2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ինչպե՞ս պատրաստել չափաբաժիններով ժելե տանը: Մենք կպատասխանենք այս պարզ խոհարարական հարցին հենց հիմա։
![ասպիկ բաժանված ասպիկ բաժանված](https://i.usefulfooddrinks.com/images/055/image-164256-7-j.webp)
Ժելեի չափաբաժին. բաղադրատոմս լուսանկարով քայլ առ քայլ
Տոնական սեղանի համար այսպիսի դոնդող ուտեստ պատրաստելու շատ եղանակներ կան։ Մենք որոշեցինք պատմել, թե ինչպես կարելի է այն պատրաստել մասերի։ Ի վերջո, շատ գեղեցիկ կլինի, եթե հյուրերին դոնդող մատուցեք ոչ թե ընդհանուր ափսեի մեջ, այլ ամանների կամ փոքրիկ ափսեների մեջ։
Այսպիսով, այս ուտեստը ինքնուրույն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է հետևյալը.
- խոզի ոտքեր - 2 հատ;
- տավարի միջուկ - 300գ կտոր;
- մեծ գազար և սոխ - 1-ական հատ;
- թարմ կանաչի - մեծ փունջ;
- սխտոր - միջին գլուխ;
- պղպեղ, աղ և լավուշկա - օգտագործեք ձեր հայեցողությամբ:
Բաղադրիչների պատրաստում
Ինչպե՞ս պետք է պատրաստել դոնդողը: Լուսանկարով բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ խորհուրդ է տալիս ճաշ պատրաստելու համար օգտագործել խոզի ոտքերը: Բայց նախքան դրանք ջերմային մշակման ենթարկելը, արտադրանքը պետք է մաքրել, լցնել սառը ջրով, պահել մեջը մոտ 4-6 ժամ, ապա նորից լավ լվանալ։ Ինչ վերաբերում է բանջարեղենին, ապա դրանք պետք է մաքրվեն և կիսով չափ կտրվեն։
Պաշտոնական ժելե ավելի շատ պատրաստելու համարսրտանց ու համեղ, բացի խոզի բուդից, պետք է օգտագործել նաև տավարի միս փոքրիկ կտոր։ Պահանջվում է դրանից կտրել բոլոր երակները և լվանալ սառը ջրով։
Ժելեն եփել վառարանի վրա
Ճաշված ժելե պատրաստվում է բավականին երկար։ Ի վերջո, իսկական ասպիկ ստանալու համար խոզի ոտքերը և տավարի միսը պետք է ենթարկվեն մանրակրկիտ ջերմային բուժման։ Դրա համար անհրաժեշտ է այս մթերքները բանջարեղենի, լավրուշկայի հետ միասին դնել մեծ կաթսայի մեջ, լցնել խմելու ջուր, եռացնել, հեռացնել մակերեսի վրա գոյացած փրփուրը և եփել 4-6 ժամ։ Այս ժամանակը պետք է բավարար լինի, որ ոտքերը և մսի կտորն ամբողջությամբ քանդվեն։
![aspic բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ aspic բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/055/image-164256-8-j.webp)
Ի դեպ, արգանակի աղակալումը խորհուրդ է տրվում ջերմային մշակման հենց վերջում։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ եփելու ընթացքում ջուրը կարող է մեծ քանակությամբ գոլորշիանալ, և դոնդողը շատ կծու կստացվի։
Պատրաստում ենք հիմքը
Հենց խոզի ոտքերը և տավարի միսը եփվեն, հանեք դրանք արգանակից և ամբողջովին սառչեք։ Այնուհետև մսի բաղադրիչները պետք է մաքրել ոսկորներից, կաշվից և շատ մանր կտրատել (կարող եք պարզապես կոտրել այն ձեր ձեռքերով):
Ինչ վերաբերում է հարուստ արգանակին, ապա այն պետք է քամել մաղով, համեմել պղպեղով և աղով (անհրաժեշտության դեպքում) և ավելացնել մանր քերած սխտորը։
Ուտեստի ձևավորում
Ժելե-խոճկոր. հենց այսպիսի ուտեստ կարող եք մատուցել ձեր ընտանիքի անդամներին կամ հյուրերին տոնական սեղանի շուրջ։ Դրա համար պետք է ձեռք բերել հատուկ կաղապարներ նշված կենդանու տեսքով։ Նրանք պետք է լինեն առատքսել ցանկացած յուղով, իսկ հետո կիսով չափ լցնել միս, որը մանրացված է երկար եռալուց հետո: Այնուհետև անհրաժեշտ է թարմ խոտաբույսերի ճյուղեր դնել բոլոր ուտեստների մեջ, լցնել դրանք անուշահոտ սխտորի արգանակով և անմիջապես տեղադրել սառնարանում։ Այս ձևով լցված կաղապարները պետք է պահել 4-6 ժամ (հնարավոր է ավելի երկար):
Եթե չկարողացաք գտնել խոզի տեսքով ուտեստներ, մի անհանգստացեք: Ի վերջո, բաժանված ժելե կարելի է պատրաստել սովորական ամանների կամ նույնիսկ բաժակների միջոցով: Նման խորտիկի ձևավորումը պահանջվում է նույն ձևով, ինչպես նկարագրված է վերևում:
![դոնդող խոզ դոնդող խոզ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/055/image-164256-9-j.webp)
Ինչպե՞ս պետք է մատուցել։
Սառնարանում երկար մնալուց հետո դոնդողը պետք է լավ պնդանա։ Այնուհետև այն պետք է դնել հարթ ափսեի կամ ափսեի վրա՝ կտրուկ շրջելով ձևը: Եթե նման ճաշատեսակ կազմելու համար օգտագործել եք ամաններ, ապա դոնդողը կարելի է մատուցել անմիջապես այս ամանների մեջ։ Բացի բուրավետ ասպիկով նախուտեստից, պետք է ներկայացնել տարեկանի հաց և կծու մանանեխ: Վայելե՛ք ձեր ճաշը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սերուցքային ծովաբողկ. պարզ սոուսի բաղադրատոմս տոնական սեղանի համար
![Սերուցքային ծովաբողկ. պարզ սոուսի բաղադրատոմս տոնական սեղանի համար Սերուցքային ծովաբողկ. պարզ սոուսի բաղադրատոմս տոնական սեղանի համար](https://i.usefulfooddrinks.com/images/001/image-1068-j.webp)
Կաթնագույն ծովաբողկը խոհարարության մեջ լավագույն և անփոխարինելի սոուսներից է: Լավ է ցանկացած ձևով տապակած տավարի մսով, խոզապուխտով, ձկով, թռչնամսով, խաշած լեզվով, խոզի միսով, կարտոֆիլով, դոնդողով, ասպիկով, սենդվիչներ, հատկապես հնդկահավով։ Կծու, օդային, նուրբ քնքուշ - այս ամենը ծովաբողկով սերուցքային սոուս է: Պատրաստված սոուսը կարելի է անմիջապես մատուցել կամ թողնել եփվի՝ թողնելով սառը վիճակում 12-24 ժամ։ Դա թույլ կտա համերը միախառնվել իրար:
Տոնական սեղանին կտրատելու սկզբունքը. Սեղանի վրա տոնական կտրում. լուսանկարներ, առաջարկություններ և խորհուրդներ մատուցելու համար
![Տոնական սեղանին կտրատելու սկզբունքը. Սեղանի վրա տոնական կտրում. լուսանկարներ, առաջարկություններ և խորհուրդներ մատուցելու համար Տոնական սեղանին կտրատելու սկզբունքը. Սեղանի վրա տոնական կտրում. լուսանկարներ, առաջարկություններ և խորհուրդներ մատուցելու համար](https://i.usefulfooddrinks.com/images/003/image-6634-j.webp)
Տոնական խնջույքի ճաշացանկ կազմելիս գրեթե միշտ առանձնահատուկ տեղ են հատկացվում զանազան կտրվածքներին։ Պրոֆեսիոնալ խոհարարները սովորաբար նույնիսկ չեն դասում նման ուտեստները որպես ճաշատեսակներ, բայց նրանք թույլ են տալիս դիվերսիֆիկացնել կերակուրը և դառնալ բանկետի իսկական զարդարանք: Հաշվի առնելով դա՝ արժե մանրամասն ուսումնասիրել, թե ինչպես են կտրվածքներ անում տոնական սեղանին, ինչ ապրանքներ են օգտագործվում և երբ են մատուցվում։
Աղցանի ձևավորում. օրիգինալ գաղափարներ տոնական սեղանի համար
![Աղցանի ձևավորում. օրիգինալ գաղափարներ տոնական սեղանի համար Աղցանի ձևավորում. օրիգինալ գաղափարներ տոնական սեղանի համար](https://i.usefulfooddrinks.com/images/011/image-32628-j.webp)
Լավ զարդարված ուտեստը մեծացնում է ախորժակը։ Հաշվի առնելով, որ հաճախ մեր տոնական սեղանները «խորտիկ» են կրում, աղցանները զարդարելու արվեստը դառնում է տանտիրուհու առաջնահերթ հմտություններից մեկը։ Հատկապես ձեզ համար մենք հավաքել ենք մատուցման ամենաօրիգինալ տարբերակները և այս ուտեստները զարդարելու լավագույն խորհուրդները։
Պատրաստեք ձեր սիրելի տորթը տոնական սեղանի համար
![Պատրաստեք ձեր սիրելի տորթը տոնական սեղանի համար Պատրաստեք ձեր սիրելի տորթը տոնական սեղանի համար](https://i.usefulfooddrinks.com/images/025/image-73303-j.webp)
Սիրելիի համար տորթ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Բայց ձեր հոգու ընկերոջը իսկապես զարմացնելու համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել անսովոր բաղադրատոմս։
Ինչպե՞ս գլորել անձեռոցիկները տոնական սեղանի վրա։ Սեղանի կարգավորում
![Ինչպե՞ս գլորել անձեռոցիկները տոնական սեղանի վրա։ Սեղանի կարգավորում Ինչպե՞ս գլորել անձեռոցիկները տոնական սեղանի վրա։ Սեղանի կարգավորում](https://i.usefulfooddrinks.com/images/055/image-163773-j.webp)
Մեր կյանքում բավական են ընտանեկան և ազգային տոները, երբ տուն շատ հյուրեր են գալիս։ Եվ ոչ միայն համեղ պատրաստված ուտեստները, այլև պատշաճ մատուցումը փառատոնին տալիս են իր յուրահատուկ մթնոլորտը: