2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Գինեգործության ոլորտի ցանկացած մասնագետ կարող է հաստատել, որ «Dom Perignon»-ը ամենաբարձր դասի շամպայն է։ Զարմանալի չէ, որ հարուստ մարդիկ այս ըմպելիքով նշում են իրենց կյանքի ամենակարևոր իրադարձությունները։
Քսաներորդ դարի խմիչք
Յուրաքանչյուր իրեն հարգող սոմելյե գիտի, թե ինչ է իրենից ներկայացնում Դոմ Պերինյոնը: Այս անունով շամպայնը հայտնի է ոչ միայն մասնագետներին։ Այն ակնածանքով է վերաբերվում բոլոր նրանց, ովքեր գոնե մի փոքր տիրապետում են գինիներին: Առաջին անգամ այս ըմպելիքը թողարկվել է 1921 թվականին։ Այդ ժամանակից շատ տարիներ են անցել, բայց հիմա էլ այն համարվում է լավագույններից մեկը փրփրուն գինիների հսկայական բազմազանության մեջ։ Այս եզակի արտադրանքն ունի երկու կարևոր հատկություն։
Նախ՝ այն արտադրվում է միայն այն ժամանակ, երբ խաղողի բերքահավաքը ճանաչվում է ամենահաջողը, իսկ հատապտուղները համապատասխանում են օրգանոլեպտիկ և քիմիական ցուցանիշների պահանջվող չափանիշներին։ Բայց միշտ չէ, որ այդպես է։ Սա հաստատում է այն փաստը, որ 1921 թվականից մինչև 2012 թվականն ընկած ժամանակահատվածում «Moet & Chandon» ընկերությանը պատկանող պլանտացիաներում հավաքվել է 86 բերք, բայց դրանցից միայն 38-ն են արժանի դրանցից պատրաստել հայտնի «Տունը»։Պերինյոն»: Այս ապրանքանիշի շամպայնը շատ ընտրովի է և չի հանդուրժում մերձեցումը։
Երկրորդ՝ հայտնի ըմպելիքը պատրաստվում է հատուկ տեխնոլոգիայի համաձայն, ըստ որի՝ քամած հյութը նախ պետք է երկար (առնվազն յոթ տարի) կանգնի կաղնե տակառների մեջ։ Միայն նման պատրաստումից հետո այն ուղարկվում է հետագա մշակման։ Այս հատկությունը մեզ թույլ է տալիս դասակարգել Dom Perignon-ը որպես էլիտար ապրանք և նույնիսկ այն համընկնել հայտնի ֆրանսիական կոնյակների հետ:
Մի քիչ պատմություն
Ֆրանսիական գինեգործության սիրելին իր ծնունդով պարտական է խոնարհ բենեդիկտացի վանական Պիեռ Պերինյոնին: Ճիշտ է, նա ապրել է այս ապրանքի հայտնվելուց շատ առաջ։ Դեռևս 17-րդ դարում Պիեռը ծառայում էր աբբայությունում, որը գտնվում էր Էպերնայ փոքրիկ քաղաքի մոտ։ Այս տարածքը ամբողջ երկրում հայտնի էր իր հրաշալի խաղողի այգիներով, որոնցից հումք էին ստանում ամենահամեղ գինիների արտադրության համար։ Աշխատասեր վանականը շատ ժամանակ է ծախսել տնկարկների վրա՝ մշակելով նոր սորտեր և ուսումնասիրելով դրանց առանձնահատկությունները։ Նա երկար ժամանակ տիրապետել է գինեգործության բարդ գիտությանը և հասել զգալի արդյունքների։ Այն կարելի է համարել փրփրուն գինու նախահայրը, որն ապագայում փառաբանեց Ֆրանսիան ողջ աշխարհին։
Հետնորդները որոշեցին հավերժացնել լեգենդար վանականի անունը, և քսաներորդ դարի սկզբին նոր յուրահատուկ խմիչք ստացավ «Dom Perignon» անունը։ Շամպայնը պատրաստվում է լավագույն ավանդույթներով և համարվում է կատարելության գագաթնակետը։ Իսկ անսովոր անունը բացատրվում է Պիեռ Պերինյոնի անձի նկատմամբ առանձնահատուկ վերաբերմունքով։ Այդ հեռավոր տարիներին բոլոր ներկայացուցիչներինՖրանսիայում եկեղեցականների համար ընդունված էր դիմել «dominus» նախածանցով, որը լատիներեն նշանակում է «վարպետ»: Կրճատ տարբերակում հնչում է որպես «դոմ»։ Այստեղից էլ՝ «Dom Perignon» անվանումը։
Որակի գնահատում
Այս օրերին ոչ բոլորն են կարողացել համտեսել Dom Perignon շամպայնը։ Այս ապրանքի մասին կարծիքները կարելի է լսել հիմնականում մասնագետներից: Բայց կան նաև այն երջանիկները, ովքեր ի վիճակի են վճարել ամուր գին՝ վայելելու էլիտար ապրանքը։ Ինչպես գիտեք, այս ըմպելիքը հասանելի է երկու տեսակի՝
- բութ վարդագույն,
- բութ սպիտակ.
Որպես առանձին կատեգորիա կարելի է առանձնացնել նաև Cuvée Prestige-ն, որն իսկական էլիտար կամ բացառիկ է շամպայնի համար։ Արտադրանքը արտադրվում է 12,5 տոկոս հզորությամբ և գրեթե չի պարունակում շաքար։ Համտեսած քչերի կարծիքով՝ սա թեթև, թարմ և անչափ կազդուրիչ ըմպելիք է։ Այն ունի հաճելի համ՝ քաղցրության նուրբ երանգով, ինչպես նաև վանիլի, խոտաբույսերի, համեմունքների և մրգերի նրբերանգներով: Իսկ հետհամի մեջ, տարօրինակ կերպով, գերակշռում է բաց, մի փոքր աղի երանգը։ Խմիչքը ավելի լավ է խմել բարձր բաժակներից։ Սա թույլ է տալիս փուչիկներին ավելի երկար խաղալ հեղուկի ներսում: Ավելի լավ է լցնել պատի երկայնքով, և ոչ թե ամենաներքևում: Սա ավելի լավ փրփուր է ստեղծում, բայց արտադրանքը չի կարողանա անցնել եզրին:
Ճանաչելի ապրանք
Շամպայն «Dom Perignon»-ը չի կարելի շփոթել ուրիշի հետ։ Առաջին հերթին դա տրվում է հայտնի պիտակի կողմից՝ պատրաստված ասպետական վահանի տեսքով։ Այս հատկանիշը, որը հորինել է Moet & Chardon-ը, դարձնում է այն ճանաչելի: Սաարտադրանքը գտնվում է աշխարհի ամենահայտնի շամպայնի էլիտար տեսակների առաջին եռյակում: Այս ըմպելիքը համարվում է վինտաժային խմիչք, քանի որ յուրաքանչյուր շիշ պետք է ունենա այն բերքի հասունացման տարին, որից այն պատրաստված է։
Առավել հաճախ վաճառքի է հանվում ապրանքները՝ փաթեթավորված 0,75 լիտր ծավալով ապակե տարաներում։ Բացի այդ, կան մեծ չափերի շշեր՝ մեկուկես, երեք և վեց լիտր: Այս ըմպելիքն ավելի շատ շքեղություն է։ Այդ իսկ պատճառով ընկերությունը հաճախ հանդես է գալիս տարբեր տպավորիչ փաթեթավորմամբ, որը թույլ է տալիս հայտնի գինին վերածել թանկարժեք նվերի։ Այսպիսով, 1998-ին շվեյցարացի դիզայների գաղափարն առաջացավ փաթեթավորել Dom Perignon շիշը երկու մաքուր բյուրեղյա բաժակների հետ միասին: Ընդհանուր կոմպոզիցիան լրացվել է օրիգինալ պրինտով, որը հիշեցնում է շրթներկի հետքը։ Վարպետի ֆանտազիան գնահատվեց, և բոլոր 999 փաթեթները գտան իրենց գնորդին։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Շամպայն (գինի). Շամպայն և փրփրուն գինիներ
Ինչի՞ հետ ենք մենք կապում շամպայնը: Պղպջակներով, բուրավետ ծաղկեփունջով, նուրբ համով և, իհարկե, տոներ։ Ի՞նչ գիտեք շամպայնի մասին:
Թանկ ալկոհոլ՝ կոնյակ, լիկյոր, վիսկի, օղի, շամպայն։ Ամենաթանկ ալկոհոլային խմիչքները
«Լաֆայետ պատկերասրահում» կարելի է գտնել անհավանական թանկարժեք ալկոհոլ, որի արժեքը աներևակայելի է թվում։ Բայց դուք պետք է հասկանաք, որ դրանք ոչ միայն ալկոհոլային խմիչքներ են, այլ իսկական գլուխգործոցներ, և եթե դրանք ճիշտ պահվեն, դրանց գինը կարող է բարձրանալ։ Այո, այո, դուք կարող եք ներդրումներ կատարել ոչ միայն բիզնեսում, այլ նաև ալկոհոլի մեջ: Նման գլուխգործոցները կարող են ավելի թանկ արժենալ, քան ձեր մեքենան կամ մի ամբողջ առանձնատուն:
Ֆրանսիական շամպայն. տեսակներ և անվանումներ
Հնում ֆրանսիական շամպայնը մեր սեղաններին առկա էր միայն հատուկ տոներին։ Այնուամենայնիվ, այժմ ցանկացած սուպերմարկետում կարող եք ապահով, առանց որևէ դժվարության գտնել նման շամպայնի մի քանի շիշ և տարբեր ապրանքանիշերի։
«Abrau-Durso» - շամպայն. Վարդագույն շամպայն «Abrau-Durso». «Աբրաու-Դուրսո». գին, ակնարկներ
Շամպայնը բոլոր մարդկանց համար ասոցացվում է տոնի հետ։ Շատերը կարծում են, որ միայն ֆրանսիական գինին կարող է իսկապես լավ լինել: Սակայն ռուսականը որակով նրան ոչ մի կերպ չի զիջում։ Սա Աբրաու-Դուրսոն է։ Այն արտադրվում է Ռուսաստանի հարավում, և այն արդեն հասցրել է իսկական գուրմանների իսկական սերը շահել
Էլիտար շամպայն՝ ապրանքանիշեր, անուններ, լուսանկարներ
Արտադրողները հաճախ օրենք չունեն։ Իսկ հին ձևով փրփրուն գինիները կոչվում են շամպայն, որոնք պատրաստվում են քիչ թե շատ աբբե Պերինյոնի հորինած տեխնոլոգիայով։ Որոշ ըմպելիքներ անկեղծ բուրդ են արհեստականորեն գազավորված թափոններից: Սակայն հայրենական փրփրուն գինիների շարքում կան տոնական սեղանին արժանի մատուցման արժանի գինիներ։ Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք Elite Champagne կատեգորիայի TOP 10 խմիչքներին:
