2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Լոբին ամառային ուտեստ է, սակայն խորը սառեցված լինելու շնորհիվ այն կարելի է վայելել ամբողջ տարին: Ի՞նչ կարելի է պատրաստել այս կանաչ մրգերից, որոնց մեջ կան նուրբ կաթնային ոլոռ: Շատ բաներ. Ապուրներ, նախուտեստներ, աղցաններ, կողմնակի ճաշատեսակներ մսի կամ ձկան համար, ինչպես նաև ինքնուրույն տաք բուսական ուտեստներ: Եվ դրանցից կարելի է նաև ձմռան համար բլանկներ պատրաստել։ Բայց այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել աղցան լոբի պատիճներից։ Այս ուտեստը առկա է բազմաթիվ ազգերի ազգային խոհանոցներում, և յուրաքանչյուր բաղադրատոմս յուրովի է յուրահատուկ։
Որպես տաքացում՝ փորձենք պատրաստել կանաչ լոբով տաք աղցան։ Լուսանկարը ցույց է տալիս պատրաստի միջերկրածովյան ուտեստի գեղեցկությունը, սակայն չի կարողանում փոխանցել դրա զարմանալի բույրը։ Այս գլուխգործոցը կրկնելու համար անհրաժեշտ է 400 գ կանաչ լոբի եփել եռացող աղաջրի մեջ։ Եթե պատյանները շատ հին են, ապա նախ պետք է դրանցից հեռացնել կոշտները։դրոշակ. Դա անելու համար դանակով կտրեք սուր ծայրերը, որոնք իրենց հետ միասին կքաշեն թելերը։ Մինչ կանաչ լոբին եփվում է, 200 գ չերի լոլիկը կիսով չափ կտրատում ենք, լցնում աղցանամանի մեջ։ Կափարիչով տարայի մեջ պատրաստեք սոուսը։ Կիտրոնը քամել, դրա հյութը խառնել երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի հետ, աղ ավելացնել։ Սեւ պղպեղ, հինգ մանրացված ռեհանի տերեւ եւ մեկ գդալ քնջութի սերմեր։ Կափարիչը պտտում ենք և ուժգին թափահարում բանկա, որպեսզի սոուսի բաղադրիչները փոխկապակցվածության մեջ մտնեն։ Լոլիկի վրա տաք լոբի քսում ենք, լցնում սոուսի վրա և անմիջապես մատուցում։
Իսպանական կանաչ լոբի աղցանի բաղադրատոմսը առաջարկում է քունջութի փոխարեն օգտագործել դդմի սերմերով պեստո: Նրանց անհրաժեշտ կլինի մոտ հարյուր գրամ 400 գ հիմնական արտադրանքի համար: Նախ պատրաստենք պեստոն։ Սերմերը լցնել չոր տաքացրած տապակի մեջ և, անընդհատ խառնելով, տապակել միջին ջերմության վրա հինգ րոպե։ Մեկ գդալ ձավարը թողնում ենք զարդարման, իսկ մնացածը բլենդերով մանրացնում ենք։ Սերմերը ամանի միջից չհանելով, ավելացրեք 50 մլ ջուր և ձիթապտղի յուղ, 4 մեխակ մաքրած սխտոր, կես գդալ չաման և մի քանի տերեւ կիտրոն, քամեք կես կիտրոնի հյութը և մի պտղունց աղ։ Խառնուրդը խյուսով լցնել։
Լոբին եփել աղաջրի մեջ բառացիորեն հինգ րոպե, ջուրը քամել և կաթսան դնել սառույցի վրա, որպեսզի պատիճները ներքին ջերմությունից չեռանան։ Այդպես այն մնում է խրթխրթան։ Երբ ամբողջովին սառչի, տեղափոխում ենք խորը ուտեստի մեջ, համեմում պեստո կեսով, խառնում։ Երկու լոլիկկտրատել կես օղակների, դնել լոբով աղցանի վրա, ցողել մնացած սոուսով և ցանել սերմերը։
ուկրաինական խոհանոցն ունի այս ճաշատեսակի իր ընկալումը: Լոբիները պետք է եփել աղած ջրի մեջ մինչև ամբողջովին եփվեն (20-30 րոպե): Քամել հեղուկը, հովացնել, տեղափոխել աղցանամանի մեջ (կտրել մեծ պատիճներ): Լոբի պատիճների աղցանը համեմում ենք սոուսով, որը պատրաստում ենք հետևյալ կերպ. 200 գ մայոնեզը խառնում ենք մի գդալ թթվասերի հետ, շոգեխաշած և մաղով քսում 3-4 լոլիկ (կամ 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ), մեկ գդալ աջիկա։ և մի պտղունց շաքար: Շաղ տալ թակած թարմ խոտաբույսերով։
Եգիպտոսում ճաշատեսակը նույնպես հայտնի է։ Այնտեղ լոբի պատիճներով աղցան շոգեխաշում են սոխով թավայի մեջ և համեմում լոլիկի հյութով և քացախով։ Ճաշատեսակը հովացվում է և մատուցվում թարմ խոտաբույսերով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Աղցան կրուտոնով և լոբով. տարբեր բաղադրատոմսեր
Ուղղակի քսան տարի առաջ լոբիները սովորական բանջարեղեն չէին: Շատերը պարզապես չէին հասկանում, թե ինչ կարելի է պատրաստել նրա հետ, բացի ապուրից։ Լավ է, որ այսօր այս ժամանակներն անցյալում են։ Ցանկացած տանտիրուհի այժմ գիտի, որ դուք կարող եք, օրինակ, աղցաններ պատրաստել կրուտոններով և լոբիով: Բազմաթիվ բաղադրատոմսեր. Յուրաքանչյուր գուրման հնարավորություն ունի վայելելու հենց այն, ինչ համապատասխանում է իր ճաշակի նախասիրություններին: Ահա կռուտոններով և լոբիով աղցանների բաղադրատոմսերը
Հավի սափոր՝ դելիկատես աշխարհի տարբեր խոհանոցներում
Հավի գլխաշորը շատ հաճախ օգտագործվում է աշխարհի տարբեր խոհանոցներում, հիմնականում՝ ֆրանսիական և կորեական: Պատրաստի հավի ձագը կարելի է տապակել, եփել, աղացնել և այլն։ Ջուլիենը կամ աղցանները հաճախ պատրաստվում են այս արտադրանքով: Լավ համադրվում է սոխի, գազարի, ծնեբեկի հետ։ Սկալոպների համը նման է սնկի
Լոբով աղցան լոլիկի սոուսով. բաղադրատոմս, պատրաստման կարգ
Լոբին լոլիկի սոուսում լավ բաղադրիչ է աղցանների համար, որոնք հիմնականում պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ։ Արդյունքը համեղ և բավարարող կերակուր է: Լոբիները լավ համադրվում են մսի, հավի մսի, երշիկեղենի, ծովախեցգետնի ձողիկների, պանրի հետ, ուստի ճաշատեսակների շատ տարբերակներ կան: Այս հոդվածում ներկայացված են տոմատի սոուսով լոբիով աղցանների մի քանի բաղադրատոմսեր, տրված է քայլ առ քայլ աշխատանքը
Աղցան խոզապուխտով և լոլիկով և լոբով. բաղադրատոմս, պատրաստման կարգ, լուսանկար
Նույնիսկ ամենապարզ բաղադրիչներից կարող եք պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև շատ համեղ ուտեստ։ Այսպիսով, զինված լոբի պահածոյացված բանկաով, մի քանի լոլիկով և մի կտոր խոզապուխտով, կարող եք արագ և առանց անհանգստության աղցան պատրաստել։
Լոբով աղցան՝ խոհարարության բաղադրատոմսեր լուսանկարներով. Պահածոյացված լոբիով աղցան
Լոբով աղցան կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրիչներով։ Որպես կանոն, դա արվում է հեշտությամբ և պարզ: Այս առումով նման նախուտեստ շատ հաճախ պատրաստվում է ընտանեկան ընթրիքի, ինչպես նաև տոնական սեղանի համար:
