Cocktail «Caipirinha». գրիպի բուժում և ալկոհոլային գլուխգործոց

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Այն ինչ-որ չափով հիշեցնում է աշխարհահռչակ Մոխիտոն, բայց միայն արտաքնապես։ Բայց իր հատկություններով և համով Caipirinha կոկտեյլը գերազանցում է ցանկացած բարի գինու ցանկում առկա բոլոր խմիչքներին: Մասնագետները երբեք այս ըմպելիքը չեն անվանի նուրբ, էլեգանտ, նորաձև կամ բարդ, բայց այն միշտ սիրելի է մնում նրանց համար, ովքեր սիրում են ալկոհոլի արագ գործողությունները և նախընտրում են շուտով եռանդը:

Բրազիլիայի խորհրդանիշ

Կայպիրինյա կոկտեյլը համարվում է ստրուկ Բրազիլիայի խորհրդանիշը։ Պատմության համաձայն՝ առաջին անգամ ըմպելիքը պատրաստել են ստրուկները ձեռքի տակ եղած բաղադրիչներից։ Ինչպես ասում են՝ կուրացել են եղածից՝ գրիպի ու մրսածության բուժման միջոց։ Մասնավորապես, սա մի քանի հարյուր տարի առաջ աշխարհահռչակ Կայպիրինյան էր։ Եթե թարգմանեք բառը պորտուգալերենից, կստանաք «գյուղացիական մաշի» նման մի բան։

Այն ժամանակներում եփած «Կայպիրինյան» իմպրովիզացված նյութերից։ Կրաքարի և եղեգնաշաքարի մեջպակաս չկար, նույնիսկ ստրուկները կարող էին իրենց թույլ տալ նման ապրանքներ։ Բայց եթե նախկինում այդ խմիչքը խմում էին միայն հասարակության ցածր խավերը, ապա դարեր անց աշխարհիկ առյուծները և էլիտայի մյուս անդամները սկսեցին համտեսել այն:

Ճշմարտությունը պարզության մեջ

Փորձառու բարմենները բացատրում են բրազիլական Caipirinha կոկտեյլի մեծ ժողովրդականությունը նրանով, որ այն պարունակում է պարզ և մատչելի բաղադրիչներ: Հանճարեղությունը պարզության մեջ՝ լայմ, եղեգնաշաքար և շատ սառույց:

Ինչ վերաբերում է ալկոհոլային բաղադրիչին, ապա կարող են լինել մի քանի տարբերակներ: Ինչ-որ մեկը խմիչք է պատրաստում ռոմի թանկարժեք տեսակներից, իսկ ինչ-որ մեկը նախընտրում է սովորական էժան օղին լցնել բաժակի մեջ։ Ի դեպ, սկզբում բրազիլացի ստրուկները խմիչք էին պատրաստում կաշաչայի հիման վրա։ Սա շատ թունդ ալկոհոլ է, որը պատրաստված է եղեգնաշաքարից։ Բերդ - 38 °. Այն այսօր հազվադեպ է օգտագործվում, նախընտրելի է օղին կամ ռոմը:

Գոյություն ունեն ըմպելիքի անհամար տարբերակներ: Ամեն ինչ կախված է որոշակի բաղադրիչների առկայությունից, բարմենի երևակայությունից և հաճախորդի ցանկություններից: Կան մարդիկ, ովքեր նախընտրում են կրկնակի լայմը, կան նաև նրանք, ովքեր նախընտրում են ալկոհոլի կրկնակի չափաբաժին:

Կայպիրինյայի դասական բաղադրատոմսը հետևյալ տեսքն ունի.

• մեծ հյութալի լայմ - 1 հատ;
• 50մլ կաշաչա (բրազիլական ձեռնափայտի օղի 40°);
• 5-7 սառցե խորանարդ;
• երկու սալիկ գդալ եղեգնաշաքար։

Խոհարարության գործընթաց

1. Առաջին հերթին պատրաստում ենկրաքարի. Հատուկ փոքր, բայց շատ սուր դանակով կտրում են դրա ծայրերը և, կտրվածքներից մեկը դնելով տախտակի վրա, սկսում են պտուղը կտրատել 3 միանման մասերի։
2. Թեքեք լայմը: Մի քանի հատ էլ ենք անում, բայց արդեն ուղղահայաց։ Այս պարզ մանիպուլյացիաների արդյունքում պետք է ձեռք բերել ուղիղ ինը հավասար, չտարբերվող շերտ։ Պտղի կենտրոնը սովորաբար դեն են նետում։
3. Լայմի կտորները լցնում ենք խառնիչ բաժակի մեջ և ավելացնում ենք եղեգնաշաքարը։
4. Բաժակի պարունակությունը թեթևակի տրորեք հատուկ սալաքարով։
5. Ավելացրեք մեծ քանակությամբ մանրացված սառույց բաժակի մեջ։
6. Կայպիրինյա կոկտեյլի պատրաստման վերջին փուլում ավելացրեք սպիրտ։ Խմիչքը մատուցվում է ծղոտով։

Ցավոք, դժվար է դասական քեշասու գտնել նույնիսկ թանկարժեք ալկոհոլ վաճառող մասնագիտացված խանութներում։ Նույնիսկ Բրազիլիա այցելող զբոսաշրջիկներին միշտ չէ, որ հաջողվում է տուն բերել մի շիշ եղեգի օղի։ Ի՞նչ անել այս դեպքում: Ինչպե՞ս կարող եմ թարմացնել Caipirinha կոկտեյլի բաղադրությունը:

Բաղադրիչի փոխարինման տարբերակներ

Քեշասայի փոխարեն ըմպելիք պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ռոմի թունդ տեսակներ։ Ծայրահեղ դեպքում, ինչպես ասում են բարմենները, կարելի է սովորական ռուսական օղի վերցնել։ Դուք կարող եք փոխել ոչ միայն ալկոհոլի տեսակը, այլև դրա քանակը մեկ չափաբաժնի համար։

Եթե հոգնել եք լայմից կամ պարզապես այն ձեռքի տակ չունեք, կարող եք միշտ օգտագործել նարինջ, կիտրոն, գրեյպֆրուտ, վայրի հատապտուղներ կամ պոմելո:

Շաքարավազը կարելի է նվազեցնել, եթե դա չես անումկերեք այս ապրանքը կամ փորձում եք նվազեցնել դրա սպառման քանակը։

Որոշ բարմեններ ավելացնում են մի քանի ճյուղ անանուխ՝ սովորական համին մի փոքր ինքնատիպություն և թարմություն հաղորդելու համար:

Եթե դուք տանը պատրաստում եք Caipirinha կոկտեյլ, այլ ոչ թե աշխատավայրում, բարում, ապա միշտ կարող եք փորձարկել բաղադրությունը: Մի վախեցեք խոհարարական մարտեր մղել համեղ արդյունքի համար, ինչը, ինչպես գիտեք, առաջին անգամ չէ, որ ուրախացնում է փորձարարներին: Միակ մշտական բաղադրիչը, թերեւս, պետք է մնա սառույցը։ Միայն սառը Կայպիրինան ցույց կտա իր իսկական համը։