Խնձորով նրբաբլիթներ. անհավանական պարզ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խնձորով նրբաբլիթները կօգնեն ձեզ սկսել առավոտը այնպես, ինչպես պետք է լինի՝ լավ տրամադրությամբ և առատ նախաճաշով: Այս փաստը ամենևին չի նշանակում, որ ճաշի ժամանակ նման խմորեղենը պետք է լինի «սեղանից դուրս», ճաշի ժամին նույնպես թույլատրելի է վայելել նման նրբաբլիթներ։ Այնուամենայնիվ, այն, ինչ արդեն կա … Եվ երեկոյան, ընտանեկան թեյախմության ժամանակ, նրանք կլինեն տեղում: Եվ եթե նման աղանդերը միշտ էլ լավն է, ապա ընտանեկան խոհարարական գրքում անհրաժեշտ է ունենալ նրբաբլիթի մի քանի ապացուցված բաղադրատոմս։ Դրանք տանը պատրաստելը հեշտ է։

Դարչինով և խնձորով

Բաղադրիչների քանակը բավարար է չորսից հինգ հոգանոց ընկերական ընտանիքի համար նրբաբլիթներ պատրաստելու համար: Եթե ձեր ընտանիքն այնքան էլ մեծ չէ, բայց ոչ պակաս ընկերասեր, բաժանեք բոլոր բաղադրիչները երկուսի և ստացեք այն, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Ինչ է մեզ անհրաժեշտ խնձորով և դարչինով նրբաբլիթների համար.

• ջուր - 1 բաժակ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• ձու - 3 հատ;
• ալյուր - 3 բաժակ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• շաքար - 2-3 ճաշի գդալ;
• փխրեցուցիչ - 2 թեյի գդալ;
• խնձորով նրբաբլիթների ճանաչելի համի և բույրի համար - 2 խոշոր կանաչ խնձոր;
• դարչին փոշի - 1 թեյի գդալ;
• 1/4 բաժակ զտված բուսական յուղ:

Խնձորի բլիթների պատրաստման ուղեցույց

Մեծ ամանի մեջ հարում ենք հատիկավոր շաքարավազը ձվերի հետ մինչև թանձր փրփուր առաջանա։ Ներկայացրե՛ք աղ, ջուր և կաթ: Կրկին ծեծեք կազմը: Առանց հարելու դադարեցնելու հեղուկ հիմքի վրա աստիճանաբար ավելացնում ենք դարչինն ու փխրեցուցիչի հետ խառնած ալյուրը։ Ավելի լավ է դա անել փոքր չափաբաժիններով, որպեսզի խուսափենք ալյուրի կուտակումից։

Լվացված խնձորի կեղև և սերմերի տուփեր. Մրգերը քսել միջին կամ նուրբ քերիչով: Խնձորի զանգվածը սովորական գդալով լցնել պատրաստի խմորի մեջ՝ խառնելով։

Այս տեսակի թխելու համար ավելի լավ է օգտագործել հաստ հատակով և չկպչող ծածկով թավայի: Ավելի խելամիտ է հատակը յուղով քսել։ Պատրաստի խմորից 50 միլիլիտր լցնել լավ տաքացրած տապակի մեջ։ Տապակում ենք այնքան, մինչև նրբաբլիթի վերին կողմը բռնվի՝ դադարելով մածուցիկ լինելուց։ Երբ դա տեղի ունենա, նրբաբլիթները շրջեք և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թող թավայի տակ ջերմաստիճանը լինի միջին։

Ինչով մատուցել խմորեղեն

Սեղանին սովորաբար մատուցում են խնձորով և դարչինով նրբաբլիթ՝ ջրած ցանկացած օշարակով։ Այնուամենայնիվ, եթե դուքԵթե ցանկանում եք իրական համը, որը վայելում են այս հրուշակեղենի ամերիկացի կամ կանադացի սիրահարները, ապա նրբաբլիթները լրացրեք թխկի օշարակով: Կարող եք նաև յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսել հալած կարագով կամ ուտել մուրաբայի, թթվասերի, մեղրի հետ։

Կաթնային բլիթներ խնձորով և շոկոլադով

Ապրանքների ցանկ՝

• կաթ - 1 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• խնձոր - 1 հատ;
• ալյուր - 175 գրամ;
• շաքար - 3 ճաշի գդալ;
• շոկոլադ - 50 գրամ, ավելի լավ է ընդունել ընդգծված համով և բույրով - մուգ (շոկոլադե բլիթները կարելի է պատրաստել նաև կակաոյի փոշու հետ, երեք ճաշի գդալ փոշին բավարար կլինի տվյալ քանակի բաղադրիչներին);
• կարագ - 40 գրամ;
• աղ - 1 պտղունց;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ.

Տեխնոլոգիական գործընթաց

Խնձորով բլիթներ պատրաստելու համար սկսում ենք ձուն շաքարավազի հետ հարել։ Կանոնն այստեղ պարզ է. որքան փրփուր լինի այս երկու բաղադրիչները հարելիս, այնքան նրբաբլիթները կստացվեն ավելի փափուկ և նուրբ։ Եթե որոշվել է շոկոլադ օգտագործել շոկոլադի համը տալու համար, ապա տաքացնել այն ջրային բաղնիքում և ուղարկել ձվի շաքարավազի զանգվածին։

Թողեք առանձին խորը գունդ ծառայի որպես տարա՝ բոլոր չոր բաղադրիչները խառնելու համար։ Այն կպարունակի ալյուր, կակաո, աղ, փխրեցուցիչ։

Խառնեք չամրացված հիմքը և հեղուկը մինչև հարթ: Ալյուրի բոլոր կտորները, եթե հայտնվեն, կոտրում ենք։

Ներկայացնում ենք հալած կարագը։ Սաապրանքը հեշտությամբ կարելի է փոխարինել բուսական յուղով, գլխավորն այն է, որ այն չունի արտահայտված բույր և համ։

Իմ խնձորը և ազատիր այն ամեն ավելորդից։ Սերմերի պատիճները հանելուց, կեղևազրկելուց հետո պտուղը մանրացնել։ Հարմար է օգտագործել նուրբ քերիչ կամ նույնիսկ բլենդեր։ Այնուամենայնիվ, եթե նախընտրում եք, կարող եք պարզապես խնձորները մանր կտրատել։ Պատրաստի շոկոլադե խմորին ավելացնել մանրացվածը և թողնել տասը րոպե, որպեսզի ալյուրի մեջ գլյուտենի լուծարման շնորհիվ դառնա ավելի շքեղ ու պլաստիկ։

Տաքացնում ենք հարմար տապակ, որի մեջ բլինչիկները տապակելու համար մեծ քանակությամբ յուղի կարիք չունեն։ Տապակել կա՛մ չոր տապակի մեջ, կա՛մ ներքևը բուսայուղով յուղել։

Պատրաստի շոկոլադե խմորեղենը կարելի է մատուցել վերը նկարագրվածով՝ օշարակով կամ ջեմով։ Կարելի է նաև բլիթներ ուտել հարած սերուցքով, խտացրած կաթով, մրգերով և հատապտուղներով։ Ամեն ինչ շոկոլադի իսկական սիրահարների համար թույլատրվում է օգտագործել այս խմորեղենը շոկոլադե կրեմի հետ դուետում։