2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Քաղցրավենիքն այն է, ինչ կանայք, երեխաները և նույնիսկ տղամարդիկ պաշտում և հիանում են: Դրանց բազմազանությունը մեծ է։ Բայց այսօր մենք ինքնուրույն կպատրաստենք մարշմալոուներ ժելատինի վրա։ Ինչ է marshmallow - բոլորը գիտեն: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ դեսերտը բնիկ ռուսական արմատներ ունի: Այո, մենք չենք վիճելու ֆրանսիացիների հետ, և նրանց ափը կտանք օդային և թեթև քաղցրության պատրաստման մեջ։ Այնուամենայնիվ, ժելատինի վրա մարշմալոուի նախահայրը մարշմալոն էր: Եվ թեև ժելատինն իր մաքուր տեսքով այդ հեռավոր ժամանակներում չէր օգտագործվում քաղցրություն ստեղծելու համար, դա ոչինչ չի փոխում։
Ոչ միայն խանութից
Եթե կարծում էիք, որ marshmallows-ը միայն խանութից գնված ուտեստներ են, ապա շատ սխալվեցիք: Այսօր շատ օգնականներ պատրաստի ժելատինի, բլենդերի ու սառնարանների տեսքով օգնության են հասել ժամանակակից սիրահարներին (և սիրահարներին)՝ համեղ բան պատրաստելու համար։ Նրանց օգնությամբ տնային պայմաններում ժելատինով մարշմալոուն կաշխատի նույնիսկ սկսնակի համար։
Բաղադրատոմս 1
Այս բաղադրատոմսը պարունակում էբնօրինակ բաղադրիչների նվազագույն քանակը. Բաղադրատոմսը իրականություն դարձնելու համար անհրաժեշտ է ունենալ հետևյալ բաղադրիչները՝
- Ջուր - մեկ բաժակ. Տանը ժելատինով մարշմելոուի այս բաղադրատոմսում մենք դրա մեջ կլուծենք շաքարավազ և ժելատին։
- Շաքարավազ - 300 գրամ.
- Կես թեյի գդալ կիտրոնաթթու.
- Սոդա - կես թեյի գդալ.
- Վանիլին կամ վանիլային շաքար՝ ըստ ճաշակի, ժելատինի վրա մարշմալոին հիանալի համ հաղորդելու համար։
Ձևի պատրաստում. առաջին քայլը
Պատրաստի զանգվածը պետք է գեղեցիկ ձևավորվի, որպեսզի նրբաճաշակությունը հաճելի լինի ոչ միայն իր համով, այլև արտաքին դիզայնով։ Պատրաստի արտադրանքի համար կարող են օգտագործվել ցանկացած հարմար տարա: Սրանք կարող են լինել սիլիկոնե կաղապարներ, որոնց մեջ սովորաբար թխում են կեքս։ Կողքերով ցանկացած ձև նույնպես կատարյալ է: Այնուամենայնիվ, ժելատինով տնական մարշալու բաղադրատոմսը կիրառելիս կարող եք օգտագործել թխման թղթով պատված թերթիկ և զանգվածը դնել դրա մակերեսին հրուշակեղենի տոպրակից:
Բոլոր մակերեսները պետք է յուղված լինեն անբույր բուսական յուղով: Եթե այս պարզ պայմանը չկատարվի, մարշմելոուի զանգվածը կարող է ամուր կպչել կաղապարին, և թեյ խմելը կհետաձգվի անորոշ ժամանակով։
Խոհարարական սպասք և գործիքներ. քայլ թիվ երկրորդ
Բլենդերի օգտագործումը զանգվածը հարելն ավելի հարմարավետ կդարձնի։ Հարիչն էլ լավ տարբերակ է։ Խոհանոցի այս օգնականների բացակայության դեպքում ձեռքի հարիչը բավականին հարմար է: Ճիշտ է, այս դեպքում մտրակելն ավելի դժվար կլինի, իսկ զանգվածը ավելի քիչ շքեղ կստացվի։
ՀրուշակեղենԺելատինի վրա գեղեցիկ մարշմալոու ստեղծելու համար անհրաժեշտ է գանգուր վարդակով պայուսակ: Անհրաժեշտության դեպքում այն փոխարինվում է սովորական պլաստիկ տոպրակով՝ կտրված անկյունով: Ամենածայրահեղ դեպքում կարելի է օգտագործել մաքուր աղանդերի գդալ։ Եթե դուք սկսում եք այսպես ձևավորել մթերքները, ապա պատրաստեք մի աման մաքուր սառը եռացրած ջրով, որի մեջ մի գդալ թաթախում են խառնուրդի հաջորդ բաժինն ընդունելուց առաջ։
Ուտեստներ, որոնցում կպատրաստեն օշարակը.
ժմչփ - մանիպուլյացիաներն իրականացվում են որոշակի ժամանակով։
Զեֆիրի բաղադրատոմս ժելատինով պատրաստի արտադրանքի լուսանկարով
- Պատրաստում ենք ջուրը՝ տաքացնում ենք, բայց թույլ չենք տալիս եռալ։ Կես բաժակ գնում է ժելատինը լցնելու համար։ Առանձին տարայի մեջ ժելատինը թողնում ենք ջրի հետ՝ ժամանակ ենք տալիս ծավալի ավելացմանը։
- Շաքարը լուծվում է ջրի մեջ։ Սպասքը դնում ենք վառարանի վրա։ Եփել քաղցր օշարակ ութից տասը րոպե: Եռալուց հետո հաշվում ենք ժամանակը։
3. Ժելատինը ուռել է, և ժամանակն է այն ավելացնել պատրաստի օշարակին։ Հեռացրեք ճաշատեսակները վառարանից՝ խառնելով այս բաղադրիչները։ Սկսենք հարել զանգվածը, ընթացակարգի տևողությունը յոթ րոպե է։
4. Կիտրոնաթթու ենք ներմուծում և շարունակում ենք զանգվածը հարել ևս հինգ րոպե։
5. Ավելացնել վանիլին և սոդա։ Կրկին ծեծեք, բայց մոտ չորս րոպե:
6. Բոլոր ջանքերի արդյունքը սպիտակի փարթամ, քաղցր զանգվածն է։ Այնուամենայնիվ, եթե նախընտրում եք գունավոր մարշմալոու, հարելու ընթացքում ավելացրեք ցանկացած սննդային ներկ:
զանգվածը լցնում ենք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և քամում յուղած յուղաներկի վրա։մագաղաթ, ուղարկել սառնարան մեկ օրով։ Համոզվեք, որ այս պահին դրա մեջ սուր հոտով ապրանքներ չկան, որպեսզի մարշմալոն չհագեցվի անպատշաճ բույրով։ Դուք կարող եք պատրաստել պատրաստի մարշմալոուներ վերը նկարագրված ցանկացած եղանակով։
Բաղադրատոմս թիվ 2 - խնձորի մարշմելոու ժելատինի վրա
Անհավանական նուրբ քաղցրություն ստեղծելու համար անհրաժեշտ ապրանքների ցանկը՝
- խնձոր - 3-4 հատ;
- շաքար - երեք հարյուր գրամ;
- մեկ ձվի սպիտակուց;
- փաթեթ ժելատին - 25 գրամ;
- տաք ջուր - 80 միլիլիտր;
- սննդի գույն - ըստ ցանկության։
Տեխնոլոգիա
Քայլ առաջին. Լվացեք բոլոր խնձորները և ազատեք դրանք սերմերի պատիճներից և ցողուններից: Պտուղը բաժանեք չորսից վեց շերտի: Դրեք թխելու թղթի վրա։ Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում տասնհինգ րոպե։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։ Հենց խնձորները թխվեն, հանեք և թողեք սառչի։
Քայլ երկրորդ. Այս պահին պատրաստեք ժելատինը։ Փաթեթի պարունակությունը լցնել տաք ջրի ողջ նորմով։ Եկեք ժամանակ տանք, որ ուռչի։ Խառնելու ենք, որպեսզի ստանանք լուծված ժելատինը։
Երրորդ քայլ. Մենք վերադառնում ենք խնձորներին: Մենք հանում ենք մաշկը: Միջուկը մաղով քսում ենք, որ խնձորի թուրմ ստացվի։ Կարող է օգտագործվել ցանկացած հարմար մեթոդ: Գլխավորն այն է, որ վերջում դուք ունեք 200 գրամ պատրաստի արտադրանք խնձորից։
Չորրորդ քայլը. Շաքարավազը լցնել խնձորով ամանի մեջ: Լուծեք այն հարիչի կամ հարիչի միջոցով: Որքան լավ է այն լուծարվումայս բաղադրիչը, այնքան ավելի օդային կլինի աղանդերը: Մենք ներմուծում ենք 1/2 հում սպիտակուց, առանց խառնիչը դադարեցնելու: Անմիջապես նկատելի է, որ զանգվածը դառնում է ավելի սպիտակ։ Մենք շարունակում ենք աշխատել հինգից յոթ րոպե, և միայն դրանից հետո ավելացնում ենք ևս 1/2 սպիտակուց: Հարվածման գործընթացը շարունակվում է։ Զանգվածը վերածվում է փարթամ ու հաստ: Եթե ցանկանում եք գունավոր մարշմալոուներ, ապա այժմ մուտքագրեք մի քանի կաթիլ ներկ:
Հինգերորդ քայլ. Գործընթացի վերջում մենք ժելատին ենք մտցնում մարշմելոուի զանգվածի մեջ և շարունակում հարել մոտ երեք րոպե՝ մինչև բաղադրության կայուն գագաթնակետերը և ամբողջական սառեցումը։
Լրացրեք քայլ առ քայլ ուղեցույցը՝ զանգվածը ձևավորելով։ Արտադրանքի ձևավորման համար կպահանջվի հմտություն և արագություն: Պատրաստի զանգվածը ժելատինի հետ միացնելու ժամանակ այն սկսում է արագ բռնել։ Ամենամեծ պայուսակն ավելի հարմար կլինի ջիգինգի համար օգտագործել (կամ միանգամից երկու այդպիսի տոպրակ լցնել)։ Անկախ նրանից, թե ինչպես եք ձևավորում marshmallows, դուք պետք է դա անեք ավելի արագ: Զանգվածը քսում ենք (և քսում ենք) միայն յուղած մակերևույթի վրա կամ յուղած կաղապարների մեջ 24 ժամով։ Հարդարման համար կարող եք օգտագործել շաքարի փոշի փոշին։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հավի լյարդով տավարի ստրոգանոֆ. բաղադրատոմս, քայլ առ քայլ պատրաստման հրահանգներ, լուսանկար
Հավի լյարդով տավարի ստրոգանոֆը ճաշատեսակ է, որը պետք է ընդունի ցանկացած տնային տնտեսուհի: Տավարի մսով կերակրատեսակի հիանալի այլընտրանք, այն պատրաստվում է հեշտությամբ, արագ։ Արդյունքում մենք ստանում ենք առավել նուրբ ապրանքը օգտակար հատկությունների մեծ հավաքածուով: Տավարի ստրոգանոֆի համար կողմնակի ճաշատեսակ ընտրելը հեշտ է: Խոհարարությունը կբերի բացառիկ հաճույք
Կոկտեյլներ «Sprite»-ով. քայլ առ քայլ պատրաստման հրահանգներ լուսանկարներով, կոկտեյլների բազմազանություն, օգտակար խորհուրդներ երկրպագուներից
Կոկտեյլները խնջույքի հիանալի տարբերակ են: Ալկոհոլով թեթև խմիչք է, որը կարելի է օգտագործել շոգին: Երեխաների համար կարելի է պատրաստել ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ։ Sprite կոկտեյլները շատ հաճախ են պատրաստվում։ Հատկանշական է, որ բոլոր բաղադրատոմսերը կարող են ապահով կերպով կրկնվել տանը։
Մակարոնեղեն կոլոլակներով. բաղադրատոմս, պատրաստման քայլ առ քայլ հրահանգներ, լուսանկար
Մսային գնդիկներով մակարոնեղեն պատրաստելը հիանալի գաղափար է համեղ և բավարարող լանչ կազմակերպելու համար: Նման ուտեստները դուր են գալիս ոչ միայն մեծերին, այլեւ երեխաներին։ Հատկապես եթե սնունդը լրացվում է լավ սոուսով։ Կոլոլակներով մակարոնեղեն պատրաստելու ամենահետաքրքիր գաղափարները ես կցանկանայի դիտարկել մեր հոդվածում:
Հունական պիցցա. պատրաստման բաղադրատոմս լուսանկարով, բաղադրիչներով, համեմունքներով, լցոնման տարբերակներով, կալորիաներով, խորհուրդներով և հնարքներով
Հունական պիցցան շատ համեղ և առողջարար ուտեստ է, որն անշուշտ կգնահատվի ավանդական խոհարարական հաճույքների գիտակների կողմից: Դրա պատրաստման եղանակը շատ չի տարբերվում ավանդական իտալական պիցցայից, սակայն դեռ կան տարբերություններ։ Ճաշատեսակը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են երբեմն զմայլվել բարձր կալորիականությամբ սննդով
Լցոնած վաֆլի. պատրաստման բաղադրատոմս լուսանկարով, բաղադրիչներով, լցոնման տարբերակներով, կալորիաներով, խորհուրդներով և հնարքներով
Ի՞նչ են սիրում քաղցր ատամ ունեցողները: Տորթեր, քաղցրավենիք, կարկանդակներ, ռուլետներ, շտրուդել, մրգերով և հատապտուղներով կարկանդակներ, շոկոլադներ և… վաֆլի: Հավելումներով կամ առանց դրանք բոլորը համեղ են: Եկեք այսօր տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել զարմանալի նրբություն՝ լցոնած վաֆլիներ: Դիվերսիֆիկացրեք ձեր սննդակարգը և գոհացրեք ձեր ընտանիքին:
