Ավազով տորթեր խտացրած կաթով տանը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Յուրաքանչյուր տան սեղանի վրա գոնե մեկ անգամ խտացրած կաթով ավազով տորթ կար: Պատրաստման հեշտությունը, կալորիականությունը և, իհարկե, մանկության անմոռանալի համը տնային տնտեսուհիներին վերադարձնում են այս բաղադրատոմսին։ Դիտարկենք դեսերտ թխելու մի քանի տարբերակ։

Խորհուրդներ

Բավականին տարօրինակ է, բայց եկեք սկսենք դրանցից, քանի որ ընտրելով խտացրած կաթով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերից մեկը՝ հոդվածը մինչև վերջ չեք կարդա։ Կան հնարքներ, որոնք կօգնեն ձեզ ամեն ինչ անել արագ և ճիշտ՝

• Ալյուրի նշված քանակությունը երբեմն փոքր-ինչ տարբերվում է, այնպես որ համոզվեք, որ խմորը միշտ առաձգական ստացվի և կպչի ձեր ձեռքերին;
• ավելի հարմար է տորթեր փաթաթել մագաղաթների միջև;
• թխելուց առաջ ավելի լավ է դրանք պատառաքաղով կամ ատամհատիկով ծակել մի քանի տեղից, որպեսզի չուռչեն;
• մի փորձեք դրանք անմիջապես ծայրերում հավասարեցնել, քանի որ ավելի լավ է դրանք տաք վիճակում կտրատել, օրինակ, ճաշատեսակի կամ կափարիչի երկայնքով, իսկ մնացորդներից զարդարման համար փշրանքներ պատրաստել;
• որոնք չկոտրվեն և ավելի հեշտ չհանվեն, թխեք տապակի հետևի մասում:

Տորթերը երկար թրջվում են, տվեք ավազով տորթըխտացրած կաթի պատրաստման ժամանակը: Նման խմորեղենն ավելի երկար է պահվում։

Հին տան լավ տարբերակ

Դեսերտի պատրաստման ամենահեշտ ձևերից մեկը, որը կարող եք զարդարել ըստ ցանկության։ Ոմանք շաղ են տալիս փշրանքներով, մյուսները գլազուր են լցնում կամ շարում տարբեր հատապտուղներ։

Թխելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• կարագ (կարելի է փոխարինել ճարպային մարգարինով) - 300 գ;
• 3 դեղնուց;
• մի զույգ բանկա ԳՕՍՏ խտացրած կաթ;
• բարձր կարգի ալյուր - 2,5-3 բաժակ;
• 1 ճ/գ խմորի սոդա (խմորի բարձրացման համար);
• շաքար - 1 բաժակ.

Խտացրած կաթով ավազով թխվածքի համար անհրաժեշտ է միայն ձվի դեղնուց, որը պետք է լցնել շաքարավազի մեջ և մանրացնել։ Ստացված զանգվածը ավելացնել ձեթի մեջ և լավ խառնել։ Լցնել ալյուրը և սոդան (մինչև մարել քացախով)։ Խմորը պետք է լավ կպչի ձեռքերից, բայց չփխրվի։ Թողնել սառնարանում կես ժամ։

Բաժանել 4 հավասար մասերի և գրտնակով փաթաթել։ Թխել 180 աստիճանով։ Յուրաքանչյուր թխվածքի վրա քսել խտացրած կաթը, վրան դնել հաջորդը: Աշխատանքային մասն ու ծայրերը պատում ենք և զարդարում։

Snickers

Դիտարկենք բաղադրատոմսը խտացրած կաթով ավազով տորթի լուսանկարով: Անունը վերցվել է հայտնի շոկոլադե սալիկից։ Նրա համն է:

պահանջվում է՝

• ավազի շաքար (1 երեսպատված բաժակ);
• մաղած ալյուր (380 գ);
• 1 ձու;
• կակաոյի հրուշակեղեն (30 գ);
• կարագ, սերուցքայինմարգարին (180 գ);
• թթվասեր 20% (50 գ);
• փխրեցուցիչ (10 գ).

Զարդարել՝

• թթվասեր (2 բաժակ);
• ընկույզ (250 գ), ըստ ցանկության փոխարինել որևէ այլով;
• խաշած խտացրած կաթ (1 բանկա);
• լուծվող սուրճ (1 ճաշի գդալ);
• շոկոլադե սալիկ.

Խորը տարայի մեջ հարում ենք ձուն, շաքարավազը և թթվասերը հարիչով կամ հարիչով ցածր արագությամբ։ Այնուհետև լցնել հալած մարգարին և լավ խառնել։

Առանձին ամանի մեջ միացրեք բոլոր չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը, փխրեցուցիչը և կակաոյի փոշին։ Դրանից հետո ավելացնել հարած զանգվածը։ Պետք է ստացվի մի փոքր կպչուն թխվածքաբլիթի խմոր, որը ուղարկում ենք սառչի։

Բաժանել 9 գնդիկների, որոնցից փաթաթում ենք և թխում տորթեր։ Յուրաքանչյուրը կմնա ջեռոցում մոտ 5 րոպե։

Պատրաստենք խտացրած կաթով թխվածքաբլիթի կրեմ։ Դրա համար փոքր կաթսայում մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք շոկոլադը եռացրած կաթի և սուրճի հետ։ Թող սառչի և լավ խառնել թթվասերի հետ։ Սառեցնել մինչև տորթերը դառնան սենյակային ջերմաստիճան։

Սկսեք հավաքը: Յուրաքանչյուր տորթի վրա, բացի վերջինից, կրեմ ենք քսում։ Մնացած զանգվածի մեջ ավելացնել բլենդերով մանրացված ավազի փշրանքները և ընկույզը։ Մենք առատորեն ծածկում ենք աշխատանքային մասը և զարդարում քերած շոկոլադի շերտերով։

«Մրջնաբույն»

Տանը խտացրած կաթով թխվածքաբլիթների վերևի բաղադրատոմսերը լուսանկարով ներառում են թխվածքաբլիթներ: Բայց սա այլ դեպք է և ոչ պակաս համեղ։

Հիմք՝

• ստանդարտմի տուփ կարագ, կարող եք մարգարին (180 գ);
• մի քիչ սեղանի աղ;
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 100 գ թթվասեր;
• 4 երեսպատված բաժակ թխելու ալյուր։

Մրջնաբույն կրեմ:

• ստանդարտ տուփ կարագ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. շոգեխաշած կակաչ;
• պահածոյացված խտացրած սերուցք.

Թթվասերը պատառաքաղով հարում ենք կարագի և աղի հետ։ Մարում ենք 2 ճ.գ. լ. քացախ սոդա և ավելացնել ալյուրի հետ միասին: Խիտ խմոր հունցել, փոքր գնդիկների բաժանել և դնել սառցախցիկում։

Այն բանից հետո, երբ փշրանքները քսում ենք խոշոր քերիչով և հավասարապես բարակ շերտով լցնում ենք յուղած թխման թերթիկի վրա։ Թխել 20 րոպե, խառնելով սպաթուլայի հետ, մինչև կարմրեն:

Այս պահին պատրաստում ենք կրեմը՝ հարելով բոլոր բաղադրիչները հարիչով։ Լցնել ավազի փշրանքները այստեղ: Խառնել մանրակրկիտ գդալով։ Ստացված զանգվածը սլայդի տեսքով շարում ենք ճաշատեսակի վրա։ Շոկոլադը կարելի է քերել վերևից։

Ոմանք խորամանկ են և չեն թխում այս տորթի համար, այլ փշրանքների փոխարեն օգտագործում են խանութից գնված սովորական թխվածքաբլիթներ, բայց համն անմիջապես փոխվում է: Այսպիսով, փորձեք և գոհացնել ձեր սիրելիներին: