2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Շոկոլադե թխվածքաբլիթները պատրաստման բազմաթիվ եղանակներ ունեն: Այս հոդվածում ձեզ կներկայացնենք դրանցից միայն ամենահասանելին ու պարզը։
Համեղ շոկոլադե չիպով թխվածքաբլիթներ Խոհարարության մանրամասն բաղադրատոմս
Եթե որոշել եք տնային պայմաններում պատրաստել նման նրբություն, խորհուրդ ենք տալիս նախօրոք ձեռք բերել հատուկ խոհարարական փշուր, որը կոչվում է «Կաթիլներ»: Սա վերամշակված շոկոլադ է, որը ջերմակայուն է և, հետևաբար, չի տարածվում ջեռոցում թխելու ժամանակ։ Բայց եթե ձեր խանութում չկարողացաք գտնել նման ապրանքներ, ապա կարող եք օգտագործել սովորական դառը կամ մուգ շոկոլադ։
Այսպիսով, համեղ շոկոլադե թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝
- բնական կարագ - մոտ 130 գ;
- հատիկավոր շաքար - 1/2 բաժակ;
- բարձրորակ թեթև ցորենի ալյուր - լրիվ բաժակ;
- սև շոկոլադ - մեծ սալիկ;
- վանիլին - մի պտղունց;
- միջին չափի ծովի աղ - 1/4 աղանդերի գդալ։
Արագ հունցող հիմք
Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ պատրաստելուց առաջ փոխարինեք առաձգական և փափուկ խմորըկարագի մեջ։ Դա անելու համար փափկած կերակուրի յուղը պետք է բարձր արագությամբ հարել հատիկավոր շաքարի հետ, այնուհետև լցնել բուրավետ վանիլին, ծովի աղը և մի քանի անգամ մաղած բարձրորակ ալյուրը։ Խմորեղենը ստանալուց հետո դրա մեջ լցնում ենք մուգ շոկոլադ՝ բլենդերի միջոցով մանրացված խոշոր փշրանքների մեջ։ Ապրանքները խառնելուց հետո հիմքը պետք է կես ժամով դնել սառնարանում։
Մենք ձևավորում և թխում ենք արտադրանք
Շոկոլադե թխվածքաբլիթները հեշտ են ձևավորվում: Դա անելու համար հիմքը հանեք սառցարանից և բաժանեք մի քանի փոքր կտորների։ Հաջորդը, յուրաքանչյուր ապրանք պետք է գլորել գնդակի մեջ և մի փոքր մանրացնել: Դրանից հետո ձևավորված թխվածքաբլիթները պետք է շարել թխելու թղթով թերթիկի վրա։
Կիսաֆաբրիկատներով լցված թխման թերթիկը պետք է դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, որտեղ ցանկալի է 10 րոպե պահել 192 աստիճան ջերմաստիճանում։
Թեյի համար ճիշտ մատուցել տնական ուտեստներ
Շոկոլադե թխվածքաբլիթները թխելուց և լավ կարմրելուց հետո դրանք պետք է զգուշորեն հանել թերթիկից և դնել մեծ ափսեի մեջ։ Հաջորդը, դեսերտը պետք է ամբողջովին սառչի: Իդեալում, այն պետք է տեղադրվի սառնարանում կամ սառնարանում: Այսպիսով, շոկոլադի կտորները ամենալավ կզգան դեսերտ ուտելիս։
Մատուցեք տնային տնտեսությանը նման համեղ և անսովոր դելիկատես, նախընտրելի է թեյի կամ թարմ եփած սուրճի հետ։
Խոհարարություն իսկական ամերիկացիթխվածքաբլիթներ շոկոլադե չիպսերով և ընկույզով
Ներկայացված դելիկատեսը շատ տարածված է ամերիկացիների շրջանում։ Այնուամենայնիվ, այն կարող եք պատրաստել նաև տանը։
Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝
- բարձր կարգի թեթև ալյուր - լի բաժակ;
- կարտոֆիլի օսլա - մեծ լի գդալ;
- միջին չափի ճակնդեղի շաքարավազ-1/2 սովորական բաժակ;
- շագանակագույն շաքարավազ - 1/2 սովորական բաժակ;
- ձու միջին գյուղական - 1 հատ;
- բնական կարագ (ցանկության դեպքում կարող եք փոխարինել մարգարին) - 150 գ;
- բոված նուշ կամ պնդուկ - ½ բաժակ;
- ջերմակայուն շոկոլադե կաթիլներ - 100 գ (կարելի է փոխարինել սովորական դառը կամ մուգ շոկոլադով);
- վանիլային շաքար - փոքր փաթեթ;
- փխրեցուցիչ - 1/2 փոքր գդալ;
- միջին չափի ծովի աղ - մի պտղունց.
Խմորի պատրաստում
Իրական ամերիկյան թխվածքաբլիթների պատրաստումը պետք է կատարվի փուլերով։ Սկսեք հարելով փափկեցված կերակուրի յուղը ձվի, սպիտակ ճակնդեղի շաքարի և շագանակագույն շաքարի հետ միասին: Մինչ քաղցր արտադրանքը լուծվում է, կարող եք սկսել խմորի մյուս մասը պատրաստել: Դա անելու համար առանձին ամանի մեջ պետք է խառնել թեթև բարձրորակ ալյուրը, կարտոֆիլի օսլան, վանիլային շաքարը, փխրեցուցիչը և միջին չափի ծովի աղը։ Դրանից հետո հիմքի երկու մասերը պետք է իրար միացնել և լավ խառնել։
Պատրաստում ենք միջուկը (շոկոլադ ևընկույզ)
Շոկոլադե չիպսերով և ընկույզով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար այս բաղադրիչները պետք է հերթով մշակվեն: Եթե դուք գնել եք «կաթիլներ», ապա դրանք կարող են լցվել բազայի մեջ անմիջապես փաթեթից: Եթե որոշել եք սովորական շոկոլադե սալիկ օգտագործել, ապա այն պետք է կոտրել և բլենդերով տրորել մեծ փշրանքների։
Ինչ վերաբերում է ընկույզին, ապա դրանք պետք է տեսակավորել, լավ լվանալ քամոցով, ապա տապակել թավայի մեջ։ Նուշը (կամ պնդուկը) չորացնելուց հետո դրանք պետք է դնել բլենդերի մեջ և մանրացնել այնպես, ինչպես դառը շոկոլադը։
Մենք ձևավորում ենք արտադրանք փափուկ հիմքից
Միջուկը մշակելուց հետո այն պետք է լցնել հիմքի մեջ, ապա լավ խառնել։ Հաջորդը, պատրաստված խմորից, պահանջվում է հարթեցված թխվածքաբլիթ ձևավորել և դնել ջեռոցի յուղած թերթիկի վրա։ Ընդ որում, խորհուրդ է տրվում ապրանքները տեղադրել միմյանցից 5-6 սանտիմետր հեռավորության վրա։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ թխելու ընթացքում կարող են «տարածվել»։
Ամերիկյան թխվածքաբլիթների ջերմամշակում ջեռոցում
Լցնելով թերթիկը կիսաֆաբրիկատներով, այն պետք է դնել ջեռոցում։ Ցանկալի է արտադրանքը թխել մոտ 23-28 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Թխվածքաբլիթները կարմրելուց և չափը մեծանալուց հետո դրանք պետք է զգուշորեն հանել թխման թերթիկից և դնել ափսեի մեջ։ Ընտանեկան սեղանին անհրաժեշտ է թունդ թեյի և տաք շոկոլադի (կակաոյի) հետ միասին շոկոլադե ընկույզով աղանդեր մատուցել։ Վայելե՛ք ձեր ճաշը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Շոկոլադե լիկյոր ինչո՞վ խմել. Ինչպե՞ս պատրաստել շոկոլադե լիկյոր տանը:
Շոկոլադե լիկյորն իսկապես հիանալի ըմպելիք է: Այն ունի մածուցիկ հյուսվածք, հաճելի բուրմունք և զարմանալի համ։ Եթե ցանկանում եք ավելին իմանալ այս ըմպելիքի մասին, ապա կարդացեք ստորև ներկայացված հոդվածը։
Շոկոլադե բրաունի ընկույզով բաղադրատոմս
Սա քաղցր շոկոլադե տորթ է՝ ծակոտկեն, փափուկ, հյութալի։ Բրաունիները դասական բաղադրատոմսով սովորաբար շոկոլադե տորթի փափուկ քառակուսիներ են, չնայած տարբեր տատանումների մեծ քանակի պատճառով դրա հետևողականությունը կարող է տարբեր լինել:
Շոկոլադե ֆոնդյու՝ շոկոլադե ֆոնդյու պատրաստելու առանձնահատկությունները, ֆոնդյու ընտրելը, լուսանկար
Տեխնոլոգիաների զարգացման շնորհիվ այսօր խոհանոցը հագեցած է բոլոր տեսակի իմպրովիզացված սարքերով, այդ թվում՝ միկրոալիքային վառարաններ, խառնիչներ, բլենդերներ, կոնվեկցիոն վառարաններ, մուլտիօջախներ, գոլորշու սարքեր, ճնշման կաթսաներ, էլեկտրական մսաղացներ, սննդի պրոցեսորներ և շատ ավելին։ . Ժամանակակից տնային տնտեսուհու համար ճաշ պատրաստելու գործընթացը լիովին հեշտացված է և առօրյայից վերածվում է հոբբիի: Բայց ոչ բոլորն են կարող գտնել այնպիսի հետաքրքիր սարք, ինչպիսին է շոկոլադե ֆոնդի տուփը: Շատերը նույնիսկ չգիտեն, թե դա ինչ է:
Պատրաստեք համեղ թխվածքաբլիթներ կակաոյով
Կակաոյով թխվածքաբլիթներ տանը եփելու համար միանգամայն իրական է։ Դա անելու համար դուք պետք է խստորեն հետևեք բոլոր առաջարկություններին
Գազարով թխվածքաբլիթներ ընկույզով և այլ բաղադրիչներով
Գազարով թխվածքաբլիթները համեղ և առողջարար աղանդեր են: Նրանք կգրավեն ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Մենք առաջարկում ենք նման թխվածքաբլիթների մի քանի բաղադրատոմս։ Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն խոհարարական ոլորտում:
