Վարունգ լցոնած ծովախեցգետիններով. Փոքրիկ գլուխգործոց կանաչ գույնով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լցոնած բանջարեղեն՝ յուրահատուկ և անչափ համեղ ուտեստ։ Առաջինը, ով սկսել է նման ճաշատեսակներ պատրաստել Բուլղարիայում։ Հետագայում այս համեղությունը նվաճեց Ռումինիան, Մոլդովան, Ռուսաստանը և աստիճանաբար գրավեց ամբողջ աշխարհը։

Ժամանակակից խոհարարության մեջ բանջարեղենը տարբեր միջուկներով լցնելու այս եղանակն օգտագործվում է հիմնականում խորտիկների համար։ Վարունգ լցոնած ծովախեցգետնով, ձու սաղմոնով և վարունգով, պղպեղով լցոնված պանրով, մսով և այլն։ Բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա։ Եվ այս բոլոր նախուտեստները խելահեղ համեղ են, և դրանց պատրաստումը բավականին ոչ հավակնոտ է։

վարունգի լցոնում

Այս բանջարեղենը շատ հարմար է օգտագործել տարբեր միջուկներով լցնելու համար։ Բավական է երկայնքով կտրատել երկու մասի, իսկ միջուկը գդալով կամ դանակով հանել։ Ծովախեցգետիններով լցոնված վարունգները շատ օրիգինալ և էկզոտիկ տեսք ունեն, եթե դրանք տակառների են վերածվում։ Իսկ վարունգի շերտերով փաթաթված միջուկները խնջույքի տանտիրուհու մասին կասեն, որ նա պարզապես ոսկե ձեռքեր ունի։ Եվ նրա բոլոր ուտեստները ոչ ոքի անտարբեր չեն թողնի։

Լցոնած վարունգ

Բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են։ Հաջորդ նախուտեստը կծու է և օրիգինալ։ Եվ ոչ միայն համեղ, այլ նաև հոգատար։ Եվ բոլորը, քանի որ դաուտեստը չի վնասի կանացի կազմվածքին, քանի որ այն պարունակում է ընդամենը 180 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Դիետայի այս գլուխգործոցը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Չորս մեծ վարունգ.
2. 0, 2 կգ յուղազերծ պանիր.
3. 5 ճաշի գդալ յուղազերծված կաթ։
4. Մեկ պճեղ սխտոր.
5. Պապրիկա (քաղցր կամ կծու ըստ ձեր ցանկության):
6. Երկու կայեն պղպեղ (եթե այն ավելի կծու եք սիրում):
7. Աղ.

Պատրաստում վարունգի տակառ

1. Մաքրեք վարունգը. Կտրեք 2 կամ 3 մասի։ Մենք դրանք ավելի կայուն ենք դարձնում՝ կտրելով ծայրերը։ Թեթև աղած, 20 րոպե թողեք ուտեստի վրա։ Դա արվում է վարունգից ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար։
2. Հաջորդը, դուք պետք է քսեք տակառները թղթե սրբիչով: Հեռացրեք միջուկը դանակով կամ թեյի գդալով։

Խոհարարական լցոն

Խառնել մանր կտրատած վարունգի միջուկը, պանիրը, կաթը, սխտորը։ Խառնել մինչև հարթ լինի։

Վարունգի տակառները լցրեք կրեմով, վրան պղպեղով կամ մանր կտրատած կայենյան պղպեղով։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:

Մի փոքր գաղտնի հուշում

Որպեսզի միջուկը չհոսի վարունգի բալոններից, անհրաժեշտ է անել հետևյալը.

Կտրատած տակառները աղացրեք և թողեք ափսեի մեջ մոտ 20-25 րոպե։ Այս ընթացքում աղը վարունգից կկլանի ավելորդ ջուրը։

վարունգ լցոնած ծովախեցգետիններով և բրնձով

Այս նախուտեստը ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Երեք վարունգ (ցանկալի է երկար և հավասարաչափ).
2. 400 գրամ սառեցված ծովախեցգետին.
3. Կես բաժակ եփած բրինձ.
4. Երկու եփած ձու.
5. Երկու ճաշի գդալ մայոնեզ (հաստ Պրովանս).
6. Սամիթի կանաչի.
7. Աղ և պղպեղ.

վարունգի պատրաստում

Բանջարեղենը պետք է լվանալ, նախշը քսել ամբողջ վարունգի մաշկին (ըստ ցանկության): Վարունգը կտրատել 2-3 սանտիմետր բարձրությամբ փոքր գլանների մեջ։ Մեղմորեն հեռացրեք միջուկը դանակով կամ գդալով։

Պատրաստում ենք ծովախեցգետին

Նախ պետք է դրանք եփել։ Դա անելու համար ծովախեցգետինները նետեք եռացող ջրի մեջ և եփեք բարձր ջերմության վրա 3-4 րոպե: Այնուհետև քամեք ջուրը և թողեք, որ սառչի։ Ծովախեցգետինները մաքրում ենք հետեւյալ կերպ. Մենք պոկում ենք գլուխը, բռնում ենք պոչի ծայրը և դուրս ենք հանում դիակը։ Մեզ կպահանջվի մոտ կես բաժակ ծովախեցգետին։

Մեկ նրբերանգ

Որպեսզի մեր խորտիկն ավելի համեղ լինի, դուք պետք է ճիշտ հավասարակշռություն պահպանեք ծովախեցգետնի և բրնձի միջև: Նրանք պետք է լինեն նույն թվով: Այնուհետև ծովախեցգետիններով լցոնված վարունգները հյութալի և նուրբ կլինեն։

Խոհարարական լցոն

Ծովախեցգետին, բուլղարական պղպեղ և ձու մանր կտրատել։ Ամեն ինչ խառնեք բրնձի հետ և համեմեք մայոնեզով։

Լցրեք վարունգի տակառները միջուկով։ Ճաշատեսակը զարդարում ենք կանաչի ճյուղերով և ծովախեցգետնի սրտերով։

Կա ևս մեկ տարբերակ, թե ինչպես կարելի է զարդարել ծովախեցգետինով լցոնած վարունգը։ Կարելի է վարունգը բանջարեղենի դանակով բարակ շերտերով կտրատել։ Իսկ միջուկը փաթաթեք դրանց մեջ, իսկ անհրաժեշտության դեպքում շամփուրով ամրացրեք բալոնները։

Մեր լցոնած վարունգները պատրաստ են։ Խորտկարան ոչ միայնհամեղ, բայց նաև գեղեցիկ։

Ձուկով լցոնած վարունգ

Այս նախուտեստը կզարդարի ցանկացած հյուրասիրություն։ Ձմեռային խնջույքի ժամանակ ծովատառեխով լցոնած վարունգը ողջույն կլինի շոգ ամառից։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Հինգ փոքր վարունգ.
2. Հինգ ձու.
3. Կես սոխ.
4. Մեկ փոքրիկ ծովատառեխ.
5. Քառորդ բաժակ ընկույզ (կեղևավորված):
6. Մայոնեզ (ցանկալի է Պրովանս)
7. Այս նախուտեստը պատրաստվում է բավականին հեշտ և արագ։

վարունգի պատրաստում

Կտրեք «հետույքի» երկու ծայրերը։ Վարունգները կտրատել երկայնքով և հեռացնել միջուկը։

Պատրաստում ենք միջուկը

Ծովատառեխն առանձնացրեք ոսկորներից։ Ձուկը, ձուն և սոխը մանր կտրատել։ Կտրել ընկույզը։

Ամեն ինչ նրբորեն խառնեք և համեմեք մայոնեզով ըստ ճաշակի։

Վարունգները լցնում ենք միջուկով։ Ճաշատեսակի վրա դնել ծովատառեխով լցոնած վարունգը, զարդարել կիտրոնի կտորներով և խոտաբույսերով։

Ձու լցոնած վարունգով և սաղմոնով

Խորհրդային Ռուսաստանում ամենահմուտ ու լավ տնային տնտեսուհին տոնական խնջույքի համար լցոնած ձվեր էր պատրաստում: Բաղադրատոմսը պարզ էր, բայց արդյունքը՝ շատ համեղ։

Վարունգով և սաղմոնով լցոնած ձվերը մի փոքր ավելի դժվար են պատրաստվում։ Այս ուտեստի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի։

1. Մի տասնյակ պինդ եփած ձու.
2. 60 գրամ սաղմոնի ֆիլե (ապխտած).
3. Մեկ փոքր վարունգ.
4. Պրովանսալ մայոնեզ.
5. Սամիթի կանաչի ևպղպեղ.

Ձվերի պատրաստում

Նրբորեն մաքրեք ձվերը կեղևից և կտրեք երկու մասի: Զգուշորեն հեռացրեք դեղնուցը, որպեսզի չվնասեք սպիտակուցի ամբողջականությունը։

Խոհարարական լցոն

Վարունգ, կանաչի և սաղմոն կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Չմոռանաք զարդարելու համար մի քիչ սաղմոն թողնել։ Ստացված խառնուրդը մանրակրկիտ խառնվում է։ Աղ, պղպեղ և համեմել մայոնեզով ըստ ճաշակի։

Ստացված միջուկով լցրեք ամորձիների կեսերը։ Զարդարեք սաղմոնի շերտերով և խոտաբույսերով։

Վարունգով և սաղմոնով լցոնած ձվերը լավագույնս պահվում են սառնարանում։ Եվ խորհուրդ է տրվում ուտել երկու-երեք օրվա ընթացքում։

Բարի ախորժակ և ուրախ հյուրասիրություն.