Անշաքար մարշմելոու. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեկ բաժակ անուշահոտ թեյի կամ սուրճի մեջ դուք միշտ ցանկանում եք ավելացնել ինչ-որ համեղ և քաղցր բան: Օգտագործվում են բոլոր տեսակի թխվածքաբլիթներ, քաղցրավենիք, տորթեր, կեքսներ և այլ խմորեղեն։ Սակայն շատերը նախընտրում են ըմպելիքը «խմել» մարշմալով։ Խանութներում կարելի է գտնել սովորական սպիտակը՝ լցոնված շոկոլադով, ներկանյութերի ավելացումով և այլն։ Սակայն քչերն են գիտակցում, որ այս համեղ աղանդերը կարելի է պատրաստել տանը։ Այս դեպքում շաքարավազը կարելի է ամբողջությամբ բացառել բաղադրատոմսից։ Իսկ հետո մարշմալոն կստացվի ոչ միայն շատ համեղ, այլև օգտակար։

Տնական վանիլային մարշմելոու

Ի՞նչ է անհրաժեշտ կերակուր պատրաստելու համար.

• Ձու - 5 հատ.
• Վանիլին - 2 պարկ.
• Ժելատին - 30 գրամ.
• Ստևիա - 2 ճաշի գդալ.
• Ջուր - 400 միլիլիտր.
• Կաթի փոշի - 5 ճաշի գդալ.

Տնական մարշմելոու պատրաստում

Ձեր ճաշակով պատրաստված ըստ բաղադրատոմսիտանը, առանց շաքարավազի մարշալը գործնականում ավելի վատ չէ, քան խանութում գնվածները: Բացի այդ, այն չի պարունակում քիմիական հավելումներ՝ ներկանյութեր, բուրավետիչներ կամ կայունացուցիչներ: Առանց շաքարի մարշմելոուի բաղադրատոմսի մեկ այլ գումարած (PP - պատշաճ սնուցում. շատերը փորձում են դիտարկել մեր ժամանակներում և բացառել այս վնասակար արտադրանքը դիետայից) դրա ցածր կալորիականությունն է: Նման քաղցրություն կարող են իրենց թույլ տալ բոլոր նրանք, ովքեր խստորեն վերահսկում են իրենց քաշը և նախընտրում են առողջ ճիշտ սնունդը։ Հենց այս առանց շաքարի մարշմելոուի բաղադրատոմսը ժելատինով է, որ այս ապրանքն օգտակար է դարձնում: Նրա մեջ պարունակվող պեկտինը օգնում է մաքրել օրգանիզմը տոքսիններից, իսկ ժելատինը` ամրացնել կապանները։

Պատրաստումը առանց շաքարավազի մարշմելոուի բաղադրատոմսով (տե՛ս հոդվածում աղանդերի լուսանկարը) պետք է սկսել ժելատինից: Այն նախ պետք է դնել կաթսայի մեջ, լցնել չորս հարյուր միլիլիտր ջուր և թողնել, որ այն ուռչի քսանհինգ րոպե։ Այնուհետև տաքացրեք ջրային բաղնիքում, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի, բայց մի եռացրեք։ Դեռ տաք վիճակում ժելատինին ավելացնել ստեվիան և վանիլինը: Խառնել, արագ կոտրել ձվերը և առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից։ Հարմար տարայի մեջ հարել ձվի սպիտակուցը թունդ փրփուրի մեջ։ Ձվերը եփելուց անմիջապես առաջ հանում ենք սառնարանից, դրանք պետք է սառած լինեն։

առանց շաքարավազի սպիտակուցը ժելատինով հարելուց հետո մեկ ճաշի գդալ լցնել դոնդողանման զանգվածի մեջ՝ անընդհատ հարելով։ Այնուհետև պատրաստված թեթևակի հեղուկ զանգվածը տեղափոխում ենք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ։ Հաջորդը, թխելու թերթիկը կամ սկուտեղը մագաղաթով շարել ևշաղ տալ չոր կաթով։ Հրուշակեղենի տոպրակի վերևից քամեք հարած զանգվածի փոքր մասերը վարդակով և մանր քամիչով շաղ տալ չոր կաթով: Բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված առանց շաքարավազի մարշմալը մեկուկես-երկու ժամով դնում ենք սառնարանը։ Դրանից հետո որպես համեղ և առողջարար աղանդեր կարելի է առաջարկել ներսից բավականին փափուկ և բարակ ընդերքով պատված մարշմալոուները։

Կաթնաշոռ Մարշմալո

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• Կաթնաշոռ - 800 գրամ.
• Կաթ - 200 միլիլիտր.
• աղացած ստեվիա - 1 ճաշի գդալ.
• Ժելատին - 40 գրամ.

Cooking marshmallows

Կաթնաշոռի վրա առանց շաքարի մարշմալոյի այս բաղադրատոմսը օգտակար է նրանց համար, ովքեր խստորեն հետևում են սննդակարգին և ճաշացանկից բացառում են ճարպային, քաղցր և բարձր կալորիականությամբ մթերքները։ Պատրաստեք այս համեղ և առողջարար դեսերտը ձեզ հյուրասիրելու քաղցր ուտեստ, որը ոչ մի կերպ չի ազդի ձեր կազմվածքի վրա: Սա շատ պարզ և հեշտ բաղադրատոմս է։

Ժելատինը լցնել կաթի հետ և թողնել ուռչի երեսուն-քառասուն րոպե։ Այնուհետև այն ամբողջությամբ հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և թողնում, որ մի փոքր սառչի։ Կաթնաշոռը լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և լավ հարում ենք։ Այնուհետև լցնել ստևիան և լցնել կաթի ժելատինը: Տնական կաթնաշոռի մարշմելոուի բոլոր բաղադրիչները կրկին հարում ենք և զանգվածը տեղափոխում հրուշակեղենի տոպրակի մեջ։

Հաջորդը շարել միանգամյա օգտագործման թղթե թխման կաղապարները և լցնել դրանք տոպրակից կաթնաշոռային զանգվածով: Եզրափակելով, կաղապարները տեղադրեք ապագա կաթնաշոռի մարշալով երկուսից երկուսուկես ժամ սառնարանում: Այնուհետև կարող եք վայելել եփածըտնական համեղ ցածր կալորիականությամբ մարշմալոու:

Տնական խնձորի մարշմալոու

Ապրանքների ցուցակ՝

• Անտոնովկա խնձոր - 800 գրամ.
• Մեղր - 3 ճաշի գդալ.
• Ջուր - 1,5 բաժակ.
• Ձու - 6 հատ.
• Ագար-ագար խտացուցիչ - 30 գրամ.

Խոհարարության գործընթաց

Խնձորից պատրաստված տնական մարշալու մեջ շատ պեկտին կա, և բացարձակապես չկա այնպիսի վնասակար արտադրանք, ինչպիսին շաքարն է: Նման հրաշալի նրբություն կարելի է ապահով կերպով տալ երեխաներին և չանհանգստանալ առողջության վրա ազդեցության մասին։ Բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված առանց շաքարավազի մարշալը միանշանակ համեղ է և առողջարար։ Նախ պետք է լվանալ բոլոր խնձորները, կտրատել երկու մասի և կտրել միջուկը։ Թխելու թերթիկը փայլաթիթեղով շարել և վրան դնել կտրատած խնձորները: Ուղարկեք դրանք ջեռոց և թխեք երեսուն րոպե հարյուր յոթանասուն աստիճանի տակ։ Այնուհետև խնձորների կեղևները հանեք և մեղրի հետ միասին մանրացրեք խյուսի մեջ։

Խնձորից առանց շաքարավազի մարշմելոուի բաղադրատոմսի շարունակությունում անհրաժեշտ է սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձին-առանձին կոտրել և բաժանել երկու ճաշատեսակների։ Մեզ միայն սպիտակուցներ են պետք, որոնք դրվում են կոմբայնի ամանի մեջ և հարում են թանձր փրփուրի։ Այնուհետև, առանց սարքն անջատելու, մեկ ճաշի գդալով հարած սպիտակուցներին ավելացրեք խնձորի սոուս: Այնուհետեւ շարունակեք զանգվածը հարել եւս տասը րոպե։ Այս ընթացքում ագար-ագարը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ և լցնել ջրի մեջ։ Խառնել փոշին և դնել կրակի վրա։ Անընդհատ խառնելով կաթսայի պարունակությունը հասցնում ենք եռման աստիճանի և երկու րոպե հետո հանում ենք վառարանից։

Թեժպատրաստված լուծույթը բարակ հոսքով լցնել հարած սպիտակուց-խնձորի խառնուրդի մեջ։ Ամբողջ խտացուցիչը ավելացնելուց հետո հարեք ևս հինգ րոպե և անջատեք կոմբայնը: Փափկամազը ամանի միջից տեղափոխում ենք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ։ Թխելու թերթիկի ներքևի մասում դնել մագաղաթյա թուղթ և վրան դնել մարշմալոուները: Ապագա մարշալը կարող եք տեղադրել սառը, կամ կարող եք թողնել խոհանոցում։ Բուժման գործընթացը սովորաբար տևում է տասից տասներկու ժամ: Բայց, իհարկե, արդյունքն արժե ջանք թափել:

Marshmallow հաղարջով առանց շաքարի

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Հաղարջի հատապտուղներ - 600 գրամ.
• Ստևիա - 2 աղանդերի գդալ:
• Ջուր - 2 բաժակ.
• Ժելատին - 30 գրամ.

Մարշալու պատրաստում հաղարջով

Ձեր սիրելիների համար այնպիսի համեղ դեսերտ պատրաստելու համար, ինչպիսին է տնական առանց շաքարավազի մարշմալոուն, բաղադրատոմսը կարելի է օգտագործել բավականին պարզ: Այս նրբագեղությունը նաև օգտակար է, քանի որ օքսիկումարին պարունակող կարմիր հաղարջի հատապտուղները կանխում են արյան թրոմբների ձևավորումը, իսկ պեկտինները մաքրում են օրգանիզմը վնասակար նյութերից և օգնում նորմալացնել նյութափոխանակությունը, ինչը հանգեցնում է ախորժակի բարելավմանը: Կարմիր հաղարջով եփած մարշալը կարելի է փոխարինել տարբեր, բայց ոչ ամբողջովին առողջարար քաղցրավենիքներով։

Նախ անհրաժեշտ է ժելատինի բյուրեղները լցնել երկու բաժակ տաք եռացրած ջրով, խառնել և թողնել ուռչի երեսուն րոպե։ Այնուհետև կարմիր հաղարջը լավ ողողում ենք, մանր կտրատում, իսկ հետո մանր մաղով քսում։ Ստացված հաղարջի խյուսը փոխանցեքմի կաթսա կամ երկաթյա ամանի մեջ և դնել ամենաթույլ կրակի վրա: Սպասում ենք, որ եռա և խյուսի մեջ լցնում այդ ժամանակ արդեն ուռած ժելատինը։ Լավ խառնել մինչև ամբողջ ժելատինը լուծվի։

Այնուհետև այն պետք է հովացնել, իսկ հետո հարիչով հարել տասնհինգ րոպե, մինչև փարթամ և բավականին թանձր խտություն ստացվի։ Պատրաստի զանգվածով լցնել միանգամյա օգտագործման կաղապարները՝ օգտագործելով խմորեղենի տոպրակ։ Տեղադրել դրանք սառնարանում երեք ժամով։ Սառչելուց և պնդանալուց հետո կաղապարներից հանում ենք մարշմելոուն և դնում ուտեստի վրա։ Վառ գեղեցիկ գույնի համեղ և առողջարար մարշմելոուները պատրաստ են մատուցելու դեսերտ։

Marshmallows տանը FitParade-ում տանձով

Խոհարարության բաղադրիչները՝

• Տանձ - 6 հատ.
• Չոր ժելատին - 40 գրամ.
• Շաքարի փոխարինող «FitParad» - 8 պարկ.
• Ձու - 6 հատ.
• Ջուր - 100 միլիլիտր.
• Վանիլին - 1 տուփ։

Marshmallow պատրաստման գործընթաց

Եվ ահա ևս մեկ շատ համեղ և բուրավետ տեսակ տանձով մարշմելոու՝ եփած տանը։ Ցանկալի է օգտագործել տանձի դեղին հյութալի սորտեր, ինչպիսիք են՝ Talgar beauty, Largefruted կամ Maria։ Թխելուց առաջ պտուղը լավ լվանալ, կիսով չափ կիսել և կտրատել սերմերը։ Փայլաթիթեղը դնել թխման թերթիկի վրա, իսկ վերևում տարածել տանձի կեսերը։ Ուղարկեք պտուղը թխելու հարյուր հիսուն աստիճանով քսան րոպե ջեռոցում: Որպեսզի տանձը եփելու ժամանակ չշագանակի, ավելի լավ է ցողել դրանք կիտրոնի հյութով։ Դուք կարող եք նաև դրանք թխել միկրոալիքային վառարանումտասնհինգ րոպե, ներառյալ միջին հզորությունը 400-500 վտ: Թխելուց հետո տանձը բլենդերով մաքրում ենք պյուրեով։

Այնուհետև, առանց շաքարի մարշմելոուի բաղադրատոմսի համաձայն, անհրաժեշտ է չոր ժելատինը լցնել երկաթե ամանի մեջ և դրա մեջ լցնել սառեցված եռացրած ջուր։ Խառնել և թողնել երեսունհինգ րոպե ուռչի։ Այնուհետեւ ուղարկեք թույլ կրակի մեջ: Տաքացնելուց հետո ժելատինին ավելացնում ենք վանիլին, ինչպես նաև FitParad շաքարի փոխարինիչը։ Անընդհատ հարելով, թողեք խառնուրդը եռա, անմիջապես անջատեք կրակը և թողեք սառչի։ Այնուհետև դեղնուցներից առանձնացված սպիտակուցները հարում ենք բլենդերով մինչև հաստ գագաթները: Շարունակելով հարել՝ սպիտակուցներին փոքր չափաբաժիններով ավելացրեք տանձի սառեցված խյուսը։

Այնուհետև սառչելուց հետո ձվի-տանձի զանգվածի մեջ լցնել ժելատինը։ Մանրակրկիտ խառնել և տարածել կաղապարների մեջ։ Հեռացնել երկուսուկես ժամ սառնարանում։ Կաղապարներից նրբորեն հանեք տանձով լավ սառեցված տնական մարշմալոն և դրեք ափսեի մեջ: Համեղ ուտեստը պատրաստ է։

Տնական մարշմելոուները միշտ կլինեն համեղ և թարմ։ Բաղադրիչները չեն փչանա կամ անորակ: Բացի այդ, ցանկացած յուրացված բաղադրատոմսում կարող եք ավելացնել ձեր ճաշակի այլ բաղադրիչներ: Այս կերպ դուք կարող եք պատրաստել ձեր կատարյալ մարշմալոն։