2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Շոռակարկանդակը համեղ և սննդարար ուտեստ է, որը պատրաստվում է բնական ֆերմենտացված կաթից: Պատրաստվում է նաև հատուկ կարկանդակի տեսքով՝ ալյուրի, ձավարի կամ բրնձի հավելումով, չորացրած մրգերով կամ համեմունքներով։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մի քանի հաճելի և հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք վաղուց գոյություն ունեն ռուսական և ուկրաինական ազգային խոհանոցում։
Քաղցր կաթնաշոռ չամիչով
Նման կաթնաշոռ պատրաստելու համար կաթնաշոռից պետք է փափուկ, օդային զանգված պատրաստել։ Դա անելու համար այն կա՛մ անցկացնում են մսաղացի մանր քերիչով, կա՛մ զգուշորեն մանրացնում են մազախաղի միջով։ Կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Ապրանքը պահանջում է մոտավորապես 1 կգ: Պատրաստի կաթնաշոռը դնում են կաթսայի մեջ, մեջը լցնում են շաքարավազ (350 գ), ավելացնում են մի պտղունց աղ, որից հետո զանգվածը միջին ջերմության վրա պետք է եռա մեկուկես րոպե։ Այնուհետև, ապագայում կաթնաշոռից մի փոքր սառեցված կաթնաշոռ, անհրաժեշտ է քշել 2 հավի ձու: Զանգվածը լավ հունցում ենք, ավելի լավ է ձեռքով, նորից դնում ենք գազի վրա, որ տաքանա։ Այս փուլում մնացած արտադրանքը ավելացվում է աշխատանքային մասի վրա՝ 2-3 ճաշի գդալ ձեթսերուցքային, մի քանի բուռ լվացած և չորացրած չամիչ, 100 գ շողոքորթ մրգեր՝ կտրատած։
Կրկին կաթնաշոռից կիսաֆաբրիկատ կաթնաշոռը պետք է խառնել, որպեսզի բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն։ Լցնել վանիլին, խառնել, տաքացնել 5 րոպե ջրային բաղնիքում: Եփելու վերջում պանրի ամբողջ զանգվածը դրվում է ճաշատեսակի վրա, դրանից գդալով և սպաթուլայի օգնությամբ կոն է ձևավորվում, որը կես ժամով տեղադրվում է զով տեղում։ Պատրաստի կաթնաշոռը լցնում ենք հատապտուղների քաղցր և թթու օշարակով կամ օշարակի ու թթվասերի խառնուրդով և մատուցում։
Շոռակարկանդակ չամանով
Եթե նախընտրում եք կծու ուտեստներ, մենք կընտրենք ձեր ճաշակի լավ բաղադրատոմսը: Վերը նկարագրված պատրաստման եղանակի անալոգիայով կարելի է պատրաստել ևս մեկ նրբաճաշակ, միայն ոչ թե չամիչով, այլ չամանով։
Կարծում ենք, որ այն դուր կգա նրանց, ովքեր մտածում են, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռից կաթնաշոռից խոտաբույսերով և համեմունքներով: Ֆերմենտացված կաթնամթերքը (500 գ) պատրաստվում է առաջին բաղադրատոմսով։ Տաքանում է, վրան ավելացնում են աղ, աղացած խոտաբույսեր և 3 ճաշի գդալ կարագ։ Այնուհետև աշխատանքային մասը հանվում է կրակից, սառչում։ Կաթնաշոռային զանգվածի մեջ լցնում ենք 15 գ չաման, մանր կտրատած սամիթը, քամած սխտորը (3-4 պճեղ), մի քիչ սև պղպեղը խառնում ենք։ Եվս մեկ անգամ հունցել և սառչել զով տեղում։ Կաթնաշոռը լցնել մայոնեզով և մանանեխի սոուսով, մատուցվել որպես կծու նախուտեստ։
Հունգարական կաթնաշոռային թխվածք
Խոսեցինք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով բլիթներ առանց ալյուրի։ Հիմա խոսենք թխելու մասին։ Նոր ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է՝ 300 գ կաթնաշոռ, մեկ բաժակ ալյուր, 3-4 ճաշի գդալ շաքարավազ, կես մեծ կիտրոնի կեղև, 50-60 գր. սերուցք, 2 ձու, մի քիչ աղ։ Կաթնաշոռը մանրացված է։ Ձվի դեղնուցներն ու սպիտակուցներն առանձնացված են։ Դեղնուցները լցնում են անմիջապես կաթնաշոռի մեջ, այնտեղ ավելացնում են շաքարավազ և աղ, վանիլին, կիտրոնի համը, լցնել կրեմը, ամեն ինչ լավ խառնել։ Առանձին-առանձին անհրաժեշտ է սպիտակուցները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ և նրբորեն խառնել կաթնաշոռի զանգվածի հետ։ Դնել թխման թերթիկի վրա, դնել տաք ջեռոցում, թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Մատուցում ենք կաթնաշոռի հետ, հունգարական սովորույթների համաձայն, աղցան թարմ վարունգով և բողկով թթվասերով և կանաչ սոխով։
Բարի ախորժակ ձեզ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տնական կաթնաշոռ՝ խոհարարություն, ուտեստներ
Ի՞նչ անել բնական կովի կաթի հետ, եթե այն շատ է, բայց դուք այլեւս ուժ չունեք լիարժեք կաթ խմելու։ Փորձեք պատրաստել ձեր սեփական կաթնաշոռը: Մեր բաղադրատոմսերի համաձայն տնական կաթնաշոռ պատրաստելը հեշտ է։ Ընտրեք առաջարկվող տարբերակներից մեկը և սկսեք: Պատրաստի արտադրանքը կարելի է անմիջապես սպառել կամ դրանից թխել շոռակարկանդակներ, կաթսաներ, թխվածքաբլիթներ, բլիթներ կամ շոռակարկանդակներ
«Բախմարո»՝ բնական բաղադրիչներից պատրաստված ըմպելիք
Ի՞նչ է Բախմարոյի խմիչքը. Խմիչքի բաղադրությունը, տեղեկատվություն արտադրողի մասին: Ինչ լավ է «Բախմարո» ըմպելիքը, նրա օգտակար հատկությունները. Ինչ համ ունի Բախմարոն. Յուրաքանչյուր ապրանքի բաղադրության նկարագրությունը. Կիտրոն և բալ «Բախմարո» - ինչ է դա
Ինչի՞ց է պատրաստված ձավարը: Ինչ հացահատիկից է պատրաստված ձավարը
Գիտե՞ք, թե ինչից է պատրաստված ձավարը: Այս հոդվածը նվիրված է այս «հացի» հացահատիկին։ Շատ հետաքրքիր տեղեկություններ կսովորեք, իսկ ընթերցանության առավելություններն ակնհայտ կլինեն
Պիտա հավով և այլ մթերքներով։ Պարզ բաղադրատոմսեր առկա բաղադրիչներից
Հավով պիտա պատրաստելը կարդալուց հետո քչերը կարող են դիմակայել այս խոհարարական փորձը սկսելուն: Եվ բանն այն է, որ նախուտեստը հեշտ է պատրաստվում և կարող է բավականին երկար հագեցնել։ Փիթին հարմար է ուտել և դրանով ինչ-որ մեկին հյուրասիրելը նույնպես շատ հետաքրքիր է։
Ինչպե՞ս պատրաստել տնական լիմոնադ կիտրոնից և այլ բաղադրիչներից:
Եթե դուք խնջույք եք կազմակերպում, բայց չեք ցանկանում չարաշահել ալկոհոլը առանց այն էլ թշվառ մթնոլորտի պատճառով, ապա նման թեթև ըմպելիքը, ինչպիսին լիմոնադն է, փոքր քանակությամբ աստիճաններով, ճիշտ կլինի: Դա ձեզ կուրախացնի, կօգնի հանգստանալ ու զվարճանալ, բայց չի հարվածի ձեր գլխին և ընդհանրապես ոչ մի անհարմարություն չի առաջացնի։ Այս տնական լիմոնադը պատրաստված է կիտրոնից և սպիտակ գինուց։
