Ի՞նչ ուտել ձողաձկան լյարդի հետ. պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր. Կոդի լյարդը այլ մթերքների հետ զուգակցելու խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձողաձողի լյարդը համեղ և առողջարար մթերք է, որը պարունակում է շատ առողջարար ճարպեր: Այն վաճառվում է բանկաների մեջ՝ հաճախ աղի կամ այլ համեմունքների ավելացմամբ։ Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է ընտրել նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներով ապրանք: Ինչ է ձողաձկան լյարդը: Դա, իհարկե, ինքնին համեղ է։ Սակայն դրա միջոցով կարելի է պատրաստել բազմաթիվ հրաշալի, իսկ ամենակարեւորը՝ պարզ նախուտեստներ, ինչպես նաև աղցաններ։ Այս բաղադրիչը լավ համադրվում է թարմ բանջարեղենի, հացի, tartlets-ի հետ։ Կոդի լյարդը միանշանակ արժանի է լինել ցանկացած սեղանի վրա: Հոդվածում ներկայացված են ձողաձկան լյարդի աղցանների պարզ բաղադրատոմսեր՝ լուսանկարներով։

Համեղ խորտիկ tartlets-ի մեջ

Այս տարբերակը հարմար է նրանց համար, ովքեր սիրում են պարզ, բայց գեղեցիկ խորտիկներ։ Ինչ է ձողաձկան լյարդը: Անմիջապես պետք է նշել, որ այս մթերքը հիանալի համադրվում է վարունգի հետ՝ ինչպես թարմ, այնպես էլ աղած։ Այս տեսակի խորտիկի համար անհրաժեշտ է ընդունել հետևյալ բաղադրիչները՝

• աղցան tartlets;
• մեկ բանկա ձողաձկան լյարդ;
• փունջ սամիթ;
• հինգ թթու վարունգ;
• չորս ձու;
• մեկ մեծ գազար;
• մայոնեզ.

Սափորից լյարդը տեղափոխում են մաղի մեջ, որպեսզի ավելորդ յուղը թափվի։ Դրանից հետո արտադրանքը դրեք ամանի մեջ և պատառաքաղով մանրացրեք այն խյուսի վերածելու համար։ Գազարն ու ձուն եփում են, կեղևազրկում, մանր խորանարդի կտրատում։ Որքան փոքր լինեն նախուտեստի բաղադրիչները, այնքան ավելի լավ և համեղ կլինի ուտեստը։

Վարունգը հանում ենք տարայից, թողնում ենք աղաջուրը քամել, մանր կտրատել։ Սամիթը լվանում են, չորացնում, հետո փշրվում։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, համեմված մայոնեզով։ Փաստորեն, ձողաձկան լյարդով և ձվով այս աղցանի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս սովորական աղցան ստանալ, այլ ոչ թե լա քարտ: Այնուամենայնիվ, այս դեպքում այն դրված է tartlets- ի վրա: Բացի այդ, դրանցով ուտեստը կարելի է զարդարել կանաչ տերևներով։

Լորի ձվով աղցան

Ձողաձկան լյարդի ձվով աղցանների բաղադրատոմսերը կարելի է ավելի օրիգինալ դարձնել՝ հավի ձուն փոխարինելով լորի ձվով: Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• լյարդի բանկա;
• տասը առանց կորիզների կանաչ ձիթապտուղ;
• այսբերգ գազար;
• լորի տասը ձու;
• մի քանի ճյուղ սամիթ կամ մաղադանոս;
• աղ՝ ըստ ճաշակի;
• ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• կես ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ.

Այս աղցանն ունի նուրբ և թարմ հյուսվածք: Այն գեղեցիկ տեսք ունի, այնպես որ կարող եք հյուրերին հյուրասիրել դրանով։

Սկսելու համար լորի ձվերը խաշել, սառը, մաքուր,կիսով չափ կտրել: Հազարը լվանում են, չորացնում, այնուհետև ձեռքով մեծ կտորների են բաժանում, շարում աղցանի ամանի մեջ կամ ճաշատեսակի վրա։ Կանաչի ճյուղերը մանր կտրատում են։ Ձողաձկան լյարդը հանում են տարայից, ավելորդ յուղը թողնում են քամել, մանր կտրատել։

Հազարի տերևների վրա լյարդ դնել, զարդարել լորի ձվի կեսերով, շաղ տալ ամբողջական ձիթապտուղներով։

Ձողաձկան լյարդի հասարակ և համեղ աղցան պատրաստելու համար հարել կարագը, աղը և կիտրոնի հյութը: Խառնուրդը լցնել բաղադրիչների վրա, մատուցել անմիջապես։

Հարցր կարտոֆիլով աղցան

Ինչպես երևում է բաղադրատոմսերից, իսկապես քիչ բաղադրիչներ կան ձողաձկան լյարդի խորտիկների համար: Օրինակ, այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• լյարդի բանկա;
• 400 գրամ կարտոֆիլ;
• 200 գրամ գազար;
• չորս ձու;
• 200 գրամ թթու վարունգ;
• մեկ պրաս;
• աղ և բուրավետ համեմունք ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ աղցանի սոուսի համար.

Այս տարբերակը շատ գոհացուցիչ է։ Սկզբունքորեն, նրանք կարող են փոխարինել նույնիսկ լիարժեք կերակուրը:

Կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն խաշում են։ Գազարը մաքրվում է կեղևով, քսում կոպիտ քերիչով։ Կարտոֆիլը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ: Ձվերը քսում են կոպիտ քերիչով։ Վարունգը հանում են տարայից, ավելորդ աղը քամում։ Կտրեք շերտերով, նույնպես բավականին բարակ: Պրասի սպիտակ մասը օղակաձեւ կտրատում են։ Լյարդը հանում են տարայից, թողնում են յուղը քամել, պատառաքաղով հունցել։

Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք, աղում և պղպեղ ենք անում ըստ ճաշակի։ Հագուստի համար լյարդից մի քիչ ձեթ ավելացրեք և մայոնեզ։Վարունգով և կարտոֆիլով ձողաձկան լյարդը հիանալի տարբերակ է ամեն օրվա համար։ Այս ուտեստը պատրաստվում է արագ, բայց շատ համեղ է ստացվում։

Բրնձով բաժանված աղցան

Ձկնամթերքը ավանդաբար լավ համադրվում է բրնձի հետ: Իսկ ձողաձկան լյարդը բացառություն չէ: Այս աղցանի պատրաստման տարբերակի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• հարյուր գրամ խաշած բրինձ;
• ձողաձուկի տուփ;
• երեք ձու;
• 80 գրամ պինդ պանիր;
• չորս ճաշի գդալ կանաչ ոլոռ.

Այս աղցանը մի քիչ չոր է։ Այդ իսկ պատճառով նրա համար սոուս են պատրաստում մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզով և երկու փոքր թթու վարունգով։

Ձողաձողի լյարդը հանում ենք տարայից, դնում ամանի մեջ։ Ավելացնել եփած և հովացրած բրինձը, խառնել երկու բաղադրիչները։ Ձվերը եփում են, քսում մանր քերիչով։ Պանիրը նույնպես մանրացնում են քերիչով։

Սոուսի համար վարունգը քսում են, քամում ավելորդ հյութից։ Զանգվածին ավելացնում են մայոնեզ։

Նրանք սկսում են բաղադրիչները լցնել բաժանված աղցանների մեջ: Ներքևում դրված է ձողաձկան լյարդով բրինձ։ Վերև - ոլոռ, ապա մի քիչ սոուս, ձու, կրկին սոուս, պանրով լցոնված: Կարող եք նաև ավելացնել թարմ խոտաբույսեր։

Սա շատ հետաքրքիր ձողաձկան լյարդով ուտեստ է։ Պարզ բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ստանալ գեղեցիկ ներկայացում, որով կարող եք զարմացնել հյուրերին: Բրինձը մի փոքր կլանում է լյարդի յուղը, իսկ թթու վարունգի սոուսը ավելացնում է լրացուցիչ հյութեղություն։

Չինական կաղամբով աղցան

Այս համեղ բաղադրատոմսը պահանջում է նաև բրինձ: Այնուամենայնիվ, հյութեղությունԿոդի լյարդով պարզ բաղադրատոմսը մատուցվում է բանջարեղենի հետ։ Այս աղցանի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• մի տուփ բասմատի բրինձ;
• մեկ բանկա ձողաձկան լյարդ;
• երեք փոքր թթու վարունգ;
• մի քիչ բնական յոգուրտ հագնվելու համար;
• ճաշի գդալ թակած սամիթ;
• կես կարմիր սոխ;
• հարյուր գրամ չինական կաղամբ;
• մեկ մեծ բուլղարական պղպեղ;
• երկու խաշած ձու;
• համեմունք ըստ ճաշակի.

Ի դեպ, ձողաձկան լյարդի այս համեղ աղցանը կարող եք էլ ավելի գեղեցիկ դարձնել։ Դա անելու համար վերցրեք տարբեր գույների կես բուլղարական պղպեղ: Աղցանը զարդարելու համար կարող եք նաև ընտրել մաղադանոսի մի քանի տերև։

Ձողաձողի լյարդի աղցան. պարզ բաղադրատոմս լուսանկարով

Նախ եփում ենք ձավարեղենը, փաթեթավորման ցուցումների համաձայն, հանում ենք, որ ամբողջովին սառչի։ Սոխը մաքրվում է, կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։ Կտրել պղպեղը, հեռացնել սերմերը, միջնապատերը: Հեռացրեք ցողունը: Կտրեք բարակ շերտերով։

Չինական կաղամբը մանրացված է։ Եթե կան կոշտ տեղեր, ապա դրանք չեն օգտագործվում։ Այս աղցանին անհրաժեշտ են նուրբ կանաչ տերևներ: Ձու և վարունգ կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են։ Ավելացնել ձողաձկան լյարդը՝ մանր կտրատած։ Մուտքագրեք բրինձ և սամիթ: Լրացված մածունով և համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի:

Լյարդ մուշտակի տակ

Անշուշտ բոլորը գիտեն «Ծովատառեխ մուշտակի տակ» աղցանի մասին։ Այս տարբերակում օգտագործվում է լյարդը: Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• լյարդի բանկա;
• կարտոֆիլի չորս պալար;
• մեկ միջին գազար;
• մեկ ճակնդեղ;
• չորս ձու;
• 250 գրամ մայոնեզ;
• սոխ.

Բանջարեղենն ու ձուն պետք է եփել։ Հետո մաքրում են, քսում կոպիտ քերիչով, շարում տարբեր ամանների մեջ։ Սոխը մաքրվում է և մանր կտրատում։

Լյարդը դնում ենք ճաշատեսակի հատակին, բանկայի մոտ կեսը, պատառաքաղով հունցում ենք։ Այնուհետև գալիս է կարտոֆիլի մի շերտ՝ քսված մայոնեզով։ Վերևում դրվում է սոխ, ապա լյարդի մեկ այլ շերտ: Այն պատում են գազարով, ձու են դնում։ Թեթև քսած մայոնեզով։ Վերևում դրվում է ճակնդեղ, որը զարդարված է մայոնեզով։ Նման աղցանը պետք է թրմել մոտ երեք ժամ։

Լցոնած ձու

Ինչո՞վ ուտել ձողաձկան լյարդ. Այն իրականում հիանալի համադրվում է ձվի հետ: Այս խորտիկը կառուցված է դրա վրա: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• տասը խաշած հավի ձու;
• լյարդի բանկա;
• երկու հարյուր գրամ կոշտ պանիր;
• սամիթ;
• աղ, պղպեղ;
• մայոնեզ հագնվելու համար;
• մի քիչ կարմիր խավիար նախուտեստը զարդարելու համար։

Սա ձողաձկան լյարդի ամենապարզ ուտեստներից մեկն է: Շատ համեղ է նաև բառացիորեն մի պճեղ սխտոր ավելացնելը, բայց սա արդեն սիրողական է։

Սկսելու համար պատրաստեք զամբյուղները։ Դրա համար ձվերը մաքրում են, կիսով չափ կտրում, դրանցից հանում են դեղնուցը։ Աշխատանքային մասը մի կողմ դնելիս։

Դեղնուցները լցնում ենք ամանի մեջ, ձողաձկան լյարդ առանց յուղի։ Պանիրը քսել ամանի մեջ, լցնել մայոնեզը: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է մածուկ ստանալու համար։ Դուք կարող եք օգտագործել բլենդեր: Աղի և պղպեղի զանգված. լրացնելձվի յուրաքանչյուր կեսը զարդարված է սամիթի ճյուղերով և ձվերով: Նախուտեստն ինքնին կարելի է դնել հազարի տերևների վրա։

Նուրբ ավոկադոյի կրեմ

Այս խորտիկի տարբերակը կարելի է օգտագործել որպես հավելում եգիպտացորենի չիպսերի, հացի ռուլետների, դրանով լցնել տարտետետներ: Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• մեկ միջին հասուն ավոկադո;
• 125 գրամ լյարդ;
• սխտոր մեխակ;
• մի քիչ կիտրոնի հյութ;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• մի քանի տերեւ թարմ ռեհան;
• 1, 5 թեյի գդալ մանր կտրատած թթու վարունգ;
• մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ։

Նման խորտիկ պատրաստելը շատ պարզ է։ Դրա համար մաքրված ավոկադոն խորանարդի կտրատել, վրան ավելացնել լյարդը՝ առանց յուղի։ Դրեք կեղևավորված սխտորը: Ավելացնում ենք կիտրոնի հյութը, աղ ու պղպեղ ենք անում, կանաչի ենք դնում։ Կծու սիրահարները կարող են ավելացնել մի կաթիլ տաք սոուս։ Ամեն ինչ տրորվում է բլենդերով։ Ի՞նչ է ձողաձկան լյարդը ավոկադոյով և սխտորով: Ամենահեշտ տարբերակը նախուտեստը տոստերի վրա քսելն է։ Դրանով կարող եք նաև tartlets լցնել։

Աղցան «Հյութալի» խնձորով

Այս աղցանն իսկապես շատ հյութալի է թարմ վարունգի և խնձորի շնորհիվ։ Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• մեկ բանկա ձողաձկան լյարդ;
• երկու խաշած ձու;
• հարյուր գրամ խեցգետնի միս;
• մեկ խնձոր;
• հարյուր գրամ թարմ վարունգ;
• մայոնեզ հագնվելու համար.

Խնձորն ավելի լավ է վերցնել կանաչ, կոշտ, ավելի լավ թթու տեսականի: Այն մաքրվում է, կտրատվում է շերտերով։Նույնն արեք վարունգի հետ։ Խեցգետնի միսը կտրատվում է խորանարդի մեջ։ Ձուն մանրացված է։

Աղցանամանի հատակին դնում են խնձոր, վրան՝ վարունգ։ Լյարդը հանում են տարայից, յուղը քամում։ Կտրեք կտորներ և տարածեք վարունգի վրա։ Շաղ տալ խեցգետնի միսով։ Ավելացնել ձու: Աղցանը քսել մայոնեզով։ Նման աղցանը պետք է մոտ մեկ-երկու ժամով ուղարկել սառնարան, որպեսզի այն թրջվի։

Պահքի լյարդի աղցան

Այս աղցանը շատ հետաքրքիր համ ունի։ Հարմար է պահքի համար, բայց այն կարելի է ուտել ցանկացած ժամանակ։ Համեղ աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդունել հետևյալ բաղադրիչները՝

• լյարդի բանկա;
• երկու պալար խաշած կարտոֆիլ;
• մեկ խաշած գազար;
• սոխի գլուխ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն;
• մի թեյի գդալ քացախ;
• թարմ վարունգ.

Սոխը մաքրվում է, կտրատում խորանարդի մեջ։ Վրան լցնել եռման ջուր, քամել հեղուկը, ձեռքերով քամել ավելորդ խոնավությունը։ Վիտամինները պահպանելու համար կարտոֆիլը պետք է եփվի կեղևի մեջ։ Մաքրվելուց հետո կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Գազարը նույնպես մաքրվում է կեղևով և մանր կտրատում։ Վարունգները մաքրվում են, կտրատում խորանարդի մեջ։ Լյարդը հունցում են պատառաքաղով։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են։ Հյութը քամում են եգիպտացորենից։

Քացախը լցնում են լյարդից մնացած յուղի մեջ։ Դուք կարող եք փորձարկել դրա հետ, օրինակ՝ վերցնել ոչ թե խնձոր, այլ գինի կամ խաղող։ Ստացված զանգվածով լցնել աղցանը։ Հարմար է զարդարման համար մաղադանոս կամ սամիթ։

Աղցան կրուտոնով և եգիպտացորենով

Սա շատ պարզ աղցան է: Նրա համար դա հնարավոր էՕգտագործեք խանութից գնված կոտրիչ, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել: Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• մեկ բանկա ձողաձկան լյարդ;
• երկու խաշած ձու;
• ցանկացած կանաչի փունջ;
• պահածոյացված եգիպտացորենի փոքրիկ բանկա։

Լյարդը պատառաքաղով տրորում են, ավելացնում են եգիպտացորեն, հյութ չկա։ Ձվերը մանր կտրատած են։ Կանաչները կտրված են փոքր խորանարդի մեջ: Ամեն ինչ խառնվում է, համեմվում թթվասերով կամ մայոնեզով ըստ ճաշակի։ Շաղ տալ կրուտոններով։

Ինչպե՞ս պատրաստել կրուտոններ: Դրա համար և այլ աղցանների համար կարող եք պատրաստել ձեր սեփական կրուտոնները: Նրանց համար դուք պետք է վերցնեք՝

• 5-6 կտոր ցորենի կամ տարեկանի հաց:
• Մի քիչ կարագ և բուսական յուղ։

Հացից կեղևը հանվում է շրջագծով։ Ավելի լավ է կտորները վերցնել մի փոքր չորացած, ոչ թարմ։ Կտրել միջուկը փոքր խորանարդի մեջ: Տապակել բանջարեղենի և կարագի խառնուրդի մեջ, այնպես որ այն ավելի համեղ և հյութալի կլինի։ Մատուցեք աղցանի պատրաստումը, երբ կրուտոնները սառչեն։

Ձողաձողի լյարդը շատ առողջարար և համեղ մթերք է։ Դրանից կարելի է տոնական սեղանի համար տարբեր խորտիկներ պատրաստել։ Այսպիսով, այն կարող է հիմք դառնալ աղցանների համար։ Ինչ-որ մեկին դուր է գալիս կարտոֆիլով համեղ տարբերակներ: Իսկ ոմանք լյարդը միացնում են կանաչ խնձորի հետ։ Նման աղցանները կարելի է արագ պատրաստել, երբ հյուրերն արդեն շեմին են։ Նաև որոշ մթերքների հետ միասին կարելի է լյարդով լցնել ձվերը, շորթելները։