2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Սենդվիչներ, կանապեներ, կրուտոններ և հացի պարզ կտորներ՝ վրան ինչ-որ բանով. սրանք բոլորը համեղ սենդվիչներ են: Այս պարզ և ոչ բարդ ուտեստների բաղադրատոմսերը ձեզ օգտակար կլինեն նախաճաշի, ճաշի ժամանակ արագ խորտիկի համար: Դրանք օգտակար կլինեն նաև այն դեպքում, երբ հյուրերն արդեն դռան շեմին են, իսկ հիմնական ուտեստը, որով պատրաստվում էիք հյուրասիրել նրանց, դեռ հեռու է պատրաստ լինելուց։ Այո, և տոնական սեղանին կարմիր կամ սև խավիարով համեղ կրուտոններ մատուցելը որպես սառը խորտիկ ամենևին էլ ամոթալի չի լինի։ Սենդվիչների պատրաստման մեջ կան միայն մի քանի կանոններ և հսկայական, մեծ երևակայության հնարավորություն: Դուք կարող եք հորինել ձեր սեփական հեղինակային համեղ սենդվիչներ: Ստորև բերված բաղադրատոմսերը բոլորովին էլ անսասան կանոն չեն: Բաղադրիչները կարող եք փոխարինել ըստ ցանկության, ավելացնել ձեր սեփականը:
Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ
Ստուգաբանորեն «սենդվիչ» բառը գերմանական ծագում ունի՝ «սենդվիչ»՝ կարագ, իսկ «բրոդ»՝ հաց։ Իհարկե, ժամանակի ընթացքումուտեստը «գերաճած» է ավելի բարդ բաղադրատոմսերով։ Դա արդեն միայն հաց ու կարագ չէ: Հիմքը կարող է լինել croutons, matzo, pita: Վերջերս սենդվիչներ են պատրաստում կրեկերների և դիետիկ բրնձի ալյուրի հացի վրա։ Նավթը նույնպես դադարել է պարտադիր բաղադրիչ լինել։ Դրան կարող են փոխարինել մայոնեզը, մանանեխը, կաթնաշոռային զանգվածը, կետչուպը։ Նույնիսկ ամենապարզ պանրի և երշիկի սենդվիչները կարող են լինել տաք կամ սառը, բաց կամ սենդվիչով: Խմորի հիմքի վրա կարող եք մի քանի աղցան դնել, այն նույնպես շատ համեղ կլինի։
Բայց կան սենդվիչներ պատրաստելու ընդհանուր ընդունված կանոններ: Նախ՝ հաց. Այն պետք է կտրել բարակ շերտերով (մինչև ութ միլիմետր հաստությամբ): Եթե հացը փշրվում է, նախքան այն մանրացնելը, հացը չորացնում են։ Տոնի համար նախատեսված սենդվիչները պետք է լինեն փոքր, ցանկալի է նույն չափի: Նրանք հյուրերին մատուցվում են խոտաբույսերով, ձիթապտուղներով կամ կիտրոնի կտորներով զարդարված հարթ ուտեստի վրա: Կրուտոնների դեպքում կեղևը հանվում է հացից: Կոմպլեքս միջուկը կարելի է ամրացնել շամփուրով։
Բուլղարական պղպեղով և պանրով
Կան այսպես կոչված արագ սենդվիչներ, որոնց պատրաստումը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե: Նրանք լավ են նախաճաշի համար կամ երբ աշխատանքից տուն եք վերադառնում՝ քաղցից ատամներդ սեղմելով, ինչպես գայլը։ Բուլղարական պղպեղով սենդվիչ «արագ» պատրաստելու համար հարկավոր է ձեռքի տակ ունենալ քերած պանիր (100 գրամ) և տնական թթու պապրիկա։ Սպիտակ հացը կտրատել շերտերով, քսել կարագով։ Քերած պանիրը քսում ենք, իսկ վրան՝ յուղի մեջ թթու կամ տապակած պղպեղի շերտ։ Դուք կարող եք զարդարել ըստ ցանկության։սամիթի ճյուղ։
Բնօրինակ տապակած ձու
Այս արագ սենդվիչներն օգտակար են նախաճաշի համար: Սպիտակ հացի կտորներ ենք կտրում, մեջտեղից շրջան ենք կտրում։ Տապակը տաքացնում ենք արևածաղկի ձեթով։ Դրեք հացի կտորներ: Երբ ներքևի մասում կարմրեն, շրջեք: Յուրաքանչյուր կտորի մեջտեղում ճեղքեք ձուն, համոզվեք, որ դեղնուցը մտնի անցքի մեջ: Այս տարբերակը լավ է, եթե սիրում եք տապակած ձու: Բայց դուք կարող եք անել այլ կերպ: Ձուն հարում ենք, երբ հացի կտորը տապակվում է միայն առաջին կողմից: Եվ հետո, երբ սպիտակուցը «բռնում է», շրջեք ամբողջ կառուցվածքը։
Սենդվիչներ լոլիկով
Համեղ սենդվիչներ պատրաստելու համար շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջվում։ Բաղադրատոմսերը մեզ առաջարկում են բազմաթիվ տարբերակներ: Վերցրեք, օրինակ, լոլիկի սենդվիչը: Մեկ մատուցման համար անհրաժեշտ է վերցնել երկու շերտ սպիտակ հաց։ Տարածեք դրանք սխտորով խոզի ճարպով: Մեկ շերտի վրա դնել կտրատած թարմ լոլիկն ու կանաչի ճյուղերը։ Ծածկեք ևս մեկ հացով։ Այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք անվերջ փորձարկել խոզի ճարպը: Խառնեք այն ոչ միայն սխտորով և աղով, այլև կոպիտ աղացած սև պղպեղով կամ մանր կտրատած սամիթով։ Լոլիկի հետ միասին կարող եք վարունգի շրջանակներ դնել: Գլխավորն այն է, որ խոզի ճարպի հագեցվածությունը զուգորդվում է բանջարեղենի թարմության հետ։
Համեղ սենդվիչներ. թավայի բաղադրատոմսեր
Եթե մի քիչ ավելի շատ ժամանակ ունեք, կարող եք պատրաստել այսպիսի խորտիկ։
Ընտրանք առաջին, կարտոֆիլ
Երեք երկու պալար, քշեք մեկ ձվի մեջ:Զանգվածը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Տաքացրեք տապակը արևածաղկի ձեթով: Զանգվածը գդալով քսել սպիտակ հացի կտորի վրա և միջուկով դնել տաք ճարպի մեջ։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Երկրորդ տարբերակ, պանիր-երշիկ
Ձուն ճեղքեք ամանի մեջ, թեթևակի հարեք պատառաքաղով։ Այնտեղ մի քիչ խաշած երշիկ ենք կտրում, երեք պինդ պանիր։ Լոլիկը մանր կտրատում ենք։ Միջուկին ավելացնում ենք նաև հում կամ տապակած (ըստ ցանկության) սոխ։ Ամեն ինչ հունցել և դնել հացի կտորներ։ Ճարպը տաքացնում ենք տապակի մեջ և տապակում ենք սենդվիչը միջուկով։
Անբան պիցցա
Քանի որ խոսքը պանրի և երշիկի մասին է, նշում ենք, որ ունենալով այս հիմնական ապրանքները՝ կարելի է պատրաստել տարբեր սենդվիչներ։ Մի սահմանափակվեք միայն դրանք դնելով կարագով պատրաստված հացի վրա: Պանրով և երշիկով սենդվիչներ շատ համեղ են տաք։ Սա պիցցայի հաջողության հիմքն է։ Բայց այս իտալական ուտեստը ոչ այլ ինչ է, քան սենդվիչ: Չե՞ք ցանկանում խառնվել պիցցայի խմորով: Պետք չեն! Եկե՛ք այն եփենք ֆրանսիական բագետի երկարավուն կտորի վրա։ Կիսենք երկայնքով։ Թասի մեջ մանրացրեք 150 գրամ նրբերշիկը, երկու լոլիկ, կարմիր բուլղարական պղպեղ, պանիր քերել։ Երկու ձու հարում ենք, խառնում։ Ավելացնել երկու ճաշի գդալ մայոնեզ, մի քիչ թակած խոտաբույսեր, աղ և ձեր սիրած համեմունքները։ Այս խառնուրդը սլայդի մեջ դնում ենք բագետի կեսերին և ուղարկում նախօրոք տաքացրած ջեռոցը։ Թխել մինչև պանիրը կարմրի։
Ծննդյան սենդվիչի բաղադրատոմսեր
Տոնական սեղանի համար նախուտեստը պետք է նրբագեղ և տպավորիչ տեսք ունենա։ Ահա մի քանիսըՁեր հյուրերին հիացնելու գաղափարներ։ Կարմիր ձկան հետ սենդվիչներ սեղանի վրա կարմիր կակաչների տեսք կունենան: Հարյուր գրամ կարագը փափկացրեք, խառնեք 6 ճաշի գդալ սեւ խավիարի հետ։ Սպիտակ բոքոնի բարակ կտորներ տարածեք: Իշխանը կամ աղած սաղմոնը կտրատել բարակ «ծաղկաթերթիկների» մեջ։ Դրեք դրանք հացի վրա՝ ձևավորելով ծաղիկ։ «Կակաչի» մեջտեղում մի փոքրիկ սև խավիար տեղադրեք։ Կիտրոնի կտորները կտրատել քառորդների։ Զարդարեք դրանք տերևների տեսքով ուտեստով։
Ծննդյան սենդվիչի բաղադրատոմսերը հաճախ առաջարկում են հացի փոխարեն կրեկեր օգտագործել: Այն, իհարկե, պետք է լինի չքաղցրած (աղի, սոխ): Պանիրը քսում ենք, այնտեղ սխտորը քամում, մայոնեզ ենք լցնում։ Այս միջուկով կպցրեք երկու կոտրիչ։ Լրացրեք ձեթը և դրեք մի քիչ կարմիր խավիար։
Մսով
Եթե տանը ունեք խոզի միս, խաշած տավարի միս, բաստուրմա, տապակած տավարի միս կամ սթեյք, կարող եք համեղ սենդվիչներ պատրաստել ջեռոցում։ Բաղադրատոմսերը խորհուրդ են տալիս նրանց համար օգտագործել տարեկանի հաց։ Միսը բարակ կտրատում ենք, լոլիկը՝ շրջանակների, իսկ սոխը՝ որքան փոքր է, այնքան լավ։ Երեք պանիր. Թխման թերթիկը բուսայուղով քսել, վրան հացի կտորներ դնել։ Վերևում մենք ունենք թարմ խոտաբույսերով ցրված լոլիկ: Վրան միս ու սոխ ենք դնում։ Շաղ տալ պանրով և թխելու թերթիկը ուղարկել ջեռոց: Թխել մինչև պանրի գլխարկ ձևավորվի։ Առանձին պատրաստում ենք քերած ծովաբողկի, թթվասերի և խոտաբույսերի սոուսը։
Գրեթե ամբողջական կերակուր
Կանապեներն ու սենդվիչները համարվում են նախուտեստ, սակայն արքայական սենդվիչը կարող է փոխարինել ճաշին։ Բուսական յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Մենք հանում ենքնա ափսեի մեջ: Մաքրում ենք թարմ սունկը։ Կտրել միջին կտորների, նույնպես տապակել։ Նույնը անում ենք հավի ֆիլեի հետ։ Առանձին ամանի մեջ կետչուպը խառնել մայոնեզի հետ, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Տարեկանի հացի կտորները արագ թաթախեք կաթի մեջ և քսեք սոուսով: Դրեք դրանք թխելու թերթիկի վրա: Սոուսը պետք է լինի ներքեւում: Չյուղած կողմում դնում ենք հավի միս, սունկ, տապակած սոխ։ Ծածկել լոլիկի շրջանակներով, ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանիրով։ Թխել մոտ քսան րոպե: Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ամերիկյան սենդվիչներ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, բաղադրիչներով և խոհարարական խորհուրդներով
Ամերիկյան խոհանոցը տարբեր ոճերի և խոհարարության տարբերակների խառնուրդ է, որոնք ոչ միայն եկել են բնիկ ժողովուրդներից, այլև բերվել են այլ մայրցամաքներից վերաբնակիչների կողմից: Սակայն այս պահին երկրում արագ սնունդը մեծ ճանաչում է ձեռք բերում՝ հաշվի առնելով կյանքի ակտիվ ռիթմը։ Այս առումով նյութը կքննարկի ամենահայտնի և արագ պատրաստված ուտեստներից մեկը՝ սենդվիչ:
Տոնական սեղան. պարզ և համեղ տոնական ուտեստների բաղադրատոմսեր
Տոնակատարության նախօրեին գրեթե յուրաքանչյուր մարդ մտածում է, թե ինչ ուտեստներ պատրաստի տոնական սեղանին։ Նրանք պետք է ունենան օրիգինալ տեսք և համ։ Այժմ քչերին կզարմացնի Olivier աղցանը կամ սովորական կոտլետները, ուստի բանկետների ճաշացանկը պետք է լինի ժամանակակից, անսովոր և համեմատաբար էժան:
Մանկական սենդվիչներ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Այս հոդվածը ձեզ կպատմի, թե ինչպես պատրաստել մանկական սենդվիչներ ինչպես առօրյայի, այնպես էլ տոների համար: Արդյունքը հետաքրքիր է ու կրեատիվ, իսկ երեխան անպայման կբավարարվի հետաքրքիր խորտիկով։ Դա անսովոր է, համեղ և կրեատիվ:
Տոնական սենդվիչներ՝ օրիգինալ բաղադրատոմսեր և ձևավորում
Սենդվիչը բոլորի սիրելի կերակուրն է, քանի որ օրվա ընթացքում կարող եք հարյուրավոր բաղադրատոմսեր պատրաստել, և սա կլինի միայն մի փոքր մասը: Տոների համար, առավել ևս, դուք կարող եք ստեղծել հսկայական քանակությամբ տարբեր նախուտեստներ, որպեսզի գոհացնեք ինքներդ ձեզ և ձեր հյուրերին:
Canape. պարզ բաղադրատոմսեր. Տոնական կանապեներ. ֆուրշետի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Ի՞նչ են կանապեները: Այս ուտեստի պարզ բաղադրատոմսերը կքննարկվեն հենց հիմա (մրգերից և հատապտուղներից, խոզապուխտից և կարմիր խավիարից)
