Ի՞նչ կողմնակի ճաշատեսակ մատուցել մսի հետ ֆրանսերենով:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ֆրանսիական մսի համար ճիշտ կողմնակի ճաշատեսակ գտնելը հեշտ գործ չէ: Ինչպե՞ս ընդգծել հիմնական ուտեստի համը՝ առանց այն ծանրաբեռնելու։ Ստուգեք մեր տարբերակները:

Թեթև թարմ բանջարեղենի աղցան

Ի՞նչ կողմնակի ճաշատեսակ պետք է մատուցել մսի հետ ֆրանսերենով, եթե հիմնական ուտեստը ներառում է կարտոֆիլ։ Կարծում ենք, որ բանջարեղենային աղցանը լավագույն հավելումը կլինի:

Բաղադրություն՝

• մեկ թարմ վարունգ;
• երկու լոլիկ;
• վեց բողկ;
• կոլրաբիի փոքր գլխի կեսը;
• երկու խաշած ձու;
• երկու թեյի գդալ մանանեխ;
• երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• մի թեյի գդալ շագանակագույն շաքար;
• քացախ և աղ ըստ ճաշակի.

Այսպիսով, ֆրանսերենով պատրաստում ենք մսի կողմնակի ճաշատեսակ։ Ստորև կգտնեք լուսանկար և մանրամասն բաղադրատոմս։

Բանջարեղենը լավ լվանալ և մանր կտրատել։ Վարունգը կտրատել երկայնքով, այնուհետև կտրատել շատ բարակ շերտերով (այս նպատակով օգտագործել հատուկ դանակ)։ Բողկը օղակների կտրատել, իսկ լոլիկը մանր կտորներով։ Կոլռաբին քերել կամ կտրատել շերտերով: Ձվի սպիտակուցը դանակով կտրատել։

Պատրաստեք սոուսմանանեխ, խաշած դեղնուցներ, շաքարավազ և ձիթապտղի յուղ։ Վերջում ավելացնել քացախը և պատառաքաղով քսել ուտելիքը։

Խառնել պատրաստի բանջարեղենը, աղը և դնել ափսեների վրա։ Զարդարեք աղցանը սոուսով և մատուցեք։

Ո՞ր զարդարանքն է համադրվում ֆրանսիական մսի հետ։

Մեկ այլ հիանալի տարբերակ է տաք բանջարեղենով և պանրով աղցանը: Այս ուտեստն արտաքնապես շոգեխաշած է և ունի հարուստ համ։

Ապրանքներ՝

• սմբուկ;
• երկու քաղցր պղպեղ;
• քառորդ փոքր սոխ;
• երկու ճաշի գդալ սուլուգունի;
• գինու սպիտակ քացախ, աղ և ձեթ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպե՞ս պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակ մսի համար ֆրանսերենով:

Դրա համար նախ մշակեք բանջարեղենը, մաքրեք սմբուկն ու սոխը, իսկ միջուկը հանեք պղպեղից։ Դրանից հետո արտադրանքը կտրատել շերտերով և տապակել առանձին։

Խառնել պատրաստի բաղադրիչները, աղել, ավելացնել ձեթ և քացախ ըստ ճաշակի։ Աղցանը շաղ տալ քերած պանիրով և մատուցել մսի հետ։

Ֆրանսիական կողմնակի ճաշատեսակ մսի համար. կարտոֆիլի պյուրե պանրով բաղադրատոմս

Եթե հիմնական ուտեստը բաղկացած է միսից, պանիրից, բանջարեղենից և սոուսից, ապա այն կարելի է համալրել համեղ կողմնակի ճաշատեսակով։

Բաղադրություն՝

• կարտոֆիլ - մեկ կիլոգրամ;
• ձվի դեղնուց;
• քերած պանիր - 100 գրամ;
• մշկընկույզ - մեկ պտղունց;
• աղ և աղացած պղպեղ.

Մսի համար նախատեսված ֆրանսիական կարտոֆիլի խավարտը պատրաստվում է հաջորդիվճանապարհ:

• Սկզբում մաքրեք կարտոֆիլը և այնուհետև եռացրեք մինչև փափկի (չմոռանաք ջրի մեջ մի քիչ աղ ավելացնել): Դրանից հետո տրորել խյուսի մեջ, խառնել դեղնուցի, համեմունքների, պանրի և աղի հետ։
• Լցնել տաք զարդարանքը խողովակաշարի տոպրակի մեջ, որը տեղադրված է խողովակաշարի տոպրակով: Խյուսը քսել մագաղաթի վրա՝ ձևավորելով վարդի ձև։

Թխել կարտոֆիլը մոտ 20 րոպե լավ տաքացրած ջեռոցում։ Երբ խյուսը պատվում է գեղեցիկ կարմրավուն ընդերքով, այն կարելի է դնել մսով ափսեների վրա։

Ձիթապտուղով և պանրով աղցան

Ո՞րն է ֆրանսերենով մսի լավագույն կողմնակի ճաշատեսակը, եթե սիրում եք վառ կծու համ: Մենք առաջարկում ենք ձեզ մեր սեփական տարբերակը՝

• այսբերգ գազար - 150 գրամ;
• թարմ վարունգ, բուլղարական պղպեղ և լոլիկ - 50-ական գրամ;
• սխտորի փոշի, աղ, սպիտակ պղպեղ - յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ;
• կոճապղպեղ - 20 գրամ;
• ձիթապտղի յուղ - մեկ ճաշի գդալ;
• թակած կանաչի - կես փունջ;
• բրինզա կամ ցանկացած այլ փափուկ պանիր - 50 գրամ;
• ձիթապտուղ - վեց կտոր;
• կիտրոնի հյութ - մեկ ճաշի գդալ.

Մսի համար թեթև ճաշատեսակ պատրաստելը ֆրանսերենով շատ պարզ է։

Հազարի տերևները մանր կտրատել, վարունգն ու քաղցր պղպեղը բարակ շերտերով կտրատել։ Կտրեք լոլիկը կես օղակների մեջ: Սնունդը խառնել աղցանամանի մեջ, վրան ավելացնել աղ, սխտոր և խոտաբույսեր։

Պատրաստեք սոուս՝ իրենց ձեթով, կիտրոնի հյութով, կոճապղպեղով և սպիտակ պղպեղով։ Լցնել սոուսը աղցանի վրա և շպրտել: Ավելացնել օղակներ բանջարեղենինձիթապտուղ և պանիր, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Մատուցելուց առաջ աղցանը թողնում ենք սառնարանում առնվազն կես ժամ։

Բարդ կողմնակի ճաշատեսակ

Այս արտահայտությամբ մենք նկատի չունենք այն ուտեստը, որը դժվար է պատրաստել, որի վրա պետք է երկար ծակոտկեն ծակել։ Ընդհակառակը, նման կողմնակի ճաշատեսակը պատրաստվում է հեշտությամբ և արագ՝ համոզվեք ինքներդ՝

• Կես չափաբաժին կարտոֆիլի պյուրե, կտրատած վարունգ և լոլիկ և երկու ճաշի գդալ պահածոյացված կանաչ ոլոռ քսել մսով ափսեների վրա:
• Եվս մեկ պարզ տարբերակ կարելի է պատրաստել կորեական ոճի գազարով, խաշած լոբիով և տապակած կարտոֆիլով։
• Մի մոռացեք, որ զարդարի դերը կարող է խաղալ նաև զարդարանքը։ Ուստի մսի հետ մատուցեք լոլիկի վարդեր, կարտոֆիլի գնդիկներ և թարմ վարունգի գանգուր կտորներ։
• Խորոված բանջարեղեն - սմբուկ, տարբեր գույների քաղցր պղպեղ, լոլիկ, կարտոֆիլ, սոխ։

Եթե հասկանում եք մեր գաղափարը, կարող եք հեշտությամբ ստեղծել ևս մի քանի տարբերակներ, որոնք հիանալի կերպով լրացնում են հիմնական ուտեստը:

Արևելյան ոճով շոգեխաշած բանջարեղեն

Մսի համար նախատեսված կողմնակի ճաշատեսակը ֆրանսերենով պարտադիր չէ, որ համապատասխանի եվրոպական խոհանոցի խիստ կանոններին: Ընդունեք այս պարզ գաղափարը և տեսեք, թե ինչպես է այն աշխատում:

Ուտեստի բաղադրիչները՝

• մեծ սմբուկ;
• կարմիր, դեղին և կանաչ պղպեղ - յուրաքանչյուրը մեկական;
• լամպ;
• սոյայի սոուս - երկու ճաշի գդալ;
• մի քիչ աղ;
• քունջութ;
• յուղբանջարեղեն.

Սմբուկը կեղևազրկում ենք, այնուհետև կտրատում ենք խորանարդի։ Լվացեք պղպեղը, հանեք սերմերը և ցողունները, միջուկը կտրատեք միջին չափի կտորների։ Սոխի կեղևը հանում ենք, այնուհետև մանր կտրատում։

Թավան տաքացնել և տապակել սմբուկը մինչև կիսաեփը։ Դրան ավելացնել պղպեղ և սոխ։ Խառնել կերակուրը, ծածկել և եփ գալ հինգ րոպե։

Բանջարեղենի վրա լցնել սոյայի սոուսը և շաղ տալ քնջութի սերմերով։ Աղացրեք ուտեստը ըստ ճաշակի և խառնեք։ Ֆրանսիական ոճով մսային զարդարանքը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

կարտոֆիլով և կորեական գազարով աղցան

Ահա ևս մեկ անսովոր կողմնակի ճաշատեսակի բաղադրատոմս, որը հիանալի համադրվում է թխած մսի հետ: Այն կուղեկցի հիմնական ուտեստը ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի ժամանակ, այլև հիանալի տեսք կունենա տոնական սեղանին։

Բաղադրություն՝

• խաշած կարտոֆիլ (համազգեստով) - 500 գրամ;
• Կորեական գազար - 250 գրամ;
• պահածոյացված կանաչ ոլոռ - յոթ ճաշի գդալ;
• թարմ սամիթ - կես փունջ;
• սխտոր - երկու մեծ պճեղ;
• աղ - կես թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - երեք ճաշի գդալ.

Սկսելու համար կարտոֆիլը լավ լվանալ և եռացնել մինչև փափկի: Որպեսզի մաշկը ավելի հեշտ հեռացվի, անմիջապես պալարները տեղադրեք սառը ջրի մեջ։ Այնուհետև անհրաժեշտ է մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել գազարի և ոլոռի հետ։

Պատրաստեք սոուսը. Դա անելու համար խառնել մանր կտրատած սամիթըսխտոր, աղ և բուսական յուղ։ Մնում է, որ սոուսը խառնեք բանջարեղենի հետ և պատրաստի աղցանը տեղափոխեք ուտեստ։

Ինչպես նկատել եք, մսի համար նախատեսված կողմնակի ուտեստները կարելի է պատրաստել տարբեր մթերքներից: Կարդացեք մեր բաղադրատոմսերը և ընտրեք ձեր նախընտրած ցանկացած ուտեստ։