ցանկ

• Ապխտած հավի կրծքամիս - 300գ
• 450 շամպինիոն։
• Պահածոյացված լոբի.
• Մայոնեզ.
• Երեք թթու վարունգ.
• Զույգ սոխ.
• Կարագ.
• Աղ.
• Թարմ կանաչի.

Պատրաստում ենք աղցան

Շերտերի կտրատած շամպինիոնները ուղարկվում են թավայի մեջ։ Տապակել դրանք փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ։ Հենց սնկերը սկսում են ոսկեգույն դառնալ, վրան ավելացրեք մանր կտրատած սոխը։ Սունկը սոխով տապակելուց հետո մի փոքր սառչում ենք։

Պահածոյացված լոբի խառնեք թթու վարունգի խորանարդներով։ Աղցանին ավելացնել մի քիչ աղ, սոխով սունկ, աղացած պղպեղ։ Ապխտած հավի ֆիլեը կտրատել երկար շերտերով (շերտներով) և ուղարկել մնացած բաղադրիչներին։ Համեմեք մայոնեզով։

Լոբով աղցանների տարբերակներ

Մենք առաջարկում ենք ապրանքների ևս մի քանի հաջող համակցություններ, որոնք միասին կարող են հիանալի տանդեմ պատրաստել լոբի պահածոների հետ:

• Խաշած տավարի միս, լոբի, կանաչ սոխ, թարմ վարունգ և չերի լոլիկ։
• Քաղցր բուլղարական պղպեղի, պահածոյացված լոբի, թարմ դեղաբույսերի և ձիթապտղի յուղի տեսականի՝ հագնվելու համար։
• Խաշած հավի ֆիլե, խաշած սոխ, պահածոյացված լոբի, տաք չիլի, կիլանտրո կամ սամիթ։
• մարինացված սունկ, լոբի,թարմ գազար, քաղցր սոխ, պանիր, լոլիկ։
• Բուլղարական պղպեղ, խեցգետնի ձողիկներ, լոբի, մայոնեզ, եգիպտացորեն, կանաչ սոխ:
• Սխտոր, տնական մայոնեզ, պահածոյացված լոբի, թարմ լոլիկ։

Կան ավելի շատ տարբերակներ և համակցություններ: Հիմնական բանը չվախենալ դրանք համատեղելուց և փորձարկել սեփական խոհանոցում։