Թխվածքաբլիթների համար գունավոր գլազուր պատրաստելու տարբեր տարբերակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցանկացած, նույնիսկ շատ համեղ աղանդեր զարդարման կարիք ունի։ Թխվածքաբլիթների գունավոր գլազուրը աչքը հաճեցնելու լավագույն տարբերակն է։ Ի վերջո, նա կարող է ոչ միայն ջրել, այլև տարբեր նկարներ անել: Բայց քչերը գիտեն, որ ֆադջը նույնպես շատ օգտակար է։ Խմորեղեն ներկեք ցանկացած ներկերով։ Խոհարարության շատ տարբերակներ կան, սակայն հոդվածում մենք կվերլուծենք միայն հայտնիները, որոնք հեշտ է պատրաստել տանը՝ խոհանոցում։

կարագի ջնարակ

Այն ավելի հաճախ օգտագործվում է տորթերը ծածկելու համար, բայց նաև լավ տարբերակ է փոքր խմորեղենի համար։

Բաղադրություն՝

• կաթ - 50 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 140 գ;
• 35գ կարագ։

Խոհարարությունը շատ պարզ է։ Նախ պատրաստում ենք օշարակը։ Դրա համար կաթը խառնել շաքարավազի հետ և դնել դանդաղ կրակի վրա, որպեսզի մի փոքր եռա։ Անընդհատ խառնել, հակառակ դեպքում կվառվի։ Երբ թանձրանա, կաթսան հանում ենք վառարանից, ավելացնում ենք ձեթը և հարում ենք մինչև հարթ լինի։

Պետք է սպիտակ լինի։ Թխվածքաբլիթների համար գունավոր գլազուր ստանալու համար հարկավոր է լցնել փոքրի մեջբաժակներ և շաղ տալ սննդի ներկով: Ջերմաստիճանի մի փոքր իջնելուց հետո արժե սկսել արտադրությունը։ Տորթերի համար դրանք հաճախ պատրաստվում են շոկոլադի համով։ Դրա համար եփելու ժամանակ լցնում են կակաոյի փոշի։

Կարամելային ցրտահարություն

Եկեք փորձենք հարդարման հաջորդ տարբերակը։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• կարագ - 25գ;
• կաթ - 35 մլ;
• շաքարի փոշի - 1 ճ.գ. լ.;
• «կարագի շոտլանդկա» - 120 գ.

Նաև թխվածքաբլիթների գունավոր գլազուրի պարզ բաղադրատոմս: Բայց այստեղ դուք պետք է հաշվի առնեք, որ վերջում դուք ստանում եք շագանակագույն երանգ, այնպես որ դուք չեք կարողանա մեծապես դիվերսիֆիկացնել ներկապնակը: Բայց համը գերազանց է։

Կաթսայի մեջ եռացրեք կարագն ու կաթը։ Թուլացրեք կրակը և ավելացրեք շաքարավազ և քաղցրավենիք։ Եփել այնքան, մինչև կոնֆետները լիովին լուծվեն։

Ֆաջ

Պատրաստել՝

• նուշի քաղվածք - մի քանի կաթիլ;
• 1 ճաշի գդալ. լ. կաթի և շաքարի օշարակ;
• փոշի - 230 գ.

Այստեղ, տանը թխվածքաբլիթների համար գունավոր գլազուր պատրաստելիս, ֆանտազիան կարող է խաղալ: Ստացեք ցանկացած երանգ, որը ցանկանում եք:

Օշարակը եփել և զովացնել։ Դա անելու համար կրակի վրա դնել ջրի և շաքարավազի 1:1 հարաբերակցությամբ։ Վառարանի վրա մի փոքր պահելուց հետո հանեք։

Խորը ամանի մեջ ավելացնել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Հարիչով սկզբում դանդաղ, իսկ հետո բարձր արագությամբ հարում ենք զանգվածը այնքան, որ թանձրանա։ Եթե չափազանցել եք, ապա կարող եք օշարակով նոսրացնել, բայց արդեն գդալով խառնելով։

Լցնել ափսեների մեջ և ավելացնել ընտրված ներկապնակը։

Գրեթե նույն ֆուդը կարելի է պատրաստել՝ 100 մլ կաթը եռացնելով և հարելով 200 գ հատիկավոր շաքարով։

Ձվի տարբերակ

Այժմ եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել գունավոր գլազուր թխվածքաբլիթների համար՝ օգտագործելով և՛ սպիտակ, և՛ դեղնուց: Այսպիսով, մենք վերցնում ենք՝

• 3 ձու;
• 600գ շաքարավազ;
• 60գ նարնջի հյութ (թարմ քամած):

Որպեսզի ամեն ինչ լավ ստացվի, անհրաժեշտ է հովացնել ձվերը։ Սկյուռիկները կգնան առաջինը: Առանձնացնում ենք դեղնուցներից և ցածր արագությամբ սկսում հարել հարիչով։ Հենց սկսում է փրփուր առաջանալ, աստիճանաբար փոքր չափաբաժիններով ավելացնում ենք 1/2 շաքարի փոշի (300 գ): Եթե ցանկանում եք ավելի հաստ զանգված ստանալ գծագրերի համար, ապա պետք է մեծացնեք պտտման արագությունը։

Թխվածքաբլիթների համար գունավոր գլազուր պատրաստելիս դեղնուցները ավելի լավ է հասցնել սենյակային ջերմաստիճանի։ Լցնել դրանք խորը ամանի մեջ նարնջի հյութի հետ միասին։ Գործընթացը կրկնում ենք հարիչով, ինչպես սպիտակուցների դեպքում՝ ավելացնելով մնացած փոշին։ Միայն այստեղ կա տարբերություն. Կիրառելուց հետո դեղին ֆոնդը պետք է չորացնել ջեռոցում ցածր ջերմաստիճանում (100 աստիճան):

Aising

Հացաբուլկեղեն զարդարելու ամենատարածված բաղադրատոմսը։ Կիրառելիս և ցանկացած ստվերում չորանալուց հետո այն ունի հաճելի փայլ։ Այն հաճախ օգտագործում են հրուշակագործները և պարզ տնային տնտեսուհիները:

Ձեզ անհրաժեշտ է միայն՝

• 2 սառեցված ձվի սպիտակուց;
• 400 գ շաքարի փոշի;
• 2 ճ/գկիտրոնի հյութ.

Ավելի հաճախ տանը պատրաստում են այս գունավոր գլազուրը կոճապղպեղի թխվածքաբլիթների համար, որոնք չափից ավելի են թխում Ամանորից առաջ։

Ֆուդի լավ հետևողականություն ստանալու համար հետևեք պարզ կանոններին: Նախ, միջին արագությամբ հարել սառեցված (սա պարտադիր է) սպիտակուցները հարիչով։ Ավելացնել շաքարի փոշի մեկ թեյի գդալով։

Վերջում, առանց մեքենան անջատելու, լցնել կիտրոնի հյութը։ Եթե զանգվածը թթվասեր է հիշեցնում, ապա ձեզ հաջողվել է։

Այս օրերին շուկայում շատ խառնուրդներ կան: Դուք կարող եք գտնել նաև չոր սպիտակուցներ: Նրանք նաև հիանալի քաղցրավենիք են պատրաստում: Այնուհետև համամասնությունները կլինեն՝

• շաքարի փոշի - 380գ;
• եռացրած ջուր - 50 մլ;
• չոր սպիտակուց - 4 թեյի գդալ;
• կիտրոնաթթվի դանակի ծայրին։

Թողեք սպիտակուցը ուռչի 20 մլ ջրի մեջ, իսկ մնացած հեղուկի մեջ նոսրացրեք կիտրոնի թթուն։ Ի վերջո խառնել և հարել մինչև ցանկալի վիճակ: Գործնականում տարբերություններ չկան, եթե նրանք իրական ձու են վերցրել:

Պատրաստի զանգվածը նույնպես բաժանում ենք մասերի և ավելացնում ենք ցանկալի ներկը։

Խորհուրդներ

Եթե առաջին անգամ եք թխվածքաբլիթների համար գունավոր գլազուր պատրաստում և զարդարում, ապա անպայման հետևեք կանոններին.

• Պատրաստելիս միշտ հետևեք բաղադրիչների քանակին և դրանց ավելացման ժամանակին։
• Ներկանյութերը լինում են 2 տեսակի՝ գելային և չոր: Վերջինս պետք է փոքր քանակությամբ նոսրացնել ջրի մեջ։
• Եթե դուք վախենում եք գունապնակ գնելուց, ապա այն միշտ կարող եք պատրաստել տանը: Օրինակ՝ կարմիրը ստացեք ճակնդեղի հյութից, իսկ դեղինը՝ գազարից և այլն։
• Ֆաջն անհրաժեշտ էՔսեք միայն սառը թխվածքաբլիթներին և թողեք չորանա անհրաժեշտ քանակությամբ, որպեսզի չկպչեք: Թող յուրաքանչյուր շերտ չորանա մոտ 3-4 ժամ։

• Եզրերը հավասարեցնելու համար գունավոր խմորեղենը դրեք մետաղական դարակի վրա։ Այդ դեպքում մնացած ամեն ինչ կփախչի:
• Արձանագրությունների և գծագրերի համար ջնարակը պետք է հաստ լինի։
• Պետք չէ խմորեղենի ներարկիչ կամ կորնետ գնել։ Պատրաստեք ծրար մագաղաթյա թղթից կամ սովորական պլաստիկ տոպրակից:
• Շաքարից փոշի ստանալու համար բավական է օգտագործել սրճաղաց։