Ինչպես խմել մաքուր ջին և խառնել կոկտեյլների մեջ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ջինը հանրաճանաչ ալկոհոլային խմիչք է, որը հիմնված է ցորենի և գիհի հատապտուղների ոգելից խմիչքների թորման վրա, հենց դրանց շնորհիվ է այն ստանում իր բնորոշ համն ու բույրը։ Արտադրությունից հետո այն որոշակի ժամանակ պահում են հատուկ պատրաստված կաղնե տակառներում, որպեսզի ջինը հարուստ բուրմունք և մի փոքր մուգ գույն ստանա։ Սովորաբար ըմպելիքն ունի 35-ից 45 աստիճան ուժ։ Բացի երկու հիմնական բաղադրիչներից, դրա բաղադրիչների թիվը կարող է լինել մինչև 120։ Դրանք են՝ անիսոն, կիտրոնի կեղև, դարչին, համեմ, ինչպես նաև բազմաթիվ այլ խոտաբույսեր և համեմունքներ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ ջինի ծննդավայրը Հոլանդիան է, հենց այնտեղ է այն առաջին անգամ արտադրվել 17-րդ դարում, այն իր ամենամեծ ժողովրդականությունը ձեռք է բերել Անգլիայում: Ինչպես խմել ջին, ինչպես նաև ամեն ինչ տեսակների, ուժի և դրա հիման վրա հայտնի կոկտեյլները խառնելու մասին, կարդացեք մեր հոդվածը։

Խմիչքի հիմնական տեսակները

Գոյություն ունի խմիչքի պայմանական բաժանում հոլանդական և բրիտանական ջինի։ Առաջինը ստացվում է գարու սպիրտի թորման միջոցովավելացնելով գիհու էքստրակտ և հետագա ծերացում: Իսկ ամենահայտնի անգլիական ջինները օգտագործում են հում ցորեն, գումարած բոլոր տեսակի հավելումներ: Պայմանականորեն, նման ջինը բաժանված է երեք տեսակի. Plymouth Gin - ամենամաքուր խմիչքը, այն արտադրվում է միայն ցորենից; Լոնդոն չոր (London Dry Gin) - շատ ուժեղ, և նաև ամենաակտիվ արտադրվածը; իսկ վերջինը՝ դեղին (Yellow Gin), ամենաթանկ տեսակը, արտադրությունից հետո այն հնեցվում է Sherry-ից կաղնու տակառներում՝ խորը համ և բույր ստանալու համար: Ինչպես խմել ջին, ինչպես նաև դրա հիման վրա կոկտեյլներ խառնել, կգտնեք ստորև։ Հիմնական բանը, որ պետք է հիշել, այն է, որ չափից ավելի խմելը, հատկապես այս ուժեղը, կարող է վնասել ձեր առողջությանը:

Ինչպես խմել մաքուր ջին

Ինչպես նշվեց վերևում, այս ըմպելիքն ունի ալկոհոլի բավականին բարձր տոկոս և յուրահատուկ համ և բույր, ուստի այն հազվադեպ է սպառվում իր մաքուր տեսքով: Եթե դուք դեռ ցանկանում եք վայելել ջինի համն առանց աղտոտվածության, ապա այն պետք է խմել փոքր չափաբաժիններով (30 կամ 50 մլ)՝ սառեցված։ Որպես բաժակներ օգտագործվում են սովորական բաժակներ, որոնց մեջ սովորաբար օղի ենք լցնում։ Բայց արժե՞ փորձարկել, եթե այսօր կան դրա հիման վրա ավելի քան 13 հայտնի կոկտեյլներ և դրանց անսահման թվով տատանումներ, ներառյալ ամենահայտնի Ջին Տոնիկը: Տեսնենք, թե ինչպես կարող ենք խառնել դրանցից մի քանիսը։

Ինչպես խմել ջին և տոնիկ, ինչպես նաև այս ալկոհոլի հիման վրա կոկտեյլների այլ տարբերակներ

Բոլորը, ովքերգոնե մեկ անգամ բարում կամ ռեստորանում էի, ալկոհոլի մենյուում, իհարկե, տեսա ջինի վրա հիմնված ամենահայտնի համադրությունը՝ «Ջին և տոնիկ»։ Հետևաբար, եթե ձեր տան բարում ունեք այս ալկոհոլի մի շիշ, մի անհանգստացեք, թե ինչպես խմել Գորդոնի ջին (կամ որևէ այլ), դարձրեք այն ամենահայտնի, համեղ և թարմացնող կոկտեյլը: Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 50մլ Գորդոնի ջին կամ ինչ;
• 150 մլ տոնիկ;
• 1 փոքր կտոր կիտրոն կամ լայմ;
• սառույց.

Խոհարարության գործընթացը տևում է մոտ մեկ րոպե. սառույցով կիսալցված կարճ բաժակի մեջ լցնում ենք կիտրոնի մի կտոր, լցնում սպիրտը, ապա ավելացնում ենք տոնիկի մի մասը և ձողիկով հարում ենք։ Պատրաստ. Ջին կոկտեյլների այլ հայտնի բաղադրատոմսերից կարելի է առանձնացնել «Gimlet»-ը, չափել՝

• 1 բաժին սոդա ջուր (Շվեպեսը տարածված է Ռուսաստանում);
• մի քիչ կրաքարի օշարակ (1-2 ճաշի գդալ);
• սառցե խորանարդներ;
• և, իհարկե, Bombay Sapphire ջինը։

Ինչպե՞ս խմել և խառնել այս կոկտեյլը: Ավելի հեշտ, քան դուք կարող եք պատկերացնել: Ջինի երկու բաժինը խառնեք անհրաժեշտ քանակությամբ կրաքարի օշարակին, լցրեք ձեր ճաշակով սառույցով լցված բարձր բաժակի մեջ և լցրեք սոդա ջրով, ապա ձողիկով հարեք։ Ինչպես տեսնում եք, ջինը չի պահանջում որևէ արտասովոր բաղադրիչների համադրություն, և հաճախ այն համակցվում է վերմուտների, տոնիկների հետ, ինչպես նաև ավելացվում է կիտրոն և ձիթապտուղ: Չնայած ցանկի սակավությանը, կոկտեյլները կարող են շատ տարբեր լինել.քաղցր և կծու, ուժեղ և ոչ այնքան ուժեղ: Փորձարկելով՝ վստահաբար կգտնեք ձեր ճաշակին համապատասխան համադրություն: