Համեղ աղցան լոբիով և եգիպտացորենով - բաղադրատոմսեր և պատրաստման առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լոբով ուտեստների բազմաթիվ տեսակներ լայն տարածում են գտել խոհարարական աշխարհում։ Այս հրաշալի ապրանքը համեղ է և առողջարար։ Բազմաթիվ բաղադրատոմսեր հայտնվեցին տարբեր ապուրների, շոգեխաշածների, թխելու համար լցոնումների համար։ Կան նույնիսկ իրական տորթերի բաղադրատոմսեր իրենց կազմի մեջ լոբիով: Բայց այսօր մենք չենք խոսի այս ուտեստների մասին։ Մենք առաջարկում ենք դիտարկել այս բուսական բաղադրիչով աղցանների բաղադրատոմսերը: Այն գաստրոնոմիկ հաճույք կպատճառի նրանց, ովքեր ծանոթ են լոբիին։ Իսկ նրանց համար, ովքեր չեն համարձակվում փորձել այս յուրահատուկ բանջարեղենը, ժամանակն է համարձակվել ու բացահայտել համեղ ու սննդարար աղցանների աշխարհը։ Լոբով աղցանները կարելի է ուտել ցանկացած օր, դրանք պատրաստելը դժվար չէ։ Նման ճաշատեսակները լավ են նաև տոնական սեղանին։

Վեգանական սնունդ

Այս կատեգորիայի ամենահայտնիներից մեկը հավանաբար լոբիով և եգիպտացորենով աղցաններն են: Սա զարմանալի չէ, շատ հարմար է նման աղցան պատրաստել, հատկապես, երբ առկա է արտադրանքի պահածոյացված տարբերակը։ Ձեռքի մի փոքր շարժումով տանտիրուհին այս դեպքում կարողանում էՃաշատեսակը մատուցեք հյուրերին եփելուց 10 րոպե անց։

Եգիպտացորենի աղցան լոբիով և բրնձով

Ապրանքներ՝

• Պահածոյացված եգիպտացորեն և լոբի - 300-ական գրամ։
• Մոտ 80 գրամ պատրաստի լվացված բրինձ։
• Սխտոր - մոտ 2 պճեղ։
• Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ.
• Լոլիկ կամ կետչուպ - 4 ճաշի գդալ.
• Խնձորի քացախ - 2 ճաշի գդալ.
• Մի թեյի գդալ մանանեխ և շաքարավազ։

Աղցան պատրաստելը:

1. Նախ՝ պատրաստենք մեր ուտեստի սոուսը։ Մանանեխ, շաքարավազ, քացախ, ձեթ, պղպեղ և կետչուպ – ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
2. Պահածոներ - բաց.
3. Եգիպտացորեն, հեղուկը քամելուց հետո ուղարկել սոուսի մեջ։ Լոբի բանկա, քամոցով, լվանում ենք սառը ջրով։ Լավ թափահարեք մնացած կաթիլները և այժմ լցնել լոբին եգիպտացորենով սոուսի մեջ։
4. Մաքրեք սխտորը և հատուկ սխտորով մամլիչով մանրացրեք այն։ Այս պրոցեդուրայից հետո այն ավելացրեք սոուսի մեջ եղած բոլոր մթերքներին։
5. Կանաչ սոխ եփել - մանր կտրատել: Եվ աղցանին ավելացրեք սառեցված բրինձ։ Այժմ խառնեք ստացված ուտեստը և վայելեք արդյունքը:

Աղցան «Անբան»

Այս աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Եթե ձեր պաշարներում գտնեք մի բանկա եգիպտացորեն և նույնքան պահածոյացված լոբի, մի փոքրիկ կտոր պանիր և մեկ պճեղ սխտոր, ապա աղցանը կլինի ձեր սեղանին: Լոբով և եգիպտացորենով այս աղցանը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝

1. Քամեք հեղուկները պահածոյիցլոբի.
2. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
3. Մաքրեք և մանրացրեք սխտորը։
4. Պատրաստեք մի քիչ աղ և մի երկու ճաշի գդալ մայոնեզի սոուս:
5. Բոլոր բաղադրիչները խառնել և դնել աղցանամանի մեջ՝ զարդարելով ըստ ցանկության։
6. Մայոնեզ չե՞ք սիրում: Այս ուտեստը հեշտությամբ կարելի է մատուցել զտված բուսական յուղի հետ։

Գուցե եփել?

Լոբով և եգիպտացորենով աղցան, ինչպես նաև լոբի գլուխգործոցների այլ տեսակներ պատրաստելու համար լոբի կարելի է նախապես եփել։ Այս հնարքը ձեզ որոշակի գումար կխնայի։ Որովհետև գնելով մեկ կիլոգրամ չոր մթերք՝ հաջորդ ամսվա համար ձեր ընտանիքին այս բաղադրիչով աղցաններ կապահովեք։ Եթե ցանկանում եք տանը լոբի եփել, ապա եփեք:

Լոբի ճիշտ պատրաստում աղցանների համար

Լվացեք հատիկները և թրմեք 10 ժամ։ Նշված ժամանակից հետո թրջած լոբին լցնել կաթսայի մեջ և դնել վառարանը։ Եռալուց հետո արտադրանքը եփում է 1-ից 2,5 ժամ։ Ինչպե՞ս որոշել ժամանակը այս դեպքում: Լոբին 40 րոպե եռացնելուց հետո փորձեք լոբին։ Եթե կարծրություն է զգացվում, սա նշան է, որ պետք է շարունակել եփելը։ Եվ այսպես, փորձարկումների մեթոդով դուք կհաշվարկեք այս հատիկաընդեղենի լիարժեք պատրաստության համար անհրաժեշտ ժամանակը։ Ջուրը կարևոր տարր է, որն ազդում է պատրաստության արագության վրա։ Կոշտ ջուրը կարող է երկարացնել այս անգամ: Երբ լոբի սերմերը պատրաստ լինեն, համոզվեք, որ դրանք մանրակրկիտ սառչեք: Իսկ այժմ կարող եք լոբիով աղցաններ պատրաստել։

Աշնանային բանջարեղենային աղցան

Լոբով և եգիպտացորենով այս աղցանը կոչվում էքանի որ այն ներդաշնակորեն լրացվում է բանջարեղենով, որը սովորաբար հայտնվում է այգեգործության սեզոնի վերջում։

Ապրանքների հավաքում՝

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա.
• Լոբի, խաշած կամ պահածոյացված - 1 բանկա.
• Լոլիկ - 1 հատ.
• Քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ.
• Կարմիր սոխ - 1 հատ. Սոխը կարելի է փոխարինել ավելի ծանոթներով՝ սոխով։
• Կիտրոնի հյութ և ձիթապտղի յուղ.
• Սև աղացած պղպեղ և կանաչ համեմունքներ.

Պատրաստում ենք համեղ աղցան:

1. Կտրեք բոլոր բանջարեղենները, որոնք անցել են սննդի պատրաստման ստանդարտ ընթացակարգեր ըստ ցանկության:
2. Քամել պահածոյացված եգիպտացորենի հեղուկ բաղադրիչը և լցնել հատիկները բանջարեղենի մեջ։
3. Այնուհետև ուղարկեք լոբի այս ուտեստի մեջ:
4. Համեմել թթու կիտրոնի հյութով և ցանել աղով։
5. Պղպեղ ցանել ըստ ձեր կարիքների կամ ընդհանրապես առանց դրա:

Երշիկն իմ սիրելի բաղադրիչն է

Դուք կարող եք վիճել և խոսել այս մսամթերքի մարմնի վրա ունեցած օգուտների և վնասակար ազդեցության մասին, որքան ցանկանում եք: Բայց այսօր այդ մասին չենք խոսի։ Երշիկի սիրահարներն ունեն աղցանների իրենց կատեգորիան։ Սկսենք եգիպտացորենով, լոբիով և երշիկով աղցանով։

Ապրանքների հավաքում՝

• Լոբի և եգիպտացորեն - հավասար համամասնությամբ (բանկայի մեջ):
• Եփած երշիկ - ըստ ցանկության։ Եթե դուք իսկապես սիրում եք այս ապրանքը, ապա կարող եք ուտել երշիկի կես բոքոն։
• Մայոնեզի սոուս պանրով - ըստ ճաշակի։ Ինչ-որ մեկին ավելի շատ «խոնավ» աղցաններ են սիրում, բայց ինչ-որ մեկի համար մի երկու ճաշի գդալ բավական էգդալներ
• Ցանկության դեպքում այստեղ կարող եք ավելացնել մանր կտրատած սոխ։

Խոհարարություն:

1. Խառնել բանջարեղենը ամանի մեջ։
2. Սոխը մանր կտրատել և ուղարկել բանջարեղենի մեջ։
3. Երշիկ - կտրատել խորանարդի մեջ.
4. Հիմա աղացրեք ձեր գլուխգործոցը և խառնեք մայոնեզի հետ։

Կրեկեր ավելացնելու կանոն

Ի՞նչ կասեք լոբիով, եգիպտացորենով, երշիկով և կրուտոններով աղցանի մասին: Այն պատրաստելու համար բավական է վերը նշված ապրանքների հավաքածուին ավելացնել ցանկացած կոտրիչի տուփ։ Նրանց հետ բոլոր աղցանների հիմնական կանոնն այն է, որ լցնել այս բաղադրիչը մատուցելուց անմիջապես առաջ: Եթե շտապեք ու նախօրոք կրեկերները լցնեք ամանի մեջ, դրանք կուռչեն ու կփափկեն։ Չնայած շատերին գրավում է լոբով աղցան՝ ուռած վիճակում կրեկերներով: Եվ դուք փորձեք այն, հանկարծ հավանեք:

Ապխտած հազար

Ապխտած բույրի և համի սիրահարների համար կա նաև շատ պարզ աղցան։

Փնտրեք ձեր սառնարանում դրա բաղադրիչները:

• Եգիպտացորեն, լոբի և ապխտած նրբերշիկ՝ հավասար համամասնությամբ։ Որպես ստանդարտ, մենք հաշվում ենք յուրաքանչյուր բաղադրիչի 250 գրամ:
• Չերի փոքրիկ լոլիկ. Դրանց թիվը մոտավորապես 250 գրամ է։
• Սոխ կամ կարմիր - 100 գրամ.

Եկեք աղցան պատրաստենք:

1. Խառնել եգիպտացորենի հատիկներն ու լոբիները ամանի մեջ։
2. Հում ապխտած երշիկը բարակ կտրատել՝ վերածելով ծղոտի։
3. Լոլիկը կտրատեք չորս մասի և ուղարկեք ամանի մեջ մնացած մթերքների հետ։
4. Սոխը մանր կտրատել և նաև խառնել աղցանի հետ։ Աղ և համեմունքմայոնեզ. Եգիպտացորենով, ապխտած երշիկով և լոբով մեր պարզ աղցանը պատրաստ է:

Գրինփիս աղցան

Սա եգիպտացորենով, ոլոռով, լոբիով և կրեկերներով աղցան է, բայց այն ներառում է նաև ապխտած երշիկեղեն և պինդ պանիր: Միգուցե համակցված ապրանքների հիանալի հավաքածուի շնորհիվ այս աղցանը սիրված է շատ գուրմանների կողմից։ Բայց եկեք երկար չհռչակենք այս թեմայով, ավելի լավ է ինքներս փորձենք շուտով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ իրերը՝

• Եգիպտացորեն - 1 փոքր տուփ.
• Լոբի - 1 փոքր տուփ։
• Պոլկա-կետեր -1 փոքրիկ բանկա.
• Կրուտոններ ձեր նախընտրած համով - մինչև 100 գրամ:
• Կիսաապխտած երշիկ - ըստ ճաշակի.
• Կոշտ պանիր՝ ըստ ճաշակի։ Չնայած ցանկության դեպքում այն կարելի է փոխարինել նրբերշիկով։
• Մայոնեզ.

Խոհարարական աղցան՝

1. Զգուշորեն բացեք պահածոները ըստ առաջնահերթության, դրանց պարունակությունը լցրեք աղցանամանի մեջ։
2. Խորանարդիկ կտրատած երշիկը նույնպես գնում է այնտեղ։ Երշիկի խորանարդի չափերը պետք է համապատասխանի կրուտոնների չափերին։
3. Պանիրը նույնպես կարելի է այսպես կտրատել, բայց կարելի է նաև քերիչով քսել։
4. Եթե ցանկանում եք համեմել ձեր ուտեստը, ապա դրա մեջ մի պճեղ սխտոր տրորեք:
5. Աղցան աղցան անհրաժեշտության դեպքում։
6. Հիմա մայոնեզի ժամանակն է։ Ավելացնել և խառնել աղցանը մայոնեզի հետ։
7. Կրուտոնները ավելացվում են մատուցելուց առաջ։

Արդյունքը շատ համեղ աղցան է։

ԱղցաններՊահածոյացված լոբիով, որը ներառում է մսամթերք, շատ տարածված է տոնական սեղաններին։ Հատկապես աննկատ չի մնա աղցանը, որը լոբիից, եգիպտացորենից և պանրից բացի ներառում է նաև համեղ ապխտած հավի կրծքամիս։

Ապխտած կրծքով աղցան

Բաղադրություն՝

• Կիսապխտած կուրծք.
• Եգիպտացորենի միջին պահածո.
• Նույն բանկա լոբի.
• Մեծ տուփ սալյամի կամ պանրի կրեկեր:
• Կոշտ պանիր՝ մոտ 100 գրամ։
• Սխտոր - 3 պճեղ.
• Մայոնեզ.

Խոհարարություն:

1. Կուրծքը մանրաթելերի երկայնքով կտրեք բարակ շերտերով: Ընդունելի է նույնիսկ հավի մսի մանրաթելերը թեթևակի «խմփացնելը»։
2. Պանիրը քերել միջին քերիչով։
3. Խառնեք պահածոները և դրանց վրա ավելացրեք միս և պանիր։
4. Անհրաժեշտության դեպքում ճաշատեսակը աղացրեք։ Բայց հիշեք, որ կան շատ աղի կրուտոններ։
5. Սխտորը տրորել աղցանի մեջ։
6. Շաղ տալ մայոնեզով և թողնել եփվի մոտ 10 րոպե։
7. Հիմա նորից խառնեք աղցանը։ Իսկ թե ինչպես է սխտորը ճաշատեսակին համ է տվել, արդեն նկատելի է։
8. Աղցան շաղ տալ կրուտոններով, նորից խառնել և մատուցել։

Լոբով աղցանների կարծիքները սովորաբար դրական են: Տնային տնտեսուհիները շատ դեպքերում պարզապես պաշտում են այս ուտեստները։ Դուք կարող եք արագ պատրաստել ցանկացած պարզ աղցան, և հյուրերը սոված չեն մնա։ Բաղադրությամբ և կալորիականությամբ լոբիները հետ չեն մնում մսամթերքից։ Եգիպտացորենի հետ համակցված ուտեստը միշտստացվում է ամենաբարձր մակարդակով։

Շատ տնային տնտեսուհիների, և ոչ միայն սկսնակներին, գրավում է այն փաստը, որ այժմ լոբի պահածո գնելը խնդիր չէ։ Բացի այդ, դրա արժեքը շատ բարձր չէ: Ցածր է նաև գների կատեգորիան, որում գտնվում է եգիպտացորենը։ Աղցանները կարելի է պատրաստել խաշած ձվի, կորեական գազարի և այլ բաղադրիչների հսկայական տեսականիով: Լոբին կարելի է ներդաշնակորեն համադրել բազմաթիվ ապրանքների հետ։

Ոչ բոլորը, ովքեր հնարավորություն են ունեցել փորձարկել աղցանը, որը ներառում է եգիպտացորեն և լոբի, դրական են խոսում ճաշատեսակի մասին։ Շատերին դուր չի գալիս այս երկու մթերքների համադրությունը մեկ աղցանի մեջ։ Եվ ոմանք տանել չեն կարողանում լոբին իր մարմնավորումներից և եգիպտացորենին իր ցանկացած ձևով: